Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ตัวเทมเป้จำเป็นต้องเป็นถั่วเหลืองเหมือนในคริปไหค่ะหรอถั่วอื่นไปก็ใช้ได้ค่ะ🙏
สวัสดีค่ะ คุณ @naree ในส่วนของการทำการขยายเชื้อ ต้องเป็นถั่วเหลืองค่ะ เพราะถั่วเหลืองจะเป็นต้นตำหรับของเทมเป้ที่เชื้อไรโซปัสเขาเดินได้ดีที่สุดเขาจะสร้างสเปอร์ขาวได้ง่ายที่สุด เส้นใยของสปอร์จะมีความแข็งแรงเหมาะกับการนำมาทำเป็นหัวเชื้อต่อไปค่ะ
@@Jantempeh ขอบคุณมากค่ะ🙏🙏🙏
🙏🙏🙏
ขอบคุณครับ
เยี่ยม
ขอบคุณที่รับชมนะคะ
แม่แจนสอบถามหน่อยค่ะ😊เชื้อแก่แม่แจนทิ้งไว้กี่วัน หลังจากว่านเชื้อค่ะ😊🙏🏻ขอบคุณค่ะ
ประมาณ 50-55 ชม. ค่ะ ให้สังเกตุสีขาวๆ เริ่มออกเหลืองค่ะ แต่เทมเป้ยังไม่นิ่ม ยังไม่ปล่อยแอมโมเนียมค่ะ
ตำในครกหิน แทน การปั่นได้ไหมครับ
ปั่นจัละเอียดดีกว่าค่ะ เพราะต้องเป็นผงเบาๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🙏
ขอบคุณเช่นกันค่ะ ลองทำดูนะคะ
สามารถนำไปอบได้ไหมค่ะถ้า พื้นที่จำกัด แดดเข้าไม่ถึงค่ะ
ใช้เตาอบไม่ได้เตาอบทำอาหารอุณภูมิเริ่มที่100 เลย มันจะมีเครื่องอบเฉพาะ เป็นอบเครื่องไล่ความชื้นค่ะ ที่ใช้ได้ อุณภูมิไม่สูงมาก ประมาณ 40-50 อบไปเรื่อยๆจะค่อยแห้ง ถ้าไม่มีแดด แนะนำฝ่านบางๆๆๆที่สุด ผึ่งลมให้แห้งค่ะ อาจจะผึ่งหลายวันหน่อย ไล่ความชื้น แต่แบบนี้เขาจะไม่แห้งมาก เชื่อที่ได้จะเก็บได้ไม่นานและ ต้องเก็บในตู้เย็น
สวัสดีค่ะมารับชมดัวยคนค่ะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ
Thanks
ผมซื้อเทมเป้สดมาทาน อยากทำเอง กรณีที่ต้องการบ่มเชื้อ ผมควรเอาแช่ตู้เย็นหรือเอาไว้นอกตู้เย็นครับ แล้วใช้เวลากี่วันครับ
หมายถึงเทมเป้หรือเชื้อค่ะ ถ้าเทมเป้ไว้ข้างนอกค่ะ ให้เชื้อเดินเต็มแล้วหั่นตากแดดเลยค่ะ
แม่แจม มีหัวเชื้อแบ่งขายมั้ยคะ
กดลิงค์นี้เลยค่ะ s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc สั่งขนาดเล็กมาลองทำก่อนได้ค่ะ ติดขัดตรงไหนสอบถามแม่แจนในคอมเม้นได้ตลอดเลยนะคะ ยินดีค่ะ
หัวเชื้อที่ทำแล้วเก็บในตู้เย็นหรือนอกตู้เย็น ครับ
ที่บ้านเก็บนอกตู้เย็นค่ะ ใส่ถุงมัดให้สนิท และใส่ในกระปุกซุปเปอรแวร์ อีกที เก็บไม่ให้โดนแดดค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ กำลังหาความรู้เรื่องต่อเชื้อพอดีเลยค่ะ แต่อยากถามเพิ่มเติมว่าหัวเชื้อที่ทำเสร็จแล้ว เก็บรักษายังงัยคะ ต้องเก็บในตู้เย็นมั้ยคะ
เก็บใส่ถุงมัดปากให้แน่นค่ะ ใส่กล่องหรือกระปุกปิดฝาล็อค อีกที เก็บในร่มไม่ให้โดนแดดค่ะ หรือจะใส่ตู้เย็นก็ได้ค่ะ
สวัสดีค่ะยังไม่เคยทำรบกวนถามครั้งแรกจะซื้อหัวเชื้อที่ไหนดีคะ ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ ยินดีต้อนรับสู่วงการเทมเป้ค่ะ s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc หัวเชื้อจากคุณบอลเลยค่ะ ดีมีคุณภาพ ติดขัดปัญหาตรงไหนสอบถามได้เลยนะคะ พอทำเก่งแล้วค่อยต่อเชื้อไว้ใช้เองค่ะ
ซื้อเทมเป้มาแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาแล้ว เอาออกมาทำได้มั้ยคะ
แม่แจนยังไม่ลองทำดูเลยค่ะ แต่คิดว่าไม่เหมาะ เนื่องจากพอเข้าตู้เย็นมันเหมือนเชื้อมันหยุดการเจริญเติบโตไปหรือถูกชะลอ แล้วเราเอามาทำมันอาจจะทำให้เชื้อไม่แข็งแรงได้ค่ะ อันนี้แม่แจนคิดเองนะคะ ยังไม่ได้ทดลอง ยังไงลองทำดูนะคะ ทำสักก้อนสองก้อนดูค่ะ แล้วมาบอกผลด้วยนะคะ ขอบคุณที่เข้ามาร่วมแสดงความคิดเห็นค่ะ ฝากกด subscice ให้ด้วยนะคะ
ต้องเก็บหัวเชื้อที่ทำได้ในตู้เย็นไหมคะ แล้วจะมีอายุการใช้งานกี่วันคะ
ถ้าทำเยอะ ใส่ถุง รัดยางให้แน่น ใส่กล่องซุปเปอแวร์ เก็บในตู้เย็นค่ะของแม่แจนทำไม่เยอะ ก็เก็บของนอกได้ แค่ไม่ให้โดดแสงแดดค่ะอายุ เนื่องจากขยายเชื้อเอง ไม่ได้ทำในห้องแลปปลอดเชื้อ ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานเกินไป ทำทีละไม่มากดีกว่าค่ะ
ทำคลิปการแก้ปัญหาของเทมเป้ค่ะ
ทำหัวเชื้อต่อๆกันได้ด้วยหรอครับ
ได้ค่ะ ประหยัดและเชื้อก็สมบูรณ์เดินไวด้วยค่ะ ลองทำตามคลิปดูนะคะ
ขอถามนะ อยู่ต่างประเทศไม่ค่อยมีแดดใช้เครื่องอบแห้งได้ไหม..ในบ้านเปิดเครื่องทำความร้อน ตากในบ้านได้ไหมคะ
ได้ค่ะ หั่นบางๆ ค่อยๆอบอุณหภูมิสัก40-50 ไปเรื่อยๆ ค่ะ จุดประสงค์คือไล่ความชื้นค่ะ ถ้ามีความชื้นเชื้อที่ได้จะเก็บได้ไม่นานและไม่ค่อยแข็งแรง
@@Jantempeh ขอบคุณมากค่า🌹❤️
แป้งข้าวโพดได้ไหมครับ
ได้ค่ะ
ไม่ผสมแป้งได้ไหมครับ
ได้ค่า แต่ตอนใช้ต้องใช้น้อย ไม่งั้นเจ้มข้นไป และข้อเสียคือจะคลุกได้ไม่ค่อยทั่วถึงค่า เพราะหัวเชื้ออย่างเดียวจะแน่นๆ ไม่ค่อยเบาเหมือนแป้งค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ หม้อล้มร้อนมันร้อนไป ถ้าจะใช้มันจะเป๋นเครื่องอบไล่ความชื้นค่ะ ตั้งอุณภูมิไม่เกิน 40 องศา ค่ะ
อยู่ต่างประเทศหาซื้อเชื้อเทมเป้ยากค่ะ ถ้าใช้เทมเป้ที่ซื้อสดมาทำหัวเชื้อ จะต้องปล่อยให้เค้ากลายเป็นเชื้อแก่ได้ยังไงคะ ขอบคุณค่ะ
ใช้ได้เลยค่ะ ไม่ต่องแก่มากก็ได้
เทมเป้ตากแดด1-3แดดนำมากินได้ไหมค่ะ
กินได้ค่า แต่มันไม่อร่อยนะ มันจืดๆ เหมือนเห็ดแห้งๆ เก็บไว้ใส่พวกแกง หรือทำสุกกี้น้ำค่า อร่อย
แป้งใช้ได้ทุกแป้งไหมครับ
ใช้เป็นแป้งเบาๆค่ะ แนะนำเป็น แป้งมันสำปะหลัง แม่มันฝรั่ง แป้งข้าวโพดค่ะ
เมมเป้ตากแเดดสามารถนำมากินได้ไหมค่ะ
กินได้ค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าเทมเป้ที่จะต่อเชื้อเราที่บ่มได้ที่แล้วต้องตากแดดเลยแบบสดใหม่เท่านั้น หรือสามารถแช่ช่องแข็งแล้วค่อยเอามาตากแดดวันหลังได้ไหมค่ะ เชื้อจะยังใช้ได้ไหมค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ เดียวลองทำดูค่ะ
สั่งซื้อหัวเชื้อได้ที่ไหนคะ ทำขายรึเปล่าคะ
ไม่ได้ทำขายค่ะ ทำใช้เอง แต่ซื้อเอาก็ได้คะ่ ง่ายดีค่ะ แนะนำร้านนี้สะอาด คุณภาพดีค่ะ s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc
เก็บในตู้เย็นได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ใส่กล่องแห้งปิดฝาสนิท เข้าตู้เย็นจะเก็บได้นานกว่าไว้ข้างนอกค่ะ
หัวเชื้อ500กรัมซื้อที่ไหนค่ะ
ซื้อจากร้านในช้อปปี้ค่า ชื่อร้าน Tempeh superfood ไม่แพง ไม่ต้องซื้อเยอะนะคะ เอามาขนาด100 กรัมลองทำ แล้วทำหัวเชื้อไว้ใช้เองตามคลิปนี้เลยค่า
หัวเชื้อซื้อที่ไหนคะ
s.lazada.co.th/s.9QzOy?cc
หัวเชื้อสดทำเองมีขายไหมค่ะ
ไม่ได้ขายค่า ทำเองดูนะคะไม่ยากเลย
ชื้อเทมเป้ได้ที่ใหนค่ะ
แนะนำร้านนี้คุณภาพดีค่ะ s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc
เชื้อเก็บไว้ได้นานไหม๊
ได้นานเลยค่ะ ใส่ปิดมิดชิดแช่ตู้เย็นค่ั
ปริมาณที่ใช้หัวเชื้อทำเองสัดส่วนต่อถั่ว 1 กก เท่าไหร่คะ
ถั่วดิบ 500 กรัม ใส่ 2 ช้อนชาค่ะ
ถั่วดิบ 1 โล ใส่ 3-4 ช้อนชา ค่ะ ถ้าเป็นถั่วสุก 1 โล 2 ช้อนชาค่ะปกติถั่วดิบ 500 กรัม ต้มสุกจะประมาณ 1 โลแม่แจนจะคำนวณถั่วดิบเอาค่ะจะคิดง่ายกว่า ถั่วดิบ 500 กรัม ใส่ 2 ช้อนชาถั่วเหลืองดิบ 1000 กรัม ใส่ 3 ช้อนชาถ้าถั่วรวม 1000 กรัม ใส่ 4 ช้อนชา ประมาณนี้ค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยคะ ลองทำตามอยู่คะ
@@orathaikochasing561 ติดขัดตีงไหนสอบถามได้เลยนะคะ
ทำไมต้องใส่แป้งมันครับ
ได้เชื้อแล้วเก็บอย่างไรคะ
ใส่กล่องฝาล็อคค่ะ หรือ ขวดโหลแก้วปิดฝา แช่ตู้เย็นค่ะ
เชื้อแก่เชื้อเดินกี่วันแล้วค่ะ
สองวันค่า ประมาณ 48 ชม เป็นต้นไป เวลาจะไม่ฟิคนะคะ ให้สังเกตุ ราขาวเริ่มเปลี่ยนเป็นเหลืองๆ เล็กน้อยคือใช้ได้แล้ว ฝ่านบางๆ จากแดดด้เลยค่ะ
ถ้าไม่ใส่เเป้งจะเป็นอะไรไหมคับ
ได้ค่ะ แต่เวลาเราเอาไปใช้เนื้อของเชื้อเขาจะเข้มข้นเกินไป จึงต้องใส่เพียงเล็กน้อย ก็จะคลุกยาก กระจุกตัว ก็จะทำให้เชื้อเดินได้ไม่ทั่วถึงและเชื้อจะโตเร็วมากจนแก่เร็วด้วยค่ะ (อันนี้จากที่ตัวเองลองทำแล้ว) ต้องใส่แป้งเพื่อให้เขาเบาขึ้น จะได้ใส่ตอนคลุกเชื้อในปริมาณที่มากขึ้นได้ คลุกง่ายและทั่วถึงมากกว่า จะเหมาะสมในการที่จะค่อยๆเจริญเติบโตทีละนิด ให้ได้เวลาที่พอเหมาะ (48 ชม.) และเก็บรักษาได้นานขึ้นด้วยค่ะ
@@Jantempeh เเล้วถ้าเราคลุกเเป้งมาหรือน้อยกว่าผมเทมเป้จะเป็นอะไรไหมคับ
@@ggxe5734 เชื้อเข้มไป กับ อ่อนไปค่ะ 1:1 คือเหมาะสมที่สุดค่ะ ข้อมูลจากอาชัยที่แกทดลองทำแล้วค่ะ
ทำขายด้วยใหมครับหัวเชื้อเทมเป้
หัวเชื้อไม่ได้ทำขายค่ะ แต่แนะนำแหล่งที่ซื้อได้ค่ะ ไม่แพง คุณภาพดี
ไม่ได้ทำขายค่ะ ต่อเชื้อไว้ทำเองค่ะ ซื้อก็ได้ค่ะ แนะนำร้านนี้คุณภาพดีค่ะ s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc
แม่แจนถามอีกเรื่องนะคะ😅 ตากแดดเทมเป้ แต่ไม่ต้องปั่นทำหัวเชื้อ แต่เก็บไว้กินแบบกรอบๆ เป็นการถนอมเชื้อยังมีประโยชน์อยู่มั้ยค่ะ แม่แจนเคยเก็บไว้กินแบบกรอบๆไหมค่ะ😅🙏🏻
ตากแดดแล้วเก็บไว้กินเคยแต่ไม่อร่อย แม่แจนจะปั่นแห้งเหมือนจะทำเชื้อค่ะ ใส่กระปุกไว้ทำขนมค่ะ เล่นเค้กกล้วยหอม ใช้แทนแป้งค่ะ ส่วนอบกรอบไว้กินแบบอร่อย จะใช้วิธีฝ่านบางทอดน้ำมันมะพร้าว แล้วอบในหม้อทอดอีกที เก็บไว้กินเล่นได้นานค่ะ อร่อยกว่าอบเฉยๆ
@@Jantempeh ขอบคุณคำแนะนำดีๆค่ะ😊🙏🏻🙏🏻😊
@@ppor3943 เมนูไหนใช้ข้าวโอ๊ต ใส่เทมเป้ผงแทนได้เลยค่ะ
พิกัดหัวเชื้อที่ซื้อมาทำครั้งแรก หัวเชื้อแข็งแรง คุณภาพสูงไว้ใจได้ s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc สั่งขนาดเล็กมาลองทำก่อนได้ค่ะ ติดขัดตรงไหนสอบถามแม่แจนในคอมเม้นได้ตลอดเลยนะคะ ยินดีค่ะ
เทมเป้ตากกี่แดดค่ะ
ในคลิปตากแดดเดียวค่ะ ตั้งแต่เช้า-บ่ายสาม จับดูมันแห้งแล้วก็ใช้ได้ค่ะ แต่ถ้าแดดน้อย ให้เก็บใส่ถุงสะอาดมันปากถุงให้สนิท วันต่อมาค่อยเอาออกมาตากอีกค่ะ คือให้ดูที่เทมเป้เลยว่าแห้ง หักดูจะกรอบๆค่ะ
ผสมแป้งมันทำไมครับ?
ไม่ใส่แป้งได้ค่ะ แต่เวลาเราเอาไปใช้เนื้อของเชื้อเขาจะเข้มข้นเกินไป จึงต้องใส่เพียงเล็กน้อย ก็จะคลุกยาก กระจุกตัว ก็จะทำให้เชื้อเดินได้ไม่ทั่วถึงและเชื้อจะโตเร็วมากจนแก่เร็วด้วยค่ะ (อันนี้จากที่ตัวเองลองทำแล้ว) ต้องใส่แป้งเพื่อให้เขาเบาและแห้งมากขึ้น จะได้ใส่ตอนคลุกเชื้อในปริมาณที่มากขึ้นได้ คลุกง่ายและทั่วถึงมากกว่า จะเหมาะสมในการที่จะค่อยๆเจริญเติบโตทีละนิด ให้ได้เวลาที่พอเหมาะ (48 ชม.) และเก็บรักษาได้นานขึ้นด้วยค่ะ
@@Jantempeh ขอบคุณมากครับ
@@mon2475 ลองไปทำจามดูนะคะ เขื้อแรงดีมากค่ะ ฝากกด subscribe ให้แม่แจนด้วยนะคะ
ทำคลิปผงโรยข้าวจากเทมเป้ค่ะ
ต้องทำเป็นพวกน้ำพริกนรก ค่า อร่อย เดี่ยวทำจะเอาลิงค์มาแปะให้นะคะ
ซื้อมาแป้งเยอะ
ลองเปลี่ยนเจ้าดูนะคะ
ถุงในคลิปขนาดเท่าไรครับ
ขนาด10*15 cm ค่ะs.lazada.co.th/s.kSqh3?cc
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับการแวะมานะคะ
สอบถามค่ะทำเทมเป้แล้วราดำขึ้นเต็มก้อนเกิดจากอะไรคะ
ราดำขึ้นตั้วแต่แรกเลยไหมคะ ถ้่ใช่จากประสบการณ์คือหัวเชื้อไม่มีคุณภาพค่ะ มีการปนเปื้อน
@@Jantempeh หลัง 24ชมค่ะ
@@Jern13 ลองเปลี่ยนหัวเชื้อดูนะคะ ลองในช้อปปี้ร้าน tempeh superfood
ไม่ใส่แป้งมันได้ไหมครับ
ใส่เพื่อให้ง่ายต่อการใช้ค่ะ เวลาคลุกจะได้ทั่วถึงค่ะ หัวเชื้อเพียวๆ ค่อนข้างหนักและเหนียวค่ะ เกลี่ยผสมยากค่ะ เก็บรักษาได้ไม่นานด้วยค่ะ จะชื้นกว่าผสมแป้ง
ถ้าไม่มีแดดเราสามารถเข้าอบให้แห้งได้ปะค่ะเชื้อจะตายปะค่ะ
ได้ค่า แต่อุณภมิไม่เกิน40 องศา จะมีแต่พวกเครื่องอบไล่ความชื้น พวกเครื่องครัว จะมีแต่100 ขึ้นเลยค่ะ เชื้อตายค่ะ
ใช้ถั่วเหลืองของอะใรดีครับกลัวปนเปื้อนสารเคมีขอบคุณครับ
แม่แจนใช้ของยี่ห้อ summer grains ในข้อปปี้ค่ะ เป็น non cmo ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะที่แนะนำสิ่งดีบอกกล่าวนะค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ที่เข้ามาชมช่องค่ะ
ขออนุญาตสอบถามเทมเป้กินสดได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ กินสดดีมีประโยชน์มากกว่าปรุงผ่านความร้อนค่ะ
สามารถนำเอาไปอบแทนเอาไปตากได้ไหมครับที่บ้านไม่มีแดดเลย
อบไม่ได้ค่ะ เชื้อจะตายก่อน ถ้าอบต้องเป็นเครื่องอบไล่ความชื้นค่ะ อุณภูมิต่ำๆ ไม่ควรเกิน 40 องศา ค่ะ
สวัสดีค่ะแม่แจนซื้อหัวเชื้อที่ไหนค่ะ
สวัสดีค่ะ แนะนำร้านนี้สะอาด คุณภาพดีค่ะ s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc
ตอนมันแห้งมันมีกิ่นนิดนึ่งใช้ได้ไหมครับ
มีค่ะ กลิ่นคล้ายๆเห็ดค่ะ
ซื้อหัวเชื้อเทมเป้ได้ที่คะขอบคุณมากค่ะ❤❤
@@Jantempeh ขอบคุณมากค่ะ
@@ชนิตาพัฒนประดิษฐ์ ลองทำดูนะคะ ติดตรงไหนสอบถามได้ค่ะ
ตัวเทมเป้จำเป็นต้องเป็นถั่วเหลืองเหมือนในคริปไหค่ะหรอถั่วอื่นไปก็ใช้ได้ค่ะ🙏
สวัสดีค่ะ คุณ @naree ในส่วนของการทำการขยายเชื้อ ต้องเป็นถั่วเหลืองค่ะ เพราะถั่วเหลืองจะเป็นต้นตำหรับของเทมเป้ที่เชื้อไรโซปัสเขาเดินได้ดีที่สุดเขาจะสร้างสเปอร์ขาวได้ง่ายที่สุด เส้นใยของสปอร์จะมีความแข็งแรงเหมาะกับการนำมาทำเป็นหัวเชื้อต่อไปค่ะ
@@Jantempeh ขอบคุณมากค่ะ🙏🙏🙏
🙏🙏🙏
ขอบคุณครับ
เยี่ยม
ขอบคุณที่รับชมนะคะ
แม่แจนสอบถามหน่อยค่ะ😊เชื้อแก่แม่แจนทิ้งไว้กี่วัน หลังจากว่านเชื้อค่ะ😊🙏🏻ขอบคุณค่ะ
ประมาณ 50-55 ชม. ค่ะ ให้สังเกตุสีขาวๆ เริ่มออกเหลืองค่ะ แต่เทมเป้ยังไม่นิ่ม ยังไม่ปล่อยแอมโมเนียมค่ะ
ตำในครกหิน แทน การปั่นได้ไหมครับ
ปั่นจัละเอียดดีกว่าค่ะ เพราะต้องเป็นผงเบาๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ🙏
ขอบคุณเช่นกันค่ะ ลองทำดูนะคะ
สามารถนำไปอบได้ไหมค่ะถ้า พื้นที่จำกัด แดดเข้าไม่ถึงค่ะ
ใช้เตาอบไม่ได้เตาอบทำอาหารอุณภูมิเริ่มที่100 เลย
มันจะมีเครื่องอบเฉพาะ เป็นอบเครื่องไล่ความชื้นค่ะ ที่ใช้ได้ อุณภูมิไม่สูงมาก ประมาณ 40-50 อบไปเรื่อยๆจะค่อยแห้ง
ถ้าไม่มีแดด แนะนำฝ่านบางๆๆๆที่สุด ผึ่งลมให้แห้งค่ะ อาจจะผึ่งหลายวันหน่อย ไล่ความชื้น แต่แบบนี้เขาจะไม่แห้งมาก เชื่อที่ได้จะเก็บได้ไม่นานและ ต้องเก็บในตู้เย็น
สวัสดีค่ะมารับชมดัวยคนค่ะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ
Thanks
ขอบคุณที่รับชมนะคะ
ผมซื้อเทมเป้สดมาทาน อยากทำเอง กรณีที่ต้องการบ่มเชื้อ ผมควรเอาแช่ตู้เย็นหรือเอาไว้นอกตู้เย็นครับ แล้วใช้เวลากี่วันครับ
หมายถึงเทมเป้หรือเชื้อค่ะ ถ้าเทมเป้ไว้ข้างนอกค่ะ ให้เชื้อเดินเต็มแล้วหั่นตากแดดเลยค่ะ
แม่แจม มีหัวเชื้อแบ่งขายมั้ยคะ
กดลิงค์นี้เลยค่ะ s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc สั่งขนาดเล็กมาลองทำก่อนได้ค่ะ ติดขัดตรงไหนสอบถามแม่แจนในคอมเม้นได้ตลอดเลยนะคะ ยินดีค่ะ
หัวเชื้อที่ทำแล้วเก็บในตู้เย็นหรือนอกตู้เย็น ครับ
ที่บ้านเก็บนอกตู้เย็นค่ะ ใส่ถุงมัดให้สนิท และใส่ในกระปุกซุปเปอรแวร์ อีกที เก็บไม่ให้โดนแดดค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ กำลังหาความรู้เรื่องต่อเชื้อพอดีเลยค่ะ แต่อยากถามเพิ่มเติมว่าหัวเชื้อที่ทำเสร็จแล้ว เก็บรักษายังงัยคะ ต้องเก็บในตู้เย็นมั้ยคะ
เก็บใส่ถุงมัดปากให้แน่นค่ะ ใส่กล่องหรือกระปุกปิดฝาล็อค อีกที เก็บในร่มไม่ให้โดนแดดค่ะ หรือจะใส่ตู้เย็นก็ได้ค่ะ
สวัสดีค่ะยังไม่เคยทำรบกวนถามครั้งแรกจะซื้อหัวเชื้อที่ไหนดีคะ ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ ยินดีต้อนรับสู่วงการเทมเป้ค่ะ s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc หัวเชื้อจากคุณบอลเลยค่ะ ดีมีคุณภาพ ติดขัดปัญหาตรงไหนสอบถามได้เลยนะคะ พอทำเก่งแล้วค่อยต่อเชื้อไว้ใช้เองค่ะ
ซื้อเทมเป้มาแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาแล้ว เอาออกมาทำได้มั้ยคะ
แม่แจนยังไม่ลองทำดูเลยค่ะ แต่คิดว่าไม่เหมาะ เนื่องจากพอเข้าตู้เย็นมันเหมือนเชื้อมันหยุดการเจริญเติบโตไปหรือถูกชะลอ แล้วเราเอามาทำมันอาจจะทำให้เชื้อไม่แข็งแรงได้ค่ะ อันนี้แม่แจนคิดเองนะคะ ยังไม่ได้ทดลอง ยังไงลองทำดูนะคะ ทำสักก้อนสองก้อนดูค่ะ แล้วมาบอกผลด้วยนะคะ ขอบคุณที่เข้ามาร่วมแสดงความคิดเห็นค่ะ ฝากกด subscice ให้ด้วยนะคะ
ต้องเก็บหัวเชื้อที่ทำได้ในตู้เย็นไหมคะ แล้วจะมีอายุการใช้งานกี่วันคะ
ถ้าทำเยอะ ใส่ถุง รัดยางให้แน่น ใส่กล่องซุปเปอแวร์ เก็บในตู้เย็นค่ะ
ของแม่แจนทำไม่เยอะ ก็เก็บของนอกได้ แค่ไม่ให้โดดแสงแดดค่ะ
อายุ เนื่องจากขยายเชื้อเอง ไม่ได้ทำในห้องแลปปลอดเชื้อ ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานเกินไป ทำทีละไม่มากดีกว่าค่ะ
ทำคลิปการแก้ปัญหาของเทมเป้ค่ะ
ทำหัวเชื้อต่อๆกันได้ด้วยหรอครับ
ได้ค่ะ ประหยัดและเชื้อก็สมบูรณ์เดินไวด้วยค่ะ ลองทำตามคลิปดูนะคะ
ขอถามนะ อยู่ต่างประเทศไม่ค่อยมีแดดใช้เครื่องอบแห้งได้ไหม..
ในบ้านเปิดเครื่องทำความร้อน ตากในบ้านได้ไหมคะ
ได้ค่ะ หั่นบางๆ ค่อยๆอบอุณหภูมิสัก40-50 ไปเรื่อยๆ ค่ะ จุดประสงค์คือไล่ความชื้นค่ะ ถ้ามีความชื้นเชื้อที่ได้จะเก็บได้ไม่นานและไม่ค่อยแข็งแรง
@@Jantempeh ขอบคุณมากค่า🌹❤️
แป้งข้าวโพดได้ไหมครับ
ได้ค่ะ
ไม่ผสมแป้งได้ไหมครับ
ได้ค่า แต่ตอนใช้ต้องใช้น้อย ไม่งั้นเจ้มข้นไป และข้อเสียคือจะคลุกได้ไม่ค่อยทั่วถึงค่า เพราะหัวเชื้ออย่างเดียวจะแน่นๆ ไม่ค่อยเบาเหมือนแป้งค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ หม้อล้มร้อนมันร้อนไป ถ้าจะใช้มันจะเป๋นเครื่องอบไล่ความชื้นค่ะ ตั้งอุณภูมิไม่เกิน 40 องศา ค่ะ
อยู่ต่างประเทศหาซื้อเชื้อเทมเป้ยากค่ะ ถ้าใช้เทมเป้ที่ซื้อสดมาทำหัวเชื้อ จะต้องปล่อยให้เค้ากลายเป็นเชื้อแก่ได้ยังไงคะ ขอบคุณค่ะ
ใช้ได้เลยค่ะ ไม่ต่องแก่มากก็ได้
เทมเป้ตากแดด1-3แดดนำมากินได้ไหมค่ะ
กินได้ค่า แต่มันไม่อร่อยนะ มันจืดๆ เหมือนเห็ดแห้งๆ เก็บไว้ใส่พวกแกง หรือทำสุกกี้น้ำค่า อร่อย
แป้งใช้ได้ทุกแป้งไหมครับ
ใช้เป็นแป้งเบาๆค่ะ แนะนำเป็น แป้งมันสำปะหลัง แม่มันฝรั่ง แป้งข้าวโพดค่ะ
เมมเป้ตากแเดดสามารถนำมากินได้ไหมค่ะ
กินได้ค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าเทมเป้ที่จะต่อเชื้อเราที่บ่มได้ที่แล้วต้องตากแดดเลยแบบสดใหม่เท่านั้น หรือสามารถแช่ช่องแข็งแล้วค่อยเอามาตากแดดวันหลังได้ไหมค่ะ เชื้อจะยังใช้ได้ไหมค่ะ
แม่แจนยังไม่ลองทำดูเลยค่ะ แต่คิดว่าไม่เหมาะ เนื่องจากพอเข้าตู้เย็นมันเหมือนเชื้อมันหยุดการเจริญเติบโตไปหรือถูกชะลอ แล้วเราเอามาทำมันอาจจะทำให้เชื้อไม่แข็งแรงได้ค่ะ อันนี้แม่แจนคิดเองนะคะ ยังไม่ได้ทดลอง ยังไงลองทำดูนะคะ ทำสักก้อนสองก้อนดูค่ะ แล้วมาบอกผลด้วยนะคะ ขอบคุณที่เข้ามาร่วมแสดงความคิดเห็นค่ะ ฝากกด subscice ให้ด้วยนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ เดียวลองทำดูค่ะ
สั่งซื้อหัวเชื้อได้ที่ไหนคะ ทำขายรึเปล่าคะ
ไม่ได้ทำขายค่ะ ทำใช้เอง แต่ซื้อเอาก็ได้คะ่ ง่ายดีค่ะ แนะนำร้านนี้สะอาด คุณภาพดีค่ะ
s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc
เก็บในตู้เย็นได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ใส่กล่องแห้งปิดฝาสนิท เข้าตู้เย็นจะเก็บได้นานกว่าไว้ข้างนอกค่ะ
หัวเชื้อ500กรัมซื้อที่ไหนค่ะ
ซื้อจากร้านในช้อปปี้ค่า ชื่อร้าน Tempeh superfood ไม่แพง ไม่ต้องซื้อเยอะนะคะ เอามาขนาด100 กรัมลองทำ แล้วทำหัวเชื้อไว้ใช้เองตามคลิปนี้เลยค่า
หัวเชื้อซื้อที่ไหนคะ
s.lazada.co.th/s.9QzOy?cc
หัวเชื้อสดทำเองมีขายไหมค่ะ
ไม่ได้ขายค่า ทำเองดูนะคะไม่ยากเลย
ชื้อเทมเป้ได้ที่ใหนค่ะ
แนะนำร้านนี้คุณภาพดีค่ะ
s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc
เชื้อเก็บไว้ได้นานไหม๊
ได้นานเลยค่ะ ใส่ปิดมิดชิดแช่ตู้เย็นค่ั
ปริมาณที่ใช้หัวเชื้อทำเองสัดส่วนต่อถั่ว 1 กก เท่าไหร่คะ
ถั่วดิบ 500 กรัม ใส่ 2 ช้อนชาค่ะ
ถั่วดิบ 1 โล ใส่ 3-4 ช้อนชา ค่ะ
ถ้าเป็นถั่วสุก 1 โล 2 ช้อนชาค่ะ
ปกติถั่วดิบ 500 กรัม ต้มสุกจะประมาณ 1 โล
แม่แจนจะคำนวณถั่วดิบเอาค่ะจะคิดง่ายกว่า
ถั่วดิบ 500 กรัม ใส่ 2 ช้อนชา
ถั่วเหลืองดิบ 1000 กรัม ใส่ 3 ช้อนชา
ถ้าถั่วรวม 1000 กรัม ใส่ 4 ช้อนชา
ประมาณนี้ค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยคะ ลองทำตามอยู่คะ
@@orathaikochasing561 ติดขัดตีงไหนสอบถามได้เลยนะคะ
ทำไมต้องใส่แป้งมันครับ
ได้เชื้อแล้วเก็บอย่างไรคะ
ใส่กล่องฝาล็อคค่ะ หรือ ขวดโหลแก้วปิดฝา แช่ตู้เย็นค่ะ
เชื้อแก่เชื้อเดินกี่วันแล้วค่ะ
สองวันค่า ประมาณ 48 ชม เป็นต้นไป เวลาจะไม่ฟิคนะคะ ให้สังเกตุ ราขาวเริ่มเปลี่ยนเป็นเหลืองๆ เล็กน้อยคือใช้ได้แล้ว ฝ่านบางๆ จากแดดด้เลยค่ะ
ถ้าไม่ใส่เเป้งจะเป็นอะไรไหมคับ
ได้ค่ะ แต่เวลาเราเอาไปใช้เนื้อของเชื้อเขาจะเข้มข้นเกินไป จึงต้องใส่เพียงเล็กน้อย ก็จะคลุกยาก กระจุกตัว ก็จะทำให้เชื้อเดินได้ไม่ทั่วถึงและเชื้อจะโตเร็วมากจนแก่เร็วด้วยค่ะ (อันนี้จากที่ตัวเองลองทำแล้ว) ต้องใส่แป้งเพื่อให้เขาเบาขึ้น จะได้ใส่ตอนคลุกเชื้อในปริมาณที่มากขึ้นได้ คลุกง่ายและทั่วถึงมากกว่า จะเหมาะสมในการที่จะค่อยๆเจริญเติบโตทีละนิด ให้ได้เวลาที่พอเหมาะ (48 ชม.) และเก็บรักษาได้นานขึ้นด้วยค่ะ
@@Jantempeh เเล้วถ้าเราคลุกเเป้งมาหรือน้อยกว่าผมเทมเป้จะเป็นอะไรไหมคับ
@@ggxe5734 เชื้อเข้มไป กับ อ่อนไปค่ะ 1:1 คือเหมาะสมที่สุดค่ะ ข้อมูลจากอาชัยที่แกทดลองทำแล้วค่ะ
ทำขายด้วยใหมครับหัวเชื้อเทมเป้
หัวเชื้อไม่ได้ทำขายค่ะ แต่แนะนำแหล่งที่ซื้อได้ค่ะ ไม่แพง คุณภาพดี
ไม่ได้ทำขายค่ะ ต่อเชื้อไว้ทำเองค่ะ ซื้อก็ได้ค่ะ แนะนำร้านนี้คุณภาพดีค่ะ
s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc
แม่แจนถามอีกเรื่องนะคะ😅 ตากแดดเทมเป้ แต่ไม่ต้องปั่นทำหัวเชื้อ แต่เก็บไว้กินแบบกรอบๆ เป็นการถนอมเชื้อยังมีประโยชน์อยู่มั้ยค่ะ แม่แจนเคยเก็บไว้กินแบบกรอบๆไหมค่ะ😅🙏🏻
ตากแดดแล้วเก็บไว้กินเคยแต่ไม่อร่อย แม่แจนจะปั่นแห้งเหมือนจะทำเชื้อค่ะ ใส่กระปุกไว้ทำขนมค่ะ เล่นเค้กกล้วยหอม ใช้แทนแป้งค่ะ
ส่วนอบกรอบไว้กินแบบอร่อย จะใช้วิธีฝ่านบางทอดน้ำมันมะพร้าว แล้วอบในหม้อทอดอีกที เก็บไว้กินเล่นได้นานค่ะ อร่อยกว่าอบเฉยๆ
@@Jantempeh ขอบคุณคำแนะนำดีๆค่ะ😊🙏🏻🙏🏻😊
@@ppor3943 เมนูไหนใช้ข้าวโอ๊ต ใส่เทมเป้ผงแทนได้เลยค่ะ
พิกัดหัวเชื้อที่ซื้อมาทำครั้งแรก หัวเชื้อแข็งแรง คุณภาพสูงไว้ใจได้ s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc สั่งขนาดเล็กมาลองทำก่อนได้ค่ะ ติดขัดตรงไหนสอบถามแม่แจนในคอมเม้นได้ตลอดเลยนะคะ ยินดีค่ะ
เทมเป้ตากกี่แดดค่ะ
ในคลิปตากแดดเดียวค่ะ ตั้งแต่เช้า-บ่ายสาม จับดูมันแห้งแล้วก็ใช้ได้ค่ะ แต่ถ้าแดดน้อย ให้เก็บใส่ถุงสะอาดมันปากถุงให้สนิท วันต่อมาค่อยเอาออกมาตากอีกค่ะ คือให้ดูที่เทมเป้เลยว่าแห้ง หักดูจะกรอบๆค่ะ
ผสมแป้งมันทำไมครับ?
ไม่ใส่แป้งได้ค่ะ แต่เวลาเราเอาไปใช้เนื้อของเชื้อเขาจะเข้มข้นเกินไป จึงต้องใส่เพียงเล็กน้อย ก็จะคลุกยาก กระจุกตัว ก็จะทำให้เชื้อเดินได้ไม่ทั่วถึงและเชื้อจะโตเร็วมากจนแก่เร็วด้วยค่ะ (อันนี้จากที่ตัวเองลองทำแล้ว) ต้องใส่แป้งเพื่อให้เขาเบาและแห้งมากขึ้น จะได้ใส่ตอนคลุกเชื้อในปริมาณที่มากขึ้นได้ คลุกง่ายและทั่วถึงมากกว่า จะเหมาะสมในการที่จะค่อยๆเจริญเติบโตทีละนิด ให้ได้เวลาที่พอเหมาะ (48 ชม.) และเก็บรักษาได้นานขึ้นด้วยค่ะ
@@Jantempeh ขอบคุณมากครับ
@@mon2475 ลองไปทำจามดูนะคะ เขื้อแรงดีมากค่ะ
ฝากกด subscribe ให้แม่แจนด้วยนะคะ
ทำคลิปผงโรยข้าวจากเทมเป้ค่ะ
ต้องทำเป็นพวกน้ำพริกนรก ค่า อร่อย เดี่ยวทำจะเอาลิงค์มาแปะให้นะคะ
ซื้อมาแป้งเยอะ
ลองเปลี่ยนเจ้าดูนะคะ
ถุงในคลิปขนาดเท่าไรครับ
ขนาด10*15 cm ค่ะ
s.lazada.co.th/s.kSqh3?cc
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับการแวะมานะคะ
สอบถามค่ะทำเทมเป้แล้วราดำขึ้นเต็มก้อนเกิดจากอะไรคะ
ราดำขึ้นตั้วแต่แรกเลยไหมคะ ถ้่ใช่จากประสบการณ์คือหัวเชื้อไม่มีคุณภาพค่ะ มีการปนเปื้อน
@@Jantempeh หลัง 24ชมค่ะ
@@Jern13 ลองเปลี่ยนหัวเชื้อดูนะคะ ลองในช้อปปี้ร้าน tempeh superfood
ไม่ใส่แป้งมันได้ไหมครับ
ใส่เพื่อให้ง่ายต่อการใช้ค่ะ เวลาคลุกจะได้ทั่วถึงค่ะ หัวเชื้อเพียวๆ ค่อนข้างหนักและเหนียวค่ะ เกลี่ยผสมยากค่ะ เก็บรักษาได้ไม่นานด้วยค่ะ จะชื้นกว่าผสมแป้ง
ถ้าไม่มีแดดเราสามารถเข้าอบให้แห้งได้ปะค่ะเชื้อจะตายปะค่ะ
ได้ค่า แต่อุณภมิไม่เกิน40 องศา จะมีแต่พวกเครื่องอบไล่ความชื้น พวกเครื่องครัว จะมีแต่100 ขึ้นเลยค่ะ เชื้อตายค่ะ
ใช้ถั่วเหลืองของอะใรดีครับกลัวปนเปื้อนสารเคมีขอบคุณครับ
แม่แจนใช้ของยี่ห้อ summer grains ในข้อปปี้ค่ะ เป็น non cmo ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะที่แนะนำสิ่งดีบอกกล่าวนะค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ที่เข้ามาชมช่องค่ะ
ขออนุญาตสอบถามเทมเป้กินสดได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ กินสดดีมีประโยชน์มากกว่าปรุงผ่านความร้อนค่ะ
สามารถนำเอาไปอบแทนเอาไปตากได้ไหมครับที่บ้านไม่มีแดดเลย
อบไม่ได้ค่ะ เชื้อจะตายก่อน ถ้าอบต้องเป็นเครื่องอบไล่ความชื้นค่ะ อุณภูมิต่ำๆ ไม่ควรเกิน 40 องศา ค่ะ
สวัสดีค่ะแม่แจนซื้อหัวเชื้อที่ไหนค่ะ
สวัสดีค่ะ แนะนำร้านนี้สะอาด คุณภาพดีค่ะ
s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc
ตอนมันแห้งมันมีกิ่นนิดนึ่งใช้ได้ไหมครับ
มีค่ะ กลิ่นคล้ายๆเห็ดค่ะ
ซื้อหัวเชื้อเทมเป้ได้ที่คะขอบคุณมากค่ะ❤❤
แนะนำร้านนี้คุณภาพดีค่ะ
s.lazada.co.th/s.RHhaL?cc
@@Jantempeh ขอบคุณมากค่ะ
@@ชนิตาพัฒนประดิษฐ์ ลองทำดูนะคะ ติดตรงไหนสอบถามได้ค่ะ