Mole verde oaxaqueño

El mole verde oaxaqueño es uno de los muchos moles de el estado de Oaxaca. Generalmente se hace con espinazo de puerco, pero también lo puedes hacer con pollo. Para hacerlo necesitas:
1 kg de pollo
2 litros de caldo de pollo
500 gm de tomate
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
Una ramita de epazote
Un manojo de perejil
4 hojas de hierba santa
Una cucharadita de cominos
1/2 litro de pollo
200 gm de masa de maíz
300 ml de agua
Sal al gusto