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요 마들렌 틀 정보 여쭤봐도 될까요??
우정공업사 실팝코팅 마들렌틀 입니다. 이 틀 정말 좋아요!ㅎㅎ
@@joy_n_baking 네네 ㅡ 깊이가 깊어보여서 좋을거 같아요~~!! 답변 감사합니다 ❤
마들렌 맛있겠어요 ^^ 요리 영상 넘 멋져요~~~~^^
커피랑 마시면 더 맛있더라구요. 칭찬 감사합니다☺️
설명란에 꿀팁 잘 읽고 갑니다... 좋은 영상 늘 감사드려요
도움되셨길 바라요 :)
너무 맛있어요! 생각보다 안달고 ㅎㅎ 배꼽이 잘 안나왔지만 ㅠㅠ 쉽고 간단한 레시피 감사합니다 ! 혹시 어떤 오븐 쓰시는지 알 수 있을까요~?
입에 맞으셔서 다행이에요. 오븐은 스메그 alfa43xe 디지털 모델 사용합니다!
초코칩넣고 구웠어야했는데 까먹고 그냥 구웠는데 웬열 너무 맛있어요 ㅜㅠ 진짜 먹어본 마들렌중 젤 원탑이고 버터가 진짜..🥺 앞으로 이것만 먹을래요
태운 버터로 만드는 게 킥인데 알아봐주시네요 ㅎㅎ 만들기 어렵지 않으니 자주 만들어 드세요🤎
초코칩이 맛있어보여요 어떤제품인지 알수 있나요??
청크초코칩으로 판매되는 건데 네이버에 검색해서 구매했던 것 같아요!
이 레시피로 마들렌 만들어서 입맛 까다로우신 아빠께 드렸더니 하나 먹으시고 더 먹어도 되냐고 맛이 멋지다구 하네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다❤️
너무 기분 좋은 후기네요!! 입에 맞으셔서 다행이에요. 댓글도 감사합니다🥰
혹시 배꼽 잘 나왓나용..? 요 레시피로 할려는데 매일 실패해서 ㅠㅠ
@@user-tq4jd3hk3k네! 잘 나왔었던 걸루 기억해요:)
버터는 태우기전 120g 인가요 아님 태운후 120g 인가용?
레시피대로 계량해서 태운 것 전부 사용하시면 됩니다
이 레시피 넘 어렵다... 근데 맛있어서 성공할때까지 도전중 ㅠㅜ
어떤 부분이 어려웠어요?ㅠㅠ
조이님 혹시 시간 되실 때 포르투갈식 에그타르트도 해주실 수 있나요? 조이님 만드는 결과물들이 너무 좋아서 에그타르트도 궁금해서요 ㅜㅜ
안녕하세요! 3월에 오픈하는 클래스101 커리큘럼에 포르투갈식 에그타르트가 있어요. 관심있으시면 수강하시는 것도 도움이 될 것 같습니다. 유튜브용으로는 추후에 업로드 해보도록 하겠습니다 :)
여기에 초코칩 말구 레몬제스트 넣으면 레몬 마들렌도 가능할까요ㅠㅠ?
네 가능해요
태운버터로 만든 반죽 2~3일 냉장 보관해도 될까요ㅠㅠㅠㅠ ㅠㅠㅜ제발알려주새요ㅜㅠㅠㅠㅠ
최대 이틀까지 추천드려요
안녕하세오 ! 혹시 반죽만 미리 만들어놓고 3일뒤에 사용해도 괜찮을까요ㅠㅠ? 답변 꼭 부탁드려요ㅠㅠ맛잇어보여서 만들고싶른데 만들시간이 촉박해서 반죽만 미리 만들어두려구요...ㅠㅠ
저는 최대 하루~이틀 숙성을 추천드려요. 3일까진 숙성해 본 적이 없네요😅
@@joy_n_baking 토요일 아침에 빈죽 만들어서 월요일 어침에 만들어도될까요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ흑흑
아 그럼 가능해요!!
@@joy_n_baking 감사합니다ㅠㅠ !!!!!♡
혹시 계란은 껍질 포함 100인가용 ?̄̎!꙼̈?̄̎
껍질 뺀 무게입니다!
냉장보관 몇일되나오ㅠㅠㅠㅠ
반죽은 최대 이틀이요!
반죽 두번해야하는데 그냥 계량 두배로해서 한번에 해도되나요?
네 2배합 하셔도 됩니다!
@@joy_n_baking 감사합니다 ! 혹시 반죽 만들어서 2일정도 냉장보관해도될까요 ? 태운버터가 들어가서 풍미가 떨어지거나 버터분리되거나 그러진 않겟죠ㅠㅠ?
조이님 만들어봤는데 초코칩이랑 펄소금이 아래로 다 가라앉았더라고요 ㅠㅠ 무슨 문제일까요? 뾰족한 초코칩 밖에 없어서 그걸로 했습니다 ㅠ 맛은 진짜 맛있는데 다 가라앉아서 비주얼이 .... 😢😢
팬닝양이 많고 초코칩이 무거울수록 부풀면서 아래로 다 가라앉는답니다😭 팬닝양을 처음 만든 것보다 줄이시고 초코칩을 최대한 테두리에 얹으시면 많이 가라앉지 않을 거예요!
혹시 토핑용 소금은 따로 있는건가됴?
저는 펄소금 사용했는데 이건 고온에도 타지 않아서 좋아요! 일반 꽃소금 사용하셔도 됩니다
궁금한게, 200도로 예열하고 넣으면 온도가 200도에서 크게 안떨어지는데요, 180도로 구워야 하니 문 좀 열어 온도를 180도로 떨어뜨리고 구워야할까요?
그런 경우 180도~190도로 예열하고 예열이 끝나면 바로 팬을 넣어서 구우시면 됩니다.오븐에 팬이 들어가면 처음엔 온도가 확실히 떨어지긴 해요. 그래서 저는 10~20도 정도 높여서 예열하는 편입니다.
초콜릿 정보 알 수 잇을까요◡̈!!
베이킹스쿨에서 구매한 빅 청크초코칩 입니다 :)
아몬드 가루를 대체할 수 있는 제품은 따로 없을까용?
헤이즐넛 가루도 괜찮습니다.
굽고나와소 쪼그라드는이유는멀까오 ㅠ
보통 조금씩은 수축하는데 오래 구우면 더 쪼그라들어요
마들렌이 굳으면 너무 딱딱해지는데 뭐가 문젤까요??ㅠㅠ
굽고 나서 딱딱해지는 건 오버쿠킹 했거나, 밀봉하지 않고 보관했거나 하는 경우가 있겠습니다.
초콜렛 마들렌은 배꼽이 잘올라오지 않고 옆으로 퍼지는데 왜 그럴까요?
마들렌은 보통 팬닝양이 많거나 베이킹파우더가 많이 들어갈 때 옆으로 퍼져요. 초코칩이 가라앉을 걸 감안해서 팬닝양을 조금 줄이시면 덜 퍼질 거예요!
@@joy_n_baking 초코칩은 안 넣고 커버춰 녹여서 넣는데 그것도 그리 해야 할까요? 같은 레시피여도 잘나올땐 잘 나오던데. ㅠㅠ
팬닝양을 줄이시고 온도를 높여서 구워보세요.예를들어 180도에서 12분 구웠다면 190도에서 6분 굽다가 170도로 내려서 5~7분 정도 구우면 배꼽 잘 나올 거예요.온도를 바꿨는데도 옆으로 퍼지고 배꼽이 안 나오는 거면 레시피를 바꾸는 방법밖에 없습니다.
초코가 가라앉아버리거나 마들렌바깥으로 많이 튀어나와버리는건 왜일까요
반죽이 부푸는 동안 초코칩 무게가 무거워서 가라앉는 거예요. 초코칩 크기를 작은 걸 사용하시거나 팬닝양을 줄이시면 좋습니다 :)
완성품에 초코가 가라앉아서 나와요ㅠ 뭐가 문제죠??
반죽이 부풀면서 생기는 자연스러운 현상이에요. 제가 여러 초코칩으로 테스트 해보니까 초코칩이 크고 무거울수록 더 많이 가라앉더라구요.
전 왜 레시피가 안 보일까요 ㅠ
더보기란을 눌러주세요!
배꼽이 흘러 넘치는 이유는 뭘까요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
팬닝양이 많거나, 숙성 시간이 짧거나, 레시피에 수분량이 많았거나, 팽창제가 많이 들어갔거나 하는 영향이 있습니다.
4분안에 비법을 다 담았다??
그렇다고 합니다
![[SUB] Chocolate Madeleine Recipe 🍫~*(with white chocolate chips)/ REAL SOUND : Cho's daily cook](http://i.ytimg.com/vi/LjTr4QhfP40/mqdefault.jpg)
요 마들렌 틀 정보 여쭤봐도 될까요??
우정공업사 실팝코팅 마들렌틀 입니다. 이 틀 정말 좋아요!ㅎㅎ
@@joy_n_baking 네네 ㅡ 깊이가 깊어보여서 좋을거 같아요~~!! 답변 감사합니다 ❤
마들렌 맛있겠어요 ^^ 요리 영상 넘 멋져요~~~~^^
커피랑 마시면 더 맛있더라구요. 칭찬 감사합니다☺️
설명란에 꿀팁 잘 읽고 갑니다... 좋은 영상 늘 감사드려요
도움되셨길 바라요 :)
너무 맛있어요! 생각보다 안달고 ㅎㅎ 배꼽이 잘 안나왔지만 ㅠㅠ 쉽고 간단한 레시피 감사합니다 ! 혹시 어떤 오븐 쓰시는지 알 수 있을까요~?
입에 맞으셔서 다행이에요. 오븐은 스메그 alfa43xe 디지털 모델 사용합니다!
초코칩넣고 구웠어야했는데 까먹고 그냥 구웠는데 웬열 너무 맛있어요 ㅜㅠ 진짜 먹어본 마들렌중 젤 원탑이고 버터가 진짜..🥺 앞으로 이것만 먹을래요
태운 버터로 만드는 게 킥인데 알아봐주시네요 ㅎㅎ 만들기 어렵지 않으니 자주 만들어 드세요🤎
초코칩이 맛있어보여요 어떤제품인지 알수 있나요??
청크초코칩으로 판매되는 건데 네이버에 검색해서 구매했던 것 같아요!
이 레시피로 마들렌 만들어서 입맛 까다로우신 아빠께 드렸더니 하나 먹으시고 더 먹어도 되냐고 맛이 멋지다구 하네요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다❤️
너무 기분 좋은 후기네요!! 입에 맞으셔서 다행이에요. 댓글도 감사합니다🥰
혹시 배꼽 잘 나왓나용..? 요 레시피로 할려는데 매일 실패해서 ㅠㅠ
@@user-tq4jd3hk3k네! 잘 나왔었던 걸루 기억해요:)
버터는 태우기전 120g 인가요 아님 태운후 120g 인가용?
레시피대로 계량해서 태운 것 전부 사용하시면 됩니다
이 레시피 넘 어렵다... 근데 맛있어서 성공할때까지 도전중 ㅠㅜ
어떤 부분이 어려웠어요?ㅠㅠ
조이님 혹시 시간 되실 때 포르투갈식 에그타르트도 해주실 수 있나요? 조이님 만드는 결과물들이 너무 좋아서 에그타르트도 궁금해서요 ㅜㅜ
안녕하세요! 3월에 오픈하는 클래스101 커리큘럼에 포르투갈식 에그타르트가 있어요. 관심있으시면 수강하시는 것도 도움이 될 것 같습니다. 유튜브용으로는 추후에 업로드 해보도록 하겠습니다 :)
여기에 초코칩 말구 레몬제스트 넣으면 레몬 마들렌도 가능할까요ㅠㅠ?
네 가능해요
태운버터로 만든 반죽 2~3일 냉장 보관해도 될까요ㅠㅠㅠㅠ ㅠㅠㅜ제발알려주새요ㅜㅠㅠㅠㅠ
최대 이틀까지 추천드려요
안녕하세오 ! 혹시 반죽만 미리 만들어놓고 3일뒤에 사용해도 괜찮을까요ㅠㅠ? 답변 꼭 부탁드려요ㅠㅠ맛잇어보여서 만들고싶른데 만들시간이 촉박해서 반죽만 미리 만들어두려구요...ㅠㅠ
저는 최대 하루~이틀 숙성을 추천드려요. 3일까진 숙성해 본 적이 없네요😅
@@joy_n_baking 토요일 아침에 빈죽 만들어서 월요일 어침에 만들어도될까요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ흑흑
아 그럼 가능해요!!
@@joy_n_baking 감사합니다ㅠㅠ !!!!!♡
혹시 계란은 껍질 포함 100인가용 ?̄̎!꙼̈?̄̎
껍질 뺀 무게입니다!
냉장보관 몇일되나오ㅠㅠㅠㅠ
반죽은 최대 이틀이요!
반죽 두번해야하는데 그냥 계량 두배로해서 한번에 해도되나요?
네 2배합 하셔도 됩니다!
@@joy_n_baking 감사합니다 ! 혹시 반죽 만들어서 2일정도 냉장보관해도될까요 ? 태운버터가 들어가서 풍미가 떨어지거나 버터분리되거나 그러진 않겟죠ㅠㅠ?
조이님 만들어봤는데 초코칩이랑 펄소금이 아래로 다 가라앉았더라고요 ㅠㅠ 무슨 문제일까요? 뾰족한 초코칩 밖에 없어서 그걸로 했습니다 ㅠ 맛은 진짜 맛있는데 다 가라앉아서 비주얼이 .... 😢😢
팬닝양이 많고 초코칩이 무거울수록 부풀면서 아래로 다 가라앉는답니다😭 팬닝양을 처음 만든 것보다 줄이시고 초코칩을 최대한 테두리에 얹으시면 많이 가라앉지 않을 거예요!
혹시 토핑용 소금은 따로 있는건가됴?
저는 펄소금 사용했는데 이건 고온에도 타지 않아서 좋아요! 일반 꽃소금 사용하셔도 됩니다
궁금한게, 200도로 예열하고 넣으면 온도가 200도에서 크게 안떨어지는데요, 180도로 구워야 하니 문 좀 열어 온도를 180도로 떨어뜨리고 구워야할까요?
그런 경우 180도~190도로 예열하고 예열이 끝나면 바로 팬을 넣어서 구우시면 됩니다.
오븐에 팬이 들어가면 처음엔 온도가 확실히 떨어지긴 해요. 그래서 저는 10~20도 정도 높여서 예열하는 편입니다.
초콜릿 정보 알 수 잇을까요◡̈!!
베이킹스쿨에서 구매한 빅 청크초코칩 입니다 :)
아몬드 가루를 대체할 수 있는 제품은 따로 없을까용?
헤이즐넛 가루도 괜찮습니다.
굽고나와소 쪼그라드는이유는멀까오 ㅠ
보통 조금씩은 수축하는데 오래 구우면 더 쪼그라들어요
마들렌이 굳으면 너무 딱딱해지는데 뭐가 문젤까요??ㅠㅠ
굽고 나서 딱딱해지는 건 오버쿠킹 했거나, 밀봉하지 않고 보관했거나 하는 경우가 있겠습니다.
초콜렛 마들렌은 배꼽이 잘올라오지 않고 옆으로 퍼지는데 왜 그럴까요?
마들렌은 보통 팬닝양이 많거나 베이킹파우더가 많이 들어갈 때 옆으로 퍼져요. 초코칩이 가라앉을 걸 감안해서 팬닝양을 조금 줄이시면 덜 퍼질 거예요!
@@joy_n_baking 초코칩은 안 넣고 커버춰 녹여서 넣는데 그것도
그리 해야 할까요? 같은 레시피여도
잘나올땐 잘 나오던데. ㅠㅠ
팬닝양을 줄이시고 온도를 높여서 구워보세요.
예를들어 180도에서 12분 구웠다면 190도에서 6분 굽다가 170도로 내려서 5~7분 정도 구우면 배꼽 잘 나올 거예요.
온도를 바꿨는데도 옆으로 퍼지고 배꼽이 안 나오는 거면 레시피를 바꾸는 방법밖에 없습니다.
초코가 가라앉아버리거나 마들렌바깥으로 많이 튀어나와버리는건 왜일까요
반죽이 부푸는 동안 초코칩 무게가 무거워서 가라앉는 거예요. 초코칩 크기를 작은 걸 사용하시거나 팬닝양을 줄이시면 좋습니다 :)
완성품에 초코가 가라앉아서 나와요ㅠ 뭐가 문제죠??
반죽이 부풀면서 생기는 자연스러운 현상이에요. 제가 여러 초코칩으로 테스트 해보니까 초코칩이 크고 무거울수록 더 많이 가라앉더라구요.
전 왜 레시피가 안 보일까요 ㅠ
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배꼽이 흘러 넘치는 이유는 뭘까요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
팬닝양이 많거나, 숙성 시간이 짧거나, 레시피에 수분량이 많았거나, 팽창제가 많이 들어갔거나 하는 영향이 있습니다.
4분안에 비법을 다 담았다??
그렇다고 합니다