【ボルシチ代表野菜】ビーツの育て方（ビート）栽培方法 家庭菜園でも人気な野菜

[@HIGUTUBE]

お疲れ様です😀
個人的にはあまり馴染みのない野菜です…カブの甘さが強い感じですかね？成長楽しみにしてます！

[@agri.channel]

コメントありがとうございます😊
カブに似ているんですが、
土を感じさせるような少しクセがあります。
飲食店の方は喜ばれます☆
成長楽しみですよね^_^

[@Marhava2023]

カブの甘さとは全然違います。もっとハッキリした甘さですね。
寒さに当たると尚、甘くなります。
食べる輸血といわれるくらい栄養価が高い野菜です。
日本ではまったく人気がありませんが、世界的には大人気です。
日本で人気が出ないのは、おそらく
１．煮るのに時間がかかること。一時間くらいかかります。しかもフタをしてはダメです。
従い、圧力鍋もダメです。シャトル鍋もダメです。ふたをすると、色があせてしまいます。
２．土臭いこと。
だと思います。
しかし、慣れるととても美味しく感じます。
ボルシチには、なくてはならないものです。
色つけにも使えます。茹でてサイコロに切って甘酢に漬けておくと美味しいのですが、漬け汁は真っ赤になります。ここへ、酢レンコンなどを漬けておくと赤い酢レンコンができます。
これをちらし寿司の飾りなどに使うと非常に映えます。
ヴィネグレットというロシアのサラダがありますが、それに使います。とても美味しいです。
作り方は、「マリアランドのマリア」さんの動画で詳しく紹介されています。
缶詰も売ってますが、鮮度古く、まず美味しくありません。
むしろ、茹でたものが真空パックになって200円くらいで売っているもののほうが美味しいです。
リトアニア産です。これは、スーパーのベイシアなどで売っています。
最近は、時々、スーパーでも生のものが売られています。
茹でるときは、水から、皮付のまま丸ごと、しっぽは切らないで、（切り口から血がでてしまうので）、
フタをしないで約1時間です。竹串が刺さるまでです。
少し冷ませば、皮は手で剥けます。
甘酢に漬けておくと、サラダなどに使えます。
茹でるとき、一緒にじゃがいもや人参も茹でると良いです。
だまされたと思って、いちど試してください。

[@LaLa-lc9qg]

ビーツ食べたくないです！
蕪に近いですかね？
成長を楽しみにしてます。

[@agri.channel]

LaLaさん
ビーツあまり好きでは無いですか？^ ^
打ち間違えかな？笑
カブに似てます☆

[@Marhava2023]

形はかぶに似ていますが、味は別物です。
ちょっとくせがありますが、栄養が高いのでお勧めです。
世界的には大人気の野菜です。
私も栽培しています。