👉 O SEGREDO DO PANETONE PERFEITO: Faça em Casa e Surpreenda! 🎄🍫
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Aprenda o segredo do panetone perfeito! Nesta aula completa, revelo como fazer uma massa base de panetone e chocotone incrível, sem ingredientes ultraprocessados. Ideal para quem quer surpreender na ceia de Natal ou aumentar suas vendas com produtos artesanais e diferenciados. Não perca as dicas sobre fermentação, ponto de véu e como criar sabores únicos com frutas e chocolates. 🚀
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Mas Patrícia, a gente sempre fala que devemos evitar bater muito para evitar o glúten pq deixa a massa dura/pesada e tal. Isso não vale para panetone tb? sempre fiquei com essa dúvida
Isso vale pra bolos. Já os pães, panetone... precisa de desenvolvimento do glúten❤
@@medeiros.2023 ok, eu sei, mas se pra bolo fica duro, pq com massa de pão não?
@@qbilicia5851porque a massa de bolo é leve, precisa ser leve, a massa de panetone é pesada, é um pão, textura totalmente diferente de um bolo. Com o desenvolvimento do glúten, o panetone chega ao ponto véu que é o que traz maciez para o pão
Bom dia tenho uma dúvida, no seu material a quantidade.de fermento fresco está 50g, no vídeo você fala 100g e para seco são 33g. Eu gostaria de saber o correto se é 100 ou 50g. Obrigada.