แกงมัสมั่นเนื้อ เทคนิคทำมัสมั่น แกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง แบบโบราณ ให้อร่อย ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
HTML-код
- Опубликовано: 2 июл 2020
- #massaman #แกงมัสมั่น #วิธีทำแดงมัสมั่น
แกงมัสมั่นเนื้อ เทคนิคทำมัสมั่น แกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง แบบโบราณ ให้อร่อย ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
ถ้าชอบอย่าลืมกด Subscribe และกดกระดิ่ง เพื่อไม่พลาดคลิปออกใหม่ด้วยนะครับ ผมจะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อไปครับ
ฝากกดติดตามเฟสบุ๊คแฟนเพจด้วยนะครับ : / bstkitchen
ดูสูตรอาหารมากมายเพิ่มเติมได้ที่ : www.baansuantawee.com/
ส่วนประกอบ
เนื้อวัว 1 กก.
มันฝรั่ง 700 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
หอมแดง 2-3 หัว
พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
อบเชย 2 แท่ง
ลูกกระวาน 8-10 เม็ด
ใบกระวาน 3-4 ใบ
ถั่วคั่ว 100 กรัม
กะทิ 700 มิลลิลิตร
ingredient
Beef 1 kg.
700 grams of potatoes
1 onion
2-3 shallots
Massaman curry paste 200 grams
2 sticks of cinnamon
8-10 Cardamom seeds
3-4 bay leaves
Roasted beans 100 grams
700 ml of coconut milk 
Хобби
ดูสูตรอาหารมากมายเพิ่มเติมได้ที่ : www.baansuantawee.com/
น่ากินมากเลยค่ะ
เสริมให้นิดหน่อยจากช่างแกงตามงานแต่งให้น้ะครับ เราจะใส่มะพร้าวขูดคั่วพอเกรียม น้ำมาปั่นรวมกับหอมแขกครับ น้ำจะข้นหวานธรรมชาติเลย
สีสันน่ากินมากเลยค่ะ
สวัสดีคะ น่าทานมากๆคะ
น่าทานมากค่ะขอบคุณนะค่ะ😋😍😍😍
น่าทานมากค่ะ พูดให้เข้าใจง่ายๆ ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะขอบคุณที่ให้ความรู้นะค
สุดยอดครับ
ชอบคุณทำมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุนจ้าว..น่าตาน่ากิ๋นจ้าว
สูตรนี้ดีมาก
น่ากินมากจร้าสูตรคุณ.O.K.
สุดยอดครับสื่อสารดีมาก ดูแล้วหิวข้าวเลย ขอเป็นกำลังใจครับ
เพิ่งจะเข้ามาดูครั้งแรก น่าทานมากค่ะ กำลังหาวิธีทำ จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณนะคะ🙏🙏🙏🙏🙏
อยากทานมากเลยยย
น่ากินมาก
เยี่ยม
ขอบคุณมากค่ะ
หน้ากินมากๆ
หิว
แค่เห็นก็จะเหาะแล้ว.ชอบมากสีสันน่าชิมสักถ้วย
สูตรโบราณของแท้ยังมีไห้เห็นที่ จ.อยุธยา อ.เมือง ต.ภูเขาทอง เป็นงานสุเหร่าประจำปี
น่าทานค่ะ เทคนิคดีๆ. มาดูแล้วก็มีอะไรหลายอย่างให้เราได้รู้เพิ่มเติม.. เราทำเป็นแต่ใช่เก่งทุกอย่าง♥️😘
ชอบเทคนิค คั่วหอมแดง หอมหัวใหญ่ น่าทานมากค่ะ
ยังไงลองไปทำตามดูนะครับ
ถูกใจจังค่ะ
ช่วยผมแชร์ด้วยนะครับ ขอบคุณครับ ^^
พริกแกงเผ็ดมั้ยค่ะ
ซื้อตามตลาดเผ็ดมากค่ะ
ต้องซื้อพริกแกงมัสมั่นเจ้าที่ไว้ใจได้ ไม่งั้นทำยังไงออกมาก็ไม่เป็นมัสมั่น เพราะเครื่องเทศไม่ครบ กลิ่นรสไม่ใช่ 😅
Looks like verry tasty mhhhh.
Greetings from germany / Paul
เเต่ถ้าเเบบใต้เเท้ๆ ต้องเพิ่ม ต้องตำเมล็ดผักชีกับหอมกระเทียมเพิ่ม ตั้งไฟ สามชั่วโมง
สูตรนี้คือใช่เลยตอนเด็กๆกินข้นๆแบบนี้บะแต่เรากินไก้นะไม่กินเนื้อ
วันนี้ป้ามาค้นหาสูตรมัสมันบ้านทะวีเพราะมันอร่อยค้นถูกใจลูกลูกคนในบ้านขอบคุนนะ
ลองทำตามแล้ว อร่อยครับ น้ำปลา 3 น้ำตาลปี๊บ3 น้ำมะขาม 3
ซื้อพริกแกงสำเร็จมาแล้วจะทำจะใด้กินรึเปล่าหนอไก่กะทิ
แกงนี้เป้นอาหารไทยเหรอค่ะนึกว่าของคนอิสลาม
ขอบคุณครับที่มอบสิ่งดีๆเป็นประโยชน์ให้กับผู้ชม
ทำได้น่าทานมากค่ะ อยากทำทานมานานละ ขอบคุณมากนะคะ
ต้องทำแล้วครับแบบนี้ อิอิ
ครัวบ้านสวนทวี - Baan Suan Tawee Cooking ทำแน่นอนค่ะ ไม่พลาดแน่
น้ำพริกแกงเผ็ดใช่ไหมคะ
ทำตามครั้งที่2แล้วอร่อยสีสวยมากๆๆคะ
สวัสดีค่ะ เคยดู แต่พรุ่งนี้จะทำมัสมั่นเนื้อค่ะขอบคุณมากค่ะ🙏🙏
ไม่น่าเชื่อว่าจะเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก
ตอนนี้พ่อสามีกำลังทำแกงมัสมั่นยุค่ะ ดูในคลิปเนื้อชิ้นใหญ่กว่าอีก ของพ่อเนื้อชิ้นเล็กๆก็ยังเหนียวยุ
❤❤
ใม่ทราบกินกะเส้นสปาเก็ตตี้ใด้มัยครับ?
ดูวัสดุที่ใช้ทำได้ตรงไหนคะ
👍👍👍👍👍
ทำไมไม่ผัดเครื่องเทศแห้งก่อนละครับค่อยมาผัดหัวหอม แล้วค่อยมาผัดพริกแกง....🤔
ใส่ผงซินนามอน แทนอบเชยได้ไหมคะ
ใส่ถั่วตอนไหนครับ
แกงมัสมั่น ถัวลิสงคั่วแล้วเอาใสถุงพลาสิเอา ไม้ทุบๆให่แตกแล้วเทใส่หม้อน้ำแกงค้นอร่อย น้ำพริกใช้ของนิตยาอร่อยที่สุด เอาไปเมือนอก หอมควรใช้หอมแขก
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ จะลองไปทำตามดูนะครับ
ไม่จำเป็น น้ำพริกที่ไหนก็อร่อยเหมือนกัน เพียงแต่เพิ่มความพิถีพิถันหน่อย
พริกแกงมัสมันาซื้อร้านแถวใหนครับ
ผมซื้อที่ตลาดทิพย์นิมิตร บางพลีครับ
👍😋🙏❤
เพิ่งรู้ว่าต้องใส่น้ำมะขามด้วย เคยกินออกรสหวานเค็มไม่เคยเจอเปรี้ยวเลยต้องลองซะแล้ว
ใส่นิดเดียวครับ ไม่ได้ให้ออกรสเปรี้ยว ใส่แค่ให้กลมกล่อมครับ
แกงมัสหมั่นเนื้อตำหรับต้นเครื่องสมัยร.๕จะต้องใส่ส้มซ้าเพิ่มกลิ่นและรสและใส่สัปปะรสปั่นรับรองว่าจ้าบ
จัดไปครับ ถ้าทำรอบหน้าผมจะหาส้มซ่ากับใส้สัปปะรดลงไปดูครับ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดี ๆ ครับผม
@@baansuantaweecooking กลิ่นรสความเปรึ้ยของส้มซ่าจะทำให้หน่าทานมากขึ้นส่วนสัปรสจะทำให้เนื้อติดเอ็นเปื่อยไม่ต้องเคี่ยวนานเพราะเอ็นไซย์จากสัปปะรสและมีรสกิ่นชวยทานมากขึ้นแกงมัสสหมั่นดูว่าแกงได้ง่ายๆแต่จะทำให้อร่อยยากครับเครื่องแกงสำเร็จก็งั้นๆแหละถ้าจะให้สุดยอดจริงๆตัองหาเครื่องแกงเองวัตถุดิบบต้องมีสัดส่วนที่เหมาะสมเคื่องแกงสำเร็จก็เป็นได้แค่มิคเซ่อร์ไม่ไช่พ่อครัวหรือเชพ
@@kridsadapoosathong8972 ถ้าใส่สัปปะรดต้องหั่นชิ้นเล็กๆไหม อยู่ต่างประเทศอยากกินจะลองทำดูคะ
@@chutimasunsoonthorn7846 ปั่นเลยครับการใส่สัปประรสเราจะได้เอ็นไชน์จากสัปประรสทำให้เนื้อเปื่อยง่ายและได้รสชาติความเปรี้ยวจากสัปประรสด้วยซึ่งทำให้หอมชวนรับประทานมากขึ้นควรเป็นสัปประรถสดออกเปรี้ยงหน่อยจะดีกว่าหวานแต่ถ้าต่างประเทศบางประเทศอาจหายากก็จำเป็นสัปประรสกระป๋องครับเอาแต่เนื้อเขาส่วนน้ำเขาจะเป็นไซย์หรับก็ใส่ตู้เย็นไว้ทานได้และส้มซ่าคั้นน้ำจะได้กลิ่นของเขาจะหอมมากๆแต่ต่างประเทศคงไม่มีผมเคยไปเป็นเชฟทำอาหารไทยในต่างประเทศต้องใช้ก็สั่งซื้อจากชาวสวนในประเทศไทยให้เขาส่งให้ทุกเดือนลูกค้าชื่นชอบกันมากกับรสชาติของแกงมัสมั่นเนื้อน่องลายที่ผมทำมาอุดหนุนกันแน่นร้านผมได้สูตรจากคุณยายที่เคยทำงานเป็นต้นเครื่องของสมเด็จ ร.๕ได้สูตรอาหารโบราณไทยแท้ทั้งคาวหวานมาหลายอย่างครับ
ส้มซ่าใ้ช้เป็นส่วนประกอบอาหารหลายอย่างนะเช่นหมี่กรอบใส่น้ำส้มซ่าหรือปลาแนมทานกับใบทองหลางหรือใบชะพลูเด็ดมากน้ำก็ทำน้ำส้มคั้นนี่สุดยอดมากๆแต่จะหาสมซ่ามาทำน้ำส้มนั้นยากมากบังเอิญบ้านผมมีหลายต้นเลยได้ใช้ลูกเขาทำอาหารและเครื่องดื่มได้ไม่จำกัด
ลองสูตร อยุธยาโบราน แบบ มาโนช พุฒตาล
รายการ กิน อยู่ คือ...
ขอสูตร์แกงสมัสมั่นค่ะ
แล้วเขาใส่ใบยี่หร่ารึเปล่า
ใบยี่หร่า ไม่ต้องใส่ครับ ใส่ลุกยี่หร่าครับผม
สีสัน ให้ผ่านเลย
ขอบคุณครับ
ดูน่ากืนจังติดตาทึกครีง่คะ
ขอบคุณครับ ^^
😂😂😂😂
พยายามพูดให้มันน้อยๆหน่อย
ขอบคุณมากเลยค่ะสำหรับสูตร
รบกวนเจ้าของเพจ แก้จาก roasted beans เป็น roasted peanuts นะคะ เผื่อต่างชาติสนใจทำตาม จะได้ ไม่สับสน
1. ไม่ตำน้ำพริกเอง 2. ทำกระทิแตกมัน 3. เนื้อวัวเอาลงไปคนมากไป กลับนิดหน่อยก็ได้ 4. ถ้าทำแกงเผ็ดได้ แกงมัสมั่นก็ไม่ยาก 5. เนื้อควรนำเอาไปทำให้เปื่อยสักหน่อยก่อน 6. คำพูด สามารถ พูดบ่อยไป ทำง่าย ก็พูดบ่อย แต่ไม่มี trick เท่าที่ควร
กะทิต้องแตกมันค่ะสำหรับเมนูนี้
มันต้องไม่แตกมันหรอคะ กินตั้งแต่เล็กยันโต ไม่เคยเห็นแกงมัสมั่นที่ไหนกะทิไม่แตกมันเลยค่ะ
อ๋อ แบบ มันฝรั่งสุก แต่เนื้อยังไม่เปื่อย?
คือเนื้อผมไม่ต้องการเปื่อย มากครับ ถ้าชอบเปื่อย ๆ เคี่ยวเนื้อให้นุ่มก่อนค่อยใส่มันฝรั่งครับ
แกงมัสมันปลาช่อนมีไหมคับ
สมัยในอดีตเมื่อ50กว่าปีที่แล้วไม่มีมันฝรั่งขายเพราะยังไม่มีคนไทยรู้จักมากนักเราใส่มันเทศรึไม่ก็ใส่สัปรดน้ำพริกแกงตำกันเองทุกอย่างทำเองหมดพบแต่ความอร่อยเคี่ยวนานๆยิ่งสุดยอด