묵은지로 돼지고기 김치찌개 끓일 준비하고 있는데 고등어 솥밥이라고요?😳🤤 진짜 맛있겠어요..🤤🤤👍 오늘은 플레이팅도 괜찮아 보이고 진짜 먹음직스럽네요..🤤 비는 어제 징하게 내리고 오늘 오후되니 해가 쨍 한게☀️ 해가 고맙게 느껴지네요😊 6월 한달도 영상 잘 봤습니다👍 뚝딱이 형님과 잼민이 옷 잘 챙겨 입고 다니시고 👕 식사 잘 챙겨 드시고🥄🥢🍚🥘 장마와 더위에 건강 잘 챙기셔서 7월 더 행복하세요~😊🍀💕
저정도 묵은 김치는(영상에서 쿰쿰한이라는 표현을 썼음) 이미 과하게 발효가 일어나서 영양소를 소비하는 유산균 포함 미생물들이 너무 많아져서 발효 이후 부패의 단계에 근접하기 시작합니다. 이미 오랜기간 유산균에의해 산미가 가득 배어있는 김치는 그냥 절인배추랑은 달라요. 오히려 저정도 묵은 김치면 김치소를 헹궈 먹는게 더 맛있기도 하고, 간이 되어있던걸 반이상 헹궈내서 나트륨 섭취량도 대폭 줄어듭니다. 그러면 영상처럼 쯔유같은 조미료로 간도 맞추면서 가쓰오부시,청주 등들 넣는 효과도 챙길 수 있고요. 간이 센 것 같다 싶으면 무즙을 내서 육수로 쓰면 간도 잡히고 재료 조화도 잘 이루어지고 좋아요. 고등어랑도 찰떡이라 저는 만약 해먹는다면 저기에 무 갈아서 해먹을 것 같네요.
![[이연복] 풍부한 식감에 입에 넣는 순간 행복해집니다! 초간단 계란덮밥!](/img/1.gif)
믿고 만들어 보세요 진짜 맛있어요!!!!!!
chef-choice.tistory.com/566
자세한 레시피는 블로그를 참고해 주세요.
시청해 주셔서 감사합니다.
김치솥밥때는 불린 쌀을
10분 불켜고 15분 뜸들이는데
안 불린 쌀로 10분씩이면
안익지않나요?
해봤는데 김치솥밥때랑은 다르게
쌀이 딱딱하게 씹히는 부분이 있어서 더 익혔네요
이게 솥밥이지. 솥밥 전문점가면 솥밥인지 덮밥인지 알수가 없다
오오 엄마랑 아빠가 엄청 좋아하겠다
딱 이 말하면서 댓글창 열었는데 바로 있네 ㅋㅋㅋㅋ
이젠 나도 맛있다…
ㅋㅋㅋㅋ 부모님이 좋아할 모습 생각하는게 보기좋네요ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 저도 엄빠가 딱 좋아하겠다 생각
저는 엄마 입장이라서ᆢ울 아들이 저걸 보고 해달라면 으뜩하지를 생각합니다ㅎㅎ
묵은지 고등어... 벌써 맛있다
뚝딱이형 요리 중에 아직 도전안해본게.. 솥밥..
맛있을거같긴한데 힘들거가타..
솥밥이 고급져 보여서? 어려워보이는데 생각보다 쉽더라구요ㅎㅎㅎ
반신반의하며 만들어봤는데 지인짜 맛있게 먹었어요!! 저는 주물냄비 없어서 통5중 스텐냄비에 만들었는데 쌀알에 들기름이 코팅이 샤악~~ 돼서 밥알이 너무 맛있고 묵은지와 데리야끼 고등어 조합이 맛도리입니다👍🏻
인생 솥밥 등극... 👍
솥밥 꽂혀서 오만가지 레시피 다해먹었는데
이 레시피는 순위권 들정도로 너무 맛있어요 ㅠㅠ 따봉
고등어 양념에 졸인거랑 묵은지 감칠맛 콜라보가 기가막혀요!
앞으로도 신선하구 쉬운 레시피 잘부탁드려요 ❤
고등어는 밥에 비비기 전에 잔가시를 먼저 제거하는 게 먹을 때 편해요
와! 1분요리 뚝딱이형!!!! 항상 잘보고 있어!!!!!!
묵은지로 돼지고기 김치찌개
끓일 준비하고 있는데
고등어 솥밥이라고요?😳🤤
진짜 맛있겠어요..🤤🤤👍
오늘은 플레이팅도 괜찮아 보이고
진짜 먹음직스럽네요..🤤
비는 어제 징하게 내리고
오늘 오후되니 해가 쨍 한게☀️
해가 고맙게 느껴지네요😊
6월 한달도 영상 잘 봤습니다👍
뚝딱이 형님과 잼민이
옷 잘 챙겨 입고 다니시고 👕
식사 잘 챙겨 드시고🥄🥢🍚🥘
장마와 더위에 건강 잘 챙기셔서
7월 더 행복하세요~😊🍀💕
고등어에 미역국이라면 1년내내 줘도 군말없이 먹는 저에게는
정신나갈것같은 레시피네요
고등어에 기름바르고 간장 미림 굴소스 다진마늘 설탕
묵은지 들기름 된장 넣고 볶고 쯔유랑 쌀 10분 끓이고 10분뜸
쪽파 부추 들기름 마무리
오늘 했어요. 잔맛이야... 생선안먹는 아이들 맛있다고 싹 먹었자녀❤
맛있겠네요 비리지 않으려면 생선을 많이 구워야겠네요
오늘저녁해야겠어요! 너무 맛나보여요!!!❤
노브랜드 냉동순살고등어 추천합니다 요고 뼈없고 하나도 안비려요 ㅋㅋ그냥 구워먹어도 맛남
묵은지에 기름기있는고기 거기에 밥
이건 반칙이지
쪽파 비싸서 부추+대파가 된건가요 아니면 쪽파보다 부추+대파가 더 맛있나요?
개마싯서용
항상잘보고갑니다 1등출석 즐거운주말보내세요
김치솥밥은 진짜 역대급으로 맛있어서 10번도 더 해먹었는데 요거 해보신분 계신가요
진짜 맛있어보이네
가시제거연구소 고등어로하면되겠다..
고등어 맛있겠다
오!
이 솥밥, 완전 솥-밥이네요~
오늘 고등어솥밥 해먹는거 어떻게 알고 다시보기 올라왔지
요리 중 양념 구이는 안 태우는 기술이 가장 어려운듯 나머진 번거러운게 많고
와 개맛있겠다
생선 안좋아하는 사람도 이건 못참겠네
누렁아 밥 왓다ㅋㅋㅋ
이거 웃긴데 왜 좋아요 없음? ㅋㅋㅋㅋ
@@summerson3241 안웃겨셔
솥말고 뚝배기도 가능한가요 형님?
네.
1분요리 북딱이형
점점 거리가 멀어지는 1분...
만드는 재료가 너무 비싸네요 에후에 고등어를 굽다니 에후를 버려야하나욬ㅋㅋㅋㅋ
압력솥으로 해도 될까요 형님
뚝딱님 냄비에도 가능할까요?
진짜 역대급이네
10분 10분 했더니 밥이 안익었어여 ㅜㅠ
거의 쓸 일 없는 솥사는 게 제일 어려운 요리
들기름 참기름으로 대체 가능할까요..? 향이 날아가려나요..🥲
영상만 봐도 무슨 맛인지 알꺼 같음
고등어가 까만게 진짜맛있겠다~! ㅎ
묵은지를 구해야하는구만..
쯔유가 없을 경우 간장으로 대체가 가능한가요?
간장보다는 참치액젓을
권해 드립니다
@@jky9012 감사합니다👍
뚝햄에겐 솥밥은 이제 ㅅ밥이군요
묵은지보단 시래기가 더 조합이 좋을듯 ..........
에어프라이어에서 고등어는 안 뒤집어도 되나요?
가마솥모양 솥이 제일 탐나는데요? ㅋㅋㅋ
안녕하쌍도!
형.. 부추말구 마늘쫑 볶아넣어도 될까요?
일본 사는데, 카마토라(釜寅)라고 솥밥 전문으로 배달되는 가게가 있어요.
....한국식으로 어레인지 좀 해주시죠.. 이제 질렸어..싫어... 달아....ㅠ
문제는 밥 섞기전에 고등어 가시를 어떻게 발라내느냐겠군요
어.. 고등어 필렛이면 가시 다 발린 거 일껄요..?
가시제거연구소라는 제품이 있는데 가시가 다 제거되어있는 고등어를 판매해요.
뼈는 언제 제거하나요? 호네누끼 있어야할텐데
순살로 된거 파는거 사세요
가시는 어떻게 처리하나여
1. 고등어 대신 삼치로 대체 가능한가요??
2. 솥이 없는데 일반 냄비는 안 되나요??
되용
쯔유 대신 뭘 넣으면 좋을까
참치액젓으로도 대체 가능할거예요
쯔유에 가쓰오부시가 들어가고
참치액젓에도 가쓰오부시가
포함되어 있다고..
참치액이요.
에어프라이어가 없다면 어떻게 대체할 수 있을까요??
에어프라이어 없으면 어떻게하나용😢
쌀 안불리고해도 되나요...??
고등어가 비려서 망했어요ㅠㅠ
압력솥밥에 하는 솥밥 레시피를 알려줘잉
가시가 씹히지는 않겠지ㄷㄷ
이거보고 장사시작해도되노
맛없으면 범죄다..
그냥 밥 주세요.
오븐이없어도 될까요?
에어프라이어는 기름 싸악 뺀 고등어 만드는 용도 같으니까 비슷하게 만들수있는 다른 방법을.. 찾을 수 있으면 오븐/에어프라이어 없어도 될 것 같은데요~😅
1인용 레시피 없나요?
오
가시없나용?
쯔유가 뭔가요?
간장 등에 가다랑어로
맛을 낸 일본식 간장..을
쯔유라고 합니다
근데 차피 김치 물로 다 헹구고 쓰면 그냥 배추 절이고 물로 씻는거랑 차이가있나요? 자취 1년차라 뭔가 아까워보임...
저정도 묵은 김치는(영상에서 쿰쿰한이라는 표현을 썼음) 이미 과하게 발효가 일어나서 영양소를 소비하는 유산균 포함 미생물들이 너무 많아져서 발효 이후 부패의 단계에 근접하기 시작합니다.
이미 오랜기간 유산균에의해 산미가 가득 배어있는 김치는 그냥 절인배추랑은 달라요.
오히려 저정도 묵은 김치면 김치소를 헹궈 먹는게 더 맛있기도 하고, 간이 되어있던걸 반이상 헹궈내서 나트륨 섭취량도 대폭 줄어듭니다.
그러면 영상처럼 쯔유같은 조미료로 간도 맞추면서 가쓰오부시,청주 등들 넣는 효과도 챙길 수 있고요.
간이 센 것 같다 싶으면 무즙을 내서 육수로 쓰면 간도 잡히고 재료 조화도 잘 이루어지고 좋아요.
고등어랑도 찰떡이라 저는 만약 해먹는다면 저기에 무 갈아서 해먹을 것 같네요.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
방금 해먹어봤는데 좀 이상해요... 😢 고등어 없어서 꽁치 통조림으로 대체했고 에어프라이어 없어서 전자레인지로 대체까지 했거든요... 쯔유 없으면 국간장으로 대체해도 되는거죠? 그런데 좀 이상해요... 비린 것 같고...
컨셉이라도 화나네 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하
?
재료가 다르면 먼저 물어보시거나 네이버에 검색하고 하시는게 나을거같아요~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 개맛있겠다
오