А можно значительно проще. В ёмкость разбиваем яйцо( желток должен оставаться целым) опускаем погружений блендер так, чтобы закрыть им желток сверху выливаем 150-180 мл.масла, включаем блендер, прижимая его вниз. Через минуту майонез готов. Затем добавить сок лимона, соль, горчицу. Еще раз взбить. Очень просто и всегда получается.
@@МарияМиллионтова ,блендер погружаем и и не двигаем им ,пока на дне не образуется белая густая смесь,которая будет густеть и расти,а потом все перемешать,приподнимая блендер то с одной,то с другой стороны.
Лена, спасибо за рецепт. Попробую. Хочу посоветовать свой рецепт. На 200 мл. Масла - 1 яйцо. Без эретрита. Соль как у вас. А вместо уксуса такое же количество лимонной кислоты. Ну и горчица само собой. 🙂
Ну если у вас не всегда получается и трудоёмко, то вот мой простой рецепт.Делаю на оливковом - 120- 150 мл, пол чайной ложки горчицы, пол чайной ложки винного уксуса или лимонного сока, чуть соли каменной и одно яйцо целиком! Взбиваю сразу в баночке блендером, погрузить и сразу взбить все вместе! Майонез готов за полминуты!
Леночка, очень странно почему у вас не получается.Я вбиваю яйца целиком, вместе с белками, добавляю соль,горчицу,сах.зам и сок лимона, сухой чеснок. Начинаю взбивать блендером и постепенно вливаю масло рафинированное и взбиваю до нужной густоты.Пробую, если чего не хватает- добавляю по вкусу.Быстро и вкусно....
Идеальный майонез-рапсовое или подсолнечное масло-400мл,2 яйца комнатной температуры,подсластитель,соль,уксус,горчица-по желанию...в яйца всыпать соль и подсластитель,взбить и мелкой струйкой влить масло,в конце добавляем горчицу и уксус по желанию...майонез получается густой и вкусный....
Леночка, здравствуйте! Во всем другом с Вами согласна и придерживаюсь. Но майонез... Вы делаете всё неправильно... Простите, пожалуйста, заранее. Ни в коем случае не хочу Вас обидеть! Все ингредиенты(а вместо уксуса кладём лимонный сок) выкладываем сразу в ёмкость, в которой будем взбивать, кроме масла. Яйца конечно же используем целиком. Начинаем все взбивать до первоначальной эмульсии. И только потом ТОНКОЙ струйкой вводим масло. Взбиваем до густоты. Все просто. Видимо поэтому он у Вас и не получался... Ещё в советские времена делали домашний майонез. Всегда получается. Попробуйте сделать так и все получится! Это классический способ. Я бы не стала Вас поправлять, но другие будут смотреть... Простите ещё раз, не обижайтесь!))
Я делаю 1 яйцо, ч.л уксуса 9%, 200 мл подс масла, соль, эритрит (иногда), добавляю горчицу (тоде не всегда, можно и без нее) и всегда получается. Главное постепенно поднимать погружной блендер
Сколько кетозников, столько и рецептов майонеза. У меня ни разу не получалось только из желтков. Только яйца целиком. Я беру мст масло за основу, оно без вкуса и запаха, но больше кето. И для вкуса и аромата добавляю оливковое нерафинированное (пропорции кто как любит, мне нравится вкус). И все, ни горчицы, ни лимона, только соль по вкусу. А иногда под настроение зелёный лук, вкус волшебный получается. Для меня вкуснее соуса не бывает, но важно не увлекаться.
Нужно всё закинуть в ёмкость, погрузить блендер и не трогать его, пока из-под него не попрет белая майонезная масса. Ничего страшного. Можно взять оливковое масло третьего отжима или 4-го. 5 минут и майонез готов
Горчица Главпродукт содержит сахар в составе, при чём, на 3 месте... В Атаке можно купить Дижонскую горчицу без сахара, и цена нормальная вполне (этикетка с птичкой)
А мне понравился ваш процесс приготовления майонеза, я тоже эксперементирую, чтобы подогнать его по своему вкусу. Т.к. я уксус не очень переношу, то вливаю по 3-4 ложки сока лимона и добавляю укроп. Люблю запах нерафинированного подсолнечного масла, хочу в этот раз попробовать сделать из него, но меня тут как то напугали, что оно очень вредное, а как вы считаете, можно ли на кето употреблять нерафинированное масло? Спасибо, большое!!!
Я делаю на кокосовом рафинированном масле. Делаю по чуть чуть в холодильнике оно застывает это минус. Но у масла ни вкуса ни запаха нет. А майонез получается хороший
Я делаю с одним целым яйцом и всё нормально, только всё по-другому я делаю. Сначала в банку наливаю 200мл масла рафинированного, разбиваю туда одно яйцо, стараюсь так чтоб желток был цел, соль пол чайной ложки, перец, горчица у меня Дижонская. Теперь медленно опускаю туда блендер и начинаю взбивать, после того как получилась консистенция майонеза, добавляю 5 грамм лимонного сока и опять взбиваю. Вот и всё
Спасибо, у меня никогда не получается сразу на всем масле, приходится делать постепенно. Буквально вчера сел, пришлось навести еще на целый желток, получился чуть ли не литр.
Елена, из подсолнечных масел мне больше всего нравится высокоолеиновое краснодарское масло, оно хоть и нерафинированное, но не имеет выраженного запаха и по свойствам приближено к оливковому. СтОит, правда, недемократично.
Мы с дочерью делаем майонез, занимает минуты 3 от силы.Завели специальную банку с крышкой, чтобы не переливать.Одно яйцо комнатной температуры, немного масла, накрываем яйцо блендером, включаем, никуда блендер не двигая- ни вверх, ни вниз, ни по кругу- увидите, как началась эмульгация, потом добавляете масло до нужной густоты, соль, горчицу по вкусу.Чесночный порошок еще хорошо добавить.Сахар- сахзамы не кладем
Всегда получается за 30 секунд. Вместо подсолнечного беру оливковое нерафинированное масло гр 200 + Яйцо, горчица. соль, сахзам и уксус. И вкусно и полезно... В чем проблема у вас, непонятно...
Ужас,Лена, это и правда мучение)) Как и пишут ,яйцо целиком,масло всё, специи,накрыла блендером и не отрывать ото дна пока уже не пойдет густая масса, потом уже вверх вниз потихоньку..
Чёрного перчика молотого, пол чайной ложки добавить и чихнуть обязательно.) Не получается когда масло и яйца холодные, надо чтоб комнатная температура была.
Я делаю из рапсового масла, холодного отжима и яйца, все смешала, главное, желток не повредить, накрыть блендером и вперёд. Посмотрите на канале вкусная минутка. Она все отлично объясняет и показывает что делать, если майонез не получается
Кето вызывает усиление кислотности и если на этом фоне будете есть много белка, то возможны неприятности. Нужно обязательно соблюдать соотношение 5% калорий из углеводов, 15-20% из белка - остальное из жиров. Для камней в желчном - зависит от того, какого размера камни, при соблюдении ПГ может быть большой выброс желчи и камни могут пойти, так что постепенно. Это единственные оговорки. Кето стимулирует образование желчи и растворение камней и предотвращает их образованию. Так что имеет позитивное влияние.
У меня пол-литровая банка стоит до 5-6 дней. Горчица хранится тоже примерно столько же, в зависимости от качества исходного материала она может выдыхаться быстрее или медленнее.
Елена спасибо за рецепт майонеза, лайк 👍 Можно не по теме вопрос ? Ноющие боли в ногах и ступнях ,прям тянет противно, чего не хватает в организме, спасибо за ответ 😊
Наивный чукотский девушка... “ есть определенные стандарты, в соответствии с которыми продукты поставляются на прилавок магазинов “ .... ну да, ну да...только эти “ стандарты” Вам не понравятся 🤣🤣🤣
Столько мучений, брать любое масло без запаха и нейтрального вкуса масло потом два яйца желтки накрывать блендером,и взбивать,по том соль горчица и сок лимона
Всем привет! Конечно, подсолнечное масло - это уже не кето от слова совсем. Сколько там будет углеводов, посмотрите сами. А масло я использую ВИНОГРАДНОЕ. Единственный минус - цена. Но если делать редко, то и цена не так страшно. Горчицу тоже делаю сама, в магазине вся с сахаром, кроме дижонской. Цена тоже кусается на такую горчицу.
Углеводы в подсолнечном масле? Зачем вы вводите людей в заблуждение? Подсолнечное масло не рекомендуют апологеты здорового питания только потому, что оно производится путем химической экстракции и промышленных процессов, и является причиной воспалений и разрушения клеточных мембран.
@@Елена-м2ж7п К сожалению нет. Все растителные масла ( кроме тех из плодов как авокадо или оливковые) очень вредные. Но годы пропаганды во всем мире сделали своё. и этот ефект виден тоже в вашем ответе. Без обиды. Покапайте немного по интернету а сами убедитесь.
я конечно извиняюсь но масло то такое оно же запрещено оно же окисленное.....мдааааа и уксус яблочный и яйца лучше проверенные деревенские....я в шоке от такого рецепта
Много говорит,потому что волнуется и потому что не получается как надо.У меня с домашним майонезом тоже проблемы,т.к. я на кето:не хочу делать его с подсолнечным маслом,а с оливковым страшно горчит...Потом мои домашние категорически против экспериментов,обожают майонез"Махеевъ Оливковый".А хранить его (домашний) долго страшновато,да и по вкусу не очень...
А можно значительно проще. В ёмкость разбиваем яйцо( желток должен оставаться целым) опускаем погружений блендер так, чтобы закрыть им желток сверху выливаем 150-180 мл.масла, включаем блендер, прижимая его вниз. Через минуту майонез готов. Затем добавить сок лимона, соль, горчицу. Еще раз взбить. Очень просто и всегда получается.
Именно, я тоже так готовлю. И нет проблем)
Я всегда так делаю, никаких проблем, с любым маслом.
Вот так же делаю, первый раз получилось, остальные разы нет(
@@МарияМиллионтова ,блендер погружаем и и не двигаем им ,пока на дне не образуется белая густая смесь,которая будет густеть и расти,а потом все перемешать,приподнимая блендер то с одной,то с другой стороны.
Лена, спасибо за рецепт. Попробую. Хочу посоветовать свой рецепт. На 200 мл. Масла - 1 яйцо. Без эретрита. Соль как у вас. А вместо уксуса такое же количество лимонной кислоты. Ну и горчица само собой. 🙂
Ну если у вас не всегда получается и трудоёмко, то вот мой простой рецепт.Делаю на оливковом - 120- 150 мл, пол чайной ложки горчицы, пол чайной ложки винного уксуса или лимонного сока, чуть соли каменной и одно яйцо целиком! Взбиваю сразу в баночке блендером, погрузить и сразу взбить все вместе! Майонез готов за полминуты!
Получается горький. Ну, если масло холодного первого отжима
Спасибо. Давно хотел сам сделать майонез. Сделаю по вашему рецепту.
Леночка, очень странно почему у вас не получается.Я вбиваю яйца целиком, вместе с белками, добавляю соль,горчицу,сах.зам и сок лимона, сухой чеснок. Начинаю взбивать блендером и постепенно вливаю масло рафинированное и взбиваю до нужной густоты.Пробую, если чего не хватает- добавляю по вкусу.Быстро и вкусно....
Очень люблю Ваши видео,за доступность ,наглядность и правдивость.Спасибо за Ваш труд.
Спасибо большое за поддержку.
Самой интересное ,как всегда, в чате!
Мучения много в видео, попытка облегчить процесс изготовления майонеза))
Абсолютно согласна. Наверное самый честный рецепт майонеза. Я тоже всегда ухожу далеко от рецепта, пока вкус догоняю)
Есть рафинированное Оливковое масло для жарки. НЕ прямого отжима, то горчит и идет для салатов. Отлично получается, всегда
Есть оливковое рафинированное. И даже 50/50: холодный отжим и рафин.
Идеальный майонез-рапсовое или подсолнечное масло-400мл,2 яйца комнатной температуры,подсластитель,соль,уксус,горчица-по желанию...в яйца всыпать соль и подсластитель,взбить и мелкой струйкой влить масло,в конце добавляем горчицу и уксус по желанию...майонез получается густой и вкусный....
Леночка, здравствуйте! Во всем другом с Вами согласна и придерживаюсь. Но майонез... Вы делаете всё неправильно... Простите, пожалуйста, заранее. Ни в коем случае не хочу Вас обидеть! Все ингредиенты(а вместо уксуса кладём лимонный сок) выкладываем сразу в ёмкость, в которой будем взбивать, кроме масла. Яйца конечно же используем целиком. Начинаем все взбивать до первоначальной эмульсии. И только потом ТОНКОЙ струйкой вводим масло. Взбиваем до густоты. Все просто. Видимо поэтому он у Вас и не получался... Ещё в советские времена делали домашний майонез. Всегда получается. Попробуйте сделать так и все получится! Это классический способ. Я бы не стала Вас поправлять, но другие будут смотреть... Простите ещё раз, не обижайтесь!))
Я делаю 1 яйцо, ч.л уксуса 9%, 200 мл подс масла, соль, эритрит (иногда), добавляю горчицу (тоде не всегда, можно и без нее) и всегда получается. Главное постепенно поднимать погружной блендер
Сколько кетозников, столько и рецептов майонеза. У меня ни разу не получалось только из желтков. Только яйца целиком. Я беру мст масло за основу, оно без вкуса и запаха, но больше кето. И для вкуса и аромата добавляю оливковое нерафинированное (пропорции кто как любит, мне нравится вкус). И все, ни горчицы, ни лимона, только соль по вкусу. А иногда под настроение зелёный лук, вкус волшебный получается. Для меня вкуснее соуса не бывает, но важно не увлекаться.
Я пробовала,очень вкусно получилось,для меня важно без уксуса,спасибо за подсказку👍🙏
Нужно всё закинуть в ёмкость, погрузить блендер и не трогать его, пока из-под него не попрет белая майонезная масса. Ничего страшного. Можно взять оливковое масло третьего отжима или 4-го. 5 минут и майонез готов
Помучилась, но всё равно сделала.Молодец.
Леночка,делайте на соевом рафинированном.Без запаха и цена не сравнить с оливковым,да и горчит оливковое.
Соевое масло на кето не рекомендуют. Так как соя как правило ГМО.
Не надо сою
Горчица Главпродукт содержит сахар в составе, при чём, на 3 месте... В Атаке можно купить Дижонскую горчицу без сахара, и цена нормальная вполне (этикетка с птичкой)
Спасибо 😊 ❤️и Желаю Успехов!!!
А мне понравился ваш процесс приготовления майонеза, я тоже эксперементирую, чтобы подогнать его по своему вкусу. Т.к. я уксус не очень переношу, то вливаю по 3-4 ложки сока лимона и добавляю укроп. Люблю запах нерафинированного подсолнечного масла, хочу в этот раз попробовать сделать из него, но меня тут как то напугали, что оно очень вредное, а как вы считаете, можно ли на кето употреблять нерафинированное масло? Спасибо, большое!!!
Я делаю на кокосовом рафинированном масле. Делаю по чуть чуть в холодильнике оно застывает это минус. Но у масла ни вкуса ни запаха нет. А майонез получается хороший
Когда у меня нет горчицы я добавляю ч ложку сухого молотого имбиря, можно куркуму, вместо уксуса сок лимона. Чеснок молотый сушеный
Майонез очень вкусный! Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт.
Вы просто чудо !!!))))))
Возьмите масло из виноградных косточек
Какой смысл, та же Омега-6, только в 10 раз дороже. Может, лучше оливковое тогда?
Я делаю с одним целым яйцом и всё нормально, только всё по-другому я делаю. Сначала в банку наливаю 200мл масла рафинированного, разбиваю туда одно яйцо, стараюсь так чтоб желток был цел, соль пол чайной ложки, перец, горчица у меня Дижонская. Теперь медленно опускаю туда блендер и начинаю взбивать, после того как получилась консистенция майонеза, добавляю 5 грамм лимонного сока и опять взбиваю.
Вот и всё
Спасибо, у меня никогда не получается сразу на всем масле, приходится делать постепенно. Буквально вчера сел, пришлось навести еще на целый желток, получился чуть ли не литр.
Елена, из подсолнечных масел мне больше всего нравится высокоолеиновое краснодарское масло, оно хоть и нерафинированное, но не имеет выраженного запаха и по свойствам приближено к оливковому. СтОит, правда, недемократично.
Надо попробовать. Спасибо за совет!
Я делаю с миксером с венчиком и взбивается отлично. А почему-то блендером как раз не всегда взбивалось
А блендер обязательно только погружной?
Попробуйте на масло авокадо.
Мы с дочерью делаем майонез, занимает минуты 3 от силы.Завели специальную банку с крышкой, чтобы не переливать.Одно яйцо комнатной температуры, немного масла, накрываем яйцо блендером, включаем, никуда блендер не двигая- ни вверх, ни вниз, ни по кругу- увидите, как началась эмульгация, потом добавляете масло до нужной густоты, соль, горчицу по вкусу.Чесночный порошок еще хорошо добавить.Сахар- сахзамы не кладем
Спасибо большое за совет. Вот в таких деталях чёрт и кроется. Обязательно попробую.
Всегда получается за 30 секунд. Вместо подсолнечного беру оливковое нерафинированное масло гр 200 + Яйцо, горчица. соль, сахзам и уксус. И вкусно и полезно... В чем проблема у вас, непонятно...
Вот пробовала я на оливковом масле майнез делать, вкус совсем другой. Лучше без аромата, масло для майонеза.
Проблема бывает, когда слишком тороплюсь и не взобью яйца. Иногда не получается правильно сбалансировать уксус и горчицу. На оливковом тоже делаю.
Ужас,Лена, это и правда мучение)) Как и пишут ,яйцо целиком,масло всё, специи,накрыла блендером и не отрывать ото дна пока уже не пойдет густая масса, потом уже вверх вниз потихоньку..
Да, поварское дело явно не мой талант, но я буду стараться. Спасибо за совет.
Чёрного перчика молотого, пол чайной ложки добавить и чихнуть обязательно.) Не получается когда масло и яйца холодные, надо чтоб комнатная температура была.
Посмотрите видеорецепт Аллы Ковальчук майонез получается всегда, просто сахар заменить или убрать вообще. Ничего сложного)
Я делаю из рапсового масла, холодного отжима и яйца, все смешала, главное, желток не повредить, накрыть блендером и вперёд. Посмотрите на канале вкусная минутка. Она все отлично объясняет и показывает что делать, если майонез не получается
Никак не могу найти рапсовое масло. У нас почему-то одно рыжиковое, ну, и всякие там горчичные и ореховые.
Добрый день всем! Подскажите пожалуйста,можно ли кето при камнях в желчном пузыре и почках?
Кето вызывает усиление кислотности и если на этом фоне будете есть много белка, то возможны неприятности. Нужно обязательно соблюдать соотношение 5% калорий из углеводов, 15-20% из белка - остальное из жиров. Для камней в желчном - зависит от того, какого размера камни, при соблюдении ПГ может быть большой выброс желчи и камни могут пойти, так что постепенно. Это единственные оговорки. Кето стимулирует образование желчи и растворение камней и предотвращает их образованию. Так что имеет позитивное влияние.
Благодарю 🙏
👍.А попробуйте с маслом .(гри).
а какой срок годности домашней кето горчицы или майонеза?
У меня пол-литровая банка стоит до 5-6 дней. Горчица хранится тоже примерно столько же, в зависимости от качества исходного материала она может выдыхаться быстрее или медленнее.
@@ЕленаФазлеева ,извините,вы за пять дней съедаете пол-литровую банку?😱
А это не многовато?
Елена спасибо за рецепт майонеза, лайк 👍
Можно не по теме вопрос ?
Ноющие боли в ногах и ступнях ,прям тянет противно, чего не хватает в организме, спасибо за ответ 😊
Нехватка магния
@@magicielle спасибо
Калия и магния. Если вы на кето, начните с калия.
@@ЕленаФазлеева благодарю!
эта горчица с сахаром
Из за Вас испортила продукты. В описании неправильно описан рецепт!
А почему в майонез надо белый уксус, а не яблочный?
Яблочный тоже можно, но он изменит вкус и его может быть нужно больше. У меня с яблочным не получается вкусный. Попробуйте, может, вас устроит.
Готовила такой рецепт на сырых яйцах по Ольге Матвей (ютуб) за секунды был готов густющий, вкусный!
А можно добавлять яблочный уксус?
Можно, делала уже
И я делала. Все получается))
Можно, просто мне лично не очень нравится.
Наивный чукотский девушка... “ есть определенные стандарты, в соответствии с которыми продукты поставляются на прилавок магазинов “ .... ну да, ну да...только эти “ стандарты” Вам не понравятся 🤣🤣🤣
Столько мучений, брать любое масло без запаха и нейтрального вкуса масло потом два яйца желтки накрывать блендером,и взбивать,по том соль горчица и сок лимона
В горчице есть сахар…
Масло вливать струйкой в желтки, взбивая при этом блендером.
Всем привет! Конечно, подсолнечное масло - это уже не кето от слова совсем. Сколько там будет углеводов, посмотрите сами. А масло я использую ВИНОГРАДНОЕ. Единственный минус - цена. Но если делать редко, то и цена не так страшно. Горчицу тоже делаю сама, в магазине вся с сахаром, кроме дижонской. Цена тоже кусается на такую горчицу.
Углеводы в подсолнечном масле? Зачем вы вводите людей в заблуждение? Подсолнечное масло не рекомендуют апологеты здорового питания только потому, что оно производится путем химической экстракции и промышленных процессов, и является причиной воспалений и разрушения клеточных мембран.
На кето не рекомендуют подсолнечное масло( доктор Берг, доктор Гинсбург) в нем много Омега 6. Вызывает воспаления. Лучше оливковое.
Лол, если бы в нем было "много В 6"...) В нем преобладание омега 6, в этом вред.
@@Crixx909 да, правильно, ошиблась
Согласна. Нет в мире совершенства. Буду стараться лучше :)
Да он был самый вкусный и еще был с укропом.
Я нажралась яблок запеченых😢
По КЕТО рецепту на 200 мл масла брать надо одно яйцо!!!
Жесть,тугомут!!!!!!
Подсолнечное масло вредно. Оно инициирует много воспалительных процессов. Странно что вы «кето коуч» об этом не знаете.
А в Испании наоборот оливковое вредное а подсолнечное полезное😂 всё относительно. Дело вкуса.
@@Елена-м2ж7п К сожалению нет. Все растителные масла ( кроме тех из плодов как авокадо или оливковые) очень вредные. Но годы пропаганды во всем мире сделали своё. и этот ефект виден тоже в вашем ответе. Без обиды. Покапайте немного по интернету а сами убедитесь.
🤦♀️🤦♀️🤦♀️
Нет культуры приготовления, пальцами снимать остатки в банку
я конечно извиняюсь но масло то такое оно же запрещено оно же окисленное.....мдааааа и уксус яблочный и яйца лучше проверенные деревенские....я в шоке от такого рецепта
Масло в процессе рафинирования не окисляется, а очищается от примесей.
Вы много говорите попусту. Это никому не нужно.
Много говорит,потому что волнуется и потому что не получается как надо.У меня с домашним майонезом тоже проблемы,т.к. я на кето:не хочу делать его с подсолнечным маслом,а с оливковым страшно горчит...Потом мои домашние категорически против экспериментов,обожают майонез"Махеевъ Оливковый".А хранить его (домашний) долго страшновато,да и по вкусу не очень...
Какая-то хозяйка безрукая,видимо готовить совсем не айс, смотрели,как курицу запекала в рукаве, отвратительно,,,,,фи 👎👎👎👎👎