長谷川泰則 - 職人紹介 | 武蔵刃物

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和包丁は複数の工程を経て作られるものです。 その一つひとつの工程に、専門の職人による丁寧な作業が必要なのです。
一つでも欠けると全体のクォリティに影響を及ぼします。職人ならではの包丁への理解、経験談を聞きましょう。