ВСЕГДА БУДУ ЭТО ДЕЛАТЬ ТАКИЕ КУЛИЧИ ПО МАМИНОМУ РЕЦЕПТУ УНИВЕРСАЛЬНОЕ ВЕНСКОЕ ТЕСТО ОТРЫВНОЙ КУЛИЧ
HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2024
- Тесто для куличей Универсальное сдобное дрожжевого тесто, которое подходит и для рулетов, булочек, ватрушек, сладких пирогов, получается бесподобная выпечка. Это классический рецепт венское тесто по маминому рецепту, так готовили и наши бабушки. Мы приготовили отрывной кулич, кулич с ореховой начинкой и классический кулич с изюмом или цукатами и сухофруктами. Для начала надо приготовить опару, взбить желтки и белки с сахаром до воздушной массы и подготовить масло сливочное. В опару добавить сдобу, взбитые яйца и масло, затем муку, замес мягкого липнущего к рукам теста. оставить в тёплое место в первый раз на 1 - 1,5 часа, сделать обминку и второй раз оставляем тесто подходить на 40 - 45 минут., подготовить изюм, лимон, ореховую начинку и обязательно приготовить сахарную глазурь по старому бабушкиному рецепту. сформировать три вида куличей: отрывной кулич, куличи с ореховой начинкой и классические куличи, выкладываем тесто на 1/3 формы и оставляем подходить до тех пор, пока заполнится 3/4 высоты формы (форма диаметром 11 см и высотой 9 см). Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 40 - 45 минут. Сверху покрываем сахарной глазурью и оформить цветными сахарными украшениями. Получается красиво и очень вкусно.
Ингредиенты: форма диаметр - 11 см, высота - 9 см (6 штук)
Мука - 750 - 800 г
молоко - 250 мл
яйца - 4 штук
сахар - 250 г
масло сливочное - 200 г
дрожжи - 1 столовая ложка - 10 г
соль - 1 ч л - 8 г
ванилин по вкусу
НАЧИНКА
изюм - 150 г
1 лимон
орехи грецкие - 100 г
корица - 0,5 ч л
молоко - 2 - 3 ст л
сахарная пудра - 2 ст л
ГЛАЗУРЬ
сахарная пудра - 3 столовой ложки с горкой
лимонный сок - 1 ст л
сливки - 2 ст л
сахарные украшения
Потрясающий Пасхальный Кулич Сохраните Рецепт Паска и Готовьте Каждый Год | Pastries Recipes
• Потрясающий Пасхальный...
#кулинария#выпечка#кулич#пасха#паска#рецепты#венскоетесто#тестодлякуличей#классическийрецепт
Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальчики вверх и пишите свое мнение комментарии
/ @juliadk88
zen.yandex.ru/...
/ novel.ruanza Домашняя Кулинария
ok.ru/profile/... Домашняя Кулинария
/ domashnyaya_kulinariya88
У нас на канале много новых, вкусных и интересных рецептов. Наши Плейлисты
ВЫПЕЧКА ТОРТЫ ЗАПЕКАНКИ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ВО ФРИТЮРЕ НА СКОВОРОДЕ ДЕСЕРТЫ САЛАТЫ ЗАКУСКИ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
ИЗ НИЧЕГО
Дорогая Джулия! У Вас всё шедевры!💗👍
СПАСИБО ОГРОМНОЕ и приятного аппетита
Обязательно приготовлю по вашему рецепту Джулия у вас всегда выпечка на высшем уровне огромное спасибо за ваш труд 👍👍👍👍👍
Благодарю, очень рада, что вам понравилось
Супер, браво 👍 🤗 🤩🤩🤩🤩💐
Готовьте на здоровье
Вечер добрый Джулия. Сегодня приготовила куличи по вашему рецепту. Все получилось ...строго по рецепту ....и рекомендациям... Очень вкусно...очень пышно...очень ароматно...очень вкусная ореховая начинка...Благодарю вас,за ваш труд и желание нас учить...С наступающей Божественной Пасхой ! Храни Вас Бог .
Будьте здоровы и счастливы, спасибо вам большое за отзыв это очень важно для нас и для развития канала удачи вам и всего самого хорошего
Получились очень вкусные куличи
Шикарные Куличи!!!! Спасибо !!!👍👍👍
Готовьте на здоровье и радуйте своих родных и близких, спасибо большое
Вот уже второй год подряд,я готовлю такие куличи Джулия по вашему рецепту. Оооочень вкусные,ароматные и всех изумляет и восхищает вкус ореховой начинки. И на пасху 15.04.2023 года вот только,что достала ароматные куличи с духовки.Глазурь буду делать утром. Благодарю вас Джулия за рецепт.С наступающей Светлой Пасхой! Пусть Пасха принесет нам всем МИРА и СПОКОЙСТВИЯ во всем МИРЕ.
Здравствуйте наша милая Джулия Спасибо за рецепт за Ваш труд Вы волшебница кулинарии, трудяжка 🌹🌹🌹
От всей души благодарна за отзыв и оценку моего творчества удачи вам и всего самого хорошего
Девушка вы просто молодец и умница !
Ставлю вам Лайк .👍💯
Да , залужили .
Вы умница !
Рада стараться
@@juliadk88
😉
Благодарю за хороший рецепт.👍👍👍👍👍👍
СПАСИБО ОГРОМНОЕ и приятного аппетита
Джулия вы умничка.Слюньки текут.
Рада стараться и быть полезной и спасибо
Это великолепно!!!
Готовьте на здоровье
Спасибо,Джулия за прекрасный рецепт и всего вам доброго ,крепкого здоровья и счастья.
Будьте здоровы и счастливы
Все так хорошо рассказали! Смотрю в день Пасхи очень жаль что не увидела раньше ! С праздником !!
Добрый день! Вы умничка. Аппетитные
Готовьте на здоровье
Джулия, спасибо за интересное видео и рецепт, мои лайки, всего наилучшего!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ и приятного аппетита
Джулия!добрый день как давно Вас не было на канале. Удачи и радуйтесь нас вашими рецептами
Спасибо за рецепт.
Приятного аппетита
В поиске рецепта кулича не ошибусь, если остановлюсь на Вашем, Джулия . Вы становитесь фаворитом среди кулинарных блогеров. Наконец, впервые, приготовила пироги с зеленью(-жингялов хац пр-армянски) по вашему рецепту-могу только поблагодарить за науку и результат. Смело могу браться за любое Ваше прозведение , знаю объяснение досконально, точно, все доступно и нет потери времени.👏👏👌👌👌🤝
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за доверие и внимание к моим рецептам, спасибо за добрые и тёплые слова и за поддержку удачи вам и всего самого хорошего
@@juliadk88 💝💝🤝🤝Спасибо.
Мурманск поздравляю вас с наступающим светлым днём Пасхи! 💋 все как всегда супер 🙌
Будьте здоровы и счастливы
Всегда пеку примерно на глаз, посмотрела ваш рецепт, примерно так и у меня я всегда ставлю на литр молока и бью 15 яиц. Я очень люблю, когда они сдобные, жирные, у вас много масла, пожалуй в этот раз выдержек ваш рецепт. Спасибо Джулия! 🤗🤗🤗
И вам огромное спасибо за отзыв и поддержку
приветик лайк с праздником паски здоровья супер выпечка красива🌹
СПАСИБО ОГРОМНОЕ
Сегодня испекла, правда тесто шикарное, пробуйте не пожалеете очень вкусно. Правда масло можно чуть поменьше.
Я рада что вам понравилось спасибо за отзыв это очень важно для нас и для развития канала удачи вам и всего самого хорошего
И масло в самый раз
Класс!!! Спасибо!!! Орехов нет, можно заменить маком? Есть ли у Вас видео по подготовке мака для начинки? Если есть, можно ссылочку? Ещё раз спасибо!
Можно и с маком, обязательно приготовлю и покажу как подготовить
Спасибо за ответ! Непременно покажите, ожидаю... 🤗
Джулия, добрый день! Как всегда очень замечательный и понятный рецепт! А творожные куличи Вы печёте? Спасибо большое за рецепт!
Творожных куличей не бывает. Из творога называется Пасха.
@@user-qr6om3pb4w Пасха не печется. Тесто с применением творога не является пасхой. Ну и вопрос не к вам(без обид).
Это бесподобная выпечка обязательно приготовлю
Спасибо за хороший рецепт. Можно соль насыпать раньше?
Сейчас мы так делаем, конечно, но раньше в любое дрожжевое тесто соль добавляли во время замеса частями, я это точно знаю
Джулия,а вы когда-нибудь пробовали делать опару на манке?У меня бабушка так всегда пекла,но я не успела узнать рецепт.
💯💯💯💯💯💯💯
Добрый вечер а можно без лимона закачивать изюм, а то у мужа аллергия на лимон может можно в коньяк завтра буду печь
Добрый день, а почему соль частями добавляете, а не сразу например в муку?
Сейчас уже добавляют в муку, раньше добавляли во время замеса, частями это точно
@@juliadk88 спасибо за ответ, завтра буду пробовать.
Удачи вам и приятного аппетита
А если дрожжи обычные прессованные, то сколько дрожжей?
30гр
В 3 раза больше
Спасибо!!! 🤗🤗🤗
👋👋👍👍👍
СПАСИБО
💝👍👌
Спасибо
Добрый день, все сделала по вашему рецепту вот уже 1час 50 а тесто не подходит и в тепле держу,что делать?
Ещё вопрос. Из указанного количества продуктов получается 6 куличей? Как в видео?
Да, указанных размеров
Джулия, а почему нет сколько вообще сахара и муки не указали
Весь рецепт в описании под видео
А сколько грамм теста пошло в формы?
Около 300 г
@@juliadk88 спасибо огромное. Удачи и вдохновений💖💐
Зачем тогда взбивать белки до"стойких пиков", затем нежно их вводить, чтобы потом добавит в него столько муки,что аж нужно вымешивать руками, несколько раз, ставить на расстойку и сново вымешивать и так несколько раз., да еще учитывайте столько времени на подем. Кто печет скажет что это ерунда полная, куличи и без лишних манипуляций получаться очень хорошие из набора продуктов "как у всех"
Классический рецепт венского теста
Спасибо
Тесто хорошее, но глазурь нет
Сейчас очень много рецептов глазури, посмотрите на глазурь куличей в ссылке под видео
Цікавий рецепт.
Приятного аппетита
Слишком много муки, видно, что сухие и несдобные. Печально что ваши бабушки пекли такие простенькие куличи
Это очень вкусный рецепт
@@juliadk88 вы, наверное из тех, кому .... в глаза, будет говорить - божья роса... на здоровье ваш рецепт только таким же кулинарам
@@user-vu5ut5tg3r вы сначала испеките, а потом рассуждайте. И не оскорбляйте блогера
Спасибо, хороший рецепт! Главное , что не десяток яиц )))
@@user-vu5ut5tg3r испекла, получились очень нежные и вкусные куличи. Так что нечего наводить поклеп