So gehen Powidltascherl RICHTIG.
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- Lust auf was Süßes? Ich zeig euch, wie Powidltascherl RICHTIG gehen. Hinschauen und Nachmachen gerne gesehen. Bussi Sepp.
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Macht Riesen Spaß diese Videos zu schauen 👍🏻
Bitte mehr davon
Ihr wieder😂
@@tina01finkele76
DUUUUUU SAAAAAAU!
Endlich! Ich liebe den österreichischen Dialekt. Mehr davon.👍
Bei dir ist auch afrikanisch eine Sprache oder?
@@GodfatherOfGloss
1. Er redet auch von Deutschen.
2. Wie weit willst du diversifizieren? Bundesland? Bezirk/Kreis? Gemeinde? Stadt / Dorf?
3. Willst du Österreich mit Afrika vergleichen? Dann wäre Österreich ja ein Kontinent. Aber... ja, für manche Menschen ist das wohl so. 😂
Zuhause koche ich auch ohne Handschuhe. Weiter so Sepp. Ich liebe es!!!!
da filmt dich aber auch keiner dabei wie du dir dauernd den Schweiss aus dem Gesicht wischt :D Gibt extra Geschmack! :D
@@sukf3648 das hat mit oder ohne Handschuh nix zu tun,es geht darum dass er sich den Schweiß abwischt und dann wieder das kochgut angreift,macht ihr das zu Hause auch so? Na mahlzeit
@@hapeheh7855 da nimmt man wenigstens eine küchenrolle dazu
Ein Zwetschgendatschi ist ein Zwetschgenkuchen. Datschi kommt von datschn oder eindrücken. Also, die Zwetschgen in den Hefeteig eindrücken.
Alle Liebe.
Endlich geht Sepp in die Verlängerung
Wunder 👍 bitte mehr von längeren videos
Ja bitte, viellll besser!!!
Wenn es möglich ist, bitte öfter in diesem neuen Format. Sehr gut erklärt, und der Humor kommt auch nicht zu kurz. Gruß aus Salzburg
Schönes Gericht! Bei uns habe ich oft genug von all den heruntergefallenen Äpfeln im Garten ein Kompott gekocht. Und immerzu wenn viele Kartoffeln übrig waren habe ich die durchgedrückt, ei dazu Prise Salz und mit Mehl geknetet. Das war öfters eine klebrige Sauerei und ich mehr als und mehr als gewollt Mehl dazu geben müssen.... Künftig werde ich nur noch Eigelb nehmen und vielleicht etwas Grieß dazu geben und dann kneten. Jedenfalls habe ich dannen eine Rolle gemacht und einzelne Stücke davon wie eine Bratwurst gerollt die ich dann in butter goldbraun gebraten habe. Dazu dann Zimt und Zucker sowie das Kompott - köstlich! Das hieß bei meiner Mutter "bauchstecherli" machen und ist fast eine süße Hauptspeise. Vorher Suppe oder Eintopf und dann diese süße Sauerei.... Ich werde best solche Taschen ausprobieren! Cheers!
Meine Prager Mutter und Oma und Opa der Chefkoch haben es auch soooo gekocht ohne Gummi Handschuhe . Povidlove Tasky mit Butter darüber und etwas Zimt und Zucker. Oder Semmelbrösel.
Unten in Mähren direkt in Zlin wird es auch so gekocht.
Ich liebe es bis heute.
Für Povidl Tschechisch Povidla war unsere Babicka zuständig. Stundenlang wurde es auf dem Holzkochherd gekocht und dann mit Rum abgeschmeckt.
ohne Böhmen wär die Österreichische Mehlspeisenküche arm drann.. Dekuji!
Sieht gut aus! In Ungarn heißt dieses Gericht 'szilvás gombóc'..Pflaumenklőße
Es werden statt Tascherl, kleine Klöße geformt, in Buttersemmelbrösel gewälzt und mit saurer Sahne serviert.... mm, lecker
Wir in Hessen kennen auch 'Powidel' - bei uns heißt das in Hessisch-Dialekt:.Quatsche-Hoink👍 auf Hochdeutsch:.Zwetschgen-Honig🤗
Lieber Sepp,
ich bin Augsburger von Geburt und aus Überzeugung. Augsburg wird auch Datschiburg genannt, da der Zwetschgendatschi unser lokaltypisches Gericht ist.
Es würde mich freuen, Sie zur Datschizeit im August einmal in Augsburg begrüßen zu dürfen.
do foama hin :)
Wo gibts die besten in Augsburg?
Bitte Sepp für eine „Preussin“ die einzig wahre Rezeptur für Topfengolatschen aus Blätterteig! Ein toller Kanal❤
Gruß aus Berlin von DOROTHEA
großartig! vielen Dank für das tolle Video!
Mei, es geht nix über a scheenes Datscherl, gell!! 😀👍🏼
Hallo Sepp, kurze Richtigstellung, die Deutschen sagen zu Pflaumen Pflaumen, und zu Zwetschken Zwetschken und manschmal auch Zwetschgen. Grundsätzlich kennen sie den Unterschied zwischen beiden Früchten (nicht alle) 😉
Was gleich aussieht, heißt gleich. Unterschiede die man durch angucken nicht erkennen kann, bringt man nicht unters Volk. Es gibt gelbe und blaue Pflaumen, und runde und Eierpflaumen, und Zwetschgen sind wohl am ehesten die länglichen Hauspflaumen. Wenn sogar die Gärtner dir den Baum mit "Hauspflaume / Hauszwetschge" etikettieren, sollten die Köche nicht versuchen den Leuten einzureden, es wären zweierlei Pflanzen.
Hat er doch gesagt das nicht das gleiche ist
Ich bin da faul 😂
Kartoffelteig klasse! Aber ich nehm da ne Zwetschge vom Baum, Stein raus,Zuckerwürfel rein, Teig drum.
Dann weiter wie bei dir. Ist dann halt kein Taschscherl. Zwetschgenknödel 😂
Wie eine tschechische Oma einfach perfekt ❤
I bin von der böhmischen Powildtascherlaufsichtsbehörde! Sepp!
Meine Uroma hat immer Powidl gekocht.
Man kenn das nämlich sehr wohl in Deutschland!
Sepp du machst das immer wieder gut..en mü Mehl hätte noch gefehlt 😂😂
Also auch in Deutschland gibt es Zwetschgen-Marmelade, und so was wie Achener Pflümli.
Natürlich kennen wir Powidel. Zwetschgenmus auf richtig deutsch. 😂
Die Kartoffelklösse mit Pflaumenmus gefüllt werden in Norddeutschland und an der Nordsee gerne in Wasser gekocht, mit zerlassener Butter und Semmelnbröseln zum Ostfriesentee serviert.
Zwetschgenmus, oder Pflaumenmus auch wenn es Zwetschgen sind😂Mach ich selber nach einem Rezept meiner Schlesischen Schwiegermutter. Das brauche ich für die Buchteln. 😋😋😋
Die Zuckungen am Schluß beim Probieren kenne ich auch....
Immer wenn ich meine Hausmacher Wurst Probiere... 🤣
Mah meine Oma hat die auch immer selbst gemacht. Wir haben das als Hauptspeise mit Nussbutter übergossen gegessen.
Aber Sepp, es gibt doch auch Pflaumenmus in Daitschland, sehr lang eingekocht und auch geschmacklich etwas feines😃
Mein nächstes Projekt: Powidltascherl. Danke Sepp.
Powidltatschgerl bitteschön! Am Ende is aber eh powidl :)
Mach ich gleich morgen 👨🍳 🥣 💪
Koch aus Leidenschaft mit tollen Gerichten
Die Oma kam aus dem Stall und hat gekocht! Warmes Wasser gabs nur zum Baden! Wir Leben immer noch und habe deshalb keine Allergischen Anwandlungen wie die heutige Hygiene Generation!
🎉 lecker 🤤😋 yummy ❗😎 cool 🙋 servus 👋 derweil 🤠 München
An hochgstellter Polohemdkragen is nur was für Prolls.... ^^
Wie man immer so schön unterschwellig raus hört wie gern er die Deutschen hat 😅💪
Bei uns in Schland/Hessen heisst dein Powidl dann Latwerche. Das gibts hier auch. Cooles Video! Bist ein Feini. Lasst euch nicht von der HACCP-Elite abhalten. Die vertragen es nicht, wenn man ein normalgebliebener Koch ist.
Powidlmarmelade ist schlicht und ergreifend Pflaumenmus :)
Genau und wir Deutschen kennen das sehr wohl
Nein da muß ich leider widersprechen, denn Zwetschken und Pflaumen sind 2 Paar Schuhe. Zwetschke hat einen länglicheren Kern, gelbes Fruchtfleisch, die Pflaume durch und durch rotes Fruchtfleisch und einen runderen Kern. Auch im Geschmack gibt es einen großen Unterschied!
Liebe Grüße aus Wien
Ok da hast du natürlich recht. Ich habe auch einen altehrwürdigen Zwetschgenbaum im Garten stehen. Die Früchte sind etwas kleiner und länglich mit gelbem Fruchtfleisch und einem flachen rauhen Stein. Das sind Spätzwetschgen mit unvergleichlichem Aroma. Gibt auch einen prima Schnaps.
Aber das Pflaumenmus oder Zwetschgenmus ist eh schwarz, da weiß man nicht was da rein kam.
Die Früchte werden entsteint, dann langsam gekocht,....
Man darf sich nicht vom gelblichen Fruchtfleisch beirren lassen, das Mus bekommt durch die Schalen, die mitgekocht werden müssen das dunkle Aussehen.
Und wie "Sepp" im Video gesagt hat, der Powidl ist minimum doppelt reduziertes Zwetschkenmus, Ursprung: Tschechei :)
Das Pflaumenmus eignet sich übrigens sehr gut für div. Chutneys, da es "saurer" schmeckt, als Das der Zwetschken
LG
Aber trotzdem kennen wir deutsche natürlich auch die doppelt reduzierte ZwetschGenmuß. Mit g. Im hessischen hieß das Ladwersch, und wurde in Massen im holzbefeuerten Wäschekessel einreduziert. Stundenlanges Rühren. Kann man aber auch im kleinen Maßstab im Backofen herstellen
Hey Sepp, guad gmacht :)
Ihr mit eurem Powidl, in Deutschland heißt das Latwerge und gibt es schon so lange, wie Pflaumenbäume
in Deutschland wachsen. :)
Sepp Du bist leiwand .
Ja der sepp ist cool, auf den lassi nix kumme (preiß)
Datschi und Dascherl san was komplett anderes!
Ist die Butter in einem Wasserbehälter gelagert?
Gutes Rezept, hoffe der Grieß ist Hartweizen (Durum) und das Mehl ein griffiges.
suuper !!
sepp sepp - kann man das schon fertig kaufen ???
effizienter ist es, den ganzen teig auszurollen, ausstechen, blabla,........
ist wie bei plachutta. da braucht man für hühnersuppe 5 töpfe. 🤣
Powidl gibt es artverwandt in der Pfalz, nennt sich Latwerg
Im Westerwald nennt man´s Bimbes.
GENAU!😊
Wien, Österreich, Powidl...Ich rühre Ihn, bis er schwarz ist..
Haha 👍
3 Wochen ...oft
15 kg...mit der Hand am Herd❤🎉
BÖHMISCH .!!!!
😂
KEINE AHNUNG ...😅
Wann mer als Österreicher ned amal das Gericht richtig benennen kann ... 😂
sehr lecker
Powidl ist Pflaumenmarmelade, Sepp
👍🏻👍🏻👍🏻
Wir in D kennen diese Zutat durchaus... 😉
Hey du bist einer der besten Köche ok ?
Heißen die nicht eher Powidldatscherln?🤔
Er wascht sich eh die Händ
Die Kartoffel mit Schale gekocht ?
Das spielt keine Rolle, nach dem Kochen schälen, lauwarm, geht eigentlich deutlich schneller und mit weniger Verlust. Es sollte eh ganz abkühlen, oder Kartoffeln vom Vortag sein, damit sich da irgendwelche Stärken besser entwickeln. Frisch gekocht sind Kartoffeln noch nicht so klebrig.
Doch doch kennen wir auch. Lattwerg.
Wenn der Pflaumenmuss nicht oder kaum mehr fließt, wenn man das Glas aus dem Kopf stellt, müßte er hart genug sein, sich als Powidl zu qualifizieren.
🙋👍🙋
Mehrfach mit der Hand die Stirn abwischen und dann mit den Händen die Lebensmittel verarbeiten. Sorry aber das ist ekelig. Sonst aber cooles Video und ein tolles Rezept.
Dir ist bewusst das er 90% der videos nicht für gäste kocht ?
Des heiß Powidldadschgal
„Bitte mit holzlöffel“ im topf aber mit metall löffel an der beschichteten pfanne 😂
kennen wir schon heißt bei uns pflaumenmus
30 Gramm "Weizen" ist 30 Gramm Weizengrieß, oder? und dann 110 Gramm Weizenmehl?!
Sepp, die -LIEBE- fehlt.
Sagst du doch immer.
Und nachdem das ja was süsses ist, ein Zweigerl Minze?
A (Zwetschgen)datschi is ja ganz was anders
Es heißt Powidltatschkerl: Denn so ein Tatschkerl, so ein powidales, das ist doch wirklich etwas pyramidonales!
ruclips.net/video/CnheJnTzFeU/видео.html
Ohne Handschuh ist es bißchen salziger. Ich war das letzte mal essen in einem Restaurant vor 10 Jahren. Ich vertraue keinem Koch. 🤮
Ich möcht bei dem nichts essen, andauernd fährt er sich mit den Fingern im Gesicht herum, in Wien sagt man Ungschnastig is der Vogel !!!!
Moch da net ins Hemd....
Wird dann schön gschmackig, wennst dir vorher den Schweiß von der Stirn wischt und dann den Teig knetest :D
2011...
Kannst du kochen?😏
@@orchideenelf4170 Was hat deine Frage mit meinem Kommentar zu tun???
@@2011ibexwenn du wüsstest wie es in anderen Küchen zu geht, dann musst du halt selbst kochen!?
Steht a bissl viel rum in der Küche.
Aber PO windeln.Ach so.
Er kocht für die Kamera, was sollen da Handschuhe?????
tascherl..so heissen anderswo schmetterlinge
Also Wurschd is des sicher ned
I mag deine Videos. Was i ned mag, is deine Küchenhygiene. Man macht das unbewusst. Aber x-Mal mit den Pratzen ins Gsicht fahren und dann die Sachen angreifen, des geht ned Sepp.
Sepp, da hat er absolut recht! Warum nimmst du nicht ein Handtuch?
Ja küchen hygiene wichtig aber der sep der macht was machter ja der machts richtig
Danke Sepp
Was manche glauben, wie es in der Sternekoch oder in privaten Küchen für Hygiene herrscht, ist fern der Realität. Ich habe ein gesundes Immunsystems und keine angst vor ein paar Bakterien
Hast du schon mal in einer profiküche gearbeitet?
Bitte kauf dir eine ordentliche waage 😂🤦♂️
Die Wege in dieser Küche sind einfach zu weit - ineffizient und unpraktisch würde mich Wahnsinn machen
Ich hoffe, dass ist alles nur gestellt und niemand lässt den Mann wirklich in die Küche. Nicht, dass da jemand schwer verletzt wird. Und wieder verbrannte Butter. Nicht braun, nein, verbrannt. Und dann noch Zucker. Wenn jetzt noch Falco oder Wolfgang Ambroß ins Bild kämen, wäre die Szene perfekt.
dadsche ned datschi laber koan scheiß schluchtnscheißer !XD LERN UNSAN DIALEKT DANN KOST WEIDA VAZAIN
Wir sagen Pflaumenmus. 😌
Mus hat mit einem originalen Powidl oder Zwetschkenmarmelade nichts zu tun, Powidl wird 10-12 Stunden gekocht und wird mit der Zeit stichfest. Auch kein Zucker wird zugefügt, gibt es im Handel nur wirklich ganz selten zu kaufen und der Preis ist heftig. lg aus Wien
@@christinetaschner3400 Der von Darbo ist gut
@@christinetaschner3400Schwachsinn. 😂
Deckel drauf dann kocht´s schneller
Vielleicht solltest du auch mal deine Ausdrucksweise überlegen. Und du bist wahrscheinlich derjenige, der sich selbst auch nur mit Handschuhen ins Gesicht greift!😅
I sog a Powidl...hob i von der Oma glernt. Oberbayern und Österreich is ja ned so weit auseinander. 😂 Powidltascherl geil ! 👍🏻😋
Bei mir ah so genau so riebsel statt rote Johannisbeeren.
POWIDL. 15 KG ZWETSCHKEN...
ICH RÜHRE MIT DER HAND ( BLASEN) EGAL.
WIE DIE URGROßMUTTER ..
ER MUSS SCHWARZ U D SÜSS SEIN.
😢
ICH WERD SENTIMENTAL 😂
JEDES JAHR❤😂
Die Tascher'n...yummi
@@dagmarbachmeyer8201 🤣🤣🤣👍
Meine Digitalwaage funktioniert genauso gut.😂
Ich bin aus Mittelhessen in Deutschland, und meine Oma hat früher, in den 50er Jahren, als ich noch Kind war, schon ein sehr gutes "Quetschemus" gekocht. Da wurde in der Waschküche der Waschkessel angeheizt, aber für die Zwetschgen kam der Kupfereinsatz rein. Zuerst wurden die ganzen Zwetschgen gewaschen und entsteint, und dann wurden sie mit gaaanz viel Zucker stundenlang gekocht, bis eine zähe, fast schwarze Masse entstand. Dabei musste ständig gerührt werden, damit nichts anbrannte. Kann mich dran erinnern, dass die Nachbarsfrauen mit geholfen haben, damit man sich beim rühren abwechseln konnte, und jede bekam dann auch was von dem fertigen Zwetschgenmus. Das war das leckerste Zwetschgenmus, was ich je gegessen habe, egal als Brotaufstrich, oder als Füllung in Gebäck usw.. Ich weiß leider nicht, ob noch andere Zutaten in das Mus kamen, da war ich leider noch zu klein, um mir das zu merken. Meine Mutter hat sich später nicht mehr die Mühe gemacht, mit dem ganzen Arbeitsaufwand, und so habe ich leider nicht das Rezept für das beste "Quetschemus" der Welt a la Oma😜
Aber die Deutschen können auch sehr gutes Zwetschgenmus herstellen👍, nicht nur die Österreicher😊
Powidl gibts auch in Tschechien und Slowakei, Ungarn, Kroatien sicher auch, also da wo einmal K+K Österreich war... Ich halt die Powidltascherl für einen Teil der böhmischen Küche --> Wiener Küche.
Kenne das nur in der Version OHNE Zucker. Also nur der eigene Zucker der Zwetschken. Powidl ist dann auch entsprechend nicht annähernd so vordergründig süß wie Marmeladen. Wird in der Folge für zB Powidltascherln mit (nicht viel) Zucker, Rum(-geschmack), Zitronenzeste u. ggf. bisserl Zimtpulver vermischt, für die Füllung.
Ih bin in er Bredouille, mir is des spezielle Rezept jetzt ä bisl Wurscht, ich hen des Video geliked weil es is natürlich mega guat aber trotzdem kann i net aufhörn zum schaun sonst kriagst die watchtime net und des däti dir scho wünschn. Aber mir geht daweil der Saurstoff aus. Was solli machn? Wenns hilft, ih bin en bleeder deitscher:
bitte sepp
net imma auf de nosn fassen
Kochen tut er ja gut aber was ekelhaft ist,erst wischt er sich den Schweiß ab und im gleichen zug greift er die Speisen oder Teige ec.... wieder an,das geht gar nicht
Er kocht in diese videos auch nicht für Gäste sondern für sich selber ? Wie kochst du denn daheim ?
@@Thep184 wenn einer das aus gewohnheit macht macht er das immer so,und das ist einfach ecklig
@@roswithaleissinger9864 ah, dann hast du mit Sicherheit schon mehrere video gesehen wo er das so macht ? Oder basiert die aussage lediglich auf deinem eigenen Verhalten und deiner Meinung .
@@Thep184 nein das basiert nicht auf meinem Mist,er hat das schon öfter gemacht,mußt halt ordentlich zuschaun dann wird es dir auffallen
Tua an dekl aufi, dann kochts wossa a glei vü schnölla😅
sagt Leonore Gewessler.
Wow, da hat man ja direkt mal die Chance was zu lernen und nachzumachen, und wird nicht nur mit 30 Sekunden Küchenzauber beglückt, bei dem man nur staunt wie schnell es geht, aber nicht sieht was passiert.
Die Deutschen kennen eventuell Aachener Pflümli. Ist im Prinzip dasselbe wie Powidl. 🙂
Das ist interessant, könnte ich aber nicht essen. Alles separat gerne. Ich mag auch kein Obst in einer Sosse. Alles separat kein Problem 😊
Er richtet sich die Brille du Erbsenzähler
In Bayern sagen wir Dipfelscheisser 😂😂
Wir sagen Latwersch
Hab ich da im Hintergrund einen Spinone gesehen, Sepp?
kennen auch die Deutschen, nennt sich Pflaumenmuss
Wenn das Sepperl mit dem Mariandl übers Brückerl am Bacherl...
Ich würde gerne bei euch arbeiten