È un mese che ho scoperto sto canale e un mese che aspettavo sto video, l'unico in tutto youtube che riesce a fare gli smash in casa. Finalmente, grazie.
E si smash giulio e forte sta alla.grande franchino er criminale francesco zini dovrebbero fa un video insieme cosa mangio giuliosnash e giulia crosbow c'è sarebbe I. 4. Un mega video superlativo
Ho la padella che hai consigliato tu su amazon, solo che ogni volta dopo un paio di hamburger diventa sporchissima e non riesco più a smashare bene (immagina tipo che ne devo fare una decina, alla fine è praticamente tutta sporca), dici che col grasso risolvo? Ho provato col burro ma niente
Ciao Giulio, ti ho chiesto più volte anche su altri social, ma senza mai ricevere una risposta, se il macinato è aromatizzato son sale e pepe o è semplice carne e le spezie le aggiungi dopo. Se sono già conditi metteresti le quantità di sale/spezie. Grazie
Bisogna iniziare a raccontare le storie su questi hamburger regionali americani, non limitarsi a farli. L'Oklahoma's Fried Onion Burger nasce nella landa desolata e agricola di uno stato che gli stessi americani chiamano "Flyover zone", talmente povera e legata al agricoltura che "allungavano" la carne con la cipolla, perchè la carne costava troppo. In origine la proporzione sul peso finale del hamburger era di 50 carne e 50 cipolla. Il Birthplace ufficiale dovrebbe essere El Reno nel Sid's diner dove il mitico Marty continua a farli in un posto mistico. Nel burger originale si usa la senape naturalmente e non c'è bisogno di una maillard così importante come in ogni hamburger americano classico che sfugge alle regole del trend "smash". In America ogni hamburger viene schiacciato sulla piastra da sempre, non è una novità, l'hambuger "non schiacciato" nasce in un secondo momento nelle cantine di new york dove non schiacciano gli hamburger perchè avevano le piastre più piccole e ottimizzavano la cucina e quella fu effettivamente una novità.
Giulio io tra qualche giorno andrò in vacanza qualche giorno a Roma. L'hotel dove starò é Vicino a Kebhub, potresti andare a provarlo in sti giorni? Te ne sarei grato
ironia della sorte io, gli smack burger in casa, li facevo nel lontano 2012, avendo direttamente un padre macellaio di lv 2 e io accedevo a pezzi di carne che quasi nessuno aveva e gratis (quando riuscirai a fare gli hamburger di pecora poi ne parliamo); quindi ne ho fatti di esperimenti con il macinato cercando d'imitare e superare mc donald creando hamburger da 100gr a 500gr (sono riuscito a creare un hamburger da 1kg) e gli smackburger appunto li facevo prendendo a pugni il macinato (il termine smack credo fortemente che sia riferito agli "smack" dei vecchi fumetti quando un pugno andava assegno, anche perché mi ricordano molto gli hamburger che facevo io prendendo a pugni il macinato) oppure attrezzi come il matterello o dorso del cucchiaio (se avrai fatto le polpettine per il brodo di natale, gli smackburger sono per principianti al confronto). in realtà la questione crosticina si può fare facendo una piccola friggitura con l'olio oppure prima di mettere la sottiletta fai una seconda cottura per incrostare la carne a seconda di come la vuoi croccante. p.s. ditemi se ho scritto troppo per certe menti limitate, noi della precedente generazione abbiamo una soglia dell'attenzione elevata
È un mese che ho scoperto sto canale e un mese che aspettavo sto video, l'unico in tutto youtube che riesce a fare gli smash in casa. Finalmente, grazie.
Grazie a te❤️
E si smash giulio e forte sta alla.grande franchino er criminale francesco zini dovrebbero fa un video insieme cosa mangio giuliosnash e giulia crosbow c'è sarebbe I. 4. Un mega video superlativo
@@MEGACOSTRUZIONI-h3k Tre romani e un Grossetano,interessante 🎉
Vogliamo il video del Lussemburgo!! Grande come sempre
Infatti, che sta a fa' in Lussemburgo!?🤣
grande zi, top qualità del video. avanti così
Bellissimo video milto interessante aspetto il prossimo
che qualità
sei bravo.. questo canale crescerà
Si ma il tuo resta il migliore canale per gli smashedburger!
Grazie caro!❤️
Grande shade ti seguo da quando cantavi!❤😂
Grande Giù. Vogliamo la ricetta segreta della salsa 😁
Te possino
Troppo simpatico sto ragazzo
Video pauroso, è un piacere vederti cucinare Giulio!
Grazie❤️
devi fare il video del pane sei un grande
Ma le dosi dei pickles non ci sono in descrizione aooo
FENOMENO
Aperta la raccolta firme per la salsa.
Non penso proprio
Aspetto già il prossimo calcola🙏
Grande canale
Spaziale questo panino. Vogliamo il continuo della serie Smash Taste 😢🫶❤️
Grandeeeeeeee❤❤❤
Ho la padella che hai consigliato tu su amazon, solo che ogni volta dopo un paio di hamburger diventa sporchissima e non riesco più a smashare bene (immagina tipo che ne devo fare una decina, alla fine è praticamente tutta sporca), dici che col grasso risolvo? Ho provato col burro ma niente
Sei un grande
Bel canale! Che ci fai in Lussemburgo? Siamo curiosi. Ciao, continua cosi
fortissimo
Appena giiulio torna a roma facciamo una live magari ❤
Piu video cosi giulio! Stamo a rota dei panini tuoi qua
Daje!❤️
Ma perché molti criticano il fatto che si unga la padella con l’olio prima di aggiungere la carne? Vorrei delle risposte serie e motivate
Video salsa segretaaa
Quella padella non c'è nella bio😢😢
A quanti gradi hai cotto?
Video ricetta del bun arriverà?
Ciao Giulio, ti ho chiesto più volte anche su altri social, ma senza mai ricevere una risposta, se il macinato è aromatizzato son sale e pepe o è semplice carne e le spezie le aggiungi dopo. Se sono già conditi metteresti le quantità di sale/spezie. Grazie
fenomeno
comunque bro tempo fa avevi consigliato anche la ghisa per cuocere i patty, va bene lo stesso?
Sì l'ho fatto ieri e viene benissimo anche con la ghisa, forse pure meglio secondo me dell'acciaio
Preferisco l’acciaio, mantiene costante le temperature
Bisogna iniziare a raccontare le storie su questi hamburger regionali americani, non limitarsi a farli. L'Oklahoma's Fried Onion Burger nasce nella landa desolata e agricola di uno stato che gli stessi americani chiamano "Flyover zone", talmente povera e legata al agricoltura che "allungavano" la carne con la cipolla, perchè la carne costava troppo. In origine la proporzione sul peso finale del hamburger era di 50 carne e 50 cipolla. Il Birthplace ufficiale dovrebbe essere El Reno nel Sid's diner dove il mitico Marty continua a farli in un posto mistico. Nel burger originale si usa la senape naturalmente e non c'è bisogno di una maillard così importante come in ogni hamburger americano classico che sfugge alle regole del trend "smash". In America ogni hamburger viene schiacciato sulla piastra da sempre, non è una novità, l'hambuger "non schiacciato" nasce in un secondo momento nelle cantine di new york dove non schiacciano gli hamburger perchè avevano le piastre più piccole e ottimizzavano la cucina e quella fu effettivamente una novità.
Ciao Giulio! Che carne usi per gli smash burger?
Le dosi per i pickles?
Che ci fai in Lussemburgoooo
ciao Giulio, ma nel Bun ci devono essere le patate? perchè nello shop di mr dobelina non ci sono altre versioni! confermi che è quello?
Visto su instagram.. usi anche tu le patate! altra domanda.. sul link dei gadget hai inserito la cappa per hamburgher.. a cosa serve?
La ricetta dei bun è uguale a quella che avevi consigliato un annetto fa?
Un po’ rivisitata, non si smette mai di imparare
Giulio io tra qualche giorno andrò in vacanza qualche giorno a Roma. L'hotel dove starò é Vicino a Kebhub, potresti andare a provarlo in sti giorni? Te ne sarei grato
Vivo fuori!
Sì ma le percentuali dei pickols ?
Ciao giulio so alessio di giuliano scrivimi un abbraccio ❤
ironia della sorte io, gli smack burger in casa, li facevo nel lontano 2012, avendo direttamente un padre macellaio di lv 2 e io accedevo a pezzi di carne che quasi nessuno aveva e gratis (quando riuscirai a fare gli hamburger di pecora poi ne parliamo); quindi ne ho fatti di esperimenti con il macinato cercando d'imitare e superare mc donald creando hamburger da 100gr a 500gr (sono riuscito a creare un hamburger da 1kg) e gli smackburger appunto li facevo prendendo a pugni il macinato (il termine smack credo fortemente che sia riferito agli "smack" dei vecchi fumetti quando un pugno andava assegno, anche perché mi ricordano molto gli hamburger che facevo io prendendo a pugni il macinato) oppure attrezzi come il matterello o dorso del cucchiaio (se avrai fatto le polpettine per il brodo di natale, gli smackburger sono per principianti al confronto).
in realtà la questione crosticina si può fare facendo una piccola friggitura con l'olio oppure prima di mettere la sottiletta fai una seconda cottura per incrostare la carne a seconda di come la vuoi croccante.
p.s. ditemi se ho scritto troppo per certe menti limitate, noi della precedente generazione abbiamo una soglia dell'attenzione elevata
Aspetto il video dettagliato sui buns, soprattutto su come riesci a formare bene la maglia glutinica nonostante uova e burro 🙄
PICKLES
su insta sembrano più sottili i Burger
induzione
Il piu forte. Ti consiglio di vedere ciccio's food, molto simili ed è buonissimo.
Le dosi per i pickles?
Le dosi per i pickles?