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ruclips.net/video/Gr4nECxW_m8/видео.html贵州毕节，黔西大哥乡镇卖牛肉粉
事實上你閉嘴還好點
師傅刀工真的了得~那個腰花片的超薄👍👍炒菜速度極快，而且內容物的食物仍保持全熟👍👍
是熱炒高手，對火侯很精準，菜起鍋還有熱氣還會把內臟不斷的加熱，怎樣把握嫩而不老，功力就是在那邊
內行看门道👍，这家餐厅就在我家附近，人气很旺的。
這次吃飯很有規矩飯_菜_湯不會再灑落滿桌更敬佩嘴巴下巴不會流油流湯汁😂
你今天吃飯滿有家教的 很穩定 給你肯定 請繼續保持 !
😂😂😂
沒掉飯
@@Kuo-m2p 有！但又掉到碗裡😁運氣好，不然少吃一口飯。
哇~~老師傅刀工真厲害，漂亮~~得勁~~麻婆豆腐不知道有沒有第六味 “酥”。
今天不錯 吃相很有家教
接地氣美食，值得宣揚.賞試😊
哇噻看起來太好吃了
麥Sir好快三脂齊高，小心中風。
這絕對好吃啊！被麥總一報，要滿滿人潮
在我老家一条街上的，生意一直很火的。
油多到嚇死人，麥總小心身體😂
😂又不会喝油汤。 油少油温就下降太快，起不到猛火热油爆炒的效果了。
6:21 筷子沾個口水.......腰花都麥總的
麥董你今天吃的太油膩，只要夾主菜來吃，不要喝湯😅
麦总金句：迅雷不及掩耳盗铃之势。😜漂亮！
韩乔生说的
@@lynzhu3343 老球迷啊。韩侨现在也不见踪影了。
各位观众朋友，你可能刚刚打开电梯
@@lynzhu3343 迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当😀😄
估计中文没有学好，小学毕业
這家的環境也比橋頭三嫩那家乾淨
真的是太油啦！
對於一位肥腸絕對愛好者 麥總不虛此行😂😂
来我家请你吃，就在我老家一条街。
我是讚賞師傅不說話，專心用刀薄切花片，而且落鑊出招快 火侯準。我懷疑師傅是一個隱世武林高手，就算嘜腫在旁 吧喱吧啦都不影響倒他
看起來就很有食慾！
為啥吃飯時間只有兩桌？懷疑走錯間...因為食材只炒五秒都沒滾，吃過都拉....西
天啊最愛的麻婆豆腐🤤
其实纯粹就是油炸而已，所以配料准备好放油里炸一下出锅
把我看饿了 今天早点去吃饭
0:16 第一次看到有人將 迅雷不及掩耳 + 掩耳盜鈴 = 迅雷不及掩耳盜鈴😆
来长宁 县政府背后 靠近公安局这边 刘氏面馆不错。
哇 口味真重 , 這嘗鮮可以
2:43 再来点配菜，然后抓了一把辣椒😄
四川菜这个油啊，吓死了😂
所以成都妹子皮肤好
是的，所以好吃嘛，哈哈
宜賓最快的男人
迅雷不及掩耳盗铃之势
流口水了🤤🤤🤤
不管去到哪里，就是問，你們這店干了多少年了，然後就是（漂亮）說得好牵强，不會做油管就别做了。
人家粉丝几百万，油管算个啥。你多来几句看看能有多少粉。
❤❤賣總最近可多吃些藥用料理，提升一下免疫力一下，在怎樣挖～漂亮挖~蘇服身體也要顧😊😊😊
油放好多@@
看着好好吃，好饿呀
太腻了吧，放那么多油
豬肝，豬腰肥腸都還沒反應就起鍋了😂
么壽哦!!肯定要來杯~隨意啦..😅
兄弟，迅雷不及掩耳之势，掩耳盗铃是二个形容不同态势的成语，请勿滥用。
笑死，我正想說的。
比上次2800的桌席...還好吃吧@@
欢迎买麦总来宜宾 😊
真的👍👍💪👏🏻🍲🥘🍻💕
太油腻了
There''s a whole lot of prep working going into that super fast cooking! Looks incredible!
都是油油油！！！！
終於文明吃飯一次了，總共滴了2滴油在桌上，一滴在面前，另一滴在左邊，終於螢幕拍不到的部分約3滴，有進步了！加油！可教化，給個讚👍
观察的够仔细。😂😂
强迫症😄
我決定要去四川吃一次
尼三樣，全部不健康，不過很好吃😋
偶尔就好😂😂
這油有一斤了
進門人少原來是出菜快翻桌率高
一个菜一斤油
把我看饿了
長吃重油小心中風……
太油了、能吃吗？
能吃，但不能喝
@@zhangclaude8185 精准
麦总有口福啊😂
我用google找不到沙河楊豬肝? 有地址嗎
用大陆的地图ap，高德或者百度
一桌的猪内脏吃下去满满的胆固醇，怪不得麦总这么丰满呢！
四川菜油是真的多啊
寄生虫能消除吗
240°的油温下，原料还这么薄，你觉得呢？
确实很多油，是靠油温来瞬间使猪肝、腰花爆熟的
作法優良，能打餓蟲。
沙河人，我居然没认出这个地方？有地址吗
看是好吃，但是真的油
看得我口水直流 🥲
居然去我老家了 想念
这个是真高手，太阳穴高高隆起。
豬肝洗的很乾凈一點血水都沒有。
血皮菜 紅鳳菜
紅菜有熟？😂😂
绝对熟
店名是叫：沙河特殊杨猪肝对吗？
来重庆北碚东阳镇车站食店，肝腰合炒 水煮肉片 红烧肥肠 脑花豆腐
豬肝好爽
这家我吃过 离我这里就二十分钟车程
这家店的口味应该是真的好
Looks like the "fastest wok" in Sichuan 😄😄. Both liver and kidney are my favourite 👍👍Thanks for sharing 🙏🙏
Are you a Singaporean?
@@henrylee8115 next door neighbor 😅
以我的經驗，這一家一定好吃
切🉐🌸美就能买🉐好价钱！😂
Aku menonton nya disini
我们老家耶。
兄弟 我很喜欢看类似节目 祝你节目越办越有人气 建议不要太主观 客观一些
我台北市民.....看得我都很想吃啊.....我們西門町沒有這麼地道的川菜...傷悲阿>
想吃正宗川菜还得去四川，尤其是周边小县城，价格实惠又好吃~
@@jasonjiang86❤❤❤❤❤
正宗地道川菜确实很好吃
台灣國內到處都有川菜館 隨便Google一堆 台灣國人民不喜歡吃這麼重口味的 所以都會改良 若想吃正宗道地的四川料理 買張機票過去很快的 機上還有老干媽可以配餐點吃
@@koandy2048 第一、是台湾岛内，台湾还没独立呢。第二、去了先办理一下台胞证
每道料理都又油又辣……
请问你是哪里人
大晚上的我为哈要看这个😅
腰花是我的最爱
太油了
这么快 怕飙稀
人家开了几十年，吃出问题早就关门了。你要是吃了窜稀，不是因为没熟，是因为油大了你肠胃接受不了。
漂亮，巴士的版
这个杨猪肝，就在我家一条街上，老字号小店生意很火爆的。他做的这个豆腐差了点，不是他强项。因为我们沙河豆腐是很出名的，每年镇上都举办豆腐节，还上过CCTV舌尖上的中国。祝愿家乡越来越越好。
最少半升油😢
菜還是生的啦。
生个屁，油温起码是七成到八成（210°-240°），这么大的油，温度还这么高，原料还切的薄。就算出锅的时候还没熟完，装盘之后一段时间内还会继续加热，保证吃嘴里是熟的。
一盤菜 八成油 真讓人瞠目
你不懂，猪肝腰花这种菜想要嫩必须急火宽油快炒，油少了原料下锅油温就迅速降低，油温低了猪肝腰花就要出水半天不熟，等熟了就老了。
@@zhangclaude8185 你不懂 ，油寬可以過油。不必連油盛菜，搞得整盤菜都是油。
@@替祖母教訓你 我还能不知道能过油？第一，从川菜的炒制特点来说，川菜都是卧油炒，就是一锅出，炒菜都不过油。第二，过油的东西必须切一定厚度，太薄了过了油再炒必然老！视频上猪肝厚度也就一毫米，这个厚度过鸡毛油！第三，过油的目一的是定型，保证原料基本成熟，是过了油再勾芡调味。这种先过油再抱芡的烹制手法，如果芡汁宽，那叫溜，比如溜肝尖，焦溜丸子。如果出菜不见汁，那叫炒，比如鱼香肉丝，宫保鸡丁。但这道菜本身出锅不勾芡，由于烹制时间极短，调料佐料和主料都一起下的，味道再锅里兜匀，菜也刚断生，做大限度的保证食材的脆嫩，这种手法叫爆。四川的火爆腰花，生爆肥肠等都是这种烹制法。第四，爆的技法讲究的就是吃原料的脆嫩，而溜也是嫩，但是口感是软嫩。口感不同。这个菜，因为口感要脆嫩，所以要切的薄，短时间宽油高温快炒才行。菜系的差异，菜品的口感差异决定了菜品的烹制手法，调味和刀工要求。你要过油哪就不能叫爆菜，只能叫溜菜，溜菜你几秒都出不了锅。
@@zhangclaude8185 第五，去個油有那麼難嗎？不會做就不要做，還要找理由在那嘰嘰歪歪，丟不丟人啊
@@替祖母教訓你 一个爆菜，你跟我讲怎么去油？这些烹饪技法都是经过实践总结得出来的，这样做能有最佳得口感。人家干这行还没你厉害？就你懂？菜系特点，烹饪方法都介绍给你，你还跟我扯，挑事？你要挑事我奉陪！老子执业兽医，看看能治你不能治你！
这油太宽
橋頭三嫩老闆表示…….難過
高级啊，吃在四川
三高指数直接爆表😆
我倆口子二個星期也吃不到那麼多油😂
四川寻常百姓家里做菜的话，他这里一个菜里的油都够一般家里用个十几天了
三高的菜，只能3個月吃一次，哈哈哈!
不會拉 天天運動、跑健身房，ㄧ週一次沒問題的
切這麼薄肯定要快啊，不然就老了吧
最近频道没有肥肠还以为是被盗号了
妳這照片應該迷倒不少女生？
ruclips.net/video/Gr4nECxW_m8/видео.html
贵州毕节，黔西大哥乡镇卖牛肉粉
事實上你閉嘴還好點
師傅刀工真的了得~那個腰花片的超薄👍👍
炒菜速度極快，而且內容物的食物仍保持全熟👍👍
是熱炒高手，對火侯很精準，菜起鍋還有熱氣還會把內臟不斷的加熱，怎樣把握嫩而不老，功力就是在那邊
內行看门道👍，这家餐厅就在我家附近，人气很旺的。
這次吃飯很有規矩飯_菜_湯不會再灑落滿桌更敬佩嘴巴下巴不會流油流湯汁😂
你今天吃飯滿有家教的 很穩定 給你肯定 請繼續保持 !
😂😂😂
沒掉飯
@@Kuo-m2p
有！但又掉到碗裡😁運氣好，不然少吃一口飯。
哇~~老師傅刀工真厲害，漂亮~~得勁~~
麻婆豆腐不知道有沒有第六味 “酥”。
今天不錯 吃相很有家教
接地氣美食，值得宣揚.賞試😊
哇噻看起來太好吃了
麥Sir好快三脂齊高，小心中風。
這絕對好吃啊！被麥總一報，要滿滿人潮
在我老家一条街上的，生意一直很火的。
油多到嚇死人，麥總小心身體😂
😂又不会喝油汤。 油少油温就下降太快，起不到猛火热油爆炒的效果了。
6:21 筷子沾個口水.......腰花都麥總的
麥董你今天吃的太油膩，只要夾主菜來吃，不要喝湯😅
麦总金句：迅雷不及掩耳盗铃之势。😜漂亮！
韩乔生说的
@@lynzhu3343 老球迷啊。韩侨现在也不见踪影了。
各位观众朋友，你可能刚刚打开电梯
@@lynzhu3343 迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当😀😄
估计中文没有学好，小学毕业
這家的環境也比橋頭三嫩那家乾淨
真的是太油啦！
對於一位肥腸絕對愛好者 麥總不虛此行😂😂
来我家请你吃，就在我老家一条街。
我是讚賞師傅不說話，專心用刀薄切花片，而且落鑊出招快 火侯準。
我懷疑師傅是一個隱世武林高手，就算嘜腫在旁 吧喱吧啦都不影響倒他
看起來就很有食慾！
為啥吃飯時間只有兩桌？
懷疑走錯間...
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吃過都拉....西
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其实纯粹就是油炸而已，所以配料准备好放油里炸一下出锅
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0:16 第一次看到有人將 迅雷不及掩耳 + 掩耳盜鈴 = 迅雷不及掩耳盜鈴😆
来长宁 县政府背后 靠近公安局这边 刘氏面馆不错。
哇 口味真重 , 這嘗鮮可以
2:43 再来点配菜，然后抓了一把辣椒😄
四川菜这个油啊，吓死了😂
所以成都妹子皮肤好
是的，所以好吃嘛，哈哈
宜賓最快的男人
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不管去到哪里，就是問，你們這店干了多少年了，然後就是（漂亮）說得好牵强，不會做油管就别做了。
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太腻了吧，放那么多油
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太油腻了
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油油油！！！！
終於文明吃飯一次了，總共滴了2滴油在桌上，一滴在面前，另一滴在左邊，終於螢幕拍不到的部分約3滴，有進步了！加油！可教化，給個讚👍
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尼三樣，全部不健康，不過很好吃😋
偶尔就好😂😂
這油有一斤了
進門人少原來是出菜快翻桌率高
一个菜一斤油
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太油了、能吃吗？
能吃，但不能喝
@@zhangclaude8185 精准
麦总有口福啊😂
我用google找不到沙河楊豬肝? 有地址嗎
用大陆的地图ap，高德或者百度
一桌的猪内脏吃下去满满的胆固醇，怪不得麦总这么丰满呢！
四川菜油是真的多啊
寄生虫能消除吗
240°的油温下，原料还这么薄，你觉得呢？
确实很多油，是靠油温来瞬间使猪肝、腰花爆熟的
作法優良，能打餓蟲。
沙河人，我居然没认出这个地方？有地址吗
看是好吃，但是真的油
看得我口水直流 🥲
居然去我老家了 想念
这个是真高手，太阳穴高高隆起。
豬肝洗的很乾凈一點血水都沒有。
血皮菜 紅鳳菜
紅菜有熟？😂😂
绝对熟
店名是叫：沙河特殊杨猪肝
对吗？
来重庆北碚东阳镇车站食店，肝腰合炒 水煮肉片 红烧肥肠 脑花豆腐
豬肝好爽
这家我吃过 离我这里就二十分钟车程
这家店的口味应该是真的好
Looks like the "fastest wok" in Sichuan 😄😄. Both liver and kidney are my favourite 👍👍
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Are you a Singaporean?
@@henrylee8115 next door neighbor 😅
以我的經驗，這一家一定好吃
切🉐🌸美就能买🉐好价钱！😂
Aku menonton nya disini
我们老家耶。
兄弟 我很喜欢看类似节目 祝你节目越办越有人气 建议不要太主观 客观一些
我台北市民.....看得我都很想吃啊.....我們西門町沒有這麼地道的川菜...傷悲阿>
想吃正宗川菜还得去四川，尤其是周边小县城，价格实惠又好吃~
@@jasonjiang86❤❤❤❤❤
正宗地道川菜确实很好吃
台灣國內到處都有川菜館 隨便Google一堆 台灣國人民不喜歡吃這麼重口味的 所以都會改良 若想吃正宗道地的四川料理 買張機票過去很快的 機上還有老干媽可以配餐點吃
@@koandy2048 第一、是台湾岛内，台湾还没独立呢。第二、去了先办理一下台胞证
每道料理都又油又辣……
请问你是哪里人
大晚上的我为哈要看这个😅
腰花是我的最爱
太油了
这么快 怕飙稀
人家开了几十年，吃出问题早就关门了。你要是吃了窜稀，不是因为没熟，是因为油大了你肠胃接受不了。
漂亮，巴士的版
这个杨猪肝，就在我家一条街上，老字号小店生意很火爆的。他做的这个豆腐差了点，不是他强项。因为我们沙河豆腐是很出名的，每年镇上都举办豆腐节，还上过CCTV舌尖上的中国。祝愿家乡越来越越好。
最少半升油😢
菜還是生的啦。
生个屁，油温起码是七成到八成（210°-240°），这么大的油，温度还这么高，原料还切的薄。就算出锅的时候还没熟完，装盘之后一段时间内还会继续加热，保证吃嘴里是熟的。
一盤菜 八成油 真讓人瞠目
你不懂，猪肝腰花这种菜想要嫩必须急火宽油快炒，油少了原料下锅油温就迅速降低，油温低了猪肝腰花就要出水半天不熟，等熟了就老了。
@@zhangclaude8185 你不懂 ，油寬可以過油。不必連油盛菜，搞得整盤菜都是油。
@@替祖母教訓你 我还能不知道能过油？
第一，从川菜的炒制特点来说，川菜都是卧油炒，就是一锅出，炒菜都不过油。
第二，过油的东西必须切一定厚度，太薄了过了油再炒必然老！视频上猪肝厚度也就一毫米，这个厚度过鸡毛油！
第三，过油的目一的是定型，保证原料基本成熟，是过了油再勾芡调味。这种先过油再抱芡的烹制手法，如果芡汁宽，那叫溜，比如溜肝尖，焦溜丸子。如果出菜不见汁，那叫炒，比如鱼香肉丝，宫保鸡丁。但这道菜本身出锅不勾芡，由于烹制时间极短，调料佐料和主料都一起下的，味道再锅里兜匀，菜也刚断生，做大限度的保证食材的脆嫩，这种手法叫爆。四川的火爆腰花，生爆肥肠等都是这种烹制法。
第四，爆的技法讲究的就是吃原料的脆嫩，而溜也是嫩，但是口感是软嫩。口感不同。
这个菜，因为口感要脆嫩，所以要切的薄，短时间宽油高温快炒才行。
菜系的差异，菜品的口感差异决定了菜品的烹制手法，调味和刀工要求。你要过油哪就不能叫爆菜，只能叫溜菜，溜菜你几秒都出不了锅。
@@zhangclaude8185 第五，去個油有那麼難嗎？不會做就不要做，還要找理由在那嘰嘰歪歪，丟不丟人啊
@@替祖母教訓你 一个爆菜，你跟我讲怎么去油？这些烹饪技法都是经过实践总结得出来的，这样做能有最佳得口感。人家干这行还没你厉害？就你懂？菜系特点，烹饪方法都介绍给你，你还跟我扯，挑事？你要挑事我奉陪！老子执业兽医，看看能治你不能治你！
这油太宽
橋頭三嫩老闆表示…….難過
高级啊，吃在四川
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我倆口子二個星期也吃不到那麼多油😂
四川寻常百姓家里做菜的话，他这里一个菜里的油都够一般家里用个十几天了
三高的菜，只能3個月吃一次，哈哈哈!
不會拉 天天運動、跑健身房，ㄧ週一次沒問題的
切這麼薄肯定要快啊，不然就老了吧
最近频道没有肥肠还以为是被盗号了
妳這照片應該迷倒不少女生？