У нас тоже по рекомендации Перфетто появилась недавно 525 нивона. Перед этим была машина более высокого класса Saeco Exprelia Evo, которую возили на ремонт раза 4. Из минусов саеко это низкая температура кофе, таблетки жмыха не сухие, а сильно влажные, а порой и мокрые, конструкция сложная, нужно как бы открывать дверцу и уже доставать контейнеры со жмыхом и водой. Ну и капучинатор сложно было мыть, поэтому не пользовались им особо, только, когда гости. А вот про нивону могу сказать, что это топ не только за свои деньги, но и топ по сравнению с машинами в два раза дороже. Высокая температура (и это на средней температуре, а не на максимальной), таблетки жмыха сухие и хорошо спрессованные, капучинатор прикольный, очень нравится, емкость для воды 2,2л, простая конструкция. Вот, как я готовлю кофе с молоком: подготавливаю три чашки (для кофе, с молоком, с водой), включаю набор пара, ставлю трубочку в молоко, подворачиваю кран подачи пара, останавливаю подачу, когда молоко закончилось. Затем чашку, где было молоко, ставлю под подачу пара, а трубочку ставлю в воду и включаю пар, чтобы капучинатор сразу промылся. Затем выключаю пар и включаю кофе. Все, капучино/латте готов!) звучит долго, но на деле быстро) Из рекомендаций советую раз в две недели доставать заварочный блок и промывать места, где таблетка прессуется, смазать блок. Приятного кофепития!)
Обладаю Philips Saeco Xelsis первой ревизии, еще тех годов в предмаксимальной комплектации. Новичек. Из напитков предпочитаю латте и иногда эспрессо. Подскажите пожалуйста, что-нибудь мягкое, светло-шоколадное, сладковатое, возможно даже фруктовое кофе, без кислинки. Ну и что бы у эспрессо получалось больше крема, насыщеннее вкус… а то какая-то вода зачастую и кислятина. Очень хочется начать пить кофе вкусно и правильно. Еще толькл изучаю все видео сдесь. Спасибо этому замечательному каналу, его автору. Успехов в развитии, вы огромный молодец! Очень ценю информацию от вас!
Спасибо огромное (!) за такой интересный ролик! 👏👏👏Когда смотрела ваше классное видео про историю машин Саеко многому удивлялась. А в этом ролике вы ответили на все мои невысказанные вопросы. Всегда узнаю очень много интересного на вашем канале!
У меня уже лет 5 кофемашина Philips HD8827/09 с включённой функцией Арома Плюс. Не могу конечно сравнить с Нивоной, но Эфиопия Ирначефф Нат нам с женой очень в ней нравится. Несколько месяцев только его и пьем, спасибо, Андрей! Покупать новую не хочется, так как она работает, как часы до сих пор))
@@dimych1012 покурил я Милк серию, даже самая тёмная Блэк Кэнди похоже не справится. Похоже что смесь без робусты не подходит вообще. Из робустировпнных смесь Стронг от Бравос вроде должна подойти, но вы я вижу и без советчиков разбираетесь. И хорошо что магазинный не берёте, у обжарщиков свежее и вкус ярче
На счёт обжарки верно подмечено, у популярных обжарщиков тёмная обжарка всегда ближе к средней. У tasty так ничего и не подобрал для себя из тёмной, у znak-кофе есть годные смеси.
Очень интересно ... думал будет известная история об упадке бренда Saeco, как её купил Филлипс, а теперь вместе со всем его бытовым подразделением уйдет китайцам. А тут про эволюцию качества самого кофе и как это всё связано с дозировкой в кофемашинах.
Андрей, добрый день. Вопрос не по теме видео. Скажите, пожалуйста, я же правильно понимаю, что фильтр кофе с молоком пить не стоит, т.к. вкус кофе будет явно не таким, как американо с молоком или кофе в турке плюс сверху молоко? Такое ощущение, что тело кофе в фильтре легче, поэтому с молоком невкусно будет.
Стоит не стоит, это каждый сам решает, но в целом тело фильтра плохо сочетается с молоком. Плюс чаще всего фон у фильтра кислотный, что тоже не добавляет очков этому сочетанию. Но кому то нравится и фильтр с молоком
Простите, что влез. Полагаю, пить надо то, и так. как нравиться лично вам )) Если дома есть фильтр, а вы любите кофе с молоком - поиграйтесь с рецептом и кол-вом молока. Тот же макиатто появился не просто так )) Или наоборот - попробуйте кофе без молока, вдруг откроете для себя новый вкус.
Беру Milk от Tasty. Да, достаточно тёмная обжарка, но не дубовая Италия. Это такой классный баланс кислотности и сладости. Дескрипторы намного лучше чувствуются
Можно уточнить? ! Вы считаете, что сварив 2 порции по 8 грамм светлого кофе в Саеко Инканто и пролив на каждой таблетке 30 мл воды, задавиви SBS время пролива каждой таблетки до 30-40 секунд, мы получим качественно иной напиток, нежели пролив 30-40 секунд 60мл воды через порцию того же кофе 15 грамм в Нивоне 520? Я беру бюджетные автоматы, коих полно в пользовании.
Добрый день, подскажите, если будет возможность. Машина saeco intelia. Поменял помпу, клапан двухходовой, прочистил смазал заварник, поменял все уплотнители, грибок на штуцере целый, ровный, сделал два раза декальцинацию, воздух хорошо продувается от насоса до штуцера, сито чистое, помол средний, кофе течет слабо в конце почти каплями. Не знаю куда копать, может у Вас есть решение? Пробовал предварительно молотый - тоже самое.
Спасибо за видео! Наконец понял, почему у меня в Филипсе получается такой эспрессо. Покупал топовый кофе по твоим обзорам и что я только не делал, но получается такая кислятина, что никакого удовольствия не получаешь. Думал может чего не понимаю, почему Jardin Colombia Supremo вкуснее свежей обжарки от Tasty Coffee, из которой нормальный по вкусу как ты и сказал получался эспрессо только из кофе для молочных напитков в белых пачках. Как-то можно это исправить, настройками например (помол, крепость, объем воды)? Кстати, я правильно понимаю, что когда ты выбираешь крепость, ты как раз выбираешь объем граммовки?
Да, крепость это расход кофе на порцию. Посмотрите кофе максимально тёмный, желательно Эспрессо-смесь, арабика и робуста.я бы начал с группы b+ у торрефакто
Недавно купил так же по рекомендации этого канала 530 Нивону. Заказал у Таберы отличный (раньше мне очень нравился) Иргачиффе, приготовил кофе... и мрачно офигел от кислятины. Алыча, блин, зелёная, и то менее кислая!!! Что я смог сделать, чтобы уменьшить кислотность. Во-первых, переключил с рекомендуемого среднего на максимальный помол (то есть частицы стали мельче), во-вторых выход кофе поставил побольше. И кислотность стала заметно меньше. В общем, как я понял, правила такие: чем дольше через "таблетку" идёт вода, тем менее кислым получается кофе. Так что мельчим помол, увеличиваем таблетку и прогон воды - и получаем менее кислый на выходе кофе. Попробуйте!
Здравствуйте! Помогите определиться с выбором кофемашины с качественным автоматическим капучинатором. В интернете конечно ОЧЕНЬ много пишу, а на Ваш профессиональный взгляд, какой аппарат на сегодняшний день лучше по соотношению цены/качества ?
Согласен, убедился на опыте. Заказал свежую обжарку арабики под эспрессо (светлая, решил поэкспериментировать, как Jura выварит), засыпал в Е8 Jura, крепость была 3 зерна из 5 - 12 грм, эспрессо выварила великолепно, заказал лунго («кофе» на jura) ….. получил компот. Пораскинул мозгами….установил 5 зёрен (16 грм) получил великолепный лунго. Делаю вывод: на Саеко и Делонджи получилось бы сплошное разочарование, а зерно пришлось бы дарить, так как эспрессо пью редко
Хотелось-бы обзор на кофемолку Китфорт 770 на ютюбе обзора не нашол. В Ситилинке 3999 по акции до 1111 минус 200р.Есть шкала регулировки помола. Может заинтересуетесь? Можно с 744 сравнить.
На канале есть топы кофемашин, а на сайте есть страницы у каждой кофемашины которая была на тесте с оценкой и кое где с кратким описанием кофемашины и сравнением. В такой бюджет я выбирал бы между нивоной 821/825 и мелиттой баристой тс
Для рожков такой подход тоже веред. Не получалось на делонги получить хороший кофе от наших обжарщиков, смесь с робустой в максимальной обжарке выдавало приемлемый результат, даже итальянская обжарка от torrefacto не вываривалась. Сейчас на Gaggia наоборот, темную обжарку только жене с молоком.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, у меня кофемашина Нивона 859-я,купил около месяца назад, когда запускаю одну из программ с кофе, то перед подачей кофе, во время перемалывания зёрен, или непосредственно перед ним-точно не скажу, раздаётся тугой звук или что-то вроде этого, это нормально и как с этим бороться? 🤔(как буд-то что-то туго терется обо что-то, тугой звук, но не скрип)
как вариант этого звука я нашёл, у вас же в видео -предпологаю попадание воды в емкостной датчик, потому как там действительно была вода и второй менее предположительно вариант подобия скрипа степень помола(у меня стоял максимальный, где можно или надо было ставить средний), но это все предположения-я точно не уверен🤔
Очень нужно, важно и актуально! Ответили на все мои негаданные вопросы; я - счастливый обладатель "настоящей" Saeco Magic, купленной еще до 2000 года. Бережное обращение, аккуратность, и - кофеварка верой и правдой служит мне до сих пор. Но.. "кофе уже не тот". Капризничаю? Оказывается, нет. Живу в России, соответственно - покупаю "наши" обжарки. Огромное спасибо за "точки над и и черточки над т". Задумалась.
Здравствуйте, вопрос на по теме, но мне нужно мнения компетентного человека!!!! Нужна автоматическая кофе машина для приготовления латте. Использовать будет взрослый человек. Поэтому нужна максимально простая в уходе. Бюджет небольшой 35-45 тысяч рублей. Подскажите, что-нибудь, пожалуйста!!!! У меня от просмотренных обзоров скоро голова взорвется!!!!!!
Там все на русском языке и с картинками и подписями. Уделите время когда будете дарить, объясните ему как пользоваться и все будет нормально. Особенно уделите внимание правильному уходу и подбору помола под кофе. Моя мать прекрасно сама справляется больше года уже
@@ПавелДомрпчев Нивона дает более насыщенный и крепкий кофе, чем Саеко. Я б поставил свои предпочтения так: рожок от "типа баристы" - Merol Office - Саеко (не помню модель, не заморачивался просто) - Нивона - рожок от хорошого баристы. По кофе: Нивона: Pauling NewYork, Pauling Classic,... Саеко: Jacobs Monarch (зеленая пачка), подбирал что-то еще, но уже не помню. Из перечисленного как минимум Pauling Classic не вываривался в Саеко - ни вкуса, ни аромата. А вот Якобс в Нивоне создавал впечатление, что зерно просто пережарили - много жженых тонов и никакого аромата. В нивону сыпал еще Bushido Katana Red... впечатление странное - вкуса так много, что даже слишком. Прикольно, но не на постоянку.
Летом попадалось интервью с руководителем Paulig. Он говорил, что сейчас снова возвращается мода на темную обжарку и производители начинают жарить темнее в угоду запросам рынка.
Поглядываю что творится на рынке в разных странах, тенденция ровно обратная, обжарка постепенно становится все светлее, даже в Турции в обычной рознице уже не темная, а средняя обжарка в приличном объёме
Это не РФ, это третья волна в кофейной индустрии, все началось наверно лет 15 назад, может больше, до РФ докатилось гораздо позже. Но так докатилось что наши обжарщики и бариста завоевали первые места на мировых чемпионатах прямо в товарных количествах за последние 5 лет
Взял домой бытовой ростер, беру зеленый кофе, делаю себе любую обжарку вплоть до сити и мне отлично с Саеко живется в России. И грамовки хватает. А апельсинки и смородинку из светлого Иргачефа и прочих компотиков могу сделать иногда в турочке. Для калибрации вкусовых сосочков.
Информация интересная, подача несколько затянутая. Лайк - за старания! К сожалению, не очевидна "мораль". А она проста )). 1. Мир изменчив, некоторые изменения меняют привычное в худшую сторону. 2. Если вкус кофе из вашей машины стал хуже - плюньте на тенденции модных обжарщиков и подберите нормальное зерно, подходящее именно вам. 3. Когда выбираете новую машину, обратите внимание на гибкость настроек на перспективу. А заодно подумайте стоит ли вообще вкладываться в очередное "техническое совершенство"?! Недорогая турка проверена веками ))
Это ваша мораль. 2) если вкус СТАЛ хуже, скорее всего надо идти или чистить машину или на ТО в первую очередь. Очень часто за ухудшением вкуса стоит или грязная кофемашины или уже умирающая помпа, стертые жернова, забиты диспенсер и т.д.
@@PerfettoCoffee Согласен, хотя эта "мораль" вне контекста видео и касается всех производителей! Вряд ли старый агрегат одного бренда дает лучший вкус потому что чище и менее изношен, чем новый от другого :)
Есть не только производители, всякие "профессионалы кофе/эспрессо" которым видимо нравится новый вкус и они одобряют этот новый способ обработки и готовки кофейных зёрен. Обычным людям наверное тяжело влиять на то какими должны быть зёрна, но если бы сделали не вкусно, то обычные люди перестали бы покупать и пить кофе, так что видимо кофе сейчас выращивают/обрабатывают/заваривают лучше чем тогда, но я не знают что делали тогда, не изучал, кроме этого видео, и не пил эспрессо в 2000 или я не помню.
Андрей, все классно, все информативно и Спасибо вам за это. Но, если не трудно, можно в ваших следующих видео воздержаться от употребления слов "насрать" "говно"и тд. Я понимаю что это ваше дело и ваш канал. Однако с недавних пор, как оказалось, иногда мои дети тоже (девочки 10-14), смотрят ваши видео. Поэтому просьба как-то выбирать более осторожные выражения при описании или критике тех или иных сортов кофе или техники. Заранее благодарен. И Удачи.
Мда, познавательно конечно. Но где обычному человеку узнать про эту грамовку в машинах? Производитель не особо спешит расписывать в характеристиках... Например, сравнить те же недорогие PHILIPS Saeco PicoBaristo SM5479/10 и, скажем, De'Longhi ECAM 23.460...
@@PerfettoCoffee Большое спасибо за ответ. Выбираю первую машину, и этот канал мне показался наиболее информативным и объективным. Смотрю с большим интересом, изучаю, пытаюсь понять, что же мне нужно...
@@PerfettoCoffee Продолжая просмотр канала и параллельно изучая ассортимент магазинов, созрел очередной вопрос. Что будет лучше по надежности/функциональности для первой машины, De'Longhi ECAM 23.460 или Nivona CafeRomatica 759 (NICR 759) (совсем немного дороже). Дальше есть еще дороже целая куча делонги, которые все с разными названиями и практически одинаковой ценой (Delonghi ECAM 44.660.B Eletta Cap, Delonghi ETAM29.660.SB Autentica Cap, Delonghi ECAM 350.55 B и т.д., за эти же деньги есть Nivona CafeRomatica 675 но там нет автокапучинатора), в их различиях уже без поллитра не разобраться :), поэтому было бы очень здорово услышать ваше мнение относительно сравнения хотя бы первых двух упомянутых.
Как обладатель Gaggia titanium которую по глупости отнес на работу и домашнего 5300 Филипка/саеко могу сказать - всему вина не количество в помоле, а погоня за владельцами чайниками, которые не хотят думать и учиться чему-то. У первой четыре реальные крутилки - температура, помол, количество, давление. Ну плюс любимое автором канала предсмачивание 1 или 3 секунды. Все. Что хотел то получил. Захотел то с чем не справился варочный блок - сам баран, порция молотого в мусорку. Накрутил идиотское соотношение - вкус говно именно из-за тебя. Зато один раз отработаный рецепт на конкретный сорт даже через год выставляется в 5 секунд. Филипс, на том же геометрически варочном блоке, сцуко пипец какрй адаптивный, все лучше знает и решает за меня, сколько насыпать, как прижать, какую температуру дать. Да у меня может тупо смазка в варочном блоке задубела, какое твоё нахрен дело. Нет, момент на движке вырос, мы убавим порцию кофе. А тут у нас бойлер перегрелся, мы его выключим, нальем первую чашку 98 градусов, вторую 95, третью 92, четвертую 95. НИХЕРА не попадёшь в настройки. Там где на Gaggia я у Тести беру 6 пачек по 250, двух-трех сортов, что очень выгодно. На филипке я беру килограмовые пачки, чтобы кофе хоть как-то стабилизировалось в этих адаптациях. Я подозревают Филипок скоро меня в край заипет, я её отдам родителям и таки слезу на Barista TS
@@PerfettoCoffee Андрей. Я думаю вы понимаете что я имел в виду. Интересно сколько Ойстер вам "башляет" ( извиняюсь за жаргон) но всё ваши обзоры заканчиваются одним: Саеко-плохо; Нивона-хорошо.
Миллионы башляет.... Ничего я не понимаю в ваших инсинуациях. Идите со своими теориями заговора на другой канал. На ваш комментарий можно ответить также - сколько вам платит Филипс, чтобы вы такое писали? А уж писать такую херню после моего исторического ролика и этого ролика, где я объясняю, почему изменился напиток - ну это уже финиш. Вы не оставляете мне право на моё мнение, видя только вариант, "башляния". Ни ответили по фактам, не опровергли мои доводы ролика. До свидания, общаться с вами больше не намерен. Ещё одно подобное обвинение - бан
Жесть как много воды, много повторений "а вы знаете как", "а вы задумывались как", "мы пришли к тому" итд. Можно было уместить в 10 минут, слушать такую воду даже подкастом непозволительная роскошь по времени.
На самом деле проблема в тупости и жадности владельцев кофеен. Они не понимают что 2000 рублей за отличный итальянский кофе дешевле чем 560 за российский сомопал.
Не согласен с вами про в целом отношение к обжарке в РФ, вы просто наверное любитель хорошего классического итальянского эспрессо, но соглашусь, что многие реально покупают не хороший кофе, а мусорный для кофеен. В том числе и от части недобросовестных или просто не качественных обжарщиков из РФ
@@PerfettoCoffee у обжаршиков РФ есть много интересных сортов, я лично много пробую но они не подходят для КОММЕРЧЕСКОГО эспрессо. Сшить шикарные брюки и открыть успешное швейное производство это разные вещи.
Это сарказм. Похоже придётся всегда ставить табличку... Не знаю как вам, но мне постоянно пишут в комментариях "настоящие" мужики, дескать кофе должен быть горьким как их жизнь, а все эти дискрипторы - это все для хипстеров и гомосексуалистов. Отсюда и сарказм. Странно, что приходится объяснять
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Спасибо, Андрей, за такой формат подачи. Слушать, занимаясь делом, очень нравится
Наконец то родная saeco😀спасибо!
По твоей рекомендации купил 530 нивону. Завтра придёт, жду не дождусь. Всегда с женой мечтали и вот купили 😄
Хорошая простая машина_ будете довыльны
@@igors2410 хорошая и простая -520, главное, значительно дешевле. А так, один в один...
@@ИгорьПетров-к4т2я Сейчас на них цена +/- по акциям 530 может быть и дешевле. По фату, разница только в цвете.
У нас тоже по рекомендации Перфетто появилась недавно 525 нивона.
Перед этим была машина более высокого класса Saeco Exprelia Evo, которую возили на ремонт раза 4. Из минусов саеко это низкая температура кофе, таблетки жмыха не сухие, а сильно влажные, а порой и мокрые, конструкция сложная, нужно как бы открывать дверцу и уже доставать контейнеры со жмыхом и водой. Ну и капучинатор сложно было мыть, поэтому не пользовались им особо, только, когда гости.
А вот про нивону могу сказать, что это топ не только за свои деньги, но и топ по сравнению с машинами в два раза дороже. Высокая температура (и это на средней температуре, а не на максимальной), таблетки жмыха сухие и хорошо спрессованные, капучинатор прикольный, очень нравится, емкость для воды 2,2л, простая конструкция.
Вот, как я готовлю кофе с молоком: подготавливаю три чашки (для кофе, с молоком, с водой), включаю набор пара, ставлю трубочку в молоко, подворачиваю кран подачи пара, останавливаю подачу, когда молоко закончилось. Затем чашку, где было молоко, ставлю под подачу пара, а трубочку ставлю в воду и включаю пар, чтобы капучинатор сразу промылся. Затем выключаю пар и включаю кофе. Все, капучино/латте готов!) звучит долго, но на деле быстро)
Из рекомендаций советую раз в две недели доставать заварочный блок и промывать места, где таблетка прессуется, смазать блок.
Приятного кофепития!)
И я 520-ю купил тоже по рекомендации.
Спасибо за интересный ролик.
Спасибо, очень интересно!!!))
Спасибо, было интересно послушать.
Огромное спасибо! очень интересно!!!
Спасибо! Было интересно)
Обладаю Philips Saeco Xelsis первой ревизии, еще тех годов в предмаксимальной комплектации. Новичек. Из напитков предпочитаю латте и иногда эспрессо. Подскажите пожалуйста, что-нибудь мягкое, светло-шоколадное, сладковатое, возможно даже фруктовое кофе, без кислинки. Ну и что бы у эспрессо получалось больше крема, насыщеннее вкус… а то какая-то вода зачастую и кислятина. Очень хочется начать пить кофе вкусно и правильно. Еще толькл изучаю все видео сдесь. Спасибо этому замечательному каналу, его автору. Успехов в развитии, вы огромный молодец! Очень ценю информацию от вас!
Спасибо, интересный ролик.
Спасибо за познавательный видос !!!
Очень интересно было узнать о эспрессо в недалёком прошлом. Всем спасибо за видео.
Спасибо все доступно объяснил!!
Интересно, спасибо!
Спасибо огромное (!) за такой интересный ролик! 👏👏👏Когда смотрела ваше классное видео про историю машин Саеко многому удивлялась. А в этом ролике вы ответили на все мои невысказанные вопросы. Всегда узнаю очень много интересного на вашем канале!
Интересное видео спасибо 👍👌
У меня уже лет 5 кофемашина Philips HD8827/09 с включённой функцией Арома Плюс. Не могу конечно сравнить с Нивоной, но Эфиопия Ирначефф Нат нам с женой очень в ней нравится. Несколько месяцев только его и пьем, спасибо, Андрей! Покупать новую не хочется, так как она работает, как часы до сих пор))
Да и пусть работает! Попробуйте ещё серию Милк от тести и Свит Капучноно от Бравос (острожно - содержит робусту)
@@dimmodddimmodd7199 спасибо, попробую. С робустой мне нравятся смеси. Брал Паганини у Торрефакто и у Таберы)
@@dimych1012 покурил я Милк серию, даже самая тёмная Блэк Кэнди похоже не справится. Похоже что смесь без робусты не подходит вообще. Из робустировпнных смесь Стронг от Бравос вроде должна подойти, но вы я вижу и без советчиков разбираетесь. И хорошо что магазинный не берёте, у обжарщиков свежее и вкус ярче
Отличный формат, в машине отлично слушается
Добрый день!
Какой кофе из доступных в РФ вы бы рекомендовали сейчас для Saeco Xelsis (в основном молочные напитки).
Заранее спасибо!
Всегда смотрю, а сегодня прям так внимательно 🤣
А про гуфо, так с нетерпением внимательно ждем
Ждать надо не в ролике, а в чятике ))
Дошёл до упоминания Гуфо в ролике )
На счёт обжарки верно подмечено, у популярных обжарщиков тёмная обжарка всегда ближе к средней. У tasty так ничего и не подобрал для себя из тёмной, у znak-кофе есть годные смеси.
Спасибо за видео! Вопрос не по теме, а что не так с Krups?
Техника косячная
Всё-таки заказал нивону 779 по акции на тимолл, за 41000. Спасибо за выбор. Надеюсь довезут целой)))
Дружище! Где нашел такую акцию? 45 сейчас!!!
@@TheEkmzyf промокод на 4000 нашел
@@chelovek_s_severa Блин, где Вы эти промокоды находите? )))
@@TheEkmzyf здесь удаляется промик почему-то. Написал его под твоим видео
@@chelovek_s_severa Спасибо тебе дружище! Мир не без добрых людей. Правдо получилось взять (с помощью подбора этого кода) за 42500!
Андрей спасибо вам за рекомендацию по выбору кофемашины nivona 779 заказал сегодня с Алиэкспрес скидка 4т.руб.
топ машина,поздравляю!
Очень интересно ... думал будет известная история об упадке бренда Saeco, как её купил Филлипс, а теперь вместе со всем его бытовым подразделением уйдет китайцам. А тут про эволюцию качества самого кофе и как это всё связано с дозировкой в кофемашинах.
Андрей, добрый день. Вопрос не по теме видео. Скажите, пожалуйста, я же правильно понимаю, что фильтр кофе с молоком пить не стоит, т.к. вкус кофе будет явно не таким, как американо с молоком или кофе в турке плюс сверху молоко? Такое ощущение, что тело кофе в фильтре легче, поэтому с молоком невкусно будет.
Стоит не стоит, это каждый сам решает, но в целом тело фильтра плохо сочетается с молоком. Плюс чаще всего фон у фильтра кислотный, что тоже не добавляет очков этому сочетанию. Но кому то нравится и фильтр с молоком
Простите, что влез. Полагаю, пить надо то, и так. как нравиться лично вам )) Если дома есть фильтр, а вы любите кофе с молоком - поиграйтесь с рецептом и кол-вом молока. Тот же макиатто появился не просто так )) Или наоборот - попробуйте кофе без молока, вдруг откроете для себя новый вкус.
Беру Milk от Tasty. Да, достаточно тёмная обжарка, но не дубовая Италия. Это такой классный баланс кислотности и сладости. Дескрипторы намного лучше чувствуются
Милк серия топ для капучино
Если будет возможность попробуйте Свит капучино от Бравос. Осторожно, содержит робусту
Так все же, что взять на пробу для экспрелии из доступного? Есть топ 3 темной обжарки?
B+ от торрефакто.
Можно уточнить? !
Вы считаете, что сварив 2 порции по 8 грамм светлого кофе в Саеко Инканто и пролив на каждой таблетке 30 мл воды, задавиви SBS время пролива каждой таблетки до 30-40 секунд, мы получим качественно иной напиток, нежели пролив 30-40 секунд 60мл воды через порцию того же кофе 15 грамм в Нивоне 520? Я беру бюджетные автоматы, коих полно в пользовании.
естественно. Почитайте про экстракцию кофе
Добрый день, подскажите, если будет возможность. Машина saeco intelia. Поменял помпу, клапан двухходовой, прочистил смазал заварник, поменял все уплотнители, грибок на штуцере целый, ровный, сделал два раза декальцинацию, воздух хорошо продувается от насоса до штуцера, сито чистое, помол средний, кофе течет слабо в конце почти каплями. Не знаю куда копать, может у Вас есть решение? Пробовал предварительно молотый - тоже самое.
Спасибо за видео! Наконец понял, почему у меня в Филипсе получается такой эспрессо. Покупал топовый кофе по твоим обзорам и что я только не делал, но получается такая кислятина, что никакого удовольствия не получаешь. Думал может чего не понимаю, почему Jardin Colombia Supremo вкуснее свежей обжарки от Tasty Coffee, из которой нормальный по вкусу как ты и сказал получался эспрессо только из кофе для молочных напитков в белых пачках.
Как-то можно это исправить, настройками например (помол, крепость, объем воды)? Кстати, я правильно понимаю, что когда ты выбираешь крепость, ты как раз выбираешь объем граммовки?
Да, крепость это расход кофе на порцию. Посмотрите кофе максимально тёмный, желательно Эспрессо-смесь, арабика и робуста.я бы начал с группы b+ у торрефакто
Недавно купил так же по рекомендации этого канала 530 Нивону.
Заказал у Таберы отличный (раньше мне очень нравился) Иргачиффе, приготовил кофе... и мрачно офигел от кислятины. Алыча, блин, зелёная, и то менее кислая!!!
Что я смог сделать, чтобы уменьшить кислотность.
Во-первых, переключил с рекомендуемого среднего на максимальный помол (то есть частицы стали мельче), во-вторых выход кофе поставил побольше. И кислотность стала заметно меньше.
В общем, как я понял, правила такие: чем дольше через "таблетку" идёт вода, тем менее кислым получается кофе. Так что мельчим помол, увеличиваем таблетку и прогон воды - и получаем менее кислый на выходе кофе.
Попробуйте!
Господа, спасибо за советы! Буду пробовать!
Минимальный помол,темная обжара,максимальная закладка
@@евген-т5я на филипсе современном, уже минимальный помол все затыкает, так что там ловить надо, минимальны РАБОЧИЙ помол, вот верный совет
Здравствуйте! Помогите определиться с выбором кофемашины с качественным автоматическим капучинатором. В интернете конечно ОЧЕНЬ много пишу, а на Ваш профессиональный взгляд, какой аппарат на сегодняшний день лучше по соотношению цены/качества ?
Согласен, убедился на опыте. Заказал свежую обжарку арабики под эспрессо (светлая, решил поэкспериментировать, как Jura выварит), засыпал в Е8 Jura, крепость была 3 зерна из 5 - 12 грм, эспрессо выварила великолепно, заказал лунго («кофе» на jura) ….. получил компот. Пораскинул мозгами….установил 5 зёрен (16 грм) получил великолепный лунго. Делаю вывод: на Саеко и Делонджи получилось бы сплошное разочарование, а зерно пришлось бы дарить, так как эспрессо пью редко
подскажите почему горит значок очистки от накипи .програму уже два раза запускал .и выключал и включал .
Хотелось-бы обзор на кофемолку Китфорт 770 на ютюбе обзора не нашол. В Ситилинке 3999 по акции до 1111 минус 200р.Есть шкала регулировки помола. Может заинтересуетесь? Можно с 744 сравнить.
К сожалению, судя по фото, там псевдожернова... Так что нет, не советую
Спасибо. Тогда закажу744.
Какую кофемашину купить милиту или нивону? И какую модель? Бюджет до 80т р
На канале есть топы кофемашин, а на сайте есть страницы у каждой кофемашины которая была на тесте с оценкой и кое где с кратким описанием кофемашины и сравнением. В такой бюджет я выбирал бы между нивоной 821/825 и мелиттой баристой тс
Так какое кофе нужно купить кроме итальянского ?! Подскажите марку чтобы не искать , особенно на Камчатке!
Для чего? Для саеко филипса?
@@PerfettoCoffee купил по твоему совету)
Melitta E957-103 Caffeo Solo & Perfect Milk
@@МаксРодыгин-п5и а, тогда наша таблица на моем сайте с тестами кофе в вашем распоряжении. Сайт www.perfetto-coffee.ru
Для рожков такой подход тоже веред. Не получалось на делонги получить хороший кофе от наших обжарщиков, смесь с робустой в максимальной обжарке выдавало приемлемый результат, даже итальянская обжарка от torrefacto не вываривалась. Сейчас на Gaggia наоборот, темную обжарку только жене с молоком.
Самый темный из свежего, как B+ у Torrefacto?
ну b+ и есть))) также можно сорта под молочко у тести и сварщицы попробовать
и эспрессо-смеси у бравоса
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, у меня кофемашина Нивона 859-я,купил около месяца назад, когда запускаю одну из программ с кофе, то перед подачей кофе, во время перемалывания зёрен, или непосредственно перед ним-точно не скажу, раздаётся тугой звук или что-то вроде этого, это нормально и как с этим бороться? 🤔(как буд-то что-то туго терется обо что-то, тугой звук, но не скрип)
смажьте зу
как вариант этого звука я нашёл, у вас же в видео -предпологаю попадание воды в емкостной датчик, потому как там действительно была вода и второй менее предположительно вариант подобия скрипа степень помола(у меня стоял максимальный, где можно или надо было ставить средний), но это все предположения-я точно не уверен🤔
я поменял степень помола, убрал воду с ёмкости емкостного датчика на сколько можно и дал ему подсохнуть, жду пока он высохнет
ЗУ промыл и смазал, осталось теперь тока проверить, чуть позже
что скажите по поводу чуть выше написанного, особенно про вариант-причину связанную с емкостным датчиком? 🤔
Очень нужно, важно и актуально!
Ответили на все мои негаданные вопросы; я - счастливый обладатель "настоящей" Saeco Magic, купленной еще до 2000 года.
Бережное обращение, аккуратность, и - кофеварка верой и правдой служит мне до сих пор.
Но.. "кофе уже не тот". Капризничаю? Оказывается, нет.
Живу в России, соответственно - покупаю "наши" обжарки.
Огромное спасибо за "точки над и и черточки над т".
Задумалась.
Будет ли обзор на «Чемпионский кофе»?
Нет
«Рыночек порешал»
Здравствуйте, вопрос на по теме, но мне нужно мнения компетентного человека!!!! Нужна автоматическая кофе машина для приготовления латте. Использовать будет взрослый человек. Поэтому нужна максимально простая в уходе. Бюджет небольшой 35-45 тысяч рублей. Подскажите, что-нибудь, пожалуйста!!!! У меня от просмотренных обзоров скоро голова взорвется!!!!!!
Я вот 11.11 на Али нивону 779 планирую взять за 44, тоже больше молочный кофе пью
Нивона 779 на али
Там все на русском языке и с картинками и подписями. Уделите время когда будете дарить, объясните ему как пользоваться и все будет нормально. Особенно уделите внимание правильному уходу и подбору помола под кофе. Моя мать прекрасно сама справляется больше года уже
@@PerfettoCoffee спасибо большое!!!!
@@enemy_rnd3867 спасибо!!!)))
Имея возможность сравнивать офисный Саеко с домашней Нивоной, подпишусь под каждым словом - я сам пришел к тем же выводам.
Как сильно нивона превосходит саеко? Если не сложно опишите, и насколько дорогое кофе покупаете?
@@ПавелДомрпчев Нивона дает более насыщенный и крепкий кофе, чем Саеко. Я б поставил свои предпочтения так: рожок от "типа баристы" - Merol Office - Саеко (не помню модель, не заморачивался просто) - Нивона - рожок от хорошого баристы.
По кофе:
Нивона: Pauling NewYork, Pauling Classic,...
Саеко: Jacobs Monarch (зеленая пачка), подбирал что-то еще, но уже не помню.
Из перечисленного как минимум Pauling Classic не вываривался в Саеко - ни вкуса, ни аромата. А вот Якобс в Нивоне создавал впечатление, что зерно просто пережарили - много жженых тонов и никакого аромата.
В нивону сыпал еще Bushido Katana Red... впечатление странное - вкуса так много, что даже слишком. Прикольно, но не на постоянку.
Про пуговицу было забавно)
Летом попадалось интервью с руководителем Paulig. Он говорил, что сейчас снова возвращается мода на темную обжарку и производители начинают жарить темнее в угоду запросам рынка.
Это он говорил про себя и таких как он. И дело не в моде)))
Поглядываю что творится на рынке в разных странах, тенденция ровно обратная, обжарка постепенно становится все светлее, даже в Турции в обычной рознице уже не темная, а средняя обжарка в приличном объёме
Всё слушаю, слушаю про кофемашины и тихо радуюсь турке)))
Турка даёт свободу приготовления.
Поэтому везде рекомендуют использовать двойную корзину из--за недостаточно темной обжарки кофе в РФ?
нет... это вам уже к ролику об экстракции и о правильной настройке эспрессо. Тут не в РФ дело.
Это не РФ, это третья волна в кофейной индустрии, все началось наверно лет 15 назад, может больше, до РФ докатилось гораздо позже. Но так докатилось что наши обжарщики и бариста завоевали первые места на мировых чемпионатах прямо в товарных количествах за последние 5 лет
Проблема не в кофемашинах, а в самом качестве кофе.
Взял домой бытовой ростер, беру зеленый кофе, делаю себе любую обжарку вплоть до сити и мне отлично с Саеко живется в России. И грамовки хватает. А апельсинки и смородинку из светлого Иргачефа и прочих компотиков могу сделать иногда в турочке. Для калибрации вкусовых сосочков.
Информация интересная, подача несколько затянутая. Лайк - за старания! К сожалению, не очевидна "мораль". А она проста )).
1. Мир изменчив, некоторые изменения меняют привычное в худшую сторону.
2. Если вкус кофе из вашей машины стал хуже - плюньте на тенденции модных обжарщиков и подберите нормальное зерно, подходящее именно вам.
3. Когда выбираете новую машину, обратите внимание на гибкость настроек на перспективу. А заодно подумайте стоит ли вообще вкладываться в очередное "техническое совершенство"?! Недорогая турка проверена веками ))
Это ваша мораль. 2) если вкус СТАЛ хуже, скорее всего надо идти или чистить машину или на ТО в первую очередь. Очень часто за ухудшением вкуса стоит или грязная кофемашины или уже умирающая помпа, стертые жернова, забиты диспенсер и т.д.
@@PerfettoCoffee Согласен, хотя эта "мораль" вне контекста видео и касается всех производителей! Вряд ли старый агрегат одного бренда дает лучший вкус потому что чище и менее изношен, чем новый от другого :)
Вывод: кофе недообжаренный = расход больше = сплошной профит для производителей. Просто какой-то заговор обжарщиков
, 🤦
Есть не только производители, всякие "профессионалы кофе/эспрессо" которым видимо нравится новый вкус и они одобряют этот новый способ обработки и готовки кофейных зёрен. Обычным людям наверное тяжело влиять на то какими должны быть зёрна, но если бы сделали не вкусно, то обычные люди перестали бы покупать и пить кофе, так что видимо кофе сейчас выращивают/обрабатывают/заваривают лучше чем тогда, но я не знают что делали тогда, не изучал, кроме этого видео, и не пил эспрессо в 2000 или я не помню.
Андрей, все классно, все информативно и Спасибо вам за это. Но, если не трудно, можно в ваших следующих видео воздержаться от употребления слов "насрать" "говно"и тд. Я понимаю что это ваше дело и ваш канал. Однако с недавних пор, как оказалось, иногда мои дети тоже (девочки 10-14), смотрят ваши видео. Поэтому просьба как-то выбирать более осторожные выражения при описании или критике тех или иных сортов кофе или техники. Заранее благодарен. И Удачи.
Учту
Это не мат, вполне литературные слова. Мир не стерилен, чтобы так ограждать.
Жопа есть а слова нет)
Пуговица рачтегивается сама собой))
Это от большой любви к нивоне! (ну или к еде;)
Ооо, столько букв...
я только 2 нашел
Мда, познавательно конечно. Но где обычному человеку узнать про эту грамовку в машинах? Производитель не особо спешит расписывать в характеристиках... Например, сравнить те же недорогие PHILIPS Saeco PicoBaristo SM5479/10 и, скажем, De'Longhi ECAM 23.460...
Так зу одинаковый внутри фирм почти всегда. Все фил до 9-10, делонги до 14
@@PerfettoCoffee Большое спасибо за ответ. Выбираю первую машину, и этот канал мне показался наиболее информативным и объективным. Смотрю с большим интересом, изучаю, пытаюсь понять, что же мне нужно...
@@PerfettoCoffee Продолжая просмотр канала и параллельно изучая ассортимент магазинов, созрел очередной вопрос. Что будет лучше по надежности/функциональности для первой машины, De'Longhi ECAM 23.460 или Nivona CafeRomatica 759 (NICR 759) (совсем немного дороже). Дальше есть еще дороже целая куча делонги, которые все с разными названиями и практически одинаковой ценой (Delonghi ECAM 44.660.B Eletta Cap, Delonghi ETAM29.660.SB Autentica Cap, Delonghi ECAM 350.55 B и т.д., за эти же деньги есть Nivona CafeRomatica 675 но там нет автокапучинатора), в их различиях уже без поллитра не разобраться :), поэтому было бы очень здорово услышать ваше мнение относительно сравнения хотя бы первых двух упомянутых.
Короче, купил в итоге 759-ю (еле успел, разлетались как горячие пирожки :))
@@PerfettoCoffeeздравствуйте, хотел бы вернуться к этому вопросу, не подскажите сколько грамовка в Нивонах которые сейчас рекомендуете?
Кофемолка вышла от xiaomi
Как обладатель Gaggia titanium которую по глупости отнес на работу и домашнего 5300 Филипка/саеко могу сказать - всему вина не количество в помоле, а погоня за владельцами чайниками, которые не хотят думать и учиться чему-то.
У первой четыре реальные крутилки - температура, помол, количество, давление. Ну плюс любимое автором канала предсмачивание 1 или 3 секунды. Все. Что хотел то получил. Захотел то с чем не справился варочный блок - сам баран, порция молотого в мусорку. Накрутил идиотское соотношение - вкус говно именно из-за тебя.
Зато один раз отработаный рецепт на конкретный сорт даже через год выставляется в 5 секунд.
Филипс, на том же геометрически варочном блоке, сцуко пипец какрй адаптивный, все лучше знает и решает за меня, сколько насыпать, как прижать, какую температуру дать. Да у меня может тупо смазка в варочном блоке задубела, какое твоё нахрен дело. Нет, момент на движке вырос, мы убавим порцию кофе.
А тут у нас бойлер перегрелся, мы его выключим, нальем первую чашку 98 градусов, вторую 95, третью 92, четвертую 95.
НИХЕРА не попадёшь в настройки.
Там где на Gaggia я у Тести
беру 6 пачек по 250, двух-трех сортов, что очень выгодно. На филипке я беру килограмовые пачки, чтобы кофе хоть как-то стабилизировалось в этих адаптациях.
Я подозревают Филипок скоро меня в край заипет, я её отдам родителям и таки слезу на Barista TS
Опять Саеко обосрана, а Нивона вознесена.
Ну честно уже оскома от этого сравнения!
В каком месте она обосрана? И ещё, можно ли аргументы, а не просто слова?
@@PerfettoCoffee Андрей. Я думаю вы понимаете что я имел в виду.
Интересно сколько Ойстер вам "башляет" ( извиняюсь за жаргон) но всё ваши обзоры заканчиваются одним: Саеко-плохо; Нивона-хорошо.
Миллионы башляет.... Ничего я не понимаю в ваших инсинуациях. Идите со своими теориями заговора на другой канал. На ваш комментарий можно ответить также - сколько вам платит Филипс, чтобы вы такое писали? А уж писать такую херню после моего исторического ролика и этого ролика, где я объясняю, почему изменился напиток - ну это уже финиш. Вы не оставляете мне право на моё мнение, видя только вариант, "башляния". Ни ответили по фактам, не опровергли мои доводы ролика. До свидания, общаться с вами больше не намерен. Ещё одно подобное обвинение - бан
@@PerfettoCoffee
О как зацепило!
Прощайте.
@@АлексейХ-к9т в ролике всё объяснено. А вы, сударь, аргументов не привели.
Жесть как много воды, много повторений "а вы знаете как", "а вы задумывались как", "мы пришли к тому" итд. Можно было уместить в 10 минут, слушать такую воду даже подкастом непозволительная роскошь по времени.
На самом деле проблема в тупости и жадности владельцев кофеен. Они не понимают что 2000 рублей за отличный итальянский кофе дешевле чем 560 за российский сомопал.
Не согласен с вами про в целом отношение к обжарке в РФ, вы просто наверное любитель хорошего классического итальянского эспрессо, но соглашусь, что многие реально покупают не хороший кофе, а мусорный для кофеен. В том числе и от части недобросовестных или просто не качественных обжарщиков из РФ
@@PerfettoCoffee у обжаршиков РФ есть много интересных сортов, я лично много пробую но они не подходят для КОММЕРЧЕСКОГО эспрессо.
Сшить шикарные брюки и открыть успешное швейное производство это разные вещи.
@@БорисАнисимов-ю5е я коммерческий эспрессо не пью, поэтому судить не берусь) чаще всего там Сантос 78-81
@@БорисАнисимов-ю5е как это не подходит, знаю много кофеен у которых в рожке Тести, все нормально с коммерцией там
@@dimmodddimmodd7199 ТЕСТИ это брэнд. Назовите сорт.
Гомосексуальный кофе? Вы, по-моему, зазвездились... Вместе с вашим Тесьма Кофе.. . Грустно.
Хорошо, в следующий раз будет табличка сарказм...
Поясни за гомосексуальность кофе. Зачем использовать такие эпитеты?
Это сарказм. Похоже придётся всегда ставить табличку... Не знаю как вам, но мне постоянно пишут в комментариях "настоящие" мужики, дескать кофе должен быть горьким как их жизнь, а все эти дискрипторы - это все для хипстеров и гомосексуалистов. Отсюда и сарказм. Странно, что приходится объяснять
@@PerfettoCoffee при всем уважении, шутка не самая уместная
@@VshivkovVladimir ну тут уже на вкус и цвет