मुलायम और स्पंजी दही वड़ा कैसे बनाएं

How to make soft and spongy dahi vada
मुलायम और स्पंजी दही वड़ा कैसे बनाएं
Ingredients
Urad mogar: 1 cup
Moong mogar : 1/2 cup
salt : as per taste
Yogart : 1/2 liter
Imli ki chtni : 1 cup
Roasted cumin : 1 tsp
black pepper : 1/4 tsp
Black salt : 1/4 tsp
Red chilli powder: 1 tsp
green chili: 2-3
ginger : 1/2 inch
recipe
1. Wash and soak both dal overnight or min to 4 hr
2. Grind dal without water
3. Whisk paste at least 8-10 min
4. add salt
5. take 1 liter luck warm water add asafetida and salt
6. Heat oil in a pan , fry bada on slow to medium flam
7. after cooling bada put in the water
8. after 1 hr sqeese bada
9. serve with dahi chatni and masala
10 garnish with corriender leaves
11. enjoy soft and sponjy bada
सामग्री
उड़द मोगर: 1 कप
मूंग मोगर: 1/2 कप
नमक: स्वादानुसार
दही: 1/2 लीटर
इमली की चटनी: 1 कप
भुना जीरा: 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च: 1/4 छोटा चम्मच
काला नमक: 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च: 2-3
अदरक: 1/2 इंच
विधि
1. दोनों दालों को धोकर रात भर या कम से कम 4 घंटे के लिए भिगो दें
2. दाल को बिना पानी के पीस लें
3. पेस्ट को कम से कम 8-10 मिनट तक फेंटें
4. नमक डालें
5. 1 लीटर गर्म पानी में हींग और नमक डालें
6. कड़ाही में तेल गर्म करें, धीमी से मध्यम आंच पर बड़े तलें
7. बड़े ठंडे होने पर पानी में डालें
8. 1 घंटे बाद बड़े निचोड़ लें
9. दही चटनी और मसाले के साथ सर्व करें
10. धनिया से गार्निश करें पत्ते
11. मुलायम और स्पंजी बड़े का आनंद लें
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