@@onewingedangel327 Mas é isso mesmo kkkkk 90% das pessoas que fazem brigadeiro de panela (sem ser para festa) só quer sentir que vai ficar diabético, tomar um litro d'água de uma vez e depois seguir a vida.
@@ianvictor9135eu tinha parado de usar nescau ..estava usando chocolate 50% garoto aquele vermelho o melhor q ja usei .....rapaz um dia faltou esse meio amargo, fui usar Nescau ficou horrível de doce e enjoativo 🤦🏻♂️quase n consegui comer
Nós meus 40 anos, nunca comi brigadeiro feito pela minha mãe. Acho que se ela tentar fazer , não será muito bom ... Agora prefiro o meu , do que de festas que já fui😉
Nn dá pra criticar o primeiro, ele é tradicional todo mundo faz e fica uma delícia, mata a vontade de comer doce, eu amo! Existe cada forma de fazer um brigadeiro e o brigadeiro bom é da forma q cada um prefere.
EXATO, odeio isso de dizerem que é "amador", como a receita ORIGINAL e tradicional é amadora??? Apenas fizeram novas versões com ingredientes mais nobres e para agradar mais paladares... ❤😂
Tommy, já trabalhei com confeitaria, então vai uma dica boba mas que agrega valor: na verdade na versão profissional não é necessário usar manteiga, pois o creme de leite já solta gordura suficiente pra não grudar a massa e deixar ela bem brilhosa. No caso de ponto de enrolar, também não se usa margarina pra untar as mãos, usa apenas molhar a mão em água gelada pra enrolar os brigadeiros (assim é mais difícil de formar aquela casquinha cristalizada em volta do brigadeiro)
@@danieLXros466 Não é necessário. Sou confeiteiro e te digo, esse brigadeiro só com cacau não é lá saboroso tanto assim não, ele fica com sabor mais de cacau, porém com um sabor bem diferente do que é feito com achocolatado. O ideal é vc misturar achocolatado com chocolate em pó 50% para deixar no sabor perfeito de chocolate, pois só o cacau não vai te agradar muito não.
Brigadeiro cm cacau em pó de 50% pra cima é bem melhor.O creme de leite pra não ficar doce enjoativo, e fica cremoso.❤❤ Prefiro fazer sempre cm cacau, leite condensado,creme de leite e manteiga😋
Não gosto de creme de leite e manteiga, são 2 fontes de gordura que vão deixar se brigadeiro menos cremoso e mais consistente. Opto por um ou outro, de preferencia a manteiga porque ela é uma fonte de gordura mais pura e o leite de creme de leite vai tirar o gosto amargo do seu brigadeiro. Quando eu quero um brigadeiro mais duro coloco um fio de creme de leite no final da receita
@@pedrocarvalho5639 isso não faz o menor sentido. Desde quando creme de leite deixa o brigadeiro menos cremoso? a função do creme de leite é justamente dar cremosidade
Segue minha dica, eu uso 1 leite condensado integral (possui uma taxa de gordura maior, logo faz com que o brigadeiro fique mais cremoso ainda, e também menos doce), 1 caixinha de creme de leite com 20% de gordura, deixa mais cremoso tbm, mas creme de leite com 20% é mais difícil, então tenta sempre usar o creme de leite com a maior porcentagem de gordura q estiver na embalagem (normalmente o maior qie se acha abaixo de 20% é creme de leite com 17%, Piracanjuba é ótimo), 1 colher de manteiga e uma pitada de sal, mistura tudo e leve pro fogo, quando estiver quade próximo ao ponto de enrolar jogue duas barras de chocolate da padrões msm (aquelas de 80g), uma ao leite e a outra meio amargo, essa combinação é perfeita, vai deixar bem equilibrado o brigadeiro, não muito doce e não muito amargo, e sério, faça pq é a minha receita segredo mesmo.
Gente, eu fiz um brigadeiro que ficou um pouquiiinho passado de chocolate em pó (eu coloquei muito na colher sem querer), e como n tinha creme de leite, pra dar uma quebra na doçura eu coloquei um pouco de café preto sem açúcar junto na composição. Foi tipo, meia xicrinha de café(aquelas pequenininhas pra café msm), e dps mexi até a água do café evaporar e ficar na consistência certa. Ficou uma delícia! Recomendo!
Antigamente, quando o Nescau era bom, o brigadeiro era muito mais gostoso. Hoje em dia, fazer com Nescau, pelo menos pra mim, é tipo jogar leite condensado fora. Sou a versão gourmet 🤎 Cacau 50% ou mais, manteiga e leite condensado. Se tiver creme de leite fica ótimo, se não, fica gostoso tbm, mas prefiro com creme de leite hahaha
Eu amo a versão com cacau. Aqui em casa sempre fiz assim, pq amo brigadeiro mas acho mto doce as vezes e o cacau ajuda a amenizar o doce, assim como o creme de leite.
Team cacau SEMPRE!!!! Não tenho memória afetiva com brigadeiro pq eu odiava brigadeiro cristalizado e super doce dos aniversários da minha época hahahah daí, na adolescência, comecei a vender brigadeiro do jeito que gosto e só faço com cacau 100% ❤️
@@brunaaraujo2829 Os dois são bons!!Cada um a sua maneira.O com achocolatado,é o tradicional.Muito doce mesmo, é muito bem vindo na TPM.Rsrsrs!!!Abraços!!!!!
Adoro como o tommy trata os ingredientes com delicadeza, pode ser coisa boba minha, mas eu acho muito satisfatório quando o tal cozinheiro faz as receitas com muito prestígio, e não igual a certas pessoas ai que só joga os ingredientes na panela deixando cair coisa na bancada.
Na versão amadora eu coloco primeiro a manteiga em fogo baixo, quando ele derrete eu adiciono o leite condensado e quando incorporar coloco o chocolate em pó e a pitada de sal, quando desgruda coloco no prato e granulado... tem a versão sem chocolate, sem sal e com limão. 😊
@@iracilenedesouzasouza9740 qualquer sobremesa leva um toque salgado ou azedo... seja uma massa de waffle, um toque de sal, limão, uva ou morango, pois o salgadinho no fundo ressalta o doce, equilibra o paladar e faz que as pessoas que dizem que está muito doce, que elas não tenham essa reação. 😊
Após eu já vi que eu esses dias fiz um de profissional sem querer e sem saber! Só fiz do jeito que minha cabeça mandou!!! Ficou brilhosissimo, gostoso e leve e cremoso. Uma delícia ❤
Receita amadora: 1 lata de leite condensado, 1 col. de manteiga e 3 de achocolatado
A música que vc usou o nome é else-paris
Gosto de brigadeiro🎉❤
@@othannaferreira3977 eu tb
N é Achocolatado é nescau
Qualquer achocolatado nescau, Toddy, qualquer um, bobão@@user-fk7es9tb2e
Mas o objetivo do brigadeiro é mesmo sentir que vai ficar diabético 😂
Exatamente 😂
Não exatamente, se fizer com chocolate em pó nao fica tão enjoativo, so se fizer com achocolatado, aí é brigadeiro vagabundo mesmo kkkkkkk
@@onewingedangel327 Mas é isso mesmo kkkkk 90% das pessoas que fazem brigadeiro de panela (sem ser para festa) só quer sentir que vai ficar diabético, tomar um litro d'água de uma vez e depois seguir a vida.
@@ianvictor9135eu tinha parado de usar nescau ..estava usando chocolate 50% garoto aquele vermelho o melhor q ja usei .....rapaz um dia faltou esse meio amargo, fui usar Nescau ficou horrível de doce e enjoativo 🤦🏻♂️quase n consegui comer
😂😂😂😂😂
O profissional é literalmente oque eu faço em casa com a minha mãe pra comer na panela e ver filme. Não tem nada de super chique msm
Sim. A diferença é que o cacau em pó é 3 vezes o valor do chocolate em pó (pelo menos aqui), mas amo os dois
mas também o brigadeiro é algo mais simples msm, então não existe esse negócio de profissional eu acho
Então minha filha n e brigadeiro e mousse
@@liciamesquita2793 Cacau em pó e chocolate em pó são a mesma coisa. Achocolatado não é chocolate em pó, é só um monte de açúcar e pouquíssimo cacau.
@@brunaaraujo2829Oi, Bruna! eu sei, mas acho que deu para entender meu comentário. 😀
a versão amador pode ser muito doce mas tem gosto de infância❤
Edit: obrigado pelos 66 likes❤
125 agora
Não importa quantos cozinheiros fazem brigadeiros perfeitos o da mãe sempre será o melhor
Depende da mãe
@@pedrangolo4194 e depende do brigadeiro.
Tu comeu em quais cozinheiros pra dar essa opinião?
😂😂😂😂😂😂😂😂 claro que não ! Profissional não tem comparação.
Nós meus 40 anos, nunca comi brigadeiro feito pela minha mãe. Acho que se ela tentar fazer , não será muito bom ...
Agora prefiro o meu , do que de festas que já fui😉
Receita profissional: 1 lata de condensado, 1 col. de manteiga, 1/3 de creme de leite, 2 col. de cacau em pó, q/b sal
Colocando creme de leite, não se faz necessário a manteiga
.
@@rosecs4658manteiga faz diferença sim
Coloca creme de leite no amador e pronto... Corta o doce e fica mto bom. Faz algum dia pra vc vê.
Oq é "q/b" ?? Pfvr
O amador é de valor inestimável p mim kk😢
simmm
Chocolate em pó 50% tem por 8 reais,e dura um monte receita.
Gasta 8 reais em chocolate em pó meu fio eu gasto 1,50 em achocolatado 💅@@viviansilveira7327
Fiz o profissional e não gostei kkkkkkkkk
O amador é td, lembra infância, minha mãe fazia td nas festinhas❤
Nn dá pra criticar o primeiro, ele é tradicional todo mundo faz e fica uma delícia, mata a vontade de comer doce, eu amo!
Existe cada forma de fazer um brigadeiro e o brigadeiro bom é da forma q cada um prefere.
EXATO, odeio isso de dizerem que é "amador", como a receita ORIGINAL e tradicional é amadora??? Apenas fizeram novas versões com ingredientes mais nobres e para agradar mais paladares... ❤😂
@@brunaoliveira1584 Né! Pensei q só eu pensasse assim, falou tudo
Pior que eu critico. Se não colocar creme de leite fica muito doce.
Tommy, já trabalhei com confeitaria, então vai uma dica boba mas que agrega valor: na verdade na versão profissional não é necessário usar manteiga, pois o creme de leite já solta gordura suficiente pra não grudar a massa e deixar ela bem brilhosa. No caso de ponto de enrolar, também não se usa margarina pra untar as mãos, usa apenas molhar a mão em água gelada pra enrolar os brigadeiros (assim é mais difícil de formar aquela casquinha cristalizada em volta do brigadeiro)
Então não precisa d manteiga?
Não precisa @@danieLXros466
@@danieLXros466 Não é necessário. Sou confeiteiro e te digo, esse brigadeiro só com cacau não é lá saboroso tanto assim não, ele fica com sabor mais de cacau, porém com um sabor bem diferente do que é feito com achocolatado. O ideal é vc misturar achocolatado com chocolate em pó 50% para deixar no sabor perfeito de chocolate, pois só o cacau não vai te agradar muito não.
@@pedromagagnin6590realidade! Chocolate 50% cacau é uma excelente escolha.
@@danieLXros466eu uso panela de ceramica, e não gruda nada, eu não uso manteiga, geralmente faço sem o creme de leite e sempre faço sem manteiga
Brigadeiro bom e aquele queimadinho que crocante no fundo 😋
🤮🤮
@@K877se não gostou era só não responder
@@cilindro_gamesé mesmo, mas as diretrizes do RUclips me dão o direito de comentar minha opinião
@@K877fds
@@K877 uma opinião ofensiva?
Arrasou! Obrigada 🍀
Gosto muito De Brigadeiro😁😁😎😎😋😋👍👍👍
No próximo episódio dessa série,
faça com uma Feijoada!
Up
Upado
Concordo
Up
Depois eu vou te achar na rua
Brigadeiro cm cacau em pó de 50% pra cima é bem melhor.O creme de leite pra não ficar doce enjoativo, e fica cremoso.❤❤ Prefiro fazer sempre cm cacau, leite condensado,creme de leite e manteiga😋
Não gosto de creme de leite e manteiga, são 2 fontes de gordura que vão deixar se brigadeiro menos cremoso e mais consistente. Opto por um ou outro, de preferencia a manteiga porque ela é uma fonte de gordura mais pura e o leite de creme de leite vai tirar o gosto amargo do seu brigadeiro. Quando eu quero um brigadeiro mais duro coloco um fio de creme de leite no final da receita
@@pedrocarvalho5639 isso não faz o menor sentido. Desde quando creme de leite deixa o brigadeiro menos cremoso? a função do creme de leite é justamente dar cremosidade
Segue minha dica, eu uso 1 leite condensado integral (possui uma taxa de gordura maior, logo faz com que o brigadeiro fique mais cremoso ainda, e também menos doce), 1 caixinha de creme de leite com 20% de gordura, deixa mais cremoso tbm, mas creme de leite com 20% é mais difícil, então tenta sempre usar o creme de leite com a maior porcentagem de gordura q estiver na embalagem (normalmente o maior qie se acha abaixo de 20% é creme de leite com 17%, Piracanjuba é ótimo), 1 colher de manteiga e uma pitada de sal, mistura tudo e leve pro fogo, quando estiver quade próximo ao ponto de enrolar jogue duas barras de chocolate da padrões msm (aquelas de 80g), uma ao leite e a outra meio amargo, essa combinação é perfeita, vai deixar bem equilibrado o brigadeiro, não muito doce e não muito amargo, e sério, faça pq é a minha receita segredo mesmo.
@@pedrocarvalho5639 Da pra ver que não entende absolutamente nada de doce
Também só faço assim 😊
Minha mãe sempre fez o profissional pra mim e eu nem sabia q era profissional 😅
Gente, eu fiz um brigadeiro que ficou um pouquiiinho passado de chocolate em pó (eu coloquei muito na colher sem querer), e como n tinha creme de leite, pra dar uma quebra na doçura eu coloquei um pouco de café preto sem açúcar junto na composição. Foi tipo, meia xicrinha de café(aquelas pequenininhas pra café msm), e dps mexi até a água do café evaporar e ficar na consistência certa. Ficou uma delícia! Recomendo!
Brigadeiro é bom dms
Pprt
Deu água na boca 🤤🤤🤤🤤🤤🤤😋
Da até água na boca 🤤🤤🤤🤤🤤
Antigamente, quando o Nescau era bom, o brigadeiro era muito mais gostoso. Hoje em dia, fazer com Nescau, pelo menos pra mim, é tipo jogar leite condensado fora. Sou a versão gourmet 🤎 Cacau 50% ou mais, manteiga e leite condensado. Se tiver creme de leite fica ótimo, se não, fica gostoso tbm, mas prefiro com creme de leite hahaha
Tommy visivelmente gravou a facecam depois que acordou 😂😂
Conteúdo sempre bom!
Hum deve tá muito bom😋😊😁
Eu amo a versão com cacau. Aqui em casa sempre fiz assim, pq amo brigadeiro mas acho mto doce as vezes e o cacau ajuda a amenizar o doce, assim como o creme de leite.
Team cacau SEMPRE!!!! Não tenho memória afetiva com brigadeiro pq eu odiava brigadeiro cristalizado e super doce dos aniversários da minha época hahahah daí, na adolescência, comecei a vender brigadeiro do jeito que gosto e só faço com cacau 100% ❤️
Eu já fiz com cacau em pó, com chocolate em pó, com chocolate em barra derretido, mas ainsa prefiro o com Toddy. Mil vezes melhor kkkkk 😋
Fiz e ficou delicioso (profissional)😊😊😊😊
A minha mãe e confeiteira e eu acho que e exatamente essa receita que vc fez do proficional, e fica uma delicia
O segundo não é um brigadeiro, é apenas um doce de cacau sem nome... a graça do brigadeiro tá exatamente no achocolatado com leite condensado.
É brigadeiro gourmet....Rsrsrsrs
É brigadeiro sim. Com achocolatado é horrível. Só o açúcar.
@@brunaaraujo2829 Os dois são bons!!Cada um a sua maneira.O com achocolatado,é o tradicional.Muito doce mesmo, é muito bem vindo na TPM.Rsrsrs!!!Abraços!!!!!
Continua sendo um Brigadeiro porém Menos doce e com um sabor mais intenso e a Consistência séria exatamente a mesma.
@@Luccadelucas Brigadeiro é sempre muito bom!!!Seja tradicional ou gourmet!!!!Abraços
Aqui em casa faço do primeiro jeito só que coloco creme de leite tbm.
Eu faço meu brigadeiro com barra de chocolate em vez de chocolate em pó e fica sensacional ❤
Eu adoro chocolate 😋🤩🍫🍫🍬
Pra mim não importa qual tipo só me importa que é chocolate com leite condensado então sempre vai ser gostoso
Faz o melhor caldo de cana com pastel
Up
Caldo de que? 🤨
Melhorou os videos? Que bom antes só dava para ouvir agora posso ver a segunda camada do vídeo vlw por mais uma melhoria Deus-o abençoe
Eu amo brigadeiro
Quando eu faço brigadeiro, eu derreto a manteiga primeiro, aí só misturo em fogo baixo até encorpar o doce
Minha mãe faz o profissional, mas tem vezes que ela faz sem o creme de leite, fica uma delícia 😋🤤
Eu gostei dos dois brigadeiros
Eu to com fome aaaah😭😭😭
Fome de brigadeiro 🤪
Adoro como o tommy trata os ingredientes com delicadeza, pode ser coisa boba minha, mas eu acho muito satisfatório quando o tal cozinheiro faz as receitas com muito prestígio, e não igual a certas pessoas ai que só joga os ingredientes na panela deixando cair coisa na bancada.
Cheff Otto, Você quer dizer? Ksksksks
@@Sos_Ryan 👀
Concordo. Desperdiçar comida não pega bem.
@@esquiloj2305 que frescura
@@FastbenSupremoo Acho que você seja o único que goste de desperdício.
Na versão amadora eu coloco primeiro a manteiga em fogo baixo, quando ele derrete eu adiciono o leite condensado e quando incorporar coloco o chocolate em pó e a pitada de sal, quando desgruda coloco no prato e granulado... tem a versão sem chocolate, sem sal e com limão. 😊
Seriao que tem brigadeiro que leva sal? Wtf 😮
@@iracilenedesouzasouza9740 qualquer sobremesa leva um toque salgado ou azedo... seja uma massa de waffle, um toque de sal, limão, uva ou morango, pois o salgadinho no fundo ressalta o doce, equilibra o paladar e faz que as pessoas que dizem que está muito doce, que elas não tenham essa reação. 😊
A cara do Tommy derretendo de tão bom q ficou kkkkkkkk
Amoooo brigadeiro
O mais legal é o Tommy tentando falar com mais calma para parecer chique 😂😂😂
Mas quando vai creme de leite, deixa de ser brigadeiro... aqui em casa é outro nome: ganache
Ganache é quando você derrete a barra de chocolate e dps acrescenta creme de leite, oq ele fez é brigadeiro msm
Ganache não vai leite condensado
Você não sabe o que é ganache então.
Esse povo não sabe que existem diversas variações do brigadeiro.
Tá cheio de especialistas do brigadeiro aqui, máximo respeito
Eu faço brigadeiro assim... bao demais
Eu AMO com creme de leite
Me deu ate água na boca😊 deixe um like pufavo
Amo os dois 😊❤😋
Eu amo brigadeiro mais com chocolate dois frades fica uma delícia 😊
sempre fiz com cacau, uma delíciaaa!!
Legal que lindo
Diferentes o video gostei da nova interface!
Sempre faço o segundo, para comer em casa assistindo ❤ maravilhoso!
Vou fazer !
muito obrigado, eu nem sabia fazer brigadeiro.
Amador❤ gosto de infância❤
Já fiz os dois tipos de brigadeiro
Amo os dois
Cacau em pó e creme de leite é perfeito
Os dois
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK um dos melhores videos do canal pqp
O profissional, sem dúvidas!
Isso é bom profissional 😁😁🐱🎉❤
O "profissional" sendo praticamente a mesma coisa, só que tendo a flor de sal como único diferencialKKK
Sempre fiz o "profissional" achando que era simples🙃
Eu sempre fiz a versão profissional achando que era o mais simples. Foi assim que eu aprendi na infância
Eu sei fazer os dois
Eu sempre fiz do jeito profissional ❤
Após eu já vi que eu esses dias fiz um de profissional sem querer e sem saber! Só fiz do jeito que minha cabeça mandou!!! Ficou brilhosissimo, gostoso e leve e cremoso. Uma delícia ❤
Eu preferi um
Na banana grande é bom, quando escorre é uma delícia
Ele , me lembra docinho de festa de criança 😅 juraaa!!
Vou fzr
Até o Tomy usando tela verde kkkkk😂😂
Isso faz me lembrar de uma lição..
"O perfeccionista se preocupa com a beleza e não a utilidade[...]"
Eu faco os dois tipos
Pra quem não sabe isso que ele colocou é o famoso cacau em pó, que custa aproximadamente uns 50 reais o kg
Profissional, claro! ❤😂
Eu uso Cacau em pó tbm
O profissional é o que eu faço em casa pra rechear meus bolos
O importante e comer o brigadeiro
Jesus te ama muito ❤
o amador e bem bom eu sempre quis fazer
Eita eu sempre fiz da forma profissional sem saber 🤔😱
Eu tô comendo brigadeiro nesse exato momento.
Que legal 😃
Cacau quem faz ficar gostoso, tanto que eu como o 100% puro, mt bom.
Legal de mais ❤
Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm boloooo de moriango
Eu ainda prefiro a amadora mas a profissional meu pai ja fez é mt bom❤
Eu sempre usei creme de leite😂
@cozinheirotommy manda A receita dos dois porfavor❤
Esse profissional é um show de ingredientes e de delícia!♡😋
e cremoso 😏😏😏
Mais profissa ainda se usar barra de chocolate no lugar do cacau em pó, cremosidade absurda, fica maravilhoso.
Gostei desse quadro 😂😂😂
Com cacau em pó é muito bom, eu recomendo
Eu. Prefiro. O. Brigadeiro. Amador. Brigadeiro. De. Granulado😍😍🐇😍😍😍😍😍😍😍😍