〈 職人吹水〉 蟹肉 伊麵 昔日飲宴 情懷 Crabmeat Noodles

[@phoebemok330]

昔日, 太婆、阿爺和阿嫲擺生日酒, 只有長輩先有得叫黎食，阿伯同老豆 🤫 就可以叫黎食, 我亦叫老豆比咗幾啖我食吓. 太真貴同時又太好食 (無得叫黎食既食物特别好食D 🤭) 大個咗, 老人家也不在了, 成了回憶
最好味蟹肉伊麵是珍寶海鮮坊 (三十年前了)

[@singsingkitchen]

多謝留言

[@chanhunhei4491]

我覺得，再睇多幾集，應該可以系屋企擺番幾圍請飲😍😍 多謝師傅分享

[@joannebaezner2054]

以前細個去飲宴，見到打牌d人叫蟹肉伊麵，我話要食，跟住比阿媽鬧我，『要錢嫁，痴線！』 諗起覺得好笑。

[@henrylai6464]

多謝星師父勾起我的回憶.70年代我在國際大酒樓做企堂.擺酒時真的好多麻雀客都叫蚧肉伊面.我耐唔耐打貓時都叫主人家簽名才食到.因冇骨落地，快靚正.

[@少川靖男]

那款有韭黃,银芽,冬菇,蟹肉,高汤,用碗上!

[@謝先生-h7l]

香港長大的中、老年人，一睇呢個蟹肉伊麵，必定充滿情懷！👍👍👍星星師傅好嘢！

[@lhlhlhca]

自從第一次土匪遇上茄子之後，一共跟師傅學煮十幾味菜，味道好極，多謝師傅！

[@singsingkitchen]

🙏

[@stephenlai8]

謝謝星星師傅的分享☺️我這個七十後每次看畢都有很大感觸; 我很喜歡師傅分享七八十年代的懷舊菜，那時家境不算富俗，但總算有溫飽。去飲宴上茶樓可以樂上大半天呢！那時想，到底好食的東西是怎樣做出來。現在有了師傅的解説,所有迷團解開了。在此祝師傅身體健康工作順利！

[@singsingkitchen]

🙏

[@leoC1919]

回憶番洒來👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

🙏🤣

[@yanng7021]

蟹肉伊麵，正呀，謝謝師傅教路，喺屋企都可以煮到酒樓菜式

[@yearofthedragon8717]

Excellent Presentation ❗️👍👍👍👏👏👏

[@rosaho7011]

🌟🌟師傅請你教我做窩蛋免治牛肉飯🙏

[@Evawong701]

見到師傅整得咁靚，流晒口水😋有機會一定要喺屋企試吓整😋😋😋

[@singsingkitchen]

昔日飲宴懷舊菜式

[@堯堯-h9e]

蟹肉伊麵正😍！還有個金錢蟹盒，😋😋😋

[@Kalicious79]

真係好鍾意食伊麵。

[@singsingkitchen]

🙏

[@happy75bts]

70年代，在海運大廈，美心，吃一碗🥣蟹肉伊麵，要$5，當時人工， 普遍只有幾百元，一千元已是高級職位

[@singsingkitchen]

睇到你個留言
當時回憶返曬嚟
我入行第一份工 工資八百五十蚊
當年快餐 一個火腿煎蛋飯
兩個半🤣 蟹肉伊麵 已經係高級食品

[@littlesunkitchen3107]

正呀，在家自己煮到蟹肉意面，多謝星星師傅

[@tongtong5194]

嘩，見到都想食，一定要試吓。😋

[@singsingkitchen]

👍🙏💪

[@mayyingli7390]

你令我對伊麵改觀，多謝師傅教路

[@singsingkitchen]

🙏

[@johnnytrieu2070]

北加州灣區呢度有本地麵廠出嘅新鮮伊麵， 好正架

[@singsingkitchen]

😋😋

[@jojowong3333]

很喜欢这呢個伊面，多谢师傅指導！

[@fifimo888]

超愛伊面，多謝師傅分亨。

[@有时真忍不住笑]

Thank you so much Grand Master Sing Sing !

[@jyky1314]

經典野 我超鐘意食 多謝星星師傅🙏🙏

[@maggiechan6099]

真係好正👍👍 多謝星星師傅👏👏👏

[@singsingkitchen]

🙏

[@waipingyip9164]

印象中80年代海城酒樓蟹肉伊麵要八十幾銀一碗！

[@singsingkitchen]

當年海城 酒樓 昔日情懷返曬嚟

[@longsteven3007]

well noted chef. thanks

[@btang1491]

別天神拉麵碗喎 👍🏻👍🏻

[@Hmsfnd-Mark]

🤣🤣🤣,,,, 麵中之王😋😋😋，埋（獻） 的確看易實難👍👍👍

[@singsingkitchen]

都係要多啲練習

[@shukchichan8805]

懷舊的蟹肉伊麵，是真材實料，十分美味！若換了急凍蟹肉，吃時常有蟹殼兼略帶腥，與昔日所吃大有出入！Thanks !

[@singsingkitchen]

👍

[@lorddiablo8575]

蟹肉帶腥味係處理不當所致，是厨師的功夫未到家 ！

[@calvinleaf2765]

做宵夜一流呀😋😋

[@chisingyip1533]

傳說的蟹肉伊面

[@singsingkitchen]

🤣🤣😋

[@Shirley-we1op]

⭐ 星師傅👍正 👍😋😋😋😋🤩😍

[@xanavi316]

星星師傅等咗好多年啦你終於出酒席名菜 期代炸蟹鉗出品

[@singsingkitchen]

遲啲有機會分享下

[@姆明-p9e]

好味

[@singsingkitchen]

🙏

[@joeho7733]

辛苦晒，師傅

[@singsingkitchen]

🙏🤣

[@肥仔宁]

曾聽過有人叫“蟹肉蝦球伊扣底加鮑魚”。😆😆

[@janegalella8743]

E-Fu Noodles is always my favorite, thank you Star Chef for showing us another simple dish!!

[@patrickitpakto]

魯班先師旦班地盤佬食蟹肉伊面鮮榨橙汁都食幾萬蚊

[@318tibm]

食老闆, 梗係要出力啦 hahaha

[@newtype0123]

老闆肯找數咪好囉。
我前前公司個老闆中秋請食飯番嚟同我哋計番汽水錢呀。無錯，係汽水，我哋已經無飲啤酒添啦！

[@wantaiwai9331]

睇見都流哂口水好正呀😊😊

[@489628]

師傅呀，我想請問你知唔知大約1997年，喺深水埗黃金商場地面舖(大約喺正宗上海生煎皇對面馬路)，有間食北京嘢嘅舖頭，其中一味叫“五味切雞"及“排骨飯“，非常好食，因為後期我被公司調到去第二區工作，再去深水埗時該舖已結業了，那種食味20幾年也念念不忘，希望你咁啱會識得佢地嘅師傅，又知道佢地去咗邊間做，可以令我重拾昔日味道

[@wingho8047]

我每次去飲都唔夠膽叫蟹肉伊面🤣🤣

[@singsingkitchen]

我都係一樣🤣🤣

[@邊度有廁紙-v6e]

硬係臨開席先零舍想食😅

[@bou-4201]

做好反面準備先好丫😨😆

[@wingho8047]

@@singsingkitchen 多謝星星師傅教學，咁多年終於有機會食到啦，哈哈哈哈

[@icyhugs]

吓真係年代唔同咗？八幾年嗰陣個個起勢叫😂，姨媽姑爹打緊麻雀叫😼，一班塞頭窿又叫🤪，姨婆姑婆級叫更冇人say no😅

[@adarpang9549]

星星師傅：家裏有老人家生日，請問你可以示範舊式鴻圖窩麵？

[@christinathouvenin9254]

Never forget : million thumb up .....👍👍
Like , like
Would like to have this crab meat noodle right now !!! So hungry after a long day !!!!
Thank you dear Mr.Sing .

[@singsingkitchen]

🙏

[@pangyuen3539]

係咪加D韭黃或銀芽好D、😋

[@singsingkitchen]

最重要都係咁埋添技巧

[@wah9134]

現時去飲邊會叫，會比主人家黑面

[@kafaimak2191]

Lau wah 以前，宜家都一樣😓

[@daisyhung8592]

而家早開席不需要啦

[@icyhugs]

我哋成班細路唔生性一定一人或兩人一碗XD 啲姨媽姑爹多得我哋唔少XD

[@singsingkitchen]

🤣🤣

[@icyhugs]

@@singsingkitchen 慘在佢哋娶新抱嫁女要喺親家面前真闊佬假死充都要俾我哋叫XD ❤️

[@yimlam447]

星星師父，請問我唔用雞湯，可以有鮑魚汁加油推個湯底嗎?

[@windsorleung2012]

It is good to know.

[@bonniechan7962]

見到呢個麵諗起鴻圖窩伊,星星師父,諗諗下次整呢個,而家出面無得食。

[@bou-4201]

去飲阿媽唔比叫架😆😆😆

[@singsingkitchen]

🤣🤣

[@singsingkitchen]

梗係 食飽先
九點幾先開席

[@bou-4201]

阿媽又早去打牌真係惨😆😆😆

[@leicrystal6359]

細個等開席，試過等到差D餓暈咗🤣。

[@bou-4201]

😆😆😆又冇錢又冇7仔……

[@mac11114]

酒樓多數用金華火腿

[@navyblue9397]

星星師傅，細個90年代飲宴時好鍾意食海鮮芝士釀蟹蓋，可以教我哋整嗎？

[@brianlau831]

以前細路時，跟阿媽去飲宴，好恨食呢個…

[@singsingkitchen]

🤣🤣😋

[@erickwok8784]

正啊！多謝星星師傅的眾多分享

[@singsingkitchen]

🙏

[@lamkinkee9349]

仲有一款叫虾球伊面！2大皇牌！

[@4MK_4MK]

師傅如果唔用雞湯，有冇其他簡單方法整類似嘅上湯呢？

[@maggiechoi4897]

過兩日去飲，叫番碗先後😂😂🤣

[@singsingkitchen]

如果去酒店飲就唔使諗🤣🤣

[@KenChung230]

@@singsingkitchen why
因為西式無得叫？

[@Motor908]

纽约的酒楼 很多都不做 宏图伊面了。

[@fukeunglai386]

小滿漢呀😍👍🏻👍🏻👍🏻

[@singsingkitchen]

😋😋

[@yanqizhou7004]

哩个见到标题都肚饿啊哈哈

[@woowootasty180]

我最近也做了一個蟹羹的視頻，用了很懷舊的材料：髮菜。可能現時都很難買得到啦。從星星師傅這裡真的學到很多，感謝。

[@singsingkitchen]

🙏

[@lillianchan6746]

請問如何處理令不銹鋼鑊唔黐底？

[@kobo90]

星星師傅可唔可以講下龍蝦伊麵呢，個上湯係咩黎

[@tika1638]

正😋

[@singsingkitchen]

🙏

[@biluheluminakalumi7011]

正到哈哈声！！！

[@singsingkitchen]

🙏

[@ngng7922]

星星師傅好味加油💪

[@beautysue6]

星星師傅😍😍👍

[@singsingkitchen]

去飲有冇食過🤣🤣

[@allong8604]

where can i get the cover?

[@annielee5073]

🤣🤣原來咁鬼易做🍜

[@rmhe454]

可唔可以教整日整豆腐🙏以前順德啲飲宴有時都會有日本豆腐的😂😂

[@Ysk3101]

睇星星D片係學到野，但節奏太太太慢了，我一搬都一路飛一路睇😜

[@singsingkitchen]

X1-5>>>

[@dannyooi1550]

男人太快唔好😂😂 老實講 慢慢講解 學到好多

[@samcheng9511]

佢全部視頻都係拖長嚟做,明明幾分鐘拖到十幾分鐘,長D應該收錢會多D吧

[@sanriolui700]

Sam cheng 不如你拍個幾分鐘嘅蟹肉伊麵教學視頻， 睇吓大家明唔明

[@samcheng9511]

@@sanriolui700 点解呀

[@chicheungkwong5279]

好食還好食，唔好唔臭米氣，亂咁落單，新郎哥保你大呀。

[@didicheung5355]

🦀肉伊🍜考正呀😋👍👍👍我今日午餐都係食伊麵👀不過就一般🙇 鴻圖伊麵 仲有我至愛集會炒河 都巧正 🙏✨✨

[@singsingkitchen]

我同你口味一樣 都係鍾意食什會炒河

[@didicheung5355]

@@singsingkitchen 😁😋

[@ryanli442]

正 !! 😍

[@wusuitqk8603]

支持你

[@touch43415]

讚👍🏻

[@singsingkitchen]

🙏

[@dennis_iv]

蟹肉伊麵

[@angelwongimagine]

正正正～😋😋😋

[@singsingkitchen]

🙏

[@chouettenoir6289]

想請教一下，有時會見魚檔有一碟碟蟹鉗賣，嗰啲蟹鉗可以用嗎？定最好買一隻蟹嚟拆蟹鉗肉？？唔該。

[@singsingkitchen]

原隻 新鮮蟹拆肉會比較好

[@chouettenoir6289]

@@singsingkitchen 謝謝

[@davidh8781]

👍👍👍!!!

[@singsingkitchen]

🙏

[@simon-bf3ui]

星星師傅蟹肉伊面一般生粉份量是多少？可以用馬蹄粉嗎？

[@singsingkitchen]

生粉玻璃芡都係要多啲練習
寫咗份量畀你你都未必做得到

[@alexccs]

師傅話推到夠緊，水多咪推耐啲，水少咪推少啲，生粉就生粉，你有實驗精神可以自己試下。換來換去要食譜黎做乜。sry 每次見呢類貼文就火火地

[@lokchunlo2313]

無得輸！👍👍👍👍

[@singsingkitchen]

🙏

[@kylefphk]

以為今次廣告係雞湯🤣

[@singsingkitchen]

自己畀錢買🤣🤣

[@yoyo125]

想問同鴻圖窩麵有咩分別？

[@singsingkitchen]

鴻圖窩麵 上等酒席先會食到

[@cassidycheung2585]

@@singsingkitchen 鴻圖窩麵的碼是下欄野，賣不起高價。將的碼放在飯面，就是什會飯。

[@ireneleung7847]

@@singsingkitchen 多倫多為食貓😻😻
🌟🌟師傅： 可否教煮鴻圖窩麵呀？🤤🤤
這是小時候難得去飲高級D酒宴才有得吃呀！仲要吃快D才有得添多碗呀！我地小孩又点及D大人口快吖！😂🤣

[@sunchaserw1477]

舊時細細個跟屋企人去飲，其實那些酒菜都係其次，最重要都係碗生命之源：蟹肉伊麫！

[@icyhugs]

呢句真！啲山珍海錯未識欣賞😆呢碗麵一人獨享先巴閉！

[@sunchaserw1477]

@@icyhugs 無錯無錯，真係好鬼好味架！

[@danielkoo8341]

仲要加杯鮮橙汁

[@newtype0123]

細個睇唔知邊套港產片或TVB劇，主角要洗晒成副身家，擺酒時就係咁叫人點蟹肉伊麵，叫到D客人都食唔落。
之後去飲就有樣學樣去叫蟹肉伊麵，跟住比大人屌到上天花板😅

[@singsingkitchen]

🤣🤣🤣

[@tungtungng4257]

除非真係一早開始幫主人家做左好多野...如果唔係邊夠膽叫...........

[@raymondgorfish4848]

做影相佬做兄弟嗰啲咪叫囉

[@brianlau831]

哇…哇…哇

[@singsingkitchen]

🙏

[@junlai9667]

星星師父龍蝦當蟹做，小心我地去消費者委員會投訴你啊🤣🤣🤣😂😂😂

[@singsingkitchen]

🤣🤣🤣

[@louischeongjx3577]

叫炒饭都唔敢，何况蟹肉伊麵

[@singsingkitchen]

🤣🤣

[@jimchu5604]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@Charlesw-fg5gp]

原來係咁整架... 上面出面食一碟250蚊

[@seiko77]

比我想像中易好多，如果無蟹肉，用蟹柳得唔得，多謝分享，鴻圖窩麵一樣咁正！

[@shingwong2]

蟹柳無蟹肉鮮味

[@jennylo2238]

超水準，唔係冒牌師父

[@singsingkitchen]

🙏

[@mingnaseow]

星星師父梗係堅㗎嘞，你估係阿「頂椰」咩？識少少扮代表。

[@samcheng9511]

你講反話折射潤他?點超法?淥個面打個獻?人哋真係茶餐廳CF並唔係冒架

[@ricklam7553]

👍

[@crystalpalace8888]

星星師傅，你啲菜好掂，有冇興趣收徒弟啊？😄😄

[@singsingkitchen]

🙏

[@maggiejetson7904]

要等要咁貴係咪因為拆蟹肉難蟹肉貴？

[@maggiejetson7904]

@Roger Cheung 我知，但係我系問酒樓賣得貴點解

[@vamdicky]

06:15 掠水 呢下真係冇乜人做！出去食親都水汪汪星人 …

[@hadeschan4664]

點解⭐️⭐️師傅做廚房都咁多時間做youtube 😀

[@singsingkitchen]

我現在都係一位全職業廚師
烹調煮食係一位職業廚師嘅技能

[@hadeschan4664]

職人吹水 我03年嗰陣入行如果有呢啲科技就好囉，唔駛比啲師父孖到暈

[@singsingkitchen]

畀心機