🦀蟹肉伊麵三款選擇|煮得好食有竅門|片尾有彩蛋|E-fu noodles w/ crab meat

[@BobosKitchen]

👀💍🌹 食譜 Recipe⬇
🦀蟹肉伊麵食譜：
急凍蟹腳8安士(227克)
汆水：
紹興酒1湯匙
適量薑
粟粉水：
水2 1/2湯匙
粟粉2湯匙
芽菜6安士(170克)
蒜頭2瓣
適量薑
盒裝雞湯
蛋白1隻
伊麵 1 磅(453克)
*冬菇雞🐔絲伊麵：
雞肉絲3安士
生抽1/2茶匙
適量胡椒粉
粟粉1/2茶匙
混合醬：
蠔油1/2湯匙
生抽1/2湯匙
適量胡椒粉
粟粉1茶匙
水1/3杯
冬菇
薑和蒜
芽菜
葱
🦀E-fu noodles w/ crab meat recipe：
8 oz(227g)
snow crab legs
Blanch water：
1 Tbsp cooking wine
Some ginger
Cornstarch water：
2 1/2 Tbsp water
2 Tbsp cornstarch
6 oz(170g)
bean sprouts
2 cloves of garlic
Some ginger
Boxed Chicken Broth
1 egg white
1 lb(453g)E-fu noodles
*E-fu noodles w/
chicken🐔 & mushroom recipe：
Chicken shreds 3oz
Soy sauce1/2tsp
Some white pepper
cornstarch 1/2tsp
Sauce mix：
1/2 Tbsp oyster sauce
1/2 Tbsp soy sauce
Some white pepper
1 tsp cornstarch
1/3 cup water
Mushroom
Ginger & garlic
Bean sprouts
Shallot
🎀BoBoKitchen video to link⬇
🎀寶寶滋味館所有影片連結⬇
ruclips.net/channel/UCCrXv19nZEi95F0UZ-LyXDg.
🍜🍲
酒樓炒粉麵飯食譜：
Restaurant fried rice & noodles recipe：
ruclips.net/p/PL17iZtEtit1bUeZ3QcIvYoKPGr1zC90X7

[@jojowong3333]

我都觉得冬菇鸡丝伊面好些👍

[@AndyF.-kq1cq]

呢款蟹肉伊麵係香港本地傳統！

[@teresatsang8065]

寶寶大厨,蟹肉伊麵👍
精彩示範,美味可口😋
老少咸宜,又一傑作🌞
精明彈性,現代女性🌟

[@pashachan8514]

好嘢 以後吳駛等去飲先有蟹肉伊麵食
又吳駛睇主家面色先有得叫蟹肉伊麵
Bo Bo 姐姐你是最好的

[@ec032161]

Bobo, you are really good. Thanks for all your cooking instruction.

[@wongs8578]

Hello Bobo, 從未想過用長腳蟹拆蟹肉，這個方法很好呀！多謝你的好主意！！

[@mommyteo7088]

流口水，多謝分享👍😋

[@szenanyan2783]

隔住個 Mon, 都睇到流口水。😋😋👍👍

[@rebeccalee8738]

寶寶姐你好，好耐冇見到你呢D影片介紹，香港好熱真係唔想入廚房煮嘢食，亦都唔知煮乜嘢好，今日見到你介紹蟹肉伊麵來得合時好啱食😋😋😋，有三款菜式煮法見到已經好想食簡單方便快捷👍👍👍，多謝寶寶姐好介紹🙏🙏🙏🥰🥰🥰

[@BobosKitchen]

早晨, 我這裏好天但係唔熱, 今晚會分享一個簡單的卜卜脆麵, 睇下鍾唔鍾意。👍😋

[@jeanwang2475]

This is a great dish usually from the restaurant, I like it very much!! Thank you Bo Bo chef!!😋

[@henrywong6064]

Very very good food I like very much

[@henrywong6064]

Very very good food

[@henrywong6064]

All I like very much

[@chimuncheung3872]

🙋‍♀️👏🏻👏🏻多謝寶寶😋😋😋

[@grandlinksq]

Bobo Kitchen, dumpling festival is near, but I don't have the time to make dumpling. But do you have some simple and easy recipe to cook something similar? Like loh mai kai using rice cooker?

[@BobosKitchen]

Sorry we don't have

[@foedspaghetti3290]

❤️❤️❤️ Bobo!!!

[@serli07serliho19]

寶寶，我很久沒有食蟹肉伊麵，但是你話蛋只要蛋白，那麼蛋黃咪嘥晒囉？

[@BobosKitchen]

蛋黃可以用來炒飯或蒸水蛋, 蛋花湯, 也可醃鹹蛋黃
如何處理蛋黃影片連結:
ruclips.net/video/UodyRzGLcA0/видео.html

[@grandlinksq]

Or Chung cook by rice cooker? I

[@duncanmit5307]

💜💜💜💜👍👍👍👍👍👍👍🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀

[@lobilly]

蒜香油萬年油係唔同💯. 伊麵用veg oil Canola oil係好冇益嘅，去咗會好啲

[@johnsonwong8842]

已後不要用此伊麵，一不是正宗伊麵，二它加了色素，正宗伊麵是全疍，我在加州，也買不到好伊麵，雖然美加英，過去50多年前，有很多人，在香港湾仔，合興跟我父學做'河粉濑粉，生麵伊麺等，但在加州，真是食不到有水準的，伊麫用低筋粉雞疍做成，過機不要把夾死,若夾死麫不滑不鬆，大，滚水落麪，水翻滚加冷水，加滾起將麵多冷河，拿起分麫-若四両一個，大滾油地麫埸揚開下鑊，炸起將面麵翻轉，再炸起撈麫上盆。

[@BobosKitchen]

你好, 是的我都覺得有色素下次不會買, 高興收到你的留言🙏😀

[@glaciery4214]

請問合興係麵廠？大約什麼位置？

[@johnsonwong8842]

@@glaciery4214 早以结業二十多年，我父早在五至六年前，仙遊歸空，享受一百零三歳，日法治時代，在香港湾仔春園街，對面是公厠，隔側是姓雷的涼茶舖，後來合興搬到湾仔交加街，在太原街与交加街交界，第一間雜货店，第二間是合興，後期第三間，是湾仔碼頭北京水餃。