미슐랭 부럽지 않은

[@Jane-ki9yr]

치킨스톡은 어느 제품 쓰시는가요~??

[@house.bonjour]

파스타를 너무 좋아해서
이탈리아 여행 결심 한사람
바로 저예요…🙋🏻‍♀️
한동안은 한남동에서 유행했던
화이트 라구 파스타에 꽂혀
10번은 갔나..?ㅎㅎ
그리고 집에서도 정말 많이 해먹었는데요!
볶고, 뭉근하게 졸이는 조리가 많다보니
쵸크팬에 하면 딱 좋겠다 싶어
레시피 정리해봤어요.
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좋은 팬도 샀겠다!
사은품으로 유기농 파스타도 받았겠다!
요리 욕심도 가득 차올랐겠죠?ㅎㅎ
(조금 난이도 있지만) 작은 정성을 더해
미슐랭 저리가라 싶은
맛난 파스타 만들어 드세요🥰
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[ 재료 ]
다진 양파 150g, 다진 샐러리 100g, 다진 마늘 4톨
다진 돼지고기 150g, 다진 소고기 100g
화이트와인(또는 청주 30mL), 물 300mL, 치킨스톡 1t
생크림 120mL, 파마산 치즈 100g, 파스타 취향껏
1. 양파, 샐러리, 마늘을 넣고 볶다가
재료가 투명해지면 잠시 덜어두세요.
2. 센 불로 바꿔, 다진고기를 풀어가며 볶아줍니다.
3. 고기가 다 익으면 채소와 화이트와인을 넣고
알코올을 한 김 날려주세요.
4. 물 300mL에 치킨스톡을 곱게 풀어
월계수 잎 1장과 함께 넣고 20분간 끓이기!
(뚜껑이 있으면 좋고, 없어도 무방합니다 ㅎㅎ)
5. 이후, 생크림과 치즈를 넣고
6. 삶은 파스타를 더해 볶아주면 끝!
7. 파슬리, 후추, 올리브오일은 불 끄고 넣기!
그래야 본연의 향과 맛이 살아있어요.
올리브 오일은 트러블 오일로 대체해도 좋아요.
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5번 단계까지 만들고
밀프랩해서 냉장/냉동 보관해둬도 됩니다.
필요할 때 꺼내서
파스타, 리조또, 라자냐로 만들어먹으면
지인~~짜 맛나요 🤍
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⭐️ TIP ⭐️
조리한 팬 그대로 식탁에 낼 때
실리콘 조리도구로 옆면 싹 긁어주면
정말정말 깔꼼해져요.
금방 음식만 옮겨 담은느낌!?
사소하지만 플레이팅은 한 끝 차이!
꼭 챙겨 해보셔요~ㅎㅎ
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🇫🇷 우리집 미슐랭으로 바꿔주는
드부이에 쵸크팬, 오늘(8.20) 23:59 까지 입니다!