Danke für das Video. Ich habe mir heute den gleichen Räuchertopf bestellt und in ein paar Tagen sollte ich das Teil hier haben. Ich möchte damit hauptsächlich Räuchersalz herstellen aber da ich jetzt gesehen habe wie toll das auch mit Fisch klappt, werde ich das sicher auch einmal probieren.
Den gleichen Räuchertopf habe ich im Mai 2020 bestellt und bin mit ihm echt zufrieden. Habe schon in ihm diverse Schinken, Bacons und Würste geräuchert. Auf ein Mal kann man in ihn natürlich nicht viel einpacken, aber wir sind nur zu zweit und für uns reicht es. Allerdings das so genannte Kalträuchern ist bei 60 Grad kein Kalträuchern, sondern Warmräuchern und diese Temperatur benutze ich am Meisten und danach wird das Räuchergut im Wasser in einer Temperatur von 75 - 82 Grad gebrüht. Die zweite Stufe - 120 Grad dient zum Anbraten - benutze ich eher selten. Schöne Grüße und viel Erfolg beim Anglern und Räuchern :)
Vielen Dank und ich wünsche gleichfalls! Bisher habe ich nur Fisch und Hähnchenbrust geräuchert und bin damit zufrieden. Ich habe nichts anderes probiert,aber ich würde später ausprobieren wie kann man Schinken, Speck oder Rippchen räuchern.
Vielen lieben Dank für dieses tolle Video. Ich habe den Topf auch. Ich liebe ihn. Leichte Bedienung und super Ergebnisse. Hab bis jetzt ganze Forellen, Eier,Hähnchenkeulen und Lachsfilet damit geräuchert. Demnächst werde ich mal Pullet Pork versuchen und mein Räuchersalz Selbermachen.
Ich bedanke mich für das positive Feedback! Ja, der Räuchertopf ist ein sehr gutes Gerät für alle, die nur wenig Fleisch räuchern. Ich mag es auch sehr! Könntest du dein eigenes Räuchersalz-Rezept - wenn es kein Geheimnis ist - an emilgoesfishing@gmail.com schicken? Vielen Dank!
Tolles Video 👍👋mit einem super Ergebnis 🤩jetzt würde mich nur noch interessieren, was für eine Marinade du gemacht hast. - weiterhin hätte ich die Frage, ob und wie ich ein 2 kg Stück Fleisch, vorgekocht und mariniert, räuchern könnte😏Hast du damit Erfahrung? Über eine Antwort würde ich mich freuen 😊Grüße vom Bodensee
Hallo Annie! Ich bedanke mich für dein netten Kommentar! Ich habe das Gewürz fertig gemischt gekauft. Leider erlaubte mir meine Zeit nicht, solch große Fleischstücke zuzubereiten, aber ich kann sagen, dass 9 Hähnchenbrustfilets während des dreistündigen Kombiprogramms perfekt zubereitet wurden. Viel Glück und Erfolg!
Hallo Emil, lieben Dank für dein tolles Video. Ich habe den gleichen Topf bekommen und habe Forellen geräuchert. Hat super geklappt. Gestern dann Schweinelachse als rohen Schinken versucht und nicht geklappt. Raucharoma ist sehr hart und Schinken nach 1 1/2 Std ziemlich dunkel. Ich weiß mir keinen Rat und bin enttäuscht. Hast du mittlerweile schon Schinken drin geräuchert? Liebe Grüße Claudia
Hallo Claudia, ich freue mich sehr! Ich habe bis jetzt nur Forellen und Hähnchenbrust geräuchert,aber die haben auch super geklappt. Ich möchte demnächst mehrere Sachen ausprobieren. Viel Spaß weiterhin und herzlichen Dank für deine nette Kommentar!
Hallo. Bin auf dein video gestoßen weil ich selber den räuchertopf geschenk bekam. Hast du die forellen erst mit der Kombi Einstellung(kalt/heiß) gegart und dann nochmal heiß? Oder 30 Minuten kalt und dann 15 Minuten heiß geräuchert?
Hallo,danke für dein Kommentar! Ich habe erstmal mit der Kombi Einstellung 30 Minuten gegart,danach (weil ich möge der "zähe" Fisch nicht) noch 15 Minuten in Heißräuchern weiter geräucht. So passt für uns das Ergebnis. Viel Spaß mit dem Rauchertopf!
@@emilgoesfishing hatte heute Lachsfilet ,sowie Butterkäse geräuchert. Die Lachsfilet stücke hatte ich dann auch 30 Minuten Kombi und dann 5 Minuten heiß geräuchert. Habe die Filets vakuumiert und will in 2 Tagen probieren
Hallo Annamarie, danke für deinen Kommentar! In Zukunft plane ich auch Räucherschinken auszuprobieren, denn der kann durchaus lecker sein. Viel Spaß mit dem Gerät!
Endlich mal jemand mit einem solchen gerät! Könntest du bitte mehr rezepte für das Gerät bringen? Welches Räuchermehl / art wäre dafür notwendig, fein oder eher grob?? fg* Jens
Hallo Jens, danke für deinen Kommentar! Bisher habe ich Forelle, Lachsforelle und Hähnchenbrust geräuchert. Welches feine Räuchermehl ich verwende und wie ich das Fleisch mariniere, schicke ich dir gerne zu. Bitte sende eine kurze Nachricht an emilgoesfishing@gmail.com, um deine E-Mail-Adresse zu erhalten! Dankeschön!✌🏻
Danke für das Video. Ich habe mir heute den gleichen Räuchertopf bestellt und in ein paar Tagen sollte ich das Teil hier haben. Ich möchte damit hauptsächlich Räuchersalz herstellen aber da ich jetzt gesehen habe wie toll das auch mit Fisch klappt, werde ich das sicher auch einmal probieren.
Ich wünsche viel Spaß!✌🏻
@@emilgoesfishing Danke schön
Den gleichen Räuchertopf habe ich im Mai 2020 bestellt und bin mit ihm echt zufrieden. Habe schon in ihm diverse Schinken, Bacons und Würste geräuchert. Auf ein Mal kann man in ihn natürlich nicht viel einpacken, aber wir sind nur zu zweit und für uns reicht es. Allerdings das so genannte Kalträuchern ist bei 60 Grad kein Kalträuchern, sondern Warmräuchern und diese Temperatur benutze ich am Meisten und danach wird das Räuchergut im Wasser in einer Temperatur von 75 - 82 Grad gebrüht. Die zweite Stufe - 120 Grad dient zum Anbraten - benutze ich eher selten. Schöne Grüße und viel Erfolg beim Anglern und Räuchern :)
Vielen Dank und ich wünsche gleichfalls! Bisher habe ich nur Fisch und Hähnchenbrust geräuchert und bin damit zufrieden. Ich habe nichts anderes probiert,aber ich würde später ausprobieren wie kann man Schinken, Speck oder Rippchen räuchern.
Vielen lieben Dank für dieses tolle Video. Ich habe den Topf auch. Ich liebe ihn. Leichte Bedienung und super Ergebnisse. Hab bis jetzt ganze Forellen, Eier,Hähnchenkeulen und Lachsfilet damit geräuchert. Demnächst werde ich mal Pullet Pork versuchen und mein Räuchersalz Selbermachen.
Ich bedanke mich für das positive Feedback! Ja, der Räuchertopf ist ein sehr gutes Gerät für alle, die nur wenig Fleisch räuchern. Ich mag es auch sehr! Könntest du dein eigenes Räuchersalz-Rezept - wenn es kein Geheimnis ist - an emilgoesfishing@gmail.com schicken? Vielen Dank!
Cool, dass du das mal zeigst. Ich hätte nicht gedacht, dass es so gut funktioniert ;)
Dankeschön Chris! Der ist echt super!
Danke für das Video. Habe ich gestern auch bestellt.
Hallo Rolf, danke für den Kommentar und ich bin froh, dass das Video geholfen hat. Viel-viel Spaß beim Räuchern!✌🏻
Tolles Video 👍👋mit einem super Ergebnis 🤩jetzt würde mich nur noch interessieren, was für eine Marinade du gemacht hast.
- weiterhin hätte ich die Frage, ob und wie ich ein 2 kg Stück Fleisch, vorgekocht und mariniert, räuchern könnte😏Hast du damit Erfahrung? Über eine Antwort würde ich mich freuen 😊Grüße vom Bodensee
Hallo Annie! Ich bedanke mich für dein netten Kommentar! Ich habe das Gewürz fertig gemischt gekauft. Leider erlaubte mir meine Zeit nicht, solch große Fleischstücke zuzubereiten, aber ich kann sagen, dass 9 Hähnchenbrustfilets während des dreistündigen Kombiprogramms perfekt zubereitet wurden. Viel Glück und Erfolg!
Erst einmal Petri Emil. Sehen lecker aus. Der Topf ist echt cool für den Balkon 🎣👍🏻
Petri Dank Björn! Ja,der ist echt gute Erfindung für solche Menschen wie ich. Die Files sind super lecker geworden.
Sieht sehr gut aus 👍für schnell mal Räucherfische, coole Sache
Dankeschön Micha! Ich finde der Räuchertopf auch cool!✌🏻
Hallo Emil, lieben Dank für dein tolles Video. Ich habe den gleichen Topf bekommen und habe Forellen geräuchert. Hat super geklappt. Gestern dann Schweinelachse als rohen Schinken versucht und nicht geklappt. Raucharoma ist sehr hart und Schinken nach 1 1/2 Std ziemlich dunkel. Ich weiß mir keinen Rat und bin enttäuscht. Hast du mittlerweile schon Schinken drin geräuchert? Liebe Grüße Claudia
Hallo Claudia, ich freue mich sehr! Ich habe bis jetzt nur Forellen und Hähnchenbrust geräuchert,aber die haben auch super geklappt. Ich möchte demnächst mehrere Sachen ausprobieren. Viel Spaß weiterhin und herzlichen Dank für deine nette Kommentar!
Hallo.
Bin auf dein video gestoßen weil ich selber den räuchertopf geschenk bekam. Hast du die forellen erst mit der Kombi Einstellung(kalt/heiß) gegart und dann nochmal heiß? Oder 30 Minuten kalt und dann 15 Minuten heiß geräuchert?
Hallo,danke für dein Kommentar! Ich habe erstmal mit der Kombi Einstellung 30 Minuten gegart,danach (weil ich möge der "zähe" Fisch nicht) noch 15 Minuten in Heißräuchern weiter geräucht. So passt für uns das Ergebnis. Viel Spaß mit dem Rauchertopf!
@@emilgoesfishing hatte heute Lachsfilet ,sowie Butterkäse geräuchert. Die Lachsfilet stücke hatte ich dann auch 30 Minuten Kombi und dann 5 Minuten heiß geräuchert. Habe die Filets vakuumiert und will in 2 Tagen probieren
Das lautet sehr lecker! Guten Appetit dazu!✌🏻
Hallo tolles Video, aber wir raucher ich darin Speck oder Schinken
Hallo Annamarie, danke für deinen Kommentar! In Zukunft plane ich auch Räucherschinken auszuprobieren, denn der kann durchaus lecker sein. Viel Spaß mit dem Gerät!
Endlich mal jemand mit einem solchen gerät! Könntest du bitte mehr rezepte für das Gerät bringen? Welches Räuchermehl / art wäre dafür notwendig, fein oder eher grob?? fg* Jens
Hallo Jens, danke für deinen Kommentar! Bisher habe ich Forelle, Lachsforelle und Hähnchenbrust geräuchert. Welches feine Räuchermehl ich verwende und wie ich das Fleisch mariniere, schicke ich dir gerne zu. Bitte sende eine kurze Nachricht an emilgoesfishing@gmail.com, um deine E-Mail-Adresse zu erhalten! Dankeschön!✌🏻
Wo kann man den Topf kaufen?
Hallo Klaus! Schreib bitte ein E-Mail für mich (emilgoesfishing@gmail.com), ich schicke dir die Details zu. ✌🏻
Man soll es nicht aufmachen !
Hallo Sylvia! Wie meinst du das,wann soll es nicht aufmachen?