최고의 요리 비결 - 이보은의 오징어채조림과 쪽파 김무침_
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- Опубликовано: 21 сен 2024
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간단 레시피
오징어채조림
- 주재료
마른 오징어(2마리), 꽈리고추(70g), 쌀뜨물(8컵)
- 조림장 재료
간장(2T), 설탕(2T), 쌀뜨물(¼컵), 맛술(2T), 청주(1T), 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 통깨(1T), 올리고당(1T)
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1. 꽈리고추(70g)는 어슷하게 반을 자른 뒤 끓는 쌀뜨물(4컵)에 넣어 데친다
2. 데친 꽈리고추는 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다
3. 달군 팬에 데친 꽈리고추, 국간장(1T)을 넣어 볶다가 쌀뜨물(¼컵)을 붓고 조린다
4. 마른 오징어(2마리)는 몸통과 다리를 분리한 다음 쌀뜨물(4컵)에 담가 불린다
5. 불린 오징어는 뼈를 제거한 뒤 반을 자른다
6. 불린 오징어의 몸통은 얇게 채 썰고, 다리는 먹기 좋게 썬다
7. 꽈리고추에 간장(2T), 맛술(2T), 청주(1T), 다진 마늘(1T), 설탕(2T)을 섞어 조린다
8. 조림장이 끓으면 불린 오징어를 섞어가며 조린다
9. 오징어가 조려지면 불을 끈 뒤 올리고당(1T)을 넣는다
10. 통깨(1T)를 부숴 넣어 섞은 뒤 접시에 먹기 좋게 담는다
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쪽파 김무침
- 주재료
쪽파(120g), 김(4장), 소금(약간), 식용유(약간)
- 양념 재료
간장(1½T), 맛술(1T), 참기름(1T), 깨소금(1T)
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1. 쪽파(120g)는 줄기와 잎 부분을 분리한다
2. 끓는 물에 소금(약간), 식용유(약간), 쪽파 줄기를 넣어 데치다가 쪽파의 잎을 넣어 살짝 데친다
3. 데친 쪽파는 찬물에 담가 한 김 식힌 뒤 물기를 제거한다
4. 데친 쪽파는 먹기 좋게 썬다
5. 달군 팬에 김(4장)을 두 장씩 바삭하게 굽는다
6. 비닐봉지에 구운 김을 넣어 잘게 부순다
7. 데친 쪽파에 간장(1½T), 맛술(1T), 참기름(1T), 잘게 부순 김을 넣어 골고루 버무린다
8. 깨소금(1T)을 섞은 뒤 그릇에 먹기 좋게 담는다
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이보은님은 말씀도 어찌 저리 이쁘게 목소리도 이쁠까
맛있겠어요 ~
이특님은 얼굴이 참 선해보인다
우리 보은쌤님 얼굴도예쁘시고 목소리곱고 설명도 잘하시고 항상 영상잘보고있어요
인절미 아주좋은 꿀팀이네용^^
맛있겠어요
이특 오빠 오징어 조림 맛있게 보여요
이특 오빠 요리는 재밌게 배워야 돼요 어렵다고 생각하지 마세요
보은쌤 볼때마다 느끼는건
이금희 아나운서랑 많이 닮았다는 거예요 자매이듯 닮았어요 요리 맛있겠네요 요리프로 잘보고 있습니다
저도 한번 해봐야겠네요
유익한 정보 감사합니다
굿!!
모자너무귀여워영 ㅋㅋㅋ
네
그럼 오징어가 딱딱하지 안나요!!
혹시 솔청에 살았던 70년생 이보은?
국간장 없으면 뭘로 대체하면될까요?
양조간장도 괜찮아요
이특 오빠 모자 쓰니까요 요리사 같애요
나도똑같이 따라했는데
오징어가 딱딱해서 못먹고 다버렸쓰
하루밤 불려야 된답니다
저도 지금 했는데 반나절 불렸는데도 살짝 딱딱하네요
김소장 조용하세요.노동법
이금희 아나 하고 자매지간인가요?
물오징어로 사용 가능 할 것 같은데......
👍
978
죄송해
스타뉴스아추자현ㆍ유효봐광한데존대말해라정식tv방송국에사ㆍ아나운서든도존대말써ㆍ너회들말사는거시보면해라한것보면버룻없어ㆍ스탸뉴수말해나사는것보면ㆍ사긒둘이아상대만자너는해라말한것보면하긒이락ㆍ표시하는것보면스타뉴스는ㆍ자칭하급ㆍ이락ㆍ표시해ㆍ하긒학ㆍ싫다넌아프로ㆍ추우부브로상대말야이미아나운서든이다보도한것니갸보도하는것보면ㆍ국어책읽어도듣가실히으나다른사람택해ㆍ국어책읽어주어랴시청자들은ㆍ정식아나운서조아ㆍ알아서딴분ㆍ찿아
7
박동희 7ㅍ
양에비하여 당분이 너무나 많이 너으시넹ᆢ
김과 파 무침 맛나겠네요.
머리에스카프좀하시지~
ㅎ.집에서도 음식하실때 헤어스카프
(4계절매번) 하시나보군요.
전 보기가 좋은데..
사람마다 다르니..
음식방송 하시는 수많은 분들이 미관상.위생상.
모두 스카프를
써야 할지 궁금하기도 하고,
저분들이 한 음식을
우리가 먹을기회가 있을지 ..
스카프 안써도 좋으니
먹고 싶은데..~~
음식방송하면서
스카프 왜 안쓰고 하는지 쓰고 이야기 하시면 될듯도
합니다..
미치겟다 ㅡ 밤새우고 잡
장난하냐