Graciassssss Coco x esa opción. .. Soy de Ecuador (amo el aguacate) no lo cambio por nada.... pero mis Hijas y mi esposo son Argentinos y no se llevan bien con la palta así q presentas para mi una opcion perfecta. Gracias
Los nachos son redondos con queso americano, granos de elote y chiles en vinagre. Los triangulares son totopos y se comen a menudo con guacamole. Esos totopos son los doritos ya industralizados.
Jaja así no se usa la tortillera, la tortillera es solo para aplastar la masa y que se haga la tortilla, osea así como él lo tenía primero puso la masa entre los dos trozos de bolsa plástica y así lo debió haber puesto dentro de la tortillera (pero sin calentarla obviamente) y aplastarla hasta que quedara la tortilla de ahí la tenía que sacar de la bolsa y ponerla en una sarten o comal/plancha para que se cociera la tortilla.
La polenta no es Harina de Maíz, es SEMOLA, existe la Sémola y la Semolina que son dos grados de molienda de la parte dura del maíz, sin la fécula por lo tanto no es Harina. (Polenta debe haber sido el nombre de una marca de Sémola)
Naiara Venegas No es ninguna variante, no sabe lo que hace. Guaca es por el aguacate que lleva el mole, si no le pone aguacate es solo mole. Es como hacer una torta de chocolate sin chocolate, o un bizcocho de vainilla sin vainilla.. ¿entiendes la incongruencia?
Naiara Venegas No, una variante es cuando la receta original varía. Como te expliqué, mole es lo que hacen con los granos y esas cosas, GUACA es cuando se le pone aguacate, si no le echan aguacate, es solo Mole. GUACAMOLE es una variante del Mole.. Lo que hicieron aquí fue Mole, no guacamole. Ya?
Naiara Venegas No trates de justificar un error, ese es el peor error de todos. Se equivocó y ya. Hay dos palabras: Guaca (aguacate) - Mole (el puré ese de arvejas y demás granos).... Lo de la milanesa de pollo es falso. La suprema se hace con la pechuga y la milanesa con los muslos y eso. Pueden ser casi lo mismo pero no son iguales, por algo las suprema son más caras (al menos en mi país).... Rebozar no es lo mismo que empanizar, puedes empanizar o rebozar una berenjena si quieres, pero no es lo mismo. El problema es que tú quieres justificar el hecho de que él se equivocó, y en el camino te equivocaste mucho más que él. Uno no puede ir por la vida justificando errores ajenos y aún peor propio, los debemos corregir para tratar de perfeccionar nuestras imperfecciones, es de necios no aceptar los errores y corregirlos....
¿Sabés qué? Mejor ni me gasto en tratar de aclarar algo que para mí no está bien la forma en la que lo dijiste, que a vos no te parezca es una cosa, pero que le acuses de no saber lo que hace sólo porque es distinto no me parece nada correcto. Como te digo, acá no se le llama mole al puré, el hecho en que le haya puesto "guacamole" a pesar de que no lo lleva es una referencia. En fin, no me voy a gastar en aclarar algo, me parece que una pared entabla mejor una conversación.
@@gabigio694 obrigado! Vou testar. Fiz usando 3 medidas de fubá para 1 de polvilho de mandioca, sal e agua. Ficou muito crocante ( gostei do resultado)
Nachos de polenta? dicho así suena a trampa, pero no. En Méjico la mayoría de las personas cuando prepara tortillas o nachos lo hace con "maseca" producto que es como nuestra polenta, precocida y todo, sólo que mas fina, pero de similar maiz, precocido y nixtamalizado (sólo en zonas rurales no se usa tanto esta harina). Así que estos serían, siendo generosos, nachos con harina de maiz semi artesanal.
@@nettogrowthpartners9567 @Netto Growth Partners La polenta en argentina es de maiz, siempre, y por lo general de maiz precocido, por lo tanto contiene fècula, presente en el endosespermo de cada grano de maiz que se somete a precocciòn y secado. La diferencia entre la maseca o harina pan y la polenta, es el grado de molienda y el proceso de nixtamalizado. Por otra parte, la semola, y la semolina, en general son de trigo.
@@colinete Incorrecto y se de lo que hablo. Lo único correcto es que es de maíz. Fabriqué e instalé un molino de maíz para un cliente. No te voy a dar mas explicaciones que eso. La sémola y la semolina no son "en general de", son de maíz.
@@nettogrowthpartners9567 Tal vez la confusión sea desde donde nos escribís. Por eso, dije en general. Depende el país y el tiempo, un producto básico puede ser hecho de una u otra materia prima. Por ejemplo: En Argentina (de dónde es el programa de este video) la sémola y la semolina son de trigo, casi exclusivamente. En Italia ( y Europa), ocurre lo mismo, al hablar de sémola o semolina, es siempre de trigo, la marca más reconocida de harinas, sémolas y semolinas que es 5 Stagione, son de trigo. Un caso parecido, es el de cous cous, que en casi todo el mundo es de trigo, en Brasil, casi excepcionalmente es de maíz. Refiriéndome a otra variante que mencioné, el tiempo, la polenta era hasta hace unos siglos de trigo (hasta el siglo 18 se sobre entendía que la polenta era de trigo)Luego el maíz se incorporó como alternativa en polentas y "gachas" y en el caso específico de la polenta, en Argentina y en toda Europa, la polenta paso a ser de maíz, por antonomasia. Por lo tanto, estoy seguro de que sabes de lo que hablas, y que instalaste equipos que trabajaban con sémola y semolina de maíz, pero la sémola, a nivel mundial se hace en una proporción estadística inmensamente mayor, de trigo (toda Europa, Africa y partes de América) y en menor proporción de maíz (solamente en algunos países de América).
Otro que no tiene idea de como se prepara la cocina mexicana, esa para nada es la receta de la masa mexicana nosotros usamos nistamal y eso no es una maquina es una prensa y jamas, jamas se pone en la estufa. Por favor no sean ofensivos sl hablar de nuestra comida sin conocerla.
@@emiperez9982 no es MI gobierno. Es el gobierno de la nacion, elegido en democracia. Todos tuvimos la psoivilidad de elegir, y si no les gusta voten mejor la proxima vez 😚 besitos en la cola para todos los que tienen ganas de discutir con el primer comentario que se les cruza
Bueno eso no es un guacamole, porque guacamole es estrictamente con aguacates, más bien es como un pure de chicharos/arbejas que no debe saber nada parecido a un guacamole porque casi no tienen sabor los chicharos.
Un insulto a la cocina Mexicana, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad!!!! . Por favor! el tortillero es prensa, allí no se calientan las tortillas!!!! EL guacamole es de AGUACATE! (Palta , en español argentino). En todo caso lo que hizo fue una pasta de arvejas, PERO NO GUACAMOLE! Antes de cocinar un plato de otro país, por favor mínimo miren un video en RUclips, para saber MAS O MENOS cómo se hace!!!!
Proba hacerlos sin agregarle la harina común, me da la impresion de que chupa mas aceite!. Es un tarado este tipo, con la polenta procesada ya estaba, de hecho la preparación original solo lleva harina de maiz y agua tibia, no sé que flasho.
No brother, no quiso hacer comida mexicana, sino que es una variante que imitaría al guacamole, pero sin "aguacate" o "palta" como dice en el video. Claramente esto no es guacamole, estoy seguro de que el chef sabe hacer guacamole bien.
Maru botana estilo masculino. Nada que ver con la harina original para totopos. No sabes usar un maquinita que no es para usar el fuego. Como chef reprobado.
Graciassssss Coco x esa opción. .. Soy de Ecuador (amo el aguacate) no lo cambio por nada.... pero mis Hijas y mi esposo son Argentinos y no se llevan bien con la palta así q presentas para mi una opcion perfecta. Gracias
Que capo! Me voló la cabeza el guacamole sin palta! Y los nachos acá los ando haciendo veremos q tal quedan. A la masa le puse ají así pikan :P
Es una mentada de madre a la gastronomía mexicana
Coco la tortillera es para aplastar la masa y hacer la tortilla, no para cocinarla ! ;)
coco genio!
Los nachos son redondos con queso americano, granos de elote y chiles en vinagre. Los triangulares son totopos y se comen a menudo con guacamole. Esos totopos son los doritos ya industralizados.
En Tucumán se consigue la harina de maiz pura en cualquier almacén ya que aquí se hace mucho tamales
Cuánto de sal y de aceite?
tengo varias polentas vencudas a ver si hago harina para hacer sopa paraguaya
me pasa que el guacamole no puede ser de arbejas, y nada mas que de aguacate!!! Guacamole-Aguacates.
Jaja así no se usa la tortillera, la tortillera es solo para aplastar la masa y que se haga la tortilla, osea así como él lo tenía primero puso la masa entre los dos trozos de bolsa plástica y así lo debió haber puesto dentro de la tortillera (pero sin calentarla obviamente) y aplastarla hasta que quedara la tortilla de ahí la tenía que sacar de la bolsa y ponerla en una sarten o comal/plancha para que se cociera la tortilla.
Q ganas q le tienen las minitas al cocinero y visceversa jaja
"UHH LA PUTA MADRE" jajajaj se lanzo un Fail!
Nombre d la invitada chavos
hola, se puede hacer con harina de arepa? gracias
Jamas
La arveja va cosinada?
Gracias, me harté de buscar y por fin dí con ustedes ;)
Me gustó la receta, pues aquí el aguacate es muy caro, pero me angustio tanta gente en la cocina :O
Siii, 4 para hacer unos nachos !! Como sería una paella 10 !!??
siiii todos rompiendo las. bolas hay no te dejan ni cocinar trankil8
E echo lo ancho y Etna bueniimoss
buena la receta d est joven
gracias cosinero coco
Por qué hablan todos al mismo tiempo... ¡por favor!
+de Aly Es que es argentina , somos asi
@@clondeshaco7681 👍👍👍
Que rico
nachos de polenta?
La polenta no es Harina de Maíz, es SEMOLA, existe la Sémola y la Semolina que son dos grados de molienda de la parte dura del maíz, sin la fécula por lo tanto no es Harina. (Polenta debe haber sido el nombre de una marca de Sémola)
Guacamole sin aguacate? Entonces es sólo Mole, que alguien le de clases de cocina a este loco.
Pequeños Roedores Pero si no se que te pasa, llegas insultandome ni sé por qué, pareces loco y claro que denuncio porque es ofensivo.
Naiara Venegas No es ninguna variante, no sabe lo que hace. Guaca es por el aguacate que lleva el mole, si no le pone aguacate es solo mole. Es como hacer una torta de chocolate sin chocolate, o un bizcocho de vainilla sin vainilla.. ¿entiendes la incongruencia?
Naiara Venegas No, una variante es cuando la receta original varía. Como te expliqué, mole es lo que hacen con los granos y esas cosas, GUACA es cuando se le pone aguacate, si no le echan aguacate, es solo Mole. GUACAMOLE es una variante del Mole.. Lo que hicieron aquí fue Mole, no guacamole. Ya?
Naiara Venegas No trates de justificar un error, ese es el peor error de todos. Se equivocó y ya. Hay dos palabras: Guaca (aguacate) - Mole (el puré ese de arvejas y demás granos)....
Lo de la milanesa de pollo es falso. La suprema se hace con la pechuga y la milanesa con los muslos y eso. Pueden ser casi lo mismo pero no son iguales, por algo las suprema son más caras (al menos en mi país)....
Rebozar no es lo mismo que empanizar, puedes empanizar o rebozar una berenjena si quieres, pero no es lo mismo.
El problema es que tú quieres justificar el hecho de que él se equivocó, y en el camino te equivocaste mucho más que él. Uno no puede ir por la vida justificando errores ajenos y aún peor propio, los debemos corregir para tratar de perfeccionar nuestras imperfecciones, es de necios no aceptar los errores y corregirlos....
¿Sabés qué? Mejor ni me gasto en tratar de aclarar algo que para mí no está bien la forma en la que lo dijiste, que a vos no te parezca es una cosa, pero que le acuses de no saber lo que hace sólo porque es distinto no me parece nada correcto.
Como te digo, acá no se le llama mole al puré, el hecho en que le haya puesto "guacamole" a pesar de que no lo lleva es una referencia.
En fin, no me voy a gastar en aclarar algo, me parece que una pared entabla mejor una conversación.
Nao consegui odentificar essa farinha branca usada na massa. Alguem poderia trasncrever os ingredientes?
250 g de harina de maíz, 125 g de harina de trigo (común), sal, 3 cucharadas de aceite de maíz, agua cantidad necesaria
@@gabigio694 obrigado! Vou testar. Fiz usando 3 medidas de fubá para 1 de polvilho de mandioca, sal e agua. Ficou muito crocante ( gostei do resultado)
Kshsksjd me dio risa que dijeron "discos" cuando le pudieron decir tortilla kshsksjd igual amo a los Argentinos
Es que tortilla se le llama a otra comida. (Pan con grasa vacuna)
Nosotros le decimos tortillas acá en Argentina, a la tortilla de papas o de verduras. Qué son similares. Alas tortillas Españolas. Saludos.
Nachos de polenta? dicho así suena a trampa, pero no. En Méjico la mayoría de las personas cuando prepara tortillas o nachos lo hace con "maseca" producto que es como nuestra polenta, precocida y todo, sólo que mas fina, pero de similar maiz, precocido y nixtamalizado (sólo en zonas rurales no se usa tanto esta harina). Así que estos serían, siendo generosos, nachos con harina de maiz semi artesanal.
Si es como la semola pero mas fina debe ser semolina (no tiene fécula por lo tanto no creo que sea harina de maiz)
@@nettogrowthpartners9567 @Netto Growth Partners La polenta en argentina es de maiz, siempre, y por lo general de maiz precocido, por lo tanto contiene fècula, presente en el endosespermo de cada grano de maiz que se somete a precocciòn y secado. La diferencia entre la maseca o harina pan y la polenta, es el grado de molienda y el proceso de nixtamalizado. Por otra parte, la semola, y la semolina, en general son de trigo.
@@colinete Incorrecto y se de lo que hablo. Lo único correcto es que es de maíz. Fabriqué e instalé un molino de maíz para un cliente. No te voy a dar mas explicaciones que eso. La sémola y la semolina no son "en general de", son de maíz.
@@nettogrowthpartners9567 Tal vez la confusión sea desde donde nos escribís. Por eso, dije en general. Depende el país y el tiempo, un producto básico puede ser hecho de una u otra materia prima. Por ejemplo: En Argentina (de dónde es el programa de este video) la sémola y la semolina son de trigo, casi exclusivamente. En Italia ( y Europa), ocurre lo mismo, al hablar de sémola o semolina, es siempre de trigo, la marca más reconocida de harinas, sémolas y semolinas que es 5 Stagione, son de trigo. Un caso parecido, es el de cous cous, que en casi todo el mundo es de trigo, en Brasil, casi excepcionalmente es de maíz. Refiriéndome a otra variante que mencioné, el tiempo, la polenta era hasta hace unos siglos de trigo (hasta el siglo 18 se sobre entendía que la polenta era de trigo)Luego el maíz se incorporó como alternativa en polentas y "gachas" y en el caso específico de la polenta, en Argentina y en toda Europa, la polenta paso a ser de maíz, por antonomasia. Por lo tanto, estoy seguro de que sabes de lo que hablas, y que instalaste equipos que trabajaban con sémola y semolina de maíz, pero la sémola, a nivel mundial se hace en una proporción estadística inmensamente mayor, de trigo (toda Europa, Africa y partes de América) y en menor proporción de maíz (solamente en algunos países de América).
Todo bien pero mucha gente y se mezclan todos x eso el chef se quemo y no tenia listo el aceite
Otro que no tiene idea de como se prepara la cocina mexicana, esa para nada es la receta de la masa mexicana nosotros usamos nistamal y eso no es una maquina es una prensa y jamas, jamas se pone en la estufa. Por favor no sean ofensivos sl hablar de nuestra comida sin conocerla.
Si le sirves tu platillo a un mexico haciendolo pasar por guacamole y totopos trsdicionales te lo escupe en la cara
jajajajaja guacamole de "arbejas" patetico!
Lo hice y me salió horrible!! muy aceitoso!!! , lo hice exactamente igual!!
jajaja pobre
Cocoooo las medidas!!!! me parecio genial la receta!
Los hie y tan bueno
Aceite de maíz?? Los nachos no se hace con polenta se hace con el choclo neneeeee
TIKI TIKITI
min 03:58
ay la puta madre me queme perdón..... jajajajajaja
deben decir pasta-o pure de arverja el guacamole es con aguacate pibe.!!!!
Like si venis en plena macrisis porque la palta esta muy cara
Comprala ahora que seguro esta mas económica,hueca!!!
Shinhadou jajajajajja no se cuanto sale ahora pero no creo que este mas barata, hola? cuaretena? inflacion ? ta todo re caro. hueco!
@@irinaseel2384 No solo te falla la matemática para calcular meses,también el idioma y claramente la percepción de la realidad.
Ahora ni polenta podes comprar!!! Eso si..el. gobierno compro kilos para sus comedores y ni hablar los.que esperaban el asado!! Tu gobierno!!!
@@emiperez9982 no es MI gobierno. Es el gobierno de la nacion, elegido en democracia. Todos tuvimos la psoivilidad de elegir, y si no les gusta voten mejor la proxima vez 😚 besitos en la cola para todos los que tienen ganas de discutir con el primer comentario que se les cruza
Cuáles nachos? Esos son totopos
NO HAGAN ESTA RECETA...SALEN HORRIBLESSSS RE DUROS..UNOS GARROTESSSS
se le bajo el short a la muchacha se le ve el calzon rosita! le pesa el microfono😆
¿En Argentina pueden decir groserías en la TV? o.O
Qué tiene de malo?
Las arvejas me dan asco:c
Que molesto cómo se agranda con la piba, menos mal que se quemó
Se ve que Silvina Luna no caga..
sera porque s pamela david
Por qué no dice que hay que usar harina marca P.A.N y listo, no sé porqué insiste en usar polenta
MEJOR RECETA vas al super buscas una bolsita roja q dice DORITOS la pagas y a comer!!!!
Bueno eso no es un guacamole, porque guacamole es estrictamente con aguacates, más bien es como un pure de chicharos/arbejas que no debe saber nada parecido a un guacamole porque casi no tienen sabor los chicharos.
posta, a este tipo solamente se le ocurre decir que eso es guacamole ¬¬
tan reweon el aceite frio
que te pasa con la comida argentina?
Uhhh la re puta ma 😂
jaja te quemaste
para que le pone harina común? con eso cago la receta, ni hablar de que ni sabe usar una tortillera.
Un insulto a la cocina Mexicana, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad!!!! . Por favor! el tortillero es prensa, allí no se calientan las tortillas!!!! EL guacamole es de AGUACATE! (Palta , en español argentino). En todo caso lo que hizo fue una pasta de arvejas, PERO NO GUACAMOLE! Antes de cocinar un plato de otro país, por favor mínimo miren un video en RUclips, para saber MAS O MENOS cómo se hace!!!!
me salio re mal duros mal mal
Proba hacerlos sin agregarle la harina común, me da la impresion de que chupa mas aceite!. Es un tarado este tipo, con la polenta procesada ya estaba, de hecho la preparación original solo lleva harina de maiz y agua tibia, no sé que flasho.
Todo bien con la receta pero la actitud machista del cocinero es detestable
Me gustaba más cuando no hablaba con Mati Botana. No es nada profesional
neta?esa es la "comida""mexicana"que prepara un supuesto chef argentino? cuanta ignorancia
No brother, no quiso hacer comida mexicana, sino que es una variante que imitaría al guacamole, pero sin "aguacate" o "palta" como dice en el video. Claramente esto no es guacamole, estoy seguro de que el chef sabe hacer guacamole bien.
Sabes que pasa? En Argentina la palta es mas cara que el oro
No representa la comida mexicana ni a palos el cachibache este
Pedante el cocinero 👎
Maru botana estilo masculino. Nada que ver con la harina original para totopos. No sabes usar un maquinita que no es para usar el fuego. Como chef reprobado.
Que desastre de programa y receta... MALISIMOS TODOS