부드러운 시나몬 롤 만들기 | Cinnamon Roll recipe

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[재료]
(반죽)
강력분 250g
이스트 5g
설탕 35g
버터 25g
소금 1꼬집
따뜻한 우유 200g
(필링)
버터 33g
흑설탕(황설탕)70g
시나몬 파우더(소복하게)3작은 숟가락
[ingredient]
hard flour 250g
Instant dry yeast5g
sugar 35g
butter A 25g
salt 1g
warm milk 200g
butter B 30g
black(brown)sugar 70g
Cinnamon powder 3ts
[레시피]
1.강력분에 구멍을 3개 만들고 그 안에 설탕,소금,이스트를 넣고 강력분으로 위를 덮어주세요.
2.1 안에 따뜻한 우유를 넣고 주걱으로 섞어주세요.
3.반죽이 한덩이가 되면, 손반죽을 해주세요.
4.반죽을 늘려봤을 때 잘 늘어나고 찢어지지 않을 때까지 반죽해주세요.
5.반죽에 실온에 둬서 말랑해진 버터를 넣고 버터의 미끌거리는 느낌이 느껴지지 않을 때까지 손반죽해주세요.
6.반죽이 들어있는 믹싱볼을 랩으로 싸고 따뜻한 곳에서 1시간 이상 발효시켜주세요.
7.반죽이 1.5배에서 2배 정도 부풀면 잘 발효된 것이에요.
8.반죽에 덧가루를 뿌려가며 밀대로 밀어주세요.
9.반죽에 실온에 둬서 말랑한 버터를 펴 바르고,흑설탕,시나몬 가루를 섞은 후, 펴 바른 버터에 뿌리고 (반죽을)동그랗게 말아주세요.
9.말아준 반죽을 치실을 이용해서 잘라주세요.
10.자른 반죽을 틀 안에 넣고 비닐로 덮어서 따뜻한 곳에서 다시 1시간 발효시켜주세요.
11.170도 예열된 오븐에서 15~20분 구워주세요.
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