【寿司】外国人も感動!明治から続く味と技「日本の伝統を伝えたい」進化する老舗の舞台裏「一子相伝の味」『every.特集』

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✅0:00 ハイライト
✅0:43 東京・品川区南大井「松乃鮨」
✅1:22 父から子へ…受け継がれる技
✅2:20 一子相伝「穴子の握り」
✅2:43 1000回揉む!伝統の仕込み
✅3:40 秘伝のタレ作り
✅5:02 スキーガイドの経験を生かして
✅5:46 お客さんに合わせたおもてなし
✅6:20 新たな挑戦
✅6:49 伝統技に外国人も感動
✅8:10 店の現在は？

[@宮下龍太-u3d]

寿司屋全盛期のボンボンでしょ 味 寿司屋としての矜持持っているか いささか疑問