เค้กชิฟฟ่อนส้ม Orange Chiffon Cake เนื้อนุ่มๆ อร่อย ทำไม่ยาก พร้อมคำนวณต้นทุน | new new eat food
HTML-код
- Опубликовано: 7 окт 2024
- ส่วนผสม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (16 กรัม)
น้ำส้ม. 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
แป้งเค้ก 1/3 ถ้วยตวง (50 กรัม)
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา (1 กรัม)
น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง (50 กรัม)
สีผสมอาหาร
The ingredients
4 eggs
1 tbsp. (16 g.) Sugar
2 tbsp. (30 g.) Orange juice
2 tbsp. (30 g.) Oil
1/3 cup. (50 g.) Cake flour
1/4 tsp. (1 g.) Cream of tar tar
1/4 cup. (50 g.) Sugar
Food coloring
Fanpage : / 2321376831523217
ทำแล้วอร่อยมากคะหวานน้อย..เราเพิมใส่หน้านิ่มไปด้วยยิ่งอร่อยไปอีก❤
น่าทานมากค่ะ
1like yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world 😍😘❤️👍
Thanks you🤟😊❤❤❤
แอดมินน่ารักมากเลยค่า 😁 รักๆ ทำชิฟฟ่อนส้มให้แล้ว ว่าแต่สูตรนี้แป้งลดน้อยลง (เทียบกับชิฟฟ่อนไข่) แล้วไข่ต้องใส่ทั้งใบด้วยเหรอคะอันนี้ใส่เพื่อช่วยอะไรคะ ถ้าหนูจะทำครึ่งสูตรแบบนี้แบ่งยังไงคะ
ถ้าทำครึ่งสูตรให้แบ่งตามนี้ค่ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง แยกไข่แดงไข่ขาว
น้ำส้ม 1 ชต. (15 กรัม)
น้ำมัน 1+1/2 ชต. (15 กรัม)
แป้งเค้ก 2 ชต. (32 กรัม)
น้ำตาล 2 ชต. (32 กรัม)
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช. (1 กรัม)
จริงๆ ไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ทั้งใบแบบในคลิปก็ได้ค่ะ เราลองแล้วระหว่างใส่ไข่ทั้งใบกับแยกไข่ผลลัพธ์ก็ไม่ต่างกันมากค่ะ
@@newneweatfood78 ขอบคุณมากๆเลยค่า😁
@@newneweatfood78 ใส่น้ำตาลในไข่แดง นี่เรารวมกับน้ำตาลที่อยุ่ในไข่ขาวมั้ยคะ
น่าทานค่ะ
สอนทำเค้กวนิลาหน่อยจ้า
ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีค่ะ
ขอบคุณค่ะ
😊🙏💗💗💗
สูตรนี้ยังสามารถนึงได้ไหมค่ะ
อบตู้อุณหภูมเท่าไหร่กี่นาที
น้ำส้มของอะไรค่ะ ซื้อที่ไหน
ครีมออฟซื้อมาใหม่บรรจุขวดแก้วสีชา มันทำไมไม่เปนผงร่วนๆคะมันจับตัวค่ะหรือเพราะมันอัดในขวด เลยเอามาบี้ๆค่ะ พอเอามาตีไข่ครั้งแรกก็ขึ้นดี พอมาอีกรอบไข่ขาวขึ้นแต่จับตัวเปนก้อนหยาบๆค่ะ ไม่ทราบครีมเสียหรือไข่ขาวเก่าคะ เพราะครีมมันหมดอายุปี66ค่ะ
ของเราซื้อแบบซองมาเค้าเป็นผงดีนะคะ ไม่จับตัวเป็นก้อนค่ะ ถ้าใส่แล้วมันเป็นก้อนเราก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ อาจจะต้องทิ้งไปเลย เค้กชิฟฟ่อนตอนใส่ครีมออฟทาร์ทาร์กับตอนไม่ใส่ก็ไม่ได้แตกต่างกันมากค่ะ เราสามารถเลือกที่จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
ใส่ถ้วยคัพเค้กได้ไหมคะ
ต้องลองเเล้ววว
เยี่ยมค่ะ
นำไปนึ่งได้มั้ยคะ
ลองทำแล้วนะคะ ทำไมกินเข้าไปกลิ่นไข่แรง+เหมือนกินไข่(รสชาติออกไปทางไข่อ่ะค่ะ) 🥲 สาเหตุจากอะไรคะ? เนื้อเค้กนุ่มจริงค่ะ อันนี้ว้าวมาก #ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
1.ไข่ไก่สด จะไม่คาวค่ะ
2.ชามที่ใช้ตอกไข่ต้องแห้งสนิทค่ะ
3.ใส่กลิ่นส้นเพิ่มได้ค่ะ เพิ่มลดกลิ่นไข่
ไม่มีครีมออฟทาทาร์ใช้น้ำส้มสายชูแทนได้ไหมคะ
ลองทำแลัวเนื้อนิ่มดี แต่ไม่มีกลิ่นส้มเลยค่ะ ใส่กลิ่นส้มเพิ่มจะดีมั้ย คะ
ได้ค่ะ
ถาด8x8ใช้กี่สูตร
ใช้ถาด 8x8 ต้องเพิ่มกี่สูตรครับ
ใช้เตาอบไฟเท่าไหร่กี่นาทีคะ
สอนทำชิฟฟ่อนชาไทยหน้านิ่มหน่อยค่ะ
เดี๋ยวจะทำให้นะคะ รอหน่อยนะ
ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ
สามารถเพิ่มเนื้อมะพร้าวผสมในเนื้อเค็กและ/หรือปะหน้าเค็กได้หรือไม่คะ
ทำได้ค่ะ
ทำแล้วค่ะ ใช้ตะแกรงต่ำ ความร้อน180 ตั้งเวลา45นาทีแต่หน้าเริ่มไหม้ตั้งแต่นาทีที่22 ข้างล่างไม่สุก ครั้งหน้าจะลองใหม่ ควรปรับความร้อนลงอีกประมาณไหนดี
140 ° ค่ะ
@@newneweatfood78 ขอบคุณค่ะ
เน้นไข่ไช่มั้ยค่ะ แป้งน้อย
ใช่ค่ะ
ถ้าทำ 3 ปอนด์ ทำ 3 สูตรใช่ไหมค่ะ ในคลิปขนาด 1 ปอนด์ ใช่ไหมค่ะ
ใช่ค่ะ
ถ้าไม่มีเครื่องตีทำได้ไหมค่ะ
ทำได้ค่ะ ใช้ตะกร้อมือตีแทนได้เลยค่ะ
ใช้ผงฟูแทนครีมออฟทาทาร์ได้ไหมคะ
ไม่ได้ครับแต่ใช้น้ำมะนาวแทนได้ครับ
อบกับเตาอบไฟฟ้าได้ไหมคับ
ได้ค่ะ
สูตรนี้นึงได้ไหมค่ะ
นึ่งได้ค่ะ
เพิ่ม1.5 ไข่ต้องเพิ่มกี่ฟองครับ
จากเดิม 4 ฟอง เพิ่มอีก 2 ฟอง รวมเป็น 6 ฟองค่ะ
ถาด10*10ใช่ส่วนอัดตราส่วนเท่สไหร่คะ
คูณในสูตรไป 1.5 ค่ะ
เก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
1-2 วันค่ะ
ถ้าใช้เตาอบไฟ?อบกี่นาที
เตาอบไฟบนล่าง 160° ใช้เวลา 35-45 นาทีค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สตูรนี้กี่ปอนด์คะ
1 ปอนด์ค่ะ
ขอบคุณนะคะ บอกและตอบทุกคำถาม😍
🙏😊
สูตรนี้ถ้านึ่งใช้กี่นาที ไฟแรงหรือไฟอ่อนคะ
30-40 นาทีค่ะ ใช่ไฟกลางค่ะ พยายามอย่าให้น้ำหยดลงเค้กนะคะ
ขอบคุณนะคะ 🙏เดี๊ยวจะลองทำดูคะ
สามารถใส่ถ้วยฟรอยได้ไหมคะ
#กลัวใส่แล้วหด
ใส่ได้ค่ะ
ขอบคุณคะ
ใช้ส้มสดคั้นได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ
@@newneweatfood78 คือใส่น้ำส้มคั้นสดแต่เหมือนไม่รู้รสเลยค่ะถ้าเราใส่เนื้อส้มลงไปด้วยได้ไหมคะ
ใช้ถาด 9*9 ต้องเพิ่มกี่สูตรคะ หรือทำตามสูตรได้
เพิ่มสูตรค่ะ คูณสูตรไป 1.5 ค่ะ
@@newneweatfood78 คูณทุกสตัวเลยใช่ไหมค่ะ
แป้งเค้กยี่ห้ออะไรคะ
มงกฏุม่วงค่ะ
กี่ปอนด์ค่ะ
1 ปอนด์ค่ะ
ไข่เบอร์ 2
ใช่ค่ะ
ทำไมถึงสูตรนี้ไม่ใส่น้ำรองอบคะ
เราลองทดสอบทั้งใส่น้ำรองอบกับไม่ใส่น้ำ ผลลัพธ์ที่ได้ไม่แตกต่างกันมาเท่าไหร่ค่ะ บางทครั้งเราก็เลยอบแบบไม่รองน้ำค่ะ
ควรจะขายยังไงค่ะ
ถาดล่ะ....หรือชิ้นล่ะ....
โดยประมาณถาดละ 60 บาทค่ะ
@@newneweatfood78 ขอบคุณค่ะ ❤️
ถ้าไม่ใส่น้ำส้มเลยได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ทำไมสูตรนี้ถึงใส่ใข่ทั้งลูกด้วยคะ ผิดกับอีกสูตรที่ไม่ใส่เลย
ถ้าเป็นชิฟฟ่อนส่วนมากจะใส่ไข่แยกกันค่ะ ถ้าเป็นเค้กไข่ก็จะใส่ไข่ทั้งลูกด้วย
👍👍👍👍💐👏👏👏👏
🙏😊
น่าทานมากจ้า
ทำไมเราอบแล้วหน้ามันไหม้แล้วก้อแตกด้วยอะ
1.คือไฟแรงไปค่ะ ลองปรับลดไฟลงนะคะ
2.วิธีตีไข่ขาว ruclips.net/video/e_dSAFwo_cU/видео.html
ถ้าใช้เตาอบกี่นาทีค่ะ
ใช้เวลาเท่ากันค่ะ แต่อุณหภูมิใช้ 170° ค่ะ
สูตรนี้ใส่พิมพ์กลมได้กี่ปอนด์คะ
1 ปอนด์ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ในคลิปไข่ใส่4ฟอง แต่เห็นพิมพ์ไว้แค่3ฟอง หรือใช้สามฟองก้อได้คะ
ไม่มีครีมอ๊อฟทาทาใช้อะไรแทนได้บ้าง
ใช้น้ำมะนาวแทนค่ะ 1/4 ช้อนชา
ใส่ถ้วยแบบนึ่งได้มั้ยคะแต่เราเอาเข้าเตาอบอยากลองทำหน้านิ่มราดอีกที
นึ่งแล้วเค้กยุบค่ะ หน้านิ่มสามารถทำราดได้เลยค่ะ
โทษทีนะคะในคลิปและการลงสูตรของไข่ไม่ตรงกันค่ะ
ขออภัยค่ะ แต่แก้ไขให้แล้วค่ะ ขอบคุณนะคะ😊🙏💗💗💗
สูตรนี้อบไหนหม้อหุงข้าวได้รึป่าวและต้องเพิ่มอะไรปริมาณเท่าไหร่บ้าง
อบในหม้อหุงข้าวได้ค่ะ ไม่ต้องเพิ่มอะไรค่ะ
เปลี่ยนจากน้ำส้มเป็นนมสดหรือน้ำเปล่าแทนได้มั้ยครับ
แทนได้ค่ะ
ถ้าใช้น้ำส้มเข้มข้นควรปรับสูตรยังไงคะ
ใช้น้ำส้มแค่ 1 ช้อนโต๊ะ ค่ะ
สูตรนี้ใช้เตาอบความร้อนเท่าไรและกี่นาทีค่ะ
170° ค่ะ ใช้เวลา 30-40 นาทีค่ะ
เราสามารถใช้ผงฟูแทนครีมออฟทาร์ทาร์ได้มั้ยคะ
ใช้มะนาวแทนได้ค่ะ
ใช่เลยค่ะ ใช้น้ำมะนาวแทนครีมออฟทาร์ทาร์ได้ แต่ผงฟูแทนไม่ได้นะคะ
ใช้เอสพีแทนได้ไหมคะแล้วควรใส่เอสพีเท่าคะ
ใช้แทนไม่ได้ค่ะ แนะนำใช้น้ำมะนาวแทนค่ะ 1/4 ช้อนชา
@@newneweatfood78 ขอบตุณคะ
ใช้น้ำส้มซันควิคฝาเขียวแทนได้ไหมคะ
แทนได้ค่ะ
@@newneweatfood78 ปริมาณเท่ากันหรือเปล่าคะ ต้องผสมน้ำด้วยหรือเปล่า