Kabeljau mit Perlgraupen-Risotto - Cliff Hämmerle kocht "Mit Herz am Herd"

Am Ufer des Niederwürzbacher Weihers bereiten Cliff Hämmerle, Verena und Michel diesmal ein mediterranes Gericht zu: Kabeljau mit Perlgraupen-Risotto. Cliffs Tipps: Das zarte Fleisch des Kabeljaus erhält bessere Stabilität, wenn es leicht mehliert wird. Der Clou: Das Mehl verleiht dem edlen Fisch feine Röstaromen.
Diese Folge von "Mit Herz am Herd" wurde am 02.01.2021 im SR Fernsehen ausgestrahlt.
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