Вертикальный торт "Спартак" без раскатки коржей - 4 килограмма неземного удовольствия
HTML-код
- Опубликовано: 21 янв 2021
- Приятного просмотра, оценивайте видео и подписывайтесь!)
#тортспартак #торт #шоколадныйторт
Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook, мы приглашаем Вас размещать Ваши любимые рецепты, а мы делимся с Вами нашими!!! : / 512542076088982
Ингредиенты :
Тесто
● Сахар - 200 г
● Мёд - 200 г
● Яйцо - 6 шт
● Масло сливочное ( маргарин) - 200 г
● Соль - щепотка
● Сода - 2,5 ч.л.
● Мука - 500 г
● Какао - 100 г
Крем
● Сметана 20% - 900 г
● Яйцо - 6 шт
● Сахар - 400 г
● Крахмал кукурузный - 6 ст.л.
● Ванилин - 2 г
● Масло сливочное (комнатной температуры ) - 400 г
1)В кастрюле соединить мёд и сливочное масло, сахар. Растопить все на маленьком огне. Смесь не должна кипеть!!! Добавить яйца, щепотку соли и хорошенько размешать. После добавить соду. Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 1 минуту. Смесь будет очень сильно пениться, это реакция меда с содой. Муку смешать с какао, предварительно все просеять. После медовую смесь перелить в миску и постепенно добавлять муку с какао. Хорошенько все перемешать.
2)Выложить тесто на силиконовый коврик или пергамент, разровнять по всей площади лопаткой, стараясь получить максимально равномерный слой. Размер одного коржа около 26 см на 40 см. Выпекать коржи при температуре 180 градусов около 5-8 минут до готовности коржа (может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от толщины коржа). Не пересушите корж!!!
3)Обрезать края у готовых коржей, каждый корж разрезать на 2 части по высоте, должно получиться примерно 12 см на 36 см. Дать им полностью остыть, не кладите коржи друг на дружку, пока они горячие, потому что они могут слипнуться.
4)Приготовим крем. В кастрюле смешать сметану, яйца, сахар, ванилин и кукурузный крахмал. Всё хорошо перемешиваем до получения однородной массы. Ставим кастрюлю на средний огонь и, всё время перемешивая венчиком, доводим до кипения. Сначала масса становится жидкой. Затем, при закипании, она загустеет. Сметана при закипании створаживается и у крема появляется приятный творожный вкус и аромат. Накрываем кастрюлю крышкой. Даем крему остыть до комнатной температуры. После того как крем остыл переливаем его в миску, добавляем мягкое масло и взбиваем миксером до однородности. Крем готов.
5)Сборка торта. Каждую полоску коржа промазать кремом, даем немного постоять, (если есть время даем кожам пропитаться 1 час). Начинайте с одной полоски и заворачивайте ее в рулет, потом подставляйте следующую и заверните в рулет все коржи. Вначале будет немного ломаться, все хорошо, просто продолжайте! Потом покрыть торт оставшимся кремом и обсыпать медовой крошкой из остатков коржей. Украсить по желанию шоколадом в виде коры (шоколадные осколки)
Приятного вам аппетита и просмотра, мои дорогие!
#спартак #какприготовить #выпечка #заварнойкрем #медовыйторт #рецепт #рецептторта #шоколадныймедовик #рецептытортов
Мы в Instagram vse_gotovim...
Facebook : / vsegotovimsami
Автор канала, вы для меня сделали открытие, я никогда бы не додумалась делать крошку из остатков с помощью сита. Рецепт замечательный, спасибо, приготовлю на день рождения мужа
Стараемся, в этом способе есть один маленький недостаток, занимает времени слегка больше))
Хорошая идея с ситом, отличный торт, да все отлично. Вам лайк
Благодарим Вас!)
Просто потрясающе! Какая же Вы умница! Спасибо за Ваши рецепты!
Благодарим Вас, всей нашей команде очень приятно!!!
Сладкая красота. Спасибо.
Готовьте вместе с нами!)
Какой красивый, спасибо большое за рецепт 😉
стараемся для Вас!)
Оболденно🤤🤤
Спасибо!
Замечательный торт!💝
Благодарим!)
Ваууу!
Благодарим!😊
надо приготовить, срочно!!!
не смею Вас отговаривать, если будут вопросы - обращайтесь!
Видео такое быстрое я не успеваю смотреть за процессом Не поняла на огонь вы ставили или нет ?
Просто и вкуснотища..👍можно импровизировать..😉
Конечно можно, все в Ваших руках!)
Соды многовато..
С чего это вы решили, что соды много????
Могу Вас заверить, соды именно столько, сколько нужно, на данный вес торта😎
Но зачем вы используете маргарин?! Там химии уже поболее, чем в сливочном масле
я, конечно, анализ не проводила ,но мне кажется, что одного поля ягода))))
В наше время с новыми технологиями масло маргарин, а маргарин масло все для вас и не обольщайтесь