Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
ครัวชั้นสูง EP19 เต้าเจี้ยวหลน Herbed Soya Beans Dipping (Tao Jiaw Lon)
HTML-код
- Опубликовано: 7 окт 2020
- วันนี้มาเข้าครัวทำอาหารที่มีรสเฉพาะตัวอย่าง "เต้าเจี้ยวหลน" กันนะคะ
อาหารดีๆ ที่ทำครั้งเดียว กินได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ
เชื่อป้าค่ะว่าเหมาะกับคนที่อยู่คอนโดแน่นอน
เต้าเจี้ยวหลน
เครื่องปรุง
เต้าเจี้ยวขาว (เอาแต่เนื้อ) ¾ ถ้วย / 150 กรัม
เนื้อหมูบด ½ กก.
หอมแดงซอย ½ ถ้วย / 75 กรัม
ตะไคร้ซอย ½ ถ้วย / 75 กรัม
ข่าซอย 1 ½ ช้อนชา
ใบมะกรูด 1-2 ใบ
กะทิ 3 ถ้วย
น้ำตาลปีบ 75 กรัม
น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหยวก หรือ พริกชี้ฟ้าแดง เขียว เหลือง
วิธีทำ
1.ล้าง ตำเต้าเจี้ยวขาวให้ละเอียด ละลายลงในน้ำกะทิพร้อมกับหมูบด
2.ยกขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือดใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูด และข่าซอยลงไป
3.จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ และน้ำมะขาม
4.ใส่พริกหยวก หรือ พริกชี้ฟ้าแดง เขียว เหลือง หั่นเป็นข้อๆลงไป รอเดือด ยกลงจากเตา
5.รับประทานกับผักสด
#ครัวชั้นสูง
#highZoneKitchen
จำแต่เสียงดุๆของเชฟป้อม ที่เป็นกรรมการรายการ มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์
พอมาเป็นป้าป้อม ในครัวชั้นสูง คือใจดี น่ารัก ยิ้มหวานมีเสน่ห์ แบบดูครั้งแรกแล้วหลงรักเลยฮะคะ FC เลยจร้า
เมื่อ 50 กว่าปีที่แล้วเต้าเจี้ยวหลนก็ทำแบบนี้แต่มาเดี๋ยวนี้ทำไมเปลี่ยนแปลงไปเยอะแทบจะไม่เหลือของเก่าๆอยู่เลย
❤😂🎉😢😢😅😅
ลองทำหลนใช้มิโซะแทนก็อร่อยดีนะครับ ชอบเทคนิคที่ผสมกะทิ เนื้อหมู และเต้าเจี้ยว ก่อนลงผัด เนื้อเนียนเลยครับ
วันนี้ทำทาน ใช้เต้าเจี้ยวขวด(แบบเป็นเม็ด)ล้างน้ำ กับใช้มิโซะรวมกัน เนื้อเข้มข้น หอมอร่อยมากค่ะ
@@Aillivez 0:23
ชอบรายการครัวชั้นสูงมากๆค่ะ ให้ความรู้ดีมากๆ ป้าป้อมอธิบายได้ชัดเจน จนทำให้อยากลุกขึ้นมาทำตามเลยค่ะรักป้าป้อมนะคะ ขอบพระคุณค่ะ
ชอบการซอยหอมแดงได้ละเอียดมากคะ
สอนละเอียดดีขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากนะป้าป้อม ชอบมากค่ะ ป้าป้อมพูดช้าๆ อธิบายละเอียดน่าฟังมากค่ะเข้าใจง่ายด้วยค่ะเมนูก็สุดยอดทั้งนั้นเลยค่ะ
สอนเข้าใจง่ายมากๆคะ
นำเสนอได้น่ารักมากๆเลยค่ะ
ป้าป้อมน่ารักมากๆค่ะ
น่ารับทานมากค่ะป้าป้อม จะทำตามนี้นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ ดีใจ มาก ของโปรดค่ะ
ลองทำตามดูแล้วค่ะ ดีมากๆเลย
น่าทานมากค่ะ ขอบคุณมากๆ
สวัสดีค่ะป้าป้อม ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อยๆคะ
น่าทานมากค่ะ ของโปรดเลย ขอบคุณมากนะค่ะสำหรับเมนูนี้ รักป้าป้อมมากค่ะ
เครื่องซอย ละเอียดและสวยมากกก
ชอบมากคะ สอนละเอียดดีทำให้เข้าใจง่ายคะ ขอบคุณคะ🙏
ชอบทำเมนูนี่มากเลยค่ะ ขอบคุณที่เพิ่มเต็มความรู้ค่ะ 🙏🏽🙏🏽
พิธีกรสวยมากค่ะ มองเพลิน
เมนูโปรดเลยค่ะ ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ อธิบายละเอียดค่ะชอบมากค่ะ
ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ
เป็นเมนูที่ชอบมากค่ะ
มืออาชีพจริงๆค่ะอาจารย์ ขอบคุณมากค่ะ
เยี่ยมมากเลยค่ะ 👍 น่าทานมาก ตำรับชาววังจริงๆ 😋
เห็นตะไคร้ซอย หอมซอย ข่าซอย ของป้าป้อมแล้วตกใจ
มันบางมากกกกกกกกกก ทำเอง จะไปได้อย่างนี้ได้อย่างไร
นึกถึงตอนเด็กๆเลย แม่ใช้ให้ซอยหอมตะไคร้ทีไร ถ้าไม่โดนดุก็โดนตีมือทุกที 5555 จะซอยให้บางอย่างแม่อย่างป้าป้อมได้อย่างไร จนป่านนี้ก็ยังบางไม่ถึงครึ่ง 555
เราขูดเอาค่ะ ฝีมือไม่ถึง ใช้พวกเครื่องขูดที่เปลี่ยนใบมีดได้ขูดๆเอา
ใช้มีด2คม (มีดปอกเปลือกผลไม้) บาง สวย ง่าย 5555+
มีดคมอย่างเดียวไม่ช่วยอะไรจริงๆค่ะ55 ซอยยังไงก็หนาอยากตีมือตัวเอง😅
ได้ความรู้ ขอบคุณค่ะ
เมนูโปรดเลยครับ ทานกับขมิ้นขาวนี่สุดยอด
😍😍ขอบคุณเคล็ดลับความอร่อยมากๆนะค่ะ😍😍
น่าทานมากๆคะ ทำไม่เหมือนเชฟคนอื่นสุดยอด ได้ความรู้มากๆคะ
เคล็ดลับเพียบ ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ
ชอบทานของหลนทุกชนิดค่ะ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตร
หิวเลย น่ากินจุง จะลองทำครับ
เหมือนเรียนทำอาหารไทยเลยคะป้า ขอบคุณความรู้คะป้าป้อม #รักเลย
ชอบมากๆเมนูนี้
เป็นรายการอาหารไทยรายการเดียวที่สอนการชิมและปรุงรส รักมากกกก
อยากกินหลนมากกกกก ❤️
ขอบคุณความคิดดีไๆครับ ชอบครับ ป้าอฐิบายแบบสวยงามากครับ ข้อคิดดีๆเข้าใจง่าย ขอบคุณมากๆครับ 🧡🧡👍👍
อธิบายเรื่องอาหารได้ดีมาก ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ สนุกมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ชอบคุณป้อมมากค่ะ
ลองทำตามแล้วค่ะ... อร่อย
น่าทานมากๆๆๆ คุณป้าสอนละเอียด จะนำไปลองทำบ้างค่ะ
ผมชอบมากเลยครับ กินเป็นราดข้าวเลย ไม่จิ้มมันละ
จะลองฝึกทำครับ ชอบทานมากๆ
รักป้าป้อมมมมมมมม งานละเอียด คือลุคป้าป้อมดูเข้าถึงยาก และดูเป็นคนดุ นึกถึงครูภาษาไทย แต่พอดูรายการนี้ รักเลยค่ะ สอนดี เข้าใจ ฟังแล้วเย็นๆ ชอบค่ะ
ขอบคุณค่ะ ของโปรดเลย
หนูจะลองหัดทำค่ะ
ชอบจัง สอนละเอียด ใช้เทคโนโลยีร่วมสมัยดี
ขอบคุณมากๆคระได้เรียนรู้สูตรดีๆๆ นำมาทำทานคระ
ชอบป้าป้อมสอนทำอาหารค่ะ
หม่อมทำได้น่าทานมากคับ สอนดีมากๆ บอกถึงขั้นตอน เคล็ดลับ เทคนิค อธิบายได้อย่างละเอียด เข้าใจง่าย ชอบมากคับได้ความรู้มากๆ
น่าทานมากๆคะ
ติดตามป้าป้อมทุกคลิปเลยค่ะ
Loveๆคุณแม่ป้อมเลยคร้าา
มองป้าป้อมซอยข่า ตะไคร้เพลินมากเลยค่ะ
ขอบคุณป้าป้อมมากๆเลยค่ะ อยู่อเมริกาหาเมนูนี้ทานที่ไหนไม่ได้เลย วันนี้ลงมือทำตามที่ป้าป้อมสอน อร่อยสุดๆไปเลยค่ะ ❤️
เต้าเจี้ยวหลนคืออาหารโปรดเลยค่ะ
ขอบพระคุณมากค่ะ นี่คือหลนเต้าเจี้ยวในตำนานเลยค่ะ ทุกวันนี้ คนส่วนใหญ่ใช้ไข่เพื่อให้ข้น ไม่ใส่ข่า ไม่ใส่ตะไคร้
หนูทานแบบนี้มาตั้งแต่เด็ก เป็นอาหารในความทรงจำ
ต้องขอขอบพระคุณจริงๆค่ะ
ดนตรีก้เข้ากันขนาดฟินเลยจ้า
ดูแล้ว ลองทำเลยค่ะ อยากกินมากสะดวกอยู่คอนโดทำง่ายๆ
น่ากินมากกกกกกก ทำง่ายด้วย เริดๆ
เมนูโปรดค่ะ คุณป้าป้อม#หลนเต้าเจี้ยว
รักในทุกเมนู ของป้าป้อมครับ น่ารับประทานทุกเมนู เลยครับ
แถมทุกเมนู ยังมีทริคเล็กๆน้อยๆ เพื่อให้เมนูสมบูรณ์ ขึ้นด้วย 😊😊😊😊😊
ป้าป้อมคือน่ารักมากเลยครับ
น่าทานมากค่ะ รู้เคล็ดลับจากเมนูนี้หลายอย่างเลย...ที่สำคัญรสชาดของอาหาร...เค็ม หวาน เปรี้ยว (เล็กน้อย)...ขอบคุณป้าป้อมมากๆ ค่ะ
ฝีมือชั้นบรมครู เทคนิคยอดเยี่ยมและอาหารดูดีมีคุณค่า
ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ
น่าทานมากค่ะเชฟ กรรมวิธีพิถีพิถันมาก จะเก็บข้อมูลดีๆมาพัฒนาตัวเองค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏
ดูน่าทานมากครับ
เลอค่า ตำหรับชาววัง ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆค่ะ🙏🙏🙏🙏🙏
รักป้าป้อมจากรายการนี้เลยค่ะ จะรอติดตามเรื่อยๆนะค้าา 💖😄
น่าทานสุดๆ นึกถึงบ้านเลยคะ แม่ชอบทำให้มานบ่อยๆคะ เมนูนี้คะ
น่าทานมากเลยครับ....ป้าป้อม
#เต้าเจี้ยวหลน
ทำตามแล้วครับ อร่อยมากๆ เลยครับ ขอบคุณมากๆครับ ป้าป้อม 🥰🥰🥰
เราคนเก่าชอบโขลกไม่ต้องละเอียดมาก ของป้าป้อมก็น่าทานมากๆ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะคะสำหรับอาหารมื้อเช้านี้ พอเห็นอาจารย์ทำแล้วอยากทานเลยค่ะ รออะไรเล่าคะจะทำตามอาจารย์วันนี้เลยค่ะ
ชอบรายการป้าป้อมมากๆคะทำอาหารเป็น
ก็ได้วิธีทำอาหารรายการป้าป้อมนี่แหละคะ
เป็น fc ป้าป้อมคะ😊❤🙏
น่าอร่อย แถมได้ความรู้มากเลยค่ะ
เมนูโปรดเลยค่ะ
อยู่คอนโดต้องเอาความสะดวกรวดเร็วครับ เต้าเจียวขาวแบบเป็นเม็ดหายากแล้วต้องมาเสียเวลาบดอีก ซื้อเต้าเจียวขวดตราเด็กสมบูรณ์มาทำก็อร่อยเหมือนกัน ไม่ต้องเสียเวลาบด อยู่ที่ฝีมือคนทำครับ ผมทำให้เพื่อนกินติดใจกันทุกคน
ขอชมค่ะ..สอนได้ละเอียด..ทุกขั้นตอน..กรุณบอกสัดส่วนการปรุงรสด้วยค่ะ..ขอบพระคุณ
เห็นหลนทีไรนึกถึงคุณย่าทุกที ท่านชอบทำแล้วผมก็ชอบทานมาก นี่ท่านเสียไปเป็นสิบปีแล้วครับ ผมไม่เคยทานหลนอีกเลย
เย้..ได้กินแล้ว..ขอบคุณมากค่ะป้าป้อม..เอ่อ!หนูนู้สึกว่าพริกเหลืองสีมันแปลกน่ะค่ะ..
อูยยยยๆๆคุณป้าป้อมขาใจจะขาดแล้วค่ะทนไม่ใหวต้องขอตัวไปทำให้คุณแม่ทานเย็นนี้แน่นอนจัดไปค่ะสุดยอดเลยค่ะขอบพระคุณป้าป้อมมากๆๆค่ะ👍👍👍❤️🙏
ดูสะอาดน่ากินได้ความรู้
หิวอยากกินเลยค่ะจะฝึกทำค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ
ส่วนตัวชอบเมนูจำพวกหลนมากๆเลยค่ะ
แต่หาร้านที่ทำอร่อยๆภายในจังหวัดที่อยู่ยากมาก
ตอนนี้ได้สูตรแล้ว ต่อไปคงทำทานเองสบายใจแล้วค่ะ
น่ากินที่สุด เกร็ดเล็กเกล็ดน้อยที่หนูไม่ทราบเพียบเลยค่ะ ป้าป้อมขา หนูจะทำกินเเน่ๆเลยค่ะ ชอบทานมากๆเต้าเจี้ยวหลนเนี่ย
ส่วนผสมเล็กๆน้อยๆทำไปได้ตั้งหม้อใหญ่ เก่งมากค่ะเูน่าทาน
ดูเกือบทุกตอนครับ
พรุ่งนี้ต้องทำให้คุณพ่อทาน เลยเข้ามาดูสูตร น่าทานมากๆค่ะ กลิ่นโชยออกมาเลยค่ะ 😄🙂👍ขอบคุณสูตรนะคะ
น่าอร่อยมากค่ะ
สุดยอดเลยค่ะ
เพิ่งเข้ามาดูครั้งแรก และก็งงกับวิธีถ่ายทำ ของวิธีการทำอาหาร เพราะเท่าที่เห็นคือไม่ได้เน้นถ่ายวิธีการทำเลย เห็นถ่ายแต่คนทำอาหาร ซึ่งคนทำอาหารก็พูดชัดเจนบอกวิธีทำชัดเจนดี แต่งงกับวิธีการถ่ายทำมากๆ เหมือนถ่ายคนทำเป็นหลัก อาหารเป็นรอง ทั้งๆที่ช่องนี้เป็นช่องทำอาหาร แต่ไม่ได้เน้นการถ่ายทำอาหารให้ชัดเจน
ป้าป้อมพูดจาฉะฉาน ชัดเจน น่าฟัง เป็นธรรมชาติ ขนาดทำครัวไปด้วยนะ รู้สึกภาษาไทยเพราะจัง
ขอบคุณป้าป้อมสำหรับเทคนิคที่มอบให้ ใช้ได้ผลจริงๆค่ะ
น่ากินมากครับ ของโปรดผมเลย หลนเต้าเจี้ยว
หลนเต้าเจี้ยว หลนปู นี่ของโปรดผมเลยครับป้าป้อม
ป้าคะ
ขอบพระคุณมากๆเลยนะค่ะ สำหรับความรู้ด้านอาหาร พร้อมทั้งเกร็ดความรู้ที่คอยสอดแทรกให้ทุก
ep. สำหรับเมนูนี้ลองทำแล้วอร่อยลืมอ้วนเลยค่ะ
ดูครั้งแรกค่ะก็ได้ศาสตร์การทำอาหารชั้นสูงจริงๆค่ะแตกต่างจากที่เคยดูจริงๅค่ะขอบคุณค่ะสมแล้วค่ะที่เป็นอาจารย์ในมาสเตอร์เชฟที่ดุมากคะชื่นชมน่ะค้ะอมยิ้มอยู่ค่ะลูกสาวชอบป้าป้อมมากค่ะ
ขอบคุณเคล็ดลับดีๆค่ะ
ชอบอาหารไทย แบบโบราณ บางเมนูก็เพิ่งทราบว่าต้องใส่อะไรทำแบบไหน
บอกละเอียดดีค่ะ🙏
เพิ่งทราบวันนี้ว่าเป็นเครื่องจิ้ม แต่ส่วนตัวชอบกินกับข้าวเลยค่ะ อร่อย