30초 버섯도감-꽃송이버섯 (Sparassis crispa)

꽃송이버섯은 여름~초가을에 살아 있는 나무의 뿌리 근처나 죽은 줄기, 그루터기 등에 홀로 또는 흩어져 발생한다.
갓의 표면은 흰색~담황색으로 꽃잎이 여러장 모인 것 같은 꽃양배추 모양이며 크기는 10~30cm이다.
항암 및 면역력 향상에 효과가 있는 '베타글루칸' 성분을 함유하고 있어, 이 버섯을 이용한 과립, 효소, 화장품 등 다양한 가공품들이 생산되고 있다.
인공 재배가 가능해져서 대량 생산을 하고 있고, 식용하기도 한다.