A HISTÓRIA DA GASTRONOMIA FRANCESA
HTML-код
- Опубликовано: 23 июл 2024
- Nova série do Oh lala Dani e vamos falar de um dos temas que mais amamos, vamos falar de gastronomia. No episódio de hoje, vamos conhecer a história da gastronomia.
É fato que a gastronomia francesa é uma das mais reconhecidas no mundo e uma forma de conhecer a cultura de outro país é através dos seus pratos mais tradicionais.
Neste primeiro vídeo da nossa série a Dani trouxe inúmeras informações como o surgimento da culinária francesa no qual era somente para o Rei e sua corte.
Graças ao historiador Patrick Rambourg, os conteúdos deles são excelentes e o nome dos livros são:
- Histoire de la cuisine et de la gastronomie Françaises
- A table... le menu!
Você sabe o que é Savoir? Ao ler essa frase parece uma música do Zeca, mas não é isso. Savoir significa saber, os três grandes Savoir citados pela Dani são:
- Savoir faire;
- Savoir;
- Savoir être.
O nosso primeiro marco foi com Catherine de Médicis com a inclusão das receitas da sua terra natal que acabaram se transformando em pratos franceses, um exemplo? O famoso profiteroles.
PS: Para o vocabulário “Mets” que são os aperitivos.
Chegamos na Renascença, você conseguiria imaginar comer hoje sem os talheres e pratos? Claro que o hamburger e a batata frita seria super possível, mas e sopa? Pois, foi nesta época que surgiram todos esses utensílios. Olha só o vocabulário novamente:
- Assiettes;
- Vaisselle;
- Fourchette;
- Cuillère;
- Couteau.
Logo após apareceu o famoso repas gastronomique no qual é um evento para os franceses e podemos chamar de evento cultural no qual se passa horas e horas conversando e comendo.
Agora uma curiosidade que super vale a pena colocar aqui, você gosta de Dessert? Essa palavra vem da seguinte frase “le dernier à servir”.
Chegamos a uma nova etapa da gastronomia francesa, quando você pensa sobre culinária francesa, qual é o segredo? Se você pensou na “Le Beurre” você acertou. A manteiga é um dos ingredientes mais utilizados na gastronomia francesa.
Pulamos para o Siècles de Lumières e surgem os primeiros restaurantes, você sabia que não existe uma culinária parisiense? A cidade luz é utilizada somente como vitrine. Foi em 1760 que houve uma troca de informações sobre os pratos de outras regiões, um exemplo disso foi o surgimento da profissão de escritores de receitas.
Na primeira grande revolução da gastronomia francesa, alguns pratos surgiram e que são famosos até hoje. Eles são o Ratatouille e também o Cassoulet.
Vamos agora para Nouvelle cuisine e com nomes renomados como por exemplo: Auguste Escoffier, Paul Bocuse, Michel Guérard, Les frères Troisgros, Alain Chapel e George Blanc.
Já no final do século 20 começam a aparecer os seguintes nomes: Alain Ducasse, Guy Savoy, Joël Robuchon e Michel Troisgros.
*👇 Deixe seu comentário.*
Quer estudar conosco? bit.ly/aulasohlaladani
--------------------
📲 Siga as nossas redes sociais
Instagram l bit.ly/3wpqpee
Facebook l bit.ly/3wwg9RB
Entre no nosso canal do Telegram:
bit.ly/3wrnPEG
Blog l bit.ly/3499IaU
Loja l bit.ly/3vdneWV
Eu amo comida francesa
Maravilhoso 🥰🙌🏽❗️
Merci !!
Amei 🎉
Merci Luiza!!
Obrigada pelo conteúdo de qualidade, é perceptível seu carinho para com seu público
ps: amo sua pronúncia rm francês
Merci énormement!!! Fico muito feliz mesmo com seu comentário Arielle!
Apaixonada pelo vídeo!!!! Quanta coisa incrível que amei conhecer!!!!
Obrigado
Merci à toi
Excelente video... gratidão 🙏🙏
Merci à toi 🩷🩷
Oh Top este videol!
Parabéns!
😃
Merci merci!!!!
Maravilha obrigado pelo trabalho de Excelência e nas dicas de ouro
Eu que agradeço o carinho!
muito obrigado por esse conteúdo. amei descobrir novas referências
Fico super feliz 🥰
Faltou só mostrar imagens dos pratos, ótimo vídeo!
Merci!! Queria ter os pratos em mãos mesmo 🤣🤣🤣 oooo Cadê Claude e Batista pra me ajudarem nessa 😅😅
Dani Troisgros, realmente "filho de peixe, peixinho é" - parabens, voce é muito comunicativa; continue nos comunicando; Roberto - Imbé/RS
Merci Roberto!! 🎉
Baita vídeo. Comecei a estudar a história da gastronomia e seu vídeo é mt bom. Obrigado
Que bom que gostou David!!! Merci merci
video incrivel, obrigado
Merci Matheus!!!
Excelente vídeo.
Obrigado!
Merci merci!!!
Vídeo muito bom
Merci merci!!
Gosto do cassulet.acredito ser da regiao de tuolonsse.
Lembrei de um canal no YT Les carnets de Julie. A cada programa esse repas vira acontecimento com vários participantes da região.
Vou já procurar pra ver aqui 😍 adorei a indicação
Pode me dizer qual a melhor explicação da origem da cozinha francesa?
Sabia que restaurantes, só depois da Revolution.
Sério que ninguém sabe identificar o século? Rapaz...
Pas compris dans quelle minute il y a cette référence...
Estranho. Servir á mesa francesa me parece q tem origem com August Escoofier....e toda a sua metodologia para servir
Denise, obrigada pelo acréscimo aqui! Vou procurar mais sobre o August, ativou aqui minha curiosidade 🥰