全粒粉で作る『カンパーニュ』の作り方はこちら♪レーズン使用 / ほぼこねない
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- #カンパーニュ #カンパーニュ 作り方 #パン作り初心者
チャンネル登録でレシピが届きます♪
/ @jamsholiday
=========
レシピ
=========
強力粉：200g
-全粒粉：50g
砂糖：3g
塩：4g
ぬるま湯：180ml（ドライレーズンなら190〜200mlで作ってください）
ドライイースト：4g
レーズン：お好み
オリーブオイル：少々
=========
作り方
=========
1.強力粉、全粒粉、塩、砂糖をボールに入れて軽く混ぜる
2.ぬるま湯とドライイーストを合わせかき混ぜてから１と合わせます。
3.生地がまとまれば軽く叩きつけこねていきます。
4.粉気がなくなったらレーズンを加えていきます。レーズンを生地の中に包む感じで表面がつるんとする状態にします。（動画参照）
5.生地を暖かいところに移動し、二倍ぐらいの大きさになるまで１次発酵していきます
6.軽く記事を叩き、ガスを抜いたら強力粉をまぶし１０分程度置きます。
7.その後生地が１.5倍ぐらいの大きさになるまで２次発酵します
8.生地に切れ目を入れ、その切れ目にオリーブオイルを垂らします。生地の上に強力粉をまぶしていきます。
9.230℃に予熱したオーブンで37分焼いたら完成です！
（焦げる場合はアルミホイルで焼き加減を調整してみてください）
===========================
動画内で使用している機材や材料はこちらから↓
===========================
東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム 30L グランホワイト ER-XD3000(W)
amzn.to/3mfRAIW
まーぶるめん台【Ｍサイズ】CharcoalBlackカラー限定
amzn.to/3KIh7E8
ハリオ 耐熱ガラス製浅型ボウル 2個セット 透明
amzn.to/43iZLVy
パウンドケーキ 型
amzn.to/3VWbSEG
春よ恋（使用している強力粉）
amzn.to/3VVM3Vo
パイオニア企画 全粒粉 800g（使用している全粒粉）
amzn.to/42uGHD7
アリサン ドライイースト 114g（使用しているドライイースト）
amzn.to/3O4RNu7
貝印 KAI スクレッパー Kai House Select
amzn.to/41LbFpv
貝印 KAI 計量スプーン SELECT100 1ml
amzn.to/44VeTJv
和平フレイズ お好み焼き 道具 シリコーン刷毛
amzn.to/3MkTdiM
霜鳥製作所 木製 ケーキめん棒
amzn.to/3MiP8f6
==================
他のSNSも見てね♪
==================
Instagram↓
...
連絡先↓
お仕事のご依頼などは、以下URLからお願いします。
www.youtube.co...
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
今回は『レーズン入りカンパーニュ』を作ってみました!
ハードパンはほぼこねないので個人的に助かります笑
この後チーズやハムと一緒に食べたけど、いろんな食材に合いますね♪
パン作り初心者の人も上手く作れましたか？
カンパーニュ美味しいですよね！早速作ってみます！ありがとです😊
美味しいですよね！ また感想聞かせてください😀
はじめまして！
今回こちらのレシピ(レーズンなし)で作らせて頂いたのですが、とっても美味しくできました‼️
我が家はスチーム機能なしのオーブンレンジしかなく不安だったのですが、外はしっかりバリバリ、中はむちむちっとした感じで、私と父の好みどストライクでした😍
色々な動画を見ましたが、ジャムさんの動画が一番分かりやすかったです✨
ありがとうございます😊