저 같은 경우엔 주문이 들어오면 굽기 전날 파이지를 만들어 에그타르트 틀에 미리 퐁사쥬 작업하고, 냉동에 보관 후 다음날 해동 없이 필링 부어서 구워주고 있어요 🙂 바로 사용하지 않으시면 파이지는 밀어펴서 동그랗게 작업 후 얼리시고 ! 굽기 전 날 저녁에 냉장으로 옮겨 틀에 넣을 수 있게끔 냉장해동 시켜 사용하시면 될 것 같아요~ 보통은 2-3일 이내 파이지 사용하신다고 하면 미리 틀에 퐁사쥬 작업까지 다 하고 냉동보관을 무조건 추천드립니다 :) 파이지는 랩을 씌운다고 해도 냉동에서 세균 번식, 냄새가 밸 수 있으니 최대 7일 이내로 최대한 빠르게 사용하신다고 생각해 주시면 좋을 것 같아요! 에타 필링은 변질 우려가 높기 때문에 무조건 냉장 1-2일 안에 사용하셔야 해요!
@@ddodock ㅠㅠ정말 자세한 답변 너무 감사해요!! 파이지 만들고나서 휴지 하기도 전에 바로 틀에 작업 한 채로 냉동하고 다음날 그 상태에서 필링만 부어도 된다는 건가용?귀찮은 과정을 최대한 없애고 싶어서요. 휴지를 하기도 전에 파이지만들자마자 틀에 퐁사쥬 작업하고 냉동해도되는지 궁금해요
![[자영업자 vlog #3] 구움과자 전문점에서 만드는 스모어쿠키 | 플레인 스모어, 초코스모어 만들기 | 곰돌이쿠키 만들기 | 귀여운 베이킹 | 결혼식답례품 150세트 준비](http://i.ytimg.com/vi/zUX4qjZBu88/mqdefault.jpg)
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에그타르트가 이렇게 손이 많이 가는 줄 몰랐는데... 정성껏 만든 재료들로 만드니 건강한 맛이 될 것 같아요. ^^
에그타르트는 손이 많이 가긴하지만 너무 맛있져 😆💗 칭찬 감사합니당!
좋은밤 되세요!!
에그타르트 틀은 어떤거 사용하시는지 여쭤봐요!❤
높이 4.5cm 머핀팬 12구 사용해요!
에그타르트 제일 좋아합니다❤
달달하니 아메리카노랑 딱이져 ♥️
와…❤너무 맛있어보여요!!😮
생각해보니 또독이네 쿠키랑 호두정과는 먹어봤는데 또독 에그타르트는 아직이네요!
인스타로 디엠 드릴게요~😊
세상에.. 빨리 먹어보고싶네요ㅎㅎ
오오 에타는 아직이시군여 !? 연락주시면 맛나게 구워서 보내드릴게요 :)
파이지 냉동보관 가능할까요? 가능하면 며칠까지 가능한가요? 에그필링도 냉장보관 얼마나 가능한지 궁금해용!!!
저 같은 경우엔 주문이 들어오면 굽기 전날 파이지를 만들어 에그타르트 틀에 미리 퐁사쥬 작업하고, 냉동에 보관 후 다음날 해동 없이 필링 부어서 구워주고 있어요 🙂
바로 사용하지 않으시면
파이지는 밀어펴서 동그랗게 작업 후 얼리시고 !
굽기 전 날 저녁에 냉장으로 옮겨 틀에 넣을 수 있게끔 냉장해동 시켜 사용하시면 될 것 같아요~
보통은 2-3일 이내 파이지 사용하신다고 하면 미리 틀에 퐁사쥬 작업까지 다 하고 냉동보관을 무조건 추천드립니다 :)
파이지는 랩을 씌운다고 해도 냉동에서
세균 번식, 냄새가 밸 수 있으니 최대 7일 이내로 최대한 빠르게 사용하신다고 생각해 주시면 좋을 것 같아요!
에타 필링은 변질 우려가 높기 때문에
무조건 냉장 1-2일 안에 사용하셔야 해요!
@@ddodock ㅠㅠ정말 자세한 답변 너무 감사해요!! 파이지 만들고나서 휴지 하기도 전에 바로 틀에 작업 한 채로 냉동하고 다음날 그 상태에서 필링만 부어도 된다는 건가용?귀찮은 과정을 최대한 없애고 싶어서요. 휴지를 하기도 전에 파이지만들자마자 틀에 퐁사쥬 작업하고 냉동해도되는지 궁금해요