Korean radish jang-ajji recipe

🔔 Mu jang-ajji. (1T = rice spoon)
6 radishes (6kg), 2kg sugar, 200ml starch syrup, 5 dried red peppers, 600ml soy sauce, 200ml soju, 250ml plum syrup,
1: radish jang-ajji 150g, red pepper powder 1/2T, minced garlic 1/3T, green onion, sesame oil 1/2T, sesame seeds 1/2T, (+ ½T vinegar).
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✨ Radish jang-ajji.
1. Wash after trimming the radish.
Wipe dry.
2. Cut the radish.
3. Put radish and 2kg of sugar in layers and sprinkle 200ml of starch syrup on top.
4. After 1 day, turn it upside down.
5. After 2 days, take out the radish and put it in another container.
6. Crush 5 dried red peppers on top of the radish with your hands.
7. Mix 600ml soy sauce, 200ml soju, and 250ml plum syrup and pour over the radish.
8. Let it sit for 10 days.
❗ How to make radish Jocheung with leftover water from step 5.
1. Put in a pot and boil over high heat.
2. When it starts to boil, open the lid and continue to boil until only ⅓~¼ is left.
Never stir, just skim off the foam that floats on top.
Adjust the concentration to your liking.
3. After cooling to lukewarm, put it in a bottle and keep it refrigerated, and use it instead of sugar, starch syrup, or Jocheung in cooking.
❗ Seasoned radish jang-ajji
1. Cut radish jang-ajji and green onion.
2. Add radish jang-ajji 150g, red pepper powder 1/2T, minced garlic 1/3T, green onion, sesame oil 1/2T, sesame 1/2T, (+½T vinegar) and mix.
#no-cook #side dish

[@댕이-n8i]

아들 목소리가 멋있네요
엄마는 요리를 너무 잘하시고.

[@나다가-n8w]

저는 고추씨를 듬북넣고 담갔는데 최고로 맛있어요
김밥해도 맛있고 밑반찬으로로 짱 임니다
고추삭인 간장 넣어도 맛있어요

[@지연-z6g]

불필요한 설명없이 간단명료 하네요 최고예요~

[@user-vs7py5vf1t]

무우장아찌로 김밥을 만들었는데 맛있어서 처음으로 무장아찌를 배워서 만들고 조청까지 만들고 팔숙님 레시피가 제일 나은것같아요.이젠 무말랭이 무침도 따라해보렵니다.

[@영숙고-o6p]

😂❤❤❤😢

[@희야-c3e]

당장 먹고 싶다.
올 김장무 나오면 꼭 만들어야겠어요.

[@체계산-c9g]

와 어릴적 어머님 생각이 나네요
영상계속 봐야겠습니다.
우리집사람과 같이 만들어 봐야겠습니다

[@제이드런던]

첫 시도 대성공, 두번째 만듭니다
간단 명료, 맛최고, 게다가 조청까지.
조청 아까워서 사용하지도 못해요 ㅎ
감사, 감사드립니다

[@플라워-y3c]

1~10까지 또렷한설명이 귀에 쏙 들어오네요 따라서 해볼께요 고맙습니다 최고의 레시피임👍👍👍👏🏽

[@keibiyumi325]

아주 간편하고 맛있는 장아찌 밑반찬이네요 감사드립니다⬆️

[@임양파-i2j]

요즘 김치보다 짱아찌가 더 손이가네요,무장아찌와 조청까지 도전 해 보렵니다,

[@강옥진-n1y]

무조청까지 한번에 멋진 요리입니다~^^

[@순이-x7b]

여지껏 무 장아찌 레시피중 가장 쉽고 안전한 방법인거같아요
다시 배워갑니다 동량의 비율인거같아요 이정도를 올려줘야 이해가편하죠 😊 감사합니다🎉오늘의 득뎀이네요ㅎㅎ

[@배봉례-v1g]

감사합니다 담아봐야겠네요

[@나다가-n8w]

최고예요
지난가을에 담갔는데 너무 맛있어요
강추 입니다

[@초보인생-z5h]

내일 5일장날인데
무 구입해서 맛나게 만들어 보겠습니다.
항상 맛난 음식 공유해주셔서 고맙습니다.
늘~건강하세요~^^~

[@복단지-i2u]

최고 최고 입니다
60 년 살았어도
몰랐네요
올해는 저도
무 짱아치 담으렵니다❤

[@sunb3519]

수분이 쫙~~빠져서 꼬들하니 맛나보여요♡♡♡

[@성숙한-t1w]

꼬들꼬들 밥먹음
넘 맛있겠어요
올핸 꼭 이 레시피대로
해볼려구요
감사합니다😊

[@박명자-h5y]

너무 맛있겠네요

[@도윤-v6g]

쉬우면서 맛있을거 같아요
저도
담그렴니다
감사합니다

[@영육치료]

절인물로 무우 조청만들려다가 너무 졸여서 식혔더니 갱엿이 되어버렸네요 다음부터는 적당히 졸여서 조청만들어 볼랍니다.

[@최옥자-j3v]

정말맛있겠어요 무자아찌꼭해먹게습니다 고맙습니다

[@ES-nn4ny]

오우~한번시도해봐야겠네요

[@동그라미-s2o]

밭에서 무 수확. 대박입니다. 목소리도 참 좋네요.^^

[@shc5515]

좋은 정보 배워 갑니다.
배운대로 따라 해보겠습니다.감사합니다.

[@정현순-o9k]

가르쳐주신 대로 만들어 냉장숙성 중입니다 기대해봅니다 두근두근
감사합니다

[@동백-f1h]

진짜대박!
올 겨울엔 꼭 해볼꺼야^^
감사합니다~

[@연화의힐링캠프]

시댁에서 무우를 많이 가져왔는데 마침 잘됐네요😊 고맙슴니다 맛있게 따라해볼게요😊

[@시나브로-u7x]

보기만 해도 군침이...저도 만들어 보고 싶네요😊

[@유경-c1l]

무조청 까지 아주
버릴것이 없어 좋아요^^

[@수수-i3c]

모양이 완전 꼬들꼬들 딱 제가 원하는 무장아찌ㅋ
무말랭이무침 완전 성공해서 왠지 여기는 신뢰가 가요.꼭 해볼께요.
꾸벅~

[@조흥자]

수고하셨습니다 감사합니다 ^^

[@왕희망-w1d]

무장아찌 이렇게 꼭 만들어야겠어요

[@retriever_bombom]

정말 쉬운 방법이네요. 텃밭에서 키운 무가 생각보다 많이 나와서 그동안 무장아찌 두종류로 담가봤는데 이 레시피대로 한가지 더 추가해봐야겠어요. 감사합니다.

[@문현정-q2o]

ㅇ심

[@유영숙-o2s]

자세히 잘보았네요 옛날 친정엄마 장아찌 도시락반찬 만 싸준다고 투정 부리던 생각이나네요 갑자기 엄마 생각나서 장아찌 만들어 보고싶네요
감사♡

[@영희-j2v]

선생님 말씀처럼 조청 만들었는데
너무너무 맛있어요.
언니한테 조청 줬는데
무향이 너무 좋다고 또 만들어달라고 하네요.
정말 무도 맛있고 조청도 최고입니다.
감사합니다.

[@박신정-d9l]

무조청할때 계속 센불로 끓이나요?

[@eunjungna8609]

저는 무조건 달이는데 거품이 너무너무 많이 나요. 끈적끈적한 거품이요. 어째야하나 싶네요 ㅠㅠ

[@꼼지락거리는중]

이거 만들어봐야겠네요. 잘 메모해 두었다가 꼭 만들어 보겠습니다.
감사드려요 선생님

[@꽁보리-q4x]

우와 ~~~♡♡♡ 두가지가되네요
대박 김장무남았는데 이영상 잘봤네요 감사합니다~^♡^

[@주령-m1c]

당장 만들어 봐야겠네요.좋은 정보 감사합니다.

[@소은-i7d]

지혜가 참 많으십니다.

[@TV-of3cs]

너무감사합니다 많이배웠습니다

[@김신순-t5n]

우와~~~^저두 해봐야겠어요.감사합니다

[@박신정-d9l]

좀전 무짠지로 무쳐먹었는데
넘 맛있어요~
양념전 맛이 궁금해서 먹어봤는데..좀 짜서 과연 맛있을까 걱정했는데..
양념무치니 대반전..
밥도둑이네요~
넘넘 맛있어요~
귀한 레시피 감사합니다^^

[@박명자-h5y]

감사합니다
저도해볼께요

[@삶의오솔길]

와~ 최고에요 👍 😍
오늘 무사다가 만들어야 되겠네요 진심으로 감사해요~~☘️🍀
어쩜 그렇게 차분하게 설명도 잘 하세요~ 최고에요 👍

[@romanholiday930]

어머나 무조청까지 엄지척입니다.

[@TothemoonOverthemoon]

밥 한공기 뚝딱~ 여기 공기밥 추가요! 😊

[@_younghee1219]

김밥에 넣어도 정말 맛있어요❤

[@해솔-p4t]

한번 해봐야겠어요.
쉽게 잘 가르쳐 주시네요😅

[@김은미-g2t4i]

좋은정보 감사 해요♡

[@YuSeoYuSeoBak]

감사합니다 최고

[@쟈스민-e4l]

저는끊린때생강가루좀넣어끊인답니다 감기 예방에좋아요 감사합니다^^♡♡

[@조우빈맘]

같은 방식에 베트남고추를 추가하면 더맛있더라고요..베트남고추가 방부제역활도 굿^^*

[@모릅니다-w7g]

초보자도 따라할수있을것같아요
요리가 하고싶어집니다^^

[@stephaniepark9027]

무조청 만들어봐야겠어요. 감사드립니다

[@familymeal2996]

무짱아찌가 이렇게 맛있어보이긴 처음이에요~^^ 젛은정보 감사드립니다~^^👍👍🧡❤

[@이슬-u5v]

김밥에 단무지 대신 넣어도 넘 맛날듯요 무우 사러 가야겠담

[@myspacetv7]

잘보고갑니다.
감사합니다.😊

[@금자김-x8t]

무우짱아지 만들어 먹고있는데
올해에도 만들었습니다 ^^

[@공선숙-d4r]

맛있겠네요~~ 한번 해 봐야 겠어요

[@사과향기-h1x]

선생님~~최고예요
오늘 바로 해 보려구요 감사합니다

[@송기숙-j4o]

감사 합니다
한번 무장아치 해보려고요
맛있을것 같습니다

[@박정희-x5w3w]

구독 좋아요 꾸욱 누르고갑니다 좋은영상 고맙습니다

[@이종숙-n3u]

쉽고 깔끔히 잘 배웠습니다.
좋은 정보 감사해요.

[@코르불로]

주말에 한 번 도전해 보겠습니다. 감사합니다.~^^

[@이수종-c3i]

따라해봐야겠네요 감사합니다

[@sonok-w4v]

조청까지 버릴게 없네요 영상감사합니다

[@시우이-z9v]

무 조청이 …..^^ 팔숙님 매일 요리 연구만 하시나봐요 완전 짱입니다

[@정희유-e9p]

오!!!! 버릴 게 하나 없네요.^^ 너무 좋은 정보였어요. 구독! 추천! 꾸욱!!!!!!

[@Angel찌밍]

한때많이 만들어먹어었는데 다시 만들어먹어야겠네요😊

[@ssr-tr2du]

좋운 정보 감사합니다 ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@chengjin4714]

아주간딴하게 설명해주셨어 감사합니다

[@우수연-m1z]

간결하게 설명
귀에 쏙쏙
정말 잘 배웠습니다
고맙습니다

[@성옥자-r7f]

기가맞히네요넘맛있겠어요

[@배영옥-x7g]

오이 장아지도 설명해주셔요. 영상을 잘봤습니다.

[@김동중-b2f]

조은 정보감사합니다. 꼭 해보고싶어요

[@mago66687]

무조청이 매력적이네여
잘 배워갑니다^^

[@박예순-q8h]

맛있게. 먹을수 있을꺼같아요

[@핫쵸-k1j]

무조청은 대박

[@유영미-v8z]

레시피대로 따라해봤는데 대박입니다
넘 꼬들하니 맛나요
그런데 계속간장에 담가놓으나요?
궁금해요

[@뽀미님-z2p]

저도담아봐야겠어요?

[@성용김-s9c]

저도 많이 해서 먹읍니다 감사합니다

[@김신순-t5n]

맛있게 잘먹고 있습니다~^감사합니다

[@만심양]

작년 가을에 해봤음
가을무가 워낙 저렴하고 맛있어서 가성비가 좋음
처음 내 허벅지만한 1단하고 다시 한단 더했음
일단 결론은 완존완존 강추함! 1년이 행복함 지인들이 환장함ᆢ최근 지인이 연락다시옴 남는것 있냐고 너무생각난다고 지인들에게 자주선물함 원가에비해 감사가 넘침
일단 조리가 쉽고 1년보관이가능함 나는 여름전까지 밖에 두다가 혹시나싶어 냉장고에 넣음
그리고 그 꼬들함식감이 완전 재미있음 그냥무쳐도 좋고 김밥에넣어도 좋고 유부초밥에 다져서 넣어도 좋음
그리고 설탕저린물 꼭 버리지말고 끓여서 사용하시기바람 ᆢ1년동안 설탕이나 물엿대용으로 아주 요기나게 씀
다시 가을이 왔음 ᆢ다발무가 다시 출현하고있음 ᆢ그때 팥숙이무우짱아찌를 다시보다가 후기를씀
전에 무우말랭이도 도움되고 무우짱아찌까지 ㅋㅋ이집이 무우맛집인듯 팥숙이 감사함

[@이상선-f8c]

해봤는데 성공한거 같아요🙏🙏

[@고망쥐-j4l]

좋은 정보 감사합니다 저는 무우청을 얼마나 유용하게 썼는지 몰라요 ㅋㅋ 조림 요리에 이것만 넣으면 너무 맛있게 변신 한답니다 특히 낙지 볶음이나 오징어 볶음 에 넣으면 맛이 정마로 끝내줍니다

[@내딸은희]

좋은 정보 잘 배웠습니다
꼭 만들어 보겠습니다.구독 좋아요 꾹 누르고 갑니다❤❤❤❤❤

[@쪽빛-w5o]

작년에 다른영상 보고 했다가 꼬들하질 않아서
바로 버렸었는데. 보여주신대로 했더니 완전 성공!
일주일이 어서 지나길…
거기다가 무조청까지. 감사합니다.

[@kjs3133]

도전해야 겠어요

[@봉봉-q3n9j]

우와 최고입니다

[@샘물-f6u]

아작아작 진짜 맛있을것같아요 👌👍

[@nameda2011]

가을에 담는거 겠죠?

[@이춘선-h5t]

영상잘보았습니다
감사합니다

[@다크나이트라이즈살아]

아!! 해봐야겠다!!~~

[@한지별]

우와
시간이 되면
해서 먹어보고 싶어요.

[@진주-p6p]

차근차근말씀해주어서
이해가쉽네요
무조청넘좋아요

[@서진박]

감사 해요

[@썬-r4p]

오 무조청 너무 요긴하게 쓰겠네요 한번 해봐야겠어요

[@이종순-g8x]

자상하게 알려주시어 감사합니다

[@희순오-h1t]

잘보았읍니다