ПЛЮСЫ И МИНУСЫ РАБОТЫ БАРИСТА | ИЗНАНКА

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 11 янв 2025

Комментарии • 37

  • @axilles-nz9xs
    @axilles-nz9xs 4 месяца назад +10

    Плюс работы - общение с людьми
    Минус работы - общение с людьми

  • @dmitrii_moskalenko
    @dmitrii_moskalenko Год назад +7

    Внимание, в комментариях завелись диванные эксперты).
    Ребята, отличное видео. От подачи, до действующих лиц. Бариста - приятный парень, всё доступно рассказал. Вот таких людей не хватает в индустрии.
    Желаю каналу роста подписчиков! Подписался😊

  • @villkay1027
    @villkay1027 Год назад +2

    вау… парень такой милый и красивый
    небольшая лекция про кофе без сложностей и запутанных слов! я ничего не смыслю, не выдержала бы этих экстракций и чего-то там еще в комментах написали.. крема.. что это вообще? а тут все понятно и легко
    а парень-то какой красивый… ох, девочки, держите меня семеро: смазливый и улыбчивый, все как нужно💅🏻

  • @fuergrissaostdrauka1515
    @fuergrissaostdrauka1515 Год назад +1

    На фоне Маратик, один из лучший бариста Казани, рад что нашёл заведение высокого уровня для себя)

  • @Lana-c3m
    @Lana-c3m Год назад +3

    Какая духота в комментариях🤔 бариста постарался рассказать так, чтобы простому обывателю было понятно, без заумных нюансов. Как по мне вышло хорошо) только звук подкачал. А интервью и картинка хороши, ребята молодцы👍🏻

  • @ВладКажанов
    @ВладКажанов Год назад +5

    Зерно с 10ю дискрипторами: - да-да

  • @vallis9964
    @vallis9964 Год назад +4

    Cпасибо за работу👍👍👍👍👍

  • @marachdaniil
    @marachdaniil Год назад +3

    Афигеть шот эспрессо 60мл. Я думал всегда 30мл, наверное везде ошибаются)

    • @izaru958
      @izaru958 Год назад +1

      Два по 30 это капучино, а латте это 30-40мл у всех по разному

    • @АлексБезсмс
      @АлексБезсмс Год назад +1

      Если на входе 18 то на выходе 36 двойного эспрессо

    • @МаринаМедякова-р3у
      @МаринаМедякова-р3у Год назад

      Шот до 20 мл

    • @SVInOREZv
      @SVInOREZv 4 месяца назад

      @@МаринаМедякова-р3у господи,откуда вы беретесь....

  • @AslanBabaazade
    @AslanBabaazade Год назад

    Помню в пекарню зашел, там круасаны были, я взял с миндалём и капучино, разумеется у них дерьмовая кофемашина Саеко. 5 минут постлял, деньги вернули, там в следующем ряду была Кофейная окошка с профессиональным экспрессо рожком. Я заказ, отличное кофе было. Дома пью в джезве и фильр. Растворимку год не пью.

    • @ОльгаШурина-г4б
      @ОльгаШурина-г4б 10 месяцев назад

      Круассаны. Эспрессо. Отличный кофе. Хотел вы**нуться,а в итоге обосрался

  • @andrewfaul4033
    @andrewfaul4033 Год назад +9

    Как бариста со стажем.. пока он объяснял девушке про молоко, эспрессо умер... Готовят они по граммовке напитка на выходе.... Стандарты для кофе.. протекание от 20-30 сек. И 40 мл на выходе - одинарный эспрессо, а двойной - 80... А по парню не видно что он 4-ре года работает бариста... А при настройке эспрессо не обязательно его пить, можно сплевывать... Бариста 4-ре года. И Уменьшительно ласкательные окончания боль для профессионала... И посторонний за баром должен быть в халате или фартуке....

    • @Lamponuh
      @Lamponuh Год назад

      И для кофе вовсе не время экстракции важно. А СОВОКУПНОСТЬ
      Это время экстракции и вес экстрагированной жидкости
      То есть, при проработке зерна, если ты опытный бариста, ты рассчитаешь это все. Время да, около 20-30 секунд. Но и так же надо разобрать дескрипторы зерна и плотность самого эспрессо

  • @МаратДияров-ъ7с
    @МаратДияров-ъ7с Год назад +1

    Рооооооодя. Снимай кольцо при работе

  • @ДокторВрач-й1ф
    @ДокторВрач-й1ф Год назад +8

    Блин, а какой коэффициент у вас на эспрессо?) 18.5 в 60 грамм на выходе)

    • @andreyosip
      @andreyosip Год назад +1

      Парень просто доступно объяснил девушке объем эспрессо, по-народному скажем так) если на выходе шот 18 гр. - значит кэф около 2-х

    • @atay7702
      @atay7702 Год назад +2

      Есть всемирный стандарт Brew Ratio получается это соотношение 2/1, на входе 17,5 гр а выход 33-34 мл, можете попробовать может подойдет, для разного кофе нужны разные параметры, экспериминтируйте 😊

    • @jack1knife
      @jack1knife Год назад

      Он сказал мл, а не граммы, всё-таки разные вещи

    • @yurecgogo
      @yurecgogo Год назад

      та шла речь о 60 мл, мл и граммы это разные вещи. 60 мл это объем напитка, но по граммовке может быть 38 гр

  • @CoffeeLord3000
    @CoffeeLord3000 Год назад +4

    Классно, можно было для лаконичности попробовать сделать латтеарт. А вообще за баром надо в фартуке)))

  • @vergvergus981
    @vergvergus981 Год назад +1

    А одиночный холдер не судьба взять?

    • @КонстантинБезруков-ц9ж
      @КонстантинБезруков-ц9ж Год назад +1

      не стоит использовать это

    • @blvxswxtch
      @blvxswxtch Год назад +1

      нет смысла использовать его, дабы у тебя в кружке эспрессо будет одновременно недоэкстракт и переэкстракт

    • @CoffeeLord3000
      @CoffeeLord3000 Год назад

      Одиночный холдер особо не имеет смысла, при потоках 2 шот можно использовать в другой напиток он живёт в течении 2 минут если гостя нет то можно самому выпить чтобы проверить рецепт, не изменилось ли чего. За всю свою деятельность один единственный раз видел как его использовали в кофейнеостровке

  • @celsius5911
    @celsius5911 Год назад +1

    3 года ? ясно

  • @БорисАнисимов-ю5е
    @БорисАнисимов-ю5е Год назад +2

    Шот 60 мл. Серьёзно?

    • @atay7702
      @atay7702 Год назад

      Лунго видимо 😂

    • @БорисАнисимов-ю5е
      @БорисАнисимов-ю5е Год назад

      @@atay7702 Лунго грех☝

    • @КонстантинБезруков-ц9ж
      @КонстантинБезруков-ц9ж Год назад

      Иногда может быть и такое.

    • @jack1knife
      @jack1knife Год назад +2

      Мл не граммы, крема куда объемнее, потому и мл больше. По граммовке так и вышло 34-36г. на выходе

    • @check4reallive279
      @check4reallive279 Год назад

      Тех карты не он придумывал, это все было ещё до него