Чем Питались Викторианцы? / [История по Чёрному]
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Овсянка, сэр... Чем же питались люди в викторианскую эпоху? Сегодня расскажу о том, что ели и из чего готовили некоторые блюда во времена королевы Виктории. Самый вкусный выпуск на канале.
Приятного просмотра!
Ссылка на телеграмм - t.me/istoriya_... .
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @history_cherny
![Чем Занимались Люди Викторианской Эпохи / [История по Чёрному]](/img/1.gif)
Итак, нас 2к. Спасибо большое за вашу поддержку. Вы - лучшие)
большое спасибо за эти очень интересные материалы! искренне желаю вам успехов!
У вас очень харизматичный и приятный голос 😊 Почти 2ч. ночи, а я залипла на ваших видео 😅 Спасибо , очень интересно и познавательно.
Очень нравятся ваши ролики, подписалась.
УЖЕ 17!!!
обалдеть, за неделю +15к :))
Тоесть в Великобритании прекрасно знакомы с холодцом, но почему то всегда искренне удивляются русскому варианту.
Очевидно, они удивляются названию «холодец» точно так же, как и мы, когда слышим название «желе из телячьих ножек».
ну холодцу скорее американцы удивляются. Для них желе из мясных субпродуктов кажется дичью какой-то
Кстати, а ведь в сыром и прохладном климате это совершенно бесценный продукт. Коллаген ! Это питание для костей ну и конечно для кожи.
Англичане много ходили пешком, ели морепродукты , овощи и мясные продукты. В основном все натуральное. Кости у них были крепкие.
@@skeleteg для меня тоже, ненавижу холодец
@@skeleteg у них белые люди ели только мясо, а субпродуктом питались рабы. Рабство отменили недавно вот и вкусы пока что не изменились
Не могу поверить что у тебя всего 2к подписчиков, контент лучше многих каналов милионников. Пожалуйста, не прекращай делать то, что ты делаешь, огромное спасибо за работу!
Все относительно и всему своё время. Спасибо за тёплые слова)
Уже 8, хорошо Ютуб продвигать начал
@@АлександрНазаров-щ6с уже 12
Уже 15к..
18
Интересная тема , грамотная русская речь и даже музыкальный фон к месту. Спасибо маэстро !!!!!
Когда читаешь художественную литературу тех времён вполне получаешь представление о том, чем же они питались. Много овощей, пудинги, ягоды на десерт, мясо только для богатых и то не каждый день, простые пироги, хлеб. Спасибо за видео!
"Что это, Берримор?" "Овсянка, сэр" На следующий день "А это что, Берримор?" "Солянка, сэр". "А почему так?" "Подлянка, сэр!" Прежде узнать можно было чем питались в викторианскую эпоху по фильмам о Шерлоке Холмсе. А теперь ещё больше узнал. И узнал много нового.
Есть другой анекдот
- Берримор, что это хлюпает в моей тарелке ?
- овсянка, сэр
- овсянка? Что она там делает?
- хлюпает , сэр
@@justkate03 мой анекдот смешнее.
@@justkate03 мой вариант с ботинками))) что это хлюпает в моих ботинках? Овсянка, сэр. А что она там делает? Хлюпает, сер.
- Что у нас на завтрак, Берримор?
- Овсянка, сэр.
- А на обед?
- Овсянка, сэр.
- А на ужин?
- Котлеты, сэр.
- Ура!
- Из овсянки, сэр.
В книге ,,трое в одной лодке не считая собаки,, довольно таки много про еду. Лопали они там, дай боже всякому!! Репортаж понравился! Спасибо!
Не факт что ели столько, сколько описано в книге. Все же это художка, и автору может просто нравится про это писать. Я вообще заметил, что тема еды часто слишком акцентируется в книжках.
@@drVatman кушали в те времена отменно, я это и в исторических книжках читала. 🙂 был другой образ жизни, соответственно и аппетит.
@@helgeneuburger2513 а вот тут кстати плюсую, двигались действительно больше, соответственно и калорий требовалось больше. Правда, это в основном относится к низшим слоям. У элитки вверху сложно оценить физ активность, учитывая, что, с одной стороны, не было столько техники, а с другой им по рангу не положено было работать руками.
@@drVatman фудпорно придумали далеко не вчера :)
Зато у элитки как минимум было обучение верховой езде, что требует много энергии.
Вполне здоровое питание) Костный мозг и костный бульон и в наши дни никому не помешают. Огромное количество полезных микроэлементов и витаминов👍
Косный Мозг , как и Суп на Бульоне из Говяжих Хвостов- подают в очень Дорогих ресторанах Мира!.. А когда мы ели их в 90-х... Сестра над нами смеялась!.. Снимите видео- Что едят учителя в России сегодня?..
Жиров, вы хотели сказать , и холестерина!...,там много!..
@@victoriavelikanova5790 То, что я хотела сказать, я написала по русски. Почитайте на досуге научные статьи про жиры и холестерин. И про то, что содержит костный бульон. Хотя... можете оставаться невеждой) Каждому своё
Не очень здоровое. 1. Качество мяса, а все хотели именно мясо, любое, тот же Дарвин коллекционировал съеденных зверей и шашлык из белки был нормой. Трава для квакеров и бедняков и такое положение продержалось до второй мировой, потом всё SPAM заполонил. 2. Была мода на консервы, качество которых зачастую тоже далёкое от санитарных норм. 3. Почему-то не упомянут Fish & Chips, буквально фастфуд того времени - ничего полезного. 4. Продукты подделывали, в том числе с помощью токсичной химии.
Костный мозг очень вкусный. В детстве в деревне ела, когда бабушка готовила мясо. Он очень нежный. Так что я бы съела тостик.
я тоже....
Ценнейший продукт. Малым количеством можно насытиться. Вкусен и не требует приправ.
А вот головной мозг с детства не воспринимаю.
@@ИгорьСенченко-ш1ы про какого ежа ты говоришь? Или ты хотел сказать "ешь"? Ну не тебе уж точно про мозги говорить)))))
@@ИгорьСенченко-ш1ы повелительная форма глагола 'есть', глагол 'ешь' пишется с мягким знаком и через 'ш'. У тебя самого с башкой бедушки, молчал бы)
Тоже ела в детстве, только мне отец давал, очень вкусный несмотря на название))
Очень приятный голос и интересная подача! Прям "залипаю" на ваши видео! Спасибо!
Желе из телячьих ног реально целебное. Ну по крайней мере хорошо восстанавливает хрящевую ткань в межпозвонковых дисках😅
Дайте мне ведро этого блюда!!!
@@УасяПупкин-ц6б можно заменить на агарагар. 3 раза день по 3 чайные ложки. 😅
Хаш называется и едят его по утрам с водкой
Не только годный контент, но и хорошо поставленная дикция и достойный видеоряд.
Очень интересно послушать про прошлую жизнь, самое главное диктор очень хорошо все преподносит, очень увлекательно и интересно, обожаю вас слушать и смотреть особенно когда что то делаю😊
Воу! Ютуб порекомендовал ваш канал и очень рада этому. Интересный контент и прекрасная подача. Уже подписалась и порекомендовала. Спасибо за ваш труд
Спасибо)
Я читала коммы под каким-то из видео и очень удивилась, когда они кончились. И офигела, когда увидела,что тут нет хотя бы 100к подписчиков
Судя по контенту,они тут точно будут!
Кстати, про костный мозг... Помните, как в фильме "Собачье сердце" профессор Преображенский потчует Борменталя горячей закуской под водочку, говоря, что эту закуску когда-то "отлично приготовляли в Славянском Базаре"? Так вот эта горячая закуска под водку была ни из чего другого, как из костного мозга!
Всегда было интересно что именно он имел ввиду когда говорил про горячие закуски. Закуски знаю только холодные и еще в силу своего пролетарского происхождения жирный суп из баранины тоже считаю хорошей закуской))
О закусках разного вида и про "Славянский базар" читайте Гиляровского "Москва и москвичи")) Получите истинное наслаждение! 👍😄
@@rustamrustam2331в_виду - раздельно
Спасибо! Очень познавательно. Английская кухня довольно специфическая.
Костный мозг.., это деликатес моего детства, я и сейчас его люблю. Мы всегда готовили такие большие кости когда папа дома, он их разбивал красиво, что мозг целым без костных крошек был и делил между нами. Вкуснятина.
Спасибо большое за видео 😊
2 к?
Парень,у тебя должны быть миллионы,ты великолепен,продолжай в том же духе!
И кстати голос,он прекрасен!)
Спасибо большое) уже 12к)
Благодарю за интересные и познавательные ролики!!
Тушёной капусты захотелось 😉🤤
Захотелось яиц с беконом и бобами
@@Марсианка-х7ы англия))?
@@helgeneuburger2513 Балашиха
@@helgeneuburger2513 армия
Бляха муха, мужики!! Я баба вообще-то 😁😁😁 но хорошо , что вы тоже капусту любите😉 мы с мужем как нажрёмся иногда капустки, и пердим : у кого интересней😆😆😆
Спасибо, очень хотелось узнать о кулинарии 19 века, но интересного материала не нашла, и тут, ваша видео! Очень интересно!
Рад, что понравилось)
Есть английский сериал о еде разных эпох" Отчаянные дегустаторы отправляются"
Там переодеваются в костюмы той или иной эпохи, едят всю неделю блюда приготовленные по рецептам старых книг и много всего рассказывают. Посмотрите, очень интересно. На ю тубе есть он
Есть кроме отчаянных дегустаторов и викторианская ферма и например при времен Тюдоров)))
@@tatjanagolcman2084 до сих пор под впечатлением как в музее ели летучих мышей и голубей(((
@@Kisulik1964 все виды ферм я просмотрела 😊
Есть ещё отдельно Рождественский пир в эпоху Тюдоров. Потом "Забытые диеты"
"Повернув время вспять"
Вот ещё 5 серий смотрела "Усадьба эдвардианской эпохи"
Но сейчас поиск что то не выдаёт результат. Тоже впечатляет 😊
Они готовили желе из всего, это же холодец))
Не совсем, холодец без желатина делают.
Желе из телячьих ножек по-нашему холодец. Так его до сих пор едят))
Ну не совсем холодец конечно, но смысл один и тот же)
Хаш, по сути горячий холодец, тоже обладает целебными свойствами. Во первых бодуна - самое то! Больным с переломами и растяжениями хорошо помогает.
Викторией питались, чем же еще? Потому и викторианцы.
Считается, что тост с костным мозгом есть та самая великолепная закуска, которую так расхваливал прф. Преображенский в романе "Собачье сердце".
Так же в Англии появился и Дюк гибрид вишни и черешни.А уж какой из него крюшон вкусненький.🤗
Спасибо🙏🏼Очень интересно 👍🏼
Такой завтрак, брекфест, мегапопулярен и сейчас. В любой забегайловке утро начинается с него
Тосты с костным мозгом-любимая закусь к водке профессора Преображенского!
У меня этот канал включился когда я ходила по городу и ставила себе что-нибудь на фон
И сейчас я искренне удивлена, что на этот канал подписано так мало людей, и что видео набирают так мало просмотров
Всему своё время) Спасибо)
Потрясающий канал! Очень интересно, информативно и на высоком уровне. Желаю дальнейшего развития!
Классное видео и отличная озвучка)
Спасибо за такие видео 😁
Очень круто продолжай, в том же духе!
Капуста крайне мало калорийна, в ней в основном клетчатка. Вряд ли возможно считать её полноценной едой, только гарниром. Семья, питающаяся лишь жаренной капустой, ноги протянет.
Мушмула очень вкусная. Я осенью постоянно хожу в лес, чтобы её собирать. Очень спелая, мягкая мушмула очень вкусная.
Это здорово) Надеюсь, что тоже когда-нибудь попробую)
Кстати, в девятнадцатом веке в России клубнику называли именно ,,викторийка"!))) Читала у Шмелёва!
В Сибири клубнику только так и называют. По имени сорта клубники
Точно так, - викторией, - называла клубнику моя покойная бабушка,1914 г.р., уважаемая@@ЮлияКрамарж . Так что Урал не забудьте,не только Сибирь
@@ДмитрийАртемьев-ю6ц Это моя бабушка Нина 1914 г.р.
А моя Мария Михайловна величалась...
@@ДмитрийАртемьев-ю6ц Нина Яковлевна. Одну из внучек в честь нее назвали.
Голос у тебя очень приятный
У нас в Азербайджане как и во всем Кавказе это хаш,в России это холодаец,но не смотря на разные названия это любимое блюдо 👍
Очень интересно и познавательно. Спасибо Вам, продолжайте
Между прочим у крестьян в еде было больше пользы для организма. Костный бульон, капуста витаминная….
Смотрю это видео вторым, спасибо за напоминание в начале ролика о подписке)))делаете очень здорово, спасибо 🌿
Вам спасибо)
@@history_cherny не правильно ставишь ударение на многие слова ( мушмулА)
Спасибо за видеоролик
Олег, спасибо тебе за видео 👌 к сожалению не могу писать под каждым роликом, т. К включаю ролики на фоне, во время работы
Ничего страшного и всегда пожалуйста)
-Бэрримор, что у нас на завтрак?
-Овсянка. Сэр.
-А, что у нас на обед?
-Овсянка. Сэр.
-А, что у нас на ужин, Бэрримор?
-Котлеты. Сэр.
-Ура-а-а!
-Из овсянки. Сэр.
Тепер я знаю как питались в икторианцы. Всем приятного апетита!
Что касается желатина, то это весьма полезный продукт, ибо коллаген питает суставы и кожу, а этого всегда не хватает
Отлично, как всегда всë грамотно и без лишнего👍👍👍👍👍👍
Мой папа всегда называл клубнику "виктория"
Приятно слушать!!!! Очень интересно!!!! Мясо.пироги.стейки....а овсянку кто ел?????????
Шотландцы😂
Спасибо за классное видеооо
да хранит вас Жубан
Обожаю костный мозг, всегда когда борщ варю достаю из готового бульона говяжья косточку и ложкой выковыриваю его, соль перец и вкуснотища. В детстве видела что прабабушка его любит, тоже морщилась, а сейчас распробовала
Мушмула много где продается в России в сезон) очень вкусная в обычном спелом виде. Вроде в Греции еще видела ее, думаю во многих южных странах есть.
Тостом с вываренным костным мозгом рекомендовал закусить профессор Преображенский своему коллеге, доктору Борменталю в к/ф "Собачье сердце"
-"... и вот теперь вот эту штучку..."
Вкус удивительный и необычный👌👍
Какой у Вас канал интересный, познавательный и вообще прикольный. Подписка.
Спасибо)
Здравствуйте! Случайно наткнулась на Ваш канал. Очень интересный. Спасибо)
Здравствуйте. Благодарю)
Молодець! Дуже цікаві
Спасибо большое за видео! очень очень интересно,а главное-правдиво, сходиться с ранее просмотренным мной материалом
Спасибо) но не исключаю, что где-то есть неточности. Все же информация из открытых источников. Да и я не историк)
Профессор Преображенский в фильме " Собачье сердце" водочку закусывал костным мозгом на чёрном хлебе Сейчас днём с огнём не купишь костный мозг нигде.
Да..кости бычьи кончились)))
Интересно!)
Спасибо)
Поддерживаю канал лайком и комментом, продолжайте!
Thanks!
Спасибо большое!
Коммент в поддержку ) Мне оч нравится канал :)
Молодець! Дуже цікаво , з великим задоволеням дивлюся ваші ролики.
Канал - находка. Очень интересный контент.
благодарю)
Очень интересно,большое спасибо!
Очень интересно))) даже есть захотелось🤣🤣🤣
СТИКИ ФИНГЕЕЕРС
На часах 3:41... Смотрю ролик о том, что ели викторианцы😂
Я бы попробовала желе из муршмулы. Интересно, какое оно на вкус.
сейчас 3:47 и я тоже смотрю это😂😂😂
Питались бедно-овёс,пироги,горох да капуста..Франция,Дания научили их вкусно есть-пирожные,кремы-от которых у Виктории и других гнили зубы..Остров и сейчас не в топе кулинарной страны.Дания,Франция,Италия,Франция с хомоном,колбасами,соусами,выпечкой радуют жителей туманного Альбиона, Бельгия,Швейцария-сладостями,шоколадом.Икру англичане не едят.Выбрасывают.А Россия-обожает.И солений у них нет.Спасибо транспорту,который завозит на остров со всего мира вкусные деликатесы.
Желаю развития вашему каналу) Годный контент и тематика) Продолжайте!
Спасибо большое)
Тема еды была и будет всегда актуальна.👍 Но тосты с костным мозгом-это очень калорийно.
Виктория очень любила поесть, сытно и много.
Зато вкусно, особенно под водочку!
Лайк и комментарий в поддержку замечательного автора и канала.
Папа мне раньше всегда дробил кость и кормил костным мозгом. очень вкусно
Спасибо за интересный контент. Кушать захотелось🙂
На самом деле, пока делал ролики, тоже очень хотелось кушать)
Еда оч даже норм, в конце еще холодец из телячьих ножек!Спасибо!Все по делу.Я б отлично выжила в Викторианскую эпоху!!!
Овсянка на самом деле топ, просто её нужно готовить с маслом.
Северьян Першин - Существуют два основных варианта приготовления овсянки. Первый - это классический английский porridge: разваривать овсяные хлопья или крупу в подсоленной воде и в готовые добавить сливочное масло. Но люди из высших слоёв ели кашу, приготовленную на крепком говяжьем бульоне с доступными специями, зеленью и слив. маслом. Второй вариант - сладкий: долгое медленное разваривание в молоке с сахаром, корицей и сливочным маслом. Иногда сахар заменяли мёдом. Этот вариант подавался холодным в индивидуальных чашках, сверху посыпались орехами и карамелизованным сахаром. Был идеален для 5-o'clock tea вместе со scones...
Пожалуйста, не прекращай делать то, что ты делаешь
Даже стишок детский есть о том, что король хотел на завтрак кусочек хлеба с маслом, мармелада и молока. Чуть ли не всем королевством уговаривали капризную корову....😁
Прям огонь в русском варианте. До сих пор помню передачу будильник где обыгрывали этот стишок. Помню такая смешная молочница в полосатых чулках - "Вэл"))) И своим детям обожала его читать!
@@Марсианка-х7ы , Корней Чуковский ❤️❤️❤️
Привет,послушала,понравилось,подписалась и конечно лайк,очень интересный канал,Процветания!!!
Вам бы отчаянных дегустаторов посмотреть! Офигенный фильм про еду в Англии в разные эпохи!
Не говорите😊классный сериал👍
Желе из телячьих ножек)) какое изящное название холодца))
Очень интересно!Успехов тебе друг!
Весьма интересно, но в съедобности копыт я как-то сильно сомневаюсь...
Меня в Казахстане, научили есть и костный мозг и сам мозг, глаза, язык. И это ВКУСНО ( если умеете приготовить).
Ключевая фраза - «если умеете приготовить» )
Какое отношение хлопья Келлогс, разработанные в 1906 году, имеют к Викторианской эпохе?
Остальная информация настолько же надежна?
Интересный контент, хорошая подача 👍
Очень интересно, подписалась 🤩🤩🤩🤩
ммм интересно)
У Льюиса Кэролла в рассказах о Алисе есть упоминание о черепаховом супе из телёнка.Так и появились эрзац продукты.Да и в Российской Империи были эрзацы.Более всего эрзацы чая.Когда в более дорогой добавляли более дешевый.
Квази черепаший суп!
И черепаха Квази.
@@СанёкМ-д8з обсалютно верно
Mock turtle. С телячьей головой.
Ну вообще моя бабушка покупала сырой говяжий язык с рынка и целый день кипятила на плите, как итог получалось ну невероятно вкусно и полезно. А костный мозг занимает отдельное место в моем сердечке
Язык это вкуснотища🤤
9:28 ну холодец действительно вкусный.
1 тыс. За один день ты ростёшь,желаю удачи в дальнейшем
Спасибо, но не за день, а за 1.5 месяца)
Шутка про борьбу Джона Келлога с мастурбацией - 10 из 10
Доступ к устрицам у рабочего класса....а так же к рябчикам, черной икре, меду "манука" и все в консервированном виде.... ну, арманьяк тоже консервирован, ага?
Super...@
Черный огонь!!!👊😵🤜
Английская кухня одна из самых паршивых в мире!
А вы думаете, почему англичане захватили половину мира? Чтобы свалить подальше от вот этого вот!
Есть канал English heritage, там воспроизводят рецепты викторианской эпохи. Так себе еда, конечно😬😅