Pain de mie maison - Recette facile et inratable
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- Опубликовано: 22 окт 2024
- Je me suis mise en quête de la recette d'un pain de mie parfait. J’ai fait plusieurs tests et ajustements des ingrédients jusqu'à ce que j'arrive à ce pain de mie délicieux, super moelleux, aéré, léger et inratable. Ce pain maison est une vraie merveille tant au niveau du goût qu'au niveau de la texture. L'essayer c’est l’adopter, je vous le promets!
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Хобби
Désolée, problème technique avec la musique (3:00).
Kate Hacks c pas grave tkt
Je n'avais jamais réussi à ce point et jamais aussi bon. Recette parfaite. J'ai ajouté des grains de césames, c'était parfait.
Tes recettes et tes vidéos sont un véritable délice.
Tes précisions écrites sont indispensables.
Félicitations !
Merci Robert! :)
Merveilleux! Une autre belle recette. Merci de prendre le temps de bien expliquer des détails qui sont certes très importants et surtout dans la fabrication du pain 🍞. Je fais souvent du pain pour ma famille et je trouve que ta recette est au top. Je vais essayer ta recette mais je n'ai aucun doute qu'elle sera parfaite comme toutes tes recettes...
Merci Laura :). Je l'ai testé plusieurs fois pour qu'il soit parfait et inratable. Du coups, on a mangé beaucoup de pain de mie à toutes les sauces :-D et surtout nature car il est trop bon sans rien dessus. Essayez-le et donnez-moi des nouvelles :)
La pâte a levé magnifiquement bien 😀
J’ai respecté scrupuleusement les proportions et les instructions
J’ai pétri à la main, je me suis appliquée et j’ai pris mon temps
Le temps, nous en avons beaucoup en cette période de confinement
Je l’ai goûté tout de suite, c’est une tuerie, un goût brioché 😍
Comme indiqué dans la vidéo, mie moelleuse et croûte croustillante
Superbe recette, merci Kate, encore une pouce levé 👍
Avec plaisir Isabelle :) et bravo d'avoir bien suivi les instructions 👍
Bravo ! on est directement ds le sujet de comment faire ;bien expliquer et claire .Les recettes toujours exquises et intéressantes même pour les nulles comme moi ...Merci
Merci Wafa :)
wafa benhayoun
Bonjour Kate, comme d'hab, excellente vidéo et promesse d'une succulente recette. Merci pour tout ce travail et du partage.
Merci Sophie! Bisou
Une merveille !!! Vraiment merci Kate. je l'ai fait aujourd'hui et j'ai adoré.
Avec plaisir Linda :)
Bjr et bien j ai vue ailleurs des recettes pour le pain de mie ailleurs mais la votre qui est pas compliqué donne envie de la faire moi qui doit faire attention a cause de mon régime merci a vous
Avec plaisir :)
Quand fait régime. on ne mange pas de pain 😎
Super beau je vais en faire puisque les magasins sont dévalisé , cela me fera l occasion de le gouter aussi merci
Avec plaisir :)
Il paraît très bon j'aimerais bien l'essayer mon moule n'est pas comme le votre il est long est-ce possible de le faire? Merci beaucoup Kate 💝💐👍👍
Avec plaisir Nini :). Oui, le pain prendra la forme du moule 😉
@@KateHacks merci beaucoup pour la réponse 👍
Merci beaucoup j vais essayer vos recettes trop hâte ça donne envie ...bonne continuation et bon appétit
Avec plaisir :)
quelle précision ....vous étes formidable kate bravo 😍😍😍😍😍💕💕💕💕💕👍👍👍👍👍👍
Vous êtes une pro bravo et félicitations
Merci pour vos recettes je suis une nouvelle abonnée
Avec plaisir Rquia :)
Je viens de m abonner. !
Recettes super précises, bien expliqués je me lance avec un four à gaz. .... je n ai pas l l’electricite suffisante pour 1four. (Je suis en solaire. ) C est plus difficile â ajuster. !
Juste un petit regret:
Les proportions en barre d info , ce serait encore mieux!
Vidéos bien faites et appétissantes, merci le cameraman.
Votre sourire. ?! Peut être une fois ? Merci 🙏
Avec plaisir Gisèle 😊
Je l'ai testé c'est un régale
J’ai fait votre recette, elle est excellente, merci
Avec plaisir Virginie :)
a mi me encanta pan , tengo que probar esta receta.
Hello Kate..j'ai un pain en lever à l'heure ou j'écris..hier, j'ai fait avec de la farine intégrale, il a levé la première fois et dans le moule la 2ème mais pour la cuisson ça n'a pas fonctionné, il a rabaissé et il n'a pas levé ..là j'ai pris de la farine tout usage non blanchie bio..j'en redonne des nouvelles..j'ai fait des yogourts hier, et super bien réussi..merci ...
Hello Isadora, je n’ai jamais utilisé de la farine intégrale pour faire ce pain car c’est une farine pas trop moulue, très peu tamisée, qui contient moins de gluten et donc plus lourde...c’est donc normal qu’elle lève moins bien
que la farine tout usage.
Bravo pour le yaourt :).
Finalement, j'ai réussi le pain de mie avec ma farine blanche ..c'est délicieux..mon premier mais pas le dernier..merci pour tes recettes Kate..:)
Je me demande si en mettant moitié / moitié farine blanche et intégrale si le pain réussirait !!!
Avec plaisir Isadora :)
Simplement magnifique 👌🏻
Merci :)
Merci pour cette recette je vais l'essayer c promis
Testée et approuvée, encore une recette de vous que je réussis, merci infiniment 🙏
Avec plaisir Sanaa :)
combien de temps peut on le conserver ?
Bonjour Kate, puis-je utiliser de la farine complète ou semi-complète dans cette recette à la place de la farine T45 ou 55 et si oui est-ce que je dois adapter les autres ingrédients?
Bonne journée ☺️
Bonjour, oui vous pouvez, mais il faut ajuster la quantité d’eau car le taux d’absorption de chaque farine est différent.
Merci pour votre réponse Kate, je vais essayer et voir ce que ça donne😊 Bonne journée.
Allumer le bas ou le haut de la cuisinière. Merci et bonne journée
Bonjour.
Merci pour la vidéo j'ai adoré 😍
J'ai Juste 3 questions:
- C'est quoi l'intérêt de mettre du sucre ? Je suis anti sucre raffiné je suis obligé d'en mettre ?
- 5 gr de levure sèche = 5 gr de levure instantanée ?
- puis-je mettre la moitier de la farine blanche T65 et de la farine complète avec la même quantité d'ingrédients ? Car la farine complète boie un peu plus que la blanche si je ne dis pas de bêtises.
Merci
Avec plaisir :).
- Le sucre est facultatif: la levure est un organisme vivant, elle se nourrit de sucre. La fermentation/levée est plus rapide et prononcée, elle mousse plus et me permet aussi de savoir si elle est toujours bonne.
- Même quantité de levure instantanée (ou suivre les directives sur l’emballage). Pas besoin de d’hydrater (diluer dans l’eau) la levure instantanée.
- Si vous utilisez une autre farine que celle utilisée dans la vidéo, il faut ajuster la quantité d’eau car le taux / la capacité d’absorption de chaque farine est différent.
Bonjour, vous cuisez en chaleur tournante?
Bonjour,
levure sèche et levure boulangère c'est la même chose ?
Bonjour, la levure de boulanger peut être soit déshydratée (sèche) soit fraîche. Il existe 2 types de levure sèche : la levure sèche active et la levure sèche instantanée. Si vous utilisez de la levure sèche instantanée, pas besoin de la diluer et l'ajouter directement dans la farine.
@@KateHacks Bonjour Kate, je viens de vérifier ma levure boulangère et c'est marqué "Levure sèche Vivante" euh...
Hummmm ca a l air de tout bon 🌞🐞🌹🙂
Merci , recette pas compliqué. Gigi
Avec plaisir Gigi :)
j'aime votre recette je vais essayer et je vous tiens au courant
Je n’ai pas de film alimentaire et on ne trouve plus de levure sèche est-ce que la levure chimique peut faire l’affaire ? Mercis
{Aikkí } merci j’essaie et je vous raconte
Tellement bon ton pain merci
Avec plaisir Lise :)
Bien réussi, grâce à votre vidéo, thank you !
Avec plaisir :)
Merci pour les efforts😆😆😘😘😘😘👍👍👍👍👍👍
Avec grand plaisir Fatate :)
pas de sucre...je suis diabétique mais super bon et facile à faire
Merci pour la recette !!
puis-je remplacer la farine blanche par la farine complet ???
merci
Avec plaisir :). Je ne l’ai jamais essayé mais je pense que ça devrait marcher. Il faut cependant ajuster le taux d’hydratation car la farine complète absorbe plus d’eau que la farine blanche.
merci pour la recette
Avec plaisir :)
Excellent merci beaucoup
Avec plaisir :)
Magnifique travail
Bonne vidéo
Très bonne idée 👍
Bravo !
Michel 04 France ✌
Merci Michel :)
Super
Merci beaucoup en fin je trouve la recette merci
Avec plaisir Mireille :). J’ai une nouvelle recette de pain de mie sans lait sur ma chaîne
Bonjour, j'aimerais savoir si vous utilisez chaleur tournante ou statique car cela change complètement le résultat ? Merci pour votre réponse
Bonjour, chaleur statique.
@@KateHacks merci beaucoup, je vais faire la recette aujourd'hui 👍👍
Avec plaisir :)
@@KateHacks bonjour! Et si mon four est en chaleur tournante que dois-je donc changer? Le température? Le temps de cuisson?
Avec une chaleur tournante, la cuisson est plus rapide. Je ne peux vous dire le temps de cuisson car j’utilise toujours mon four à convection naturelle pour cuire le pain, pizza...Il faut donc vérifier votre pain car il va cuire plus rapidement dans un four à chaleur tournante.
Lorsque j’utilise mon four à chaleur tournante, j’augmente la température d'environ 15 à 20°C pour obtenir l'équivalent de mon four à convection naturelle (par exemple: 180°C dans un four à convection naturelle = 165°C ou 160°C dans un four à chaleur tournante).
Merci 🙏🏻
Avec plaisir 😊
C'est superbe
Merci Sadia :)
+ 1 abonné, super ! Merci 😊
Merci 😊
Merci Kate 🌼
Avec plaisir Samira :)
GROS MERCI À TOI 😊👍
Avec plaisir :)
bonjour ! on peut pétrir a la main si l'on a pas de robot, cela fait le même effet en pétrissage ? merci !
Avec plaisir :). Je vous avoue que je n’ai jamais essayé de pétrir ce pain à la main mais vous pouvez l’essayer et voir si ça donne le même résultat
merci ! est-ce normal de mettre la levure avec le sel ? je pense qu'il ne faut pas les mélanger, qu'en pensez-vous ? je vais essayer votre recette en pétrissant a la main ,
C’est vrai pour de la levure de boulanger fraîche. Dans mon cas, j’utilise de la levure boulangère sèche instantanée et le sel n’a jamais tué ses propriétés fermentatives, ni affecté la pousse, la levée ou la qualité de ma pâte.
En principe (mais c’est un grand débat entre plusieurs écoles de pensée), le sel ne doit jamais être en contact direct avec de la levure mais il existe plusieurs sortes de levures...mon message sera plus long et ennuyeux si je m’étends sur ce sujet 😉.
Personnellement, j’ai toujours fait ce pain exactement comme montré dans la vidéo et il est toujours moelleux, aéré et succulent. Peut-être que le fait de mélanger la levure, le sucre et de les diluer dans l’eau y sont pour quelque chose...
Pour faire simple et « safe », bien mélanger le sel à la farine avant d’ajouter la levure ou comme ce que vous faites d’habitude dans la préparation de votre pain et ensuite suivez exactement les autres étapes et les ingrédients qui sont dans la vidéo.
merci beaucoup, je suis entrain d'essayer, je me pose la question concernant vos petites cuillères en plastique en dose cela équivaut certainement a des petites cuillères normales que l'on utilise tous les jours ? j'espère que je vous ennuies pas trop avec mes questions, cordialement !
Avec plaisir et vos questions sont toujours les bienvenues. Si vous n’avez pas les cuillères, mesurez en grammes comme dans la vidéo
merci beaucoup Kate ! enfin un pain que je réussis !! bonne continuation !
Avec plaisir Annie :)
Bonjour c'est quoi la marque de la machine pour griller le pain avec fromage cheese? Merci
C’est une machine “presse à panini” (panini grill en anglais) que j’utilise pour les grilled cheese et plein de trucs :). Il existe plusieurs marques et prix (Cuisinart , salton, hamilton, starfrit...)
Je vais le faire
+1 abonné super sympa sa ma donné envie 👍
Merci :)
Boa noite...poderia passar a receita em português?
Si je prends de la levure imstaferm,est correct?
Je ne connais pas cette levure. Il faut utiliser de la levure boulangère
@@KateHacks ou de la levure sèche active.
Exact Henri ou de la levure instantanée, levée rapide qu'on ajoute directement sans devoir l'hydrater ni la faire mousser.
Yummy
merci
Avec plaisir
Bonne recette apparement mais un peu brûlé à mon goût! Je le ferai moins cuire!
Puis-je changer la levure avec du levain?
Est ce la meme quantité ?
Merci de me repondre
Je n’ai jamais essayé ce pain avec du levain et donc je ne pourrais vous dire...
Bonjour merci pour cette recette.... Jai bien suivi tous sA... A LA lettre
Mais celui ci na pas doré avec Le lait cest pas grave jattend Le refroidissement et goute sA ma lair detre reussi affaires a suivre..
Merci pour la recette, mon pain a triplé...dommage j'ai plus fb pour vous envoyer la photo du pain,
Avec plaisir :) et bonne année!
Sans musique et avc la liste d ingredients en barre d info ce serait perfect...
bjr oui avec la liste ça serait bien, sur toutes vos recettes merci
Extra …… merci
Avec plaisir Christine :)
V Eric Je vais essayee m
Trop cuit dessus et dessous mettre du papier sulfurisé c'est mieux
Trop forte la musique
250 ml de lait ou une tasse ? Ce n'est pas du tout pareille ou alors vous avez de grandes tasses
250 ml c'est ce que j'ai mis, c'est parfait.
🌾🍀🍀🍏
et si nous n'avons pas de robot ?????
من يكتب لنا المقادير بالعربي
مقادير بالعربية
نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز5غ
نصف ملعقة كبيرة سكر 5غ
60 ملل ماء دافئ ما يعادل نصف كأس
يترك ليختمر لمدة 10 د
يوضع في العجان 450غ فرينة ما يعادل 3 كؤوس +ملعقة ملح صغيرة ويعجن تضاف الخميرة + 30غ زبدة طرية+ 250ممل حليب دافئ ما يعادل 1 كأس .
merci
Avec plaisir Jean Luc :)