CARRILLERAS DE CERDO🔥🥩
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- Опубликовано: 30 сен 2023
- RECETA
🥩4u carrilleras de cerdo
🧅2u cebollas
🥒1u puerro
🥕2u zanahoria
🧄1u cabeza de ajos
🍃2u hojas de laurel
🍅2u tomates maduros
🍷1u botella de vino tinto
💧Agua
🧈1u nuez de mantequilla
🌾Almidón de maiz
🫒AOVE
🧂Sal y pimienta
ELABORACIÓN
1️⃣Salpimenta la carne por ambos lados
2️⃣En una olla cubre la base con aceite de oliva y sella la carne por ambos lados
3️⃣Una vez esté bien sellada, retira y reserva
4️⃣En la misma olla añade todas las verduras cortadas a groso modo y deja cocinar 1 hora hasta que estén bien caramelizadas
5️⃣Añade el vino tinto y deja redudir el alcohol 5 minutos, seguidamente añade las carrilleras de nuevo a la olla y cubre de agua
6️⃣Deja hervir durante 1 hora y 30 minutos para que la carne esté muy tierna
7️⃣Cuando las carrilleras estén tiernas, separa la carne de la salsa y cuela los jugos
8️⃣Pon los jugos de la cocción en un olla y deja reducir 10 minutos, seguidamente añade una nuez de mantequilla y una cucharada de maicena previamente disuelta en agua para espesar la salsa
9️⃣Deja cocinar 5 minutos más para que acabe de espesar la salsa, emplata y a disfrutar🤤
⁉️TE HA GUSTADO LA RECETA⁉️
Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario aquí abajo🤗
Si hubieses pasado la verdura por una túrmix y después por un chino te hubieses ahorrado la maicena,la misma verdura espesa el caldo
Me parece que si esa verdura no incluye patata la maizena sigue siendo imprescindible😂
@@carlosalmansa28para nada, la verdura queda como un puré y no hace falta ni patata ni harina
@@mariadevall6724parece demiglace de bote como le a quedado
Profesional 😎😊😋
Nirvana y comida espectacular, no se necesita mas 😊
El short más perfecto de la historia... Carrilleras + Nirvana... 💘💘😎
Tío, te sigo muchas recetas... y eres un crack. En este caso decirte que yo las carrilleras me quedo con la mía propia... trituro la verdura (pimiento rojo, verde, Zanahoria, ajo y cebolla) y me queda una salsa más cremosa. Aún así, esos guisos están todos riquísimos. Sigue así crack
Carrilleras y Nirvana, nada puede salir mal.
Tiene que estar muy rica y la receta muy fácil.
Gracias por compartirla
Si yo también tritura mi verdura👍
Y cuanto tiempo de cocción?
@@teresaaranzazuormaechea4043 en olla exprés 40 o 45 minutos (baja presión), a presión atmosférica (chup-chup de toda la vida) unas 2 horas
¿Pero porqué no mueles la verdura y así se espesa la salsa?
Para mi eso es pecado. O se reduce y la cuelas o la espesas con maicena
@@BiscuittrOOperHDpues pecado es lo que has dicho, te falta cocina...
Por lo mismo que a la salsa que ya está con aceite le echa mantequilla...
@@sorayasanchez438 La mantequilla es para darle brillo
Yo tambien trituró las verduras , pero también hay que probar otras texturas y variar .
Que tiernas Mmmm
Eso si es cocinar. Rico. Muy buen provecho. Xx ❤❤❤👏👏👏🇨🇴🇨🇰
Carrilleras a la Nirvana!! Buenísimas!
La próxima receta sea lo que sea pero a la Red Hot Chili Peppers, plis 🤟
😊
Me sumo. La tercera receta a la Foo Fighters.
Dominio de Fontana Roble? Eso no me lo esperaba, sólo por eso tienes mi like jaja
Tu xara un poema! 😄😄😄😄😄😃😃😃😃😁😁😁
Tío!...voy ha hacer tu receta...de todas las que he buscado ,es la que mas me ha alucinado ,aunque 😅 batire la verdura ...🙂🙃 Gracias!! ❤❤
Wow cada delicia.y Todo con Bien sason.ya que usas.vino tinto.da UN sabor exquisito.Mill gracias Erick.👏🍷👍
Las verduuraaaaass!😱
Me cachis que pintaza tienen.👏👏👏👏👏👏👏👏
Yo hice este plato ayer pero yo no tiro la verdura, la trituro bien fina y le añado un trozo de chocolate al 85%. Pruébalo
Tiene que estar espectacular...
Sii brutal aunque ese toque le queda mejor a un buen rabo de ternera
Qué ricas y que pintaza!!!!!!!😍
Temón❤
Que manjar y que bien hechas.
Dan ganas de hacerlo todo!...🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉...
He realizado la receta y buenísima. Gracias por compartir y sigue así!!
Espectacular
Y para y por qué tiras las verduras
Super rico 👍❤️💯💯
Buena música de fondo 😊 qué ricas tienen que estar esas carrilleras
Nirvana. Kurt Cobain
Que rico😋😋😋😋
Tiempo de cocción?
Nirvana y cocina. Magnífico.
Maravillosa cancion
Perfecto. Eso hay que hacerlo en cuanto se pueda. Salud
Esa ternera diciendo desde el cielo, "cerdo será tu ..."
Me parece una aberración sacar las verduras para engordar la salsa con maizena ......
Por favor unad patatas panadera y una barra de pan 😋😋😜😜Como siempre riquísimo.
Magnífico
Hasta acá llega el olor😮sólo le falta unas papas fritas😅
❤❤❤❤❤
Tritura la verdura y echale un par de onzas de chocolate negro
Siii,el chocolate le va genial!🤤
Mañana las hago
Para mi gusto la salsa más ligada que se vea cremosita que cojas pan y disfrutes mientras limpias el plato jejeje pero esto no quiere decir que no vayan a estar buenas asi 😉👍
🤩😛🤪
De acuerdo con este chaval,, lo mejor es la salsa,, dejala consumir y reposar,, pero de lujo todo tron
Pedazos de carrilleras, dónde las compras?
❤❤❤
De cerdo? Q grandes!
Cómo se llaman las carrilleras en 🇺🇸 EEUU? Necesito hacer esa espectacular receta 👍🏻👍🏻
❤❤❤❤
En mi casa se trituran las verduras, no se cuelan, así no hace falta echarle un espesante como la maizena.🤔
Y así es mejor, las verduras ayudan a ligar la salsa y sus matices de sabor incorporados con el de la carne y vino tinto le dan un sabor inigualable...🎉
Podías ponerlo más rápido por favor? Ahhhh y los tiempos son estupendos ... madre mía 😪
Estoy de acuerdo se pasan las verduras es lo que da sabor y engorda la salsa que desperdiciom
Y las verduras ?😮
Tiempo de cocción?
A qué temperatura, baja, media o alta?
😂😂😂
mira la descripción
Tenías que haber pasado las verduras y así no echas harina para espesar.
Todo bien hasta después del sofrito de las verduras, ese sofrito de verduras no se merecía ese final
Carrilleras al teflón😆
Me gusta pero mucha velocidad en los productos que componen este guiso,sin tiempos
Menos por la maicena y que no pusiste un poco de guindilla la receta la hacemos igual pero mejor espesa la verdura triturada o sin triturar todo depende de los gustos propios o familiares ❤
Prueba a pasar por la batidora las verduras y luego las cuelas para que no haya grumos. Fuego fuerte para que espese y no necesitarás maicena
Pues ya tienes una nueva seguidora, me ha encantado explicación!!
Me encantan tus recetas,pero cantidades y tiempo por favor!😊
Está todo en la descripción
No entiendo porque no pasaste las verduras y luego por un chino o colador así no habrías necesitado harina o la maicena 😮
Sacrilégio, Nirvana y carrilleras es un NO NO NO😂😂😂
Joder, tira toda la verdura.. Yo lo trituro todo y se reduce y haces una salsa espectacular y espesa, no ese Água con maicena
Como era el cerdo de grande?? Las carrilleras que compro yo son enanas 😢
Vas a cámara lenta?
Para mí gusto la salsa tienen que esperar de la misma carne!!!? Yo jamás le echo arina para epesarrr una salsa 🙏🙌🙌
Eric ¿ cuánto tiempo de cocción?Gracias❤❤
En los tres puntos de arriba, descripción y tiempos
Qué pena de desperdicio de verduras. Yo la trituro y no hace falta la maicena o la harina. Las verduras ya espesan la salsa
Se puede hacer con vino blanco en vez del rojo?
Se puede, pero lo suyo es el tinto y si es de buena calidad... mucho mejor .
Si las verduras las trituras te queda uns salsa más espesa y gustosa, es mi manera de hacerla, yo pongo en lugar de agua caldo de pollo
De Hacendado?
Muy bueno, pero es exactamente la misma receta del rabo de toro. Te recomiendo triturar y colar la verdura, te ahorras la maicena.
Y la verdura????
Se tiene qe deshacer la carne. Le falta un poco😊
Porqué no explicas , la harina blanca es maicena ? Y esos trozos que echas , es mantequilla ?
Ya podrias explicarlo .
Mejor la salsa con la verdura triturada
RECETA
Ése guiso....levanta a un muerto !!!
Esas carrilleras, yo diría que son de ternera
Hola, haz el favor de poner en español todo lo que hechas en la receta si no ¿ como vamos a aprender y darte un 👍, imposible y más corriendo tanto 🙄😳huffff se me va la vista
No son de cerdo son de ternera las que cocina
son de ternera man
Son de ternera, las de cerdo son mucho mas pequeñas
asado de cerdo nada nuevo
La carne le falta, no esta tierna tierna..
Si estuviera bien no tendrias ni q cortarla..
Y los ingredientes??? No basta con ver un videito, tiempos de cocción, siquiera coloca subtítulos
Hay que andar rápido jjqa
Pues como el rabo de toro.
Eca
Te dejas toda la verdura fuera y le echas mantequilla y maizena pa espesar
Me quiero morir
Q desperdicio usar tanta verdura y terminar sacándola era mejor si procesabas todo más rico
No tienes ni puta idea,no son carrilleras de cerdo.....son de ternera....y ademas quitas de la ecuacion la verdura cocinada
Cuánto pesaban esos cerdos para tener esas carrilleras?
Yo creo que son de ternera 😋