פרק 2- חלות של חן
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- חלות מושלמות לשבת. רכות אווריריות וטעימות.
כנסו לסרטון כדי ללמוד כמה טריקים חשובים בהכנת חלות.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כמות: 2 חלות קטנות
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
חצי קילו (500 גרם) קמח מנופה
רבע כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
חצי כף מלח
רבע כוס שמן
1 ביצה
4\3 עד 1 כוס מים (200 עד 250 מ"ל)
להתחיל מ-4\3 כוס מים ואם יש צורך אז להוסיף עוד, זה משתנה בין סוגי הקמח השונים. בסופו של דבר הבצק צריך להיות חלק ומעט דביק.
(בסרטון השתמשתי בכוס חד פעמית של 200 מ"ל שזה בעצם 3/4 כוס של 250 מ"ל)
לציפוי:
ביצה מדוללת עם מעט מים (ככפית) ומעט מלח
שומשום
אופן הכנה:
• להכניס את כל החומרים היבשים לתוך קערת המיקסר ולערבל מעט. להוסיף את השמן, הביצה, כוס אחת חד פעמית של מים וללוש את הבצק כ-7 דקות, על מהירות נמוכה. הבצק צריך לצאת חלק ומעט דביק. תוך כדי הלישה, לבדוק את הבצק ואם יש צורך, יש להוסיף עוד מעט מים.
• להעביר את הבצק לקערה משומנת עם מעט שמן ולשמן גם את פני הבצק שלא יתייבש.
• לכסות בניילון נצמד ולתת לבצק לתפוח כשעה עד שעה וחצי, (תלוי בטמפ' של החדר) עד שהוא מכפיל את נפחו.
• להוציא את הבצק מהקערה ולחלק לשני חלקים שווים שיהיו שתי חלות.
• לקחת חלק אחד, לחלק לשלושה חלקים שווים ולכדרר כל חלק לכדור.
• לקמח מעט את משטח העבודה, לא הרבה מדי, לקחת חלק אחד, עם מערוך או בידיים לרדד לעלה צר וארוך ולגלגל ליצירת רצועה ארוכה, לגלגל את הקצוות של הרצועה שיהיו שפיציות ודקות יותר מהאמצע והאמצע יהיה שמן ונפוח. ככה ליצור את כל הרצועות. (להסתכל בסרטון)
• לקלוע צמה משלוש רצועות, חשוב לא לקלוע מהודק מדי, כדי שיהיה להן מקום לתפוח. כשמגיעים לסוף, להדק את הרצועות ביחד, לגלגל מעט את קצוות החלה ולהכניס את הקצוות מעט פנימה, מתחת לחלה.
• את החלה להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
• באותה דרך לקלוע גם את החלק השני של הבצק.
• לשמן מעט את החלות, ולכסות בשקית, ניילון נצמד או מגבת.
• החלות עוברות התפחה שנייה של כ-40 דקות עד שעה (תלוי בטמפ' של החדר) עד שכמעט מכפילות את נפחן.
• לחמם תנור ל-180 מעלות.
• הדרך לבדוק אם החלות תפחו כמו שצריך, זה ללחוץ מעט עם האצבע על הבצק, אם הבצק חוזר בחזרה ממש במעט, זה אומר שהחלות מוכנות להיכנס לתנור, אם הוא חוזר עד הסוף צריך לתת להן עוד זמן לתפוח ואם הוא לא חוזר בכלל, החלות כנראה תפחו יותר מדי והן לא יתפחו בתנור ולא יהיו אווריריות.
• עם מברשת להבריש בעדינות את החלות בביצים ולפזר שומשום.
• להכניס לשליש התחתון של תנור לאפייה של כ-20-30 דקות, תלוי בתנור.
• הדרך לבדוק אם החלות באמת נאפו כמו שצריך, זה להרים אותן בזהירות ולהסתכל על התחתית. היא צריכה להיות שחומה וכשמקישים עליה שומעים הד חלול.
• מיד עם צאתן מהתנור לכסות אותן במגבת, ככה השכבה החיצונית יוצאת רכה.
• אם רוצים להקפיא, לתת להן להצטנן, לעטוף כל חלה בנייר כסף ולהכניס למקפיא. כשרוצים לאכול, לחמם עם הנייר כסף, כמה דקות בתנור חם או על הפלטה (לא ישירות).
לשאלות בקשר למתכונים, מוזמנים לשלוח לי הודעה באינסטגרם (שם אני עונה הכי מהר) או בפייסבוק
אינסטגרם:
/ heninthekit. .
פייסבוק:
/ heninthekitc. .
#חלות
#מתכון_לחלה
#challah
חן,את מדהימה! אני פשוט מאוהבת בך😅 המתכונים שלך פצצה,אני מתה איך את מוסיפה ומסבירה כל פרט קטן על המתכונים שלך.
את כל כך אמיתית, ואישיות מדהימה! תמשיכי ותצליחי 😊💝
תודה רבה על הרצון שלך לעשות את המייטב ולהעביר את הידע של לאחרים כמו שצריך ושאת מתיחסת ועונה בסבר פנים יפות 😀
כבר שנתיים שאני משתמש רק במתכון של חן. תמיד יוצא טוב, שחום, אוורירי ויפה.
תודה רבה חן, מעריץ גדול שלך!
את אישה מדהימההה אלופה אין עוד מישהו שיסביר כמוך ויטרח כל כך שנבין !! וואו !! אם היה גביע על הסברה את היית מקום ראשון תודה לךךך מהממת ♥💖♥💖♥💖
תודה :)
תודה רבה על המתכון מכינה כל שבוע לשבת ויוצא כל פעם אותו דבר אורירי וטעים מיתחסל בתוך שניות תודה רבה מומלץ מאוד❤
הכנתי את החלות פעם ראשונה בחיים ויצאו מושלמות!!!! חן המון המון תודה על המתכונים שלך! את פשוט אלופה!!!🙏🙏🙏🥇
על איזה תכנית אפיה רגיל שני פסים או מאוורר עם פס תחתון?
@@user-jg4pz4hu1w על הרגיל של שני פסים, יצאו ממש מושלמות!
תודה על התשובה המהירה☺️
@@user-jg4pz4hu1w בכיף! שבת שלום!
"ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם המוציא לחם מן הארץ"...
ממש מה שעבר לי בראש! ומנפים את הקמח שיצא אוורירי... שום קשר לדת.. חבל :(
@@ForexRevolution על מה אתם מדברים
סתומה
@@talkhtw55 גוי מחלל שבת
אמןן!
אמאלה איזה חלות שלמות חן, אין דברים כאלה אני מכינה כל שבוע אבל כזה טעים עוד לא היה !!! תודה חן🙏🙏
איזה כיף שהכרתי את הסרטונים שלך.. פשוט,ברור, קליט והכי חשוב יוצא טטטעעעיייםם 😋
מתכון:
כמות: 2 חלות קטנות (השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל חוץ מהמים)
מצרכים:
חצי קילו (500 גרם) קמח מנופה
רבע כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
חצי כף מלח
רבע כוס שמן
1 ביצה
1 כוס חד-פעמית מים (200 מ"ל)
40 מ"ל מים שמורים בצד, למקרה שצריך להוסיף עוד מים לבצק. שימו לב, לפעמים יש צורך להוסיף עוד מים, זה משתנה בין סוגי הקמח השונים. בסופו של דבר הבצק צריך להיות חלק ומעט דביק.
לציפוי:
ביצה מדוללת עם מעט מים (ככפית) ומעט מלח
שומשום
אופן הכנה:
להכניס את כל החומרים היבשים לתוך קערת המיקסר ולערבל מעט. להוסיף את השמן, הביצה, כוס אחת חד פעמית של מים וללוש את הבצק כ-7 דקות, על מהירות נמוכה. הבצק צריך לצאת חלק ומעט דביק. תוך כדי הלישה, לבדוק את הבצק ואם יש צורך, יש להוסיף עוד מעט מים.
להעביר את הבצק לקערה משומנת עם מעט שמן ולשמן גם את פני הבצק שלא יתייבש.
לכסות בניילון נצמד ולתת לבצק לתפוח כשעה עד שעה וחצי, (תלוי בטמפ' של החדר) עד שהוא מכפיל את נפחו.
להוציא את הבצק מהקערה ולחלק לשני חלקים שווים שיהיו שתי חלות.
לקחת חלק אחד, לחלק לשלושה חלקים שווים ולכדרר כל חלק לכדור.
לקמח מעט את משטח העבודה, לא הרבה מדי, לקחת חלק אחד, עם מערוך או בידיים לרדד לעלה צר וארוך ולגלגל ליצירת רצועה ארוכה, לגלגל את הקצוות של הרצועה שיהיו שפיציות ודקות יותר מהאמצע והאמצע יהיה שמן ונפוח. ככה ליצור את כל הרצועות. (להסתכל בסרטון)
לקלוע צמה, משלוש רצועות, חשוב לא לקלוע מהודק מדי, כדי שיהיה להן מקום לתפוח. כשמגיעים לסוף, להדק את הרצועות ביחד, לגלגל מעט את קצוות החלה ולהכניס את הקצוות מעט פנימה , מתחת לחלה.
את החלה להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
באותה דרך לקלוע גם את החלק השני של הבצק.
לשמן מעט את החלות, ולכסות בשקית, ניילון נצמד או מגבת.
החלות עוברות התפחה שנייה של כ-40 דקות עד שעה (תלוי בטמפ' של החדר) עד שכמעט מכפילות את נפחן.
לחמם תנור ל-180 מעלות.
הדרך לבדוק אם החלות תפחו כמו שצריך, זה ללחוץ מעט עם האצבע על הבצק, אם הבצק חוזר בחזרה ממש במעט, זה אומר שהחלות מוכנות להיכנס לתנור, אם הוא חוזר עד הסוף צריך לתת להן עוד זמן לתפוח ואם הוא לא חוזר בכלל, החלות כנראה תפחו יותר מדי והן לא יתפחו בתנור ולא יהיו אווריריות.
עם מברשת להבריש בעדינות את החלות בביצים ולפזר שומשום.
להכניס לשליש התחתון של תנור לאפייה של כ-20-30 דקות, תלוי בתנור.
הדרך לבדוק אם החלות באמת נאפו כמו שצריך, זה להרים אותן בזהירות ולהסתכל על התחתית. היא צריכה להיות שחומה וכשמקישים עליה שומעים הד חלול.
מיד עם צאתן מהתנור לכסות אותן במגבת, ככה השכבה החיצונית יוצאת רכה.
אם רוצים להקפיא, לתת להן להצטנן, לעטוף כל חלה בנייר כסף ולהכניס למקפיא. כשרוצים לאכול, לחמם עם הנייר כסף, כמה דקות בתנור חם או על הפלטה (לא ישירות)
בתיאבון
היי חן
ממש תודה על המתכונים! את נהדרת :)
אפשר לבקש מתכון של חלת דגנים? ובכללי לעשות סדרת לחמים?
תודה!
תמשיכי בסרטונים!!
נראה נחמד מאד
אנסה....
חן במטבח מתכונים
חן במטבח מ6
יופי, אני שמחה :)
חן, מהממת שלי!!!!!!
בחיים לא יצאו לי חלות כל כך מושלמות. אני התחלתי להאמין שאני כישלון אפייתי פרופר, והחזרת אותי לחיים. זה פשוט מושלם😊
אין על המתכונים שלך תמיד יוצא טעים ומדוייק תצליחי חן בהכל
עשיתי את החלות עכשיו מקמח כוסמין לבן ויצא פשוט מהממם!!
תודה רבה! ושנה טובה!
חן יקרה. אני צופה במתכונים שלך כבר למעלה משנה. את מדהימה! המתכונים שלך מוצלחים מאוד! כבר הספקתי להכין את עוגת הגבינה הקלאסית שנטרפה במהירות שיא! והמתכון לסופגניות שלך.. אמא! ועוד ועוד תודה על מתכונים מושלמים, הסברים מפורטים, ושאת הכל את מעבירה בחיוך ובנעימות. אני באופן רשמי מעריצה 🤩 תודה!
שנים שאני רואה אותך את לא משמינה מכל הכל טוב שאת מכינה, יש לך שיטה מיוחדת לכך😂
אני חולה על חלות בשישי שבת זאת הארוחה המספקת שלי. נאלצתי לקנות כי לא מצאתי מתכון כל כך ברור וביתי כמו שלך,
מודה לך נשמה.
עשיתי אותן עכשיו ופשוט מעדן...! המתכונים שלך מדהימים!!!
חן את נהדרת אין על המתכונים שלך אוהבת את כווווללללם. מכינה חלות כל שישי.בשישי הזה אנסה את החלות שלך.
אין עלייך חן!! תודה לך!! כבר פעמיים שאני מכינה חלות לפי הסרטון שלך ויוצא נפלאאאאא !!! ברוך השם
הסבר מעולה על ההתפחה ,מתכון נהדר 👍👍
אז בשעה טובה קניתי לי ליומולדת מיקסר של קיטשן איד וישר רצתי לערוץ שלך לראות איך מכינים חלות! שמח לבשר שזה יצא מושלם! תודה חן! את באמת אלופה ואוהב את הסרטונים שלך! :)
חן, את מדהימה! תודה על השקשוקה והחלות. חולה עלייך!
את אלופה, גם יפה וגם אופה, הסרטונים שלך הכי נעימים לצפייה והמתכונים הכי מושלמים💚
יצא לי פגז על הפעם הראשונה,ממש לא להאמין . כל הכבוד לך.
את מדהימה כל המתכונים שלך יוצאים פשוט מדהימים!!!!
את מתוקה בטרוף. מתכון מעולה קל ברור. רואים שהחלות מעולות. תודה רבה. אהבתי
חן וואו תודה רבה על מתכון מושלם סופסוף מצאתי את המתכון המושלם הזה הולכת להשתמש בו תמיד ,!!!!!! 🤩🤩🤩
חן את מבורכת אין על המתכון שלך.❤
את פשוט מדהימה!!!❤❤
הכנתי חלות לפני שבועייםהם יצאו כל כך קטנות וקשות.. עם טעם מלוח של עוגיות עבאדי.
פחדתי לחזור לאפות.
אבל חשבתי שבטוח המתכון היה מוטעה, ישר פניתי לערוץ שלך וכמו שחשבתי - ההסבר שלך כל כך מדויק שברור לי איפה וכמה טעויות עשיתי.
כמה זה חשוב להסביר מה לא לעשות🙈
תודה אהובה!!❤
נראה איך יצא 🤩🙏🏻
חן צוק אפיתי אתמול עם חברה 2 חלות אבל יצאו די קטנות. שמתי לב שהם לא תפחו בשעה וחצי הרבה. אבל יצא מה זה טעיםםםםםםם. בעלי שיבח אותי. ואני לא הפסקתי לאכול. אני חושבת שאתן לזה שעתיים לתפוח פעם הבאה. קליפורניה.❤
איזה אלופה יוצא טעים הסבר מדויק כייף לצפות ולהכין
יו, איזה יופי של מתכון. עושה חשק להכין. ❤️
Thank you soooooo damnnn much ! Finally found someone who can and able to perform the best of the best. After thousands of " Hala videos" that disappointed to the core!
Thank you 😊❤️😊
פשוט אלופה. כל מתכון יוצא בולללל!!! תודה אבה על ההסבר המפורט וכמויות בתיבת המידע. מחר עושה חלות❤️
טוב, 3 שבועות מנסה את החלות . יוצא מושלם!!!! בחיים לא עשיתי חלות ותמיד חששתי והסתבכתי ... חן את פשוט מהממת !!! הכל בזכותך(וקצת בזכותי) 🙏🏼👏🏼👏🏼❤️
מתכון מעולה תודה . מכינה המון מהמתכונים שלך אלופה חן חן לך יקירה המשיכי להעלות מתכונים מעולים שבת שלום
תודה חן, יצא נהדר, שילשתי כמות להפרשה ועדיין מושלם
הכנתי לשבת ויצא פשוט מושלם😘...
יופי מעולה :)
מהממת אין עלייך כל המתכונים שלך ברורים והכי חשוב טעימיםםםםןםםםם
חן הכנתי את החלות לכבוד שבת יצא נהדר
מתכון מנצח ! באמת שאין לתאר כמה מחמאות אני מקבלת על החלות 🤩 אוהבת אותך ותמיד מחכה לסרטונים שלך בציפייה, הטיפים שלך זהב 😘
תודה רבה על המתכון. הן יצאו מעולות!
תודה על ההסבר על קליעת החלה וגלגול הרצועות, מאוד עזר לי
איזה יופי של מתכונים ואת היחידה שמסביר הכול כל שצריך תודה רבה
אפשר עם פחות סוכר
מהמם🤩תודה על כל הטיפים שגורמים לחלות לצאת מושלמות🙏
היום הכנו יצא פצצה °°°°°!!!
כיסנו את החלות ישר כשיצאו מהתנור,נראה לי זה באמת שומר עליהם ....תודה !!
וואו הכנתי פעמיים, יצא מושלם קיבלתי מלא מחמאות ♥️
תודה על מתכון מושלם יצא לי כמו במאפייה!!! דרך אגב היה חסר לי קמח רגיל לבצק שהיה דביק בסוף הלישה הוספתי קמח תופח יצא פצצה!!!
יצא טעים! את אלופה
מתכון מעולה תבורכי בשנה טובה ומתוקה וברוכה
היי חן, תודה רבה על המתכון.
השתדלתי לעשות את המתכון ממש לפי השלבים וההוראות, אבל בתוצאה הסופית החלה שלי התבקעה קצת באמצע ולדעתי גם לא תפחה מספיק (היא לא עלתה מספיק). אני חייב לציין שאחרי הלישה נתתי לבצק לתפוח כשעתיים, ואחרי קליעת החלות הן תפחו פעם 2 עוד כשעה בערך. יכול להיות שהן לא תפחו מספיק בגלל שבבית היה קר יחסית והיה צריך יותר זמן?
את ממש חמודה . אני אשמח לעוד מתכונים 😊
תודה
את יכולה לבדוק אחת ולתמיד כמה זה 500 גרם בכוס פלסטיק
היי חן .הכנתי גם את החלות שלך .תקשיבי את אלופה .לא נגעתי באוכל .התענגתי על החלות .אכלתי רק חלה אחת שלמה התאפקתי לא לעבור לשניה .למחרת הוצאתי את השניה להפשרה ואכלתי אותה .אף אחד אבל אף אחד לא מגיע לרמה שלך .את אלופה בהכל 💕💕💕💕
אין עלייך חן החמודה ומגדולה.
ניסיתי את המתכון שלך והכפלתי כמויות ויצא מדהים וטעייייים. תודהההה
יופי, אני שמחה
את אלופה!!! אני הולך לקנות את המצרכים ולהכין למשפחה שלי!!!
זהו! עשית לי חשק! אני הולך לקנות חלה!! :)
את תוכלי לפרסם מתכון עם קמח 80% מלא? אני מחפשת מתכון טוב לחלה מהקמח הזה
איילה אריאל אני עושה את המתכון עם קמח גם 80%
החלות יצאו מושלמות!!! תודההה❤
היי חן !!! מתכון מדהים.. הכנתי כבר פעמיים.; מומלץ !!! שאלה : האם ניתן להחליף את הקמח לקמח מלא ? תודה רבה..
הי חן. נראה מדהים. האם אפשר להקפיא חצי מכמות הבצק? ואם כן, האם יש הנחיות מיוחדות לגבי ההפשרה? תודה
עוד סיפור הצלחה... בעצתך (שהגבתי למטה בגלל הצבע) הוספתי מים לביצה ויצא פשוט מושלם. כמו שלך. אין דברים כאלה. המתכון הכי טוב ועם טיפים שעושים את כל החוויה לכיפית! פעם ממש היה מעצבן אותי להכין חלות בגלל הלגלגל לארוכים בשביל הצמה והסתבכתי והיום פשוט טיפ מדהים עם המערוך. תודה חנוש תמשיכי ללמד אותנו
יופי, אני שמחה :)
הכל טוב ויפה את לא נותנת מידות מדויקות,וזה חבל
היי חן את מדהימה אני כל כך נהנת מהסרטונים שלך שאלה? כמה כוסות קמח זה 500 גר קמח?
כל הכבוד כל הזמן מפתיע אותי מקסימה אלופה תבורכי 💓.
הי חן, המון המון תודה!! עשיתי ויצא מושלם.. רק רציתי לוודא, אם אני עושה עם 2 ק"ג קמח (לצורך הפרשת חלה), האם להוסיף 4 ביצים או פחות?
חן את פשוט תותחית !!!!!!!!!!!!
חן שלום,
עוקבת אחריך ונעזרת במתכונים שלך. שואלת:
באיזה מיקסר את משתמשת? צריכה לקנות מיקסר ולא יודעת מה הכי טוב ושלא יהיה במחיר של פנטהאוז. אשמח לתשובתך, שרה
היי חן
אם תוכלי לענות אני אשמח...
אני לפני קניה של מיקסר ורציתי לדעת אם את ממליצה על המיקסר שלך?
הבנתי שהוא חזק
אשמח לשמוע חוות דעת שלך עליו
תודה...
הסברים מעולים מאמין שאם תחליטי על תוכנית טלויזיה רייטינג גבוהה זה בטוח אלופה
איזה אלופה סוף סוף הסבר כמו שצריך
יצא לי סוף הדרך יחד עם מרק בצל קרוטונים וגבינה שגם כן עשיתי את אלופה חן כל מתכון שלך אליפות
תודה על טיפים נהדרים!🥰
יצא מושלם! תודה על המטתכון❤️🙏🏻
שאלה! האם ניתן להכניס את החלות לשקיות קוקי כדי שיישארו יותר רכות?
ממש יפות , תודה לך 🌹❤️👍👌👏🏻رمضان كريم
טוב... את מהממת זה כבר ברור....
שאלה: הניפוי של הקמח חייב להיות צמוד להכנת הבצק או שאפשר להשתמש בקמח שניפיתי מראש?
מומלץ שיהיה סמוך להכנה כי ככל שעובר הזמן הקמח שוקע בחזרה, אבל זה לא יהיה סוף העולם אם תשתמשי בקמח שכבר ניפית מראש
תודה רבה!
תודה רבה!!! Thank you from Canada!!!
my life as lielתוכלי לומר לי בקשה אני צריכה את הכמויות להכנת חלות איפה ?
אלופה, איך בא לי להכין חלות..
הכנתי יצאה מושלמת, אין עלייך חן, את פשוט אלופה, שה' יברך אותך תמיד.
אני אוהב אותך תותחית על
חן את כזו מתוקה אני ממש נהנת לראות את הסירטונים שלך יישר כח ❤❤
חן חןחן לך את ממש מסבירה כמו שצריך כל הכבוד
חן את מקסימה אוהבת את המתכונים שלך
יצא לי טוב וטעים , אבל מתפורר ! לא יודעת למה ! למרות שהכנתי לפי המתכון שלך
היי חן יש לי 2 שאלות
האם אני יכולה להשתמש בקמח קסם עם שמרים ביחד?
והאם אפשר לשים את החלות בתבנית אינגליש קייק?
1. אפשר להשתמש בקמח שמרים (כמובן שצריך להשמיט את השמרים היבשים מהמתכון)
2. אפשר לשים בתבנית אינגליש קייב, אבל לדעתי הן מאבדות את כול היופי שלהן ככה.
את נותנת כזה חשק לאכול את מה שאת אופה ומבשלת. אבל איך נשארים רזים אם כל האוכל הטעים הזה ( כמוך)
כמה את חמודה!❤
יצא לי הבצק של החלות מאוד טוב והסלט של החצילים מאוד טעים פשוט עשית לי חשק לבשל מטעמייך הנהדרים
יופי, איזה כיף :)
חלה טעימה מאוד מתכון מוצלח ביותר!
חן מקסימה תודה רבה
וואוו בהלם שחלות זה כל כך הרבה עבודה כל הכבוד לך אני בינתיים אשאר עם אלו מהסופר
שלום חן, תודה לך
חצי קילו קמח זה כמה כוסות של 250 mL בבקשה? איפשר עים קמח מלה, רק קמח מלה? תודה רבה
היי חן האם המים צריכים להיות פושרים או קרים?
איזו מוכשרת.תודה
שבת שלום חן האם ניתן לשקול את החומרים כמו בקונדיטוריה? לפי טבלת מידות או שלדוגמא את הכוס שאת משתמשת בה במתכון אני מחלקת ל4 לרבע כוס סוכא
יצא מעולה עשיתי צורת שושנה מעלף האורחים התהלבו
מהממת!
שתי שאלות סופר חשובות:
1.האם חייב מיקסר?
2. האם החלה נשארת טרייה גם יום אחרי ואם לא מה אפשר לעשות כדי שתשאר טרייה?
היי
1. לא חייב מיקסר, אבל חשוב ללוש היטב את הבצק עד שהוא חלק ואלסטי
2. החלה לא נשמרת כלכך טרייה ביום למחרת בגלל זה אני תמיד, איך שהחלה מתקררת, ישר עוטפת אותה היטב בניילון נצמד ונייר כסף ומכניסה למקפיא (במידה ואני לא אוכלת באותו היום) וכשרוצים לאכול, אפשר להפשיר בטמפרטורת החדר ולחמם קצת בתנור או להפשיר במיקרוגל.
הי חן, המתכונים נראים מעולים וממש כיף לצפות בך מכינה, עושה חשק... תמשיכי להתחדש!! אולי יש לך מתכון מקמח מלא (70%)?? את יודעת, אנחנו היום קצת בענייני בריאות :) ממליצה לך לנסות קליעה של חלות משתי רצועות (יש מלא דוגמאות באינטרנט..) יוצא מדהים וגבוה גם כמו במאפיות. תודה תודה!!
כשאני מכנה עם קמח מלא, אני מחליפה רק חצי מהכמות של הקמח הלבן בקמח מלא ומוסיפה עוד קצת מים. כל שאר המצרכים, אותו דבר.
היי חן! תודה על מתכון שמוסבר כראוי! האם ניתן להכין את הבצק בבוקר, להכניס להתפחה במקרר ולחזור אחרי כמה שעות להמשך ההכנה כולל ההתפחה השניה??
אלופה תודה לך פשוט מושלם
חייב לערבב עם מקסר או אפשר גם ידני??