【神業】魚を捌き続けた職人による神業包丁捌き【職人芸】｜Amazing fast works!

[@fukufukumantv8102]

素晴らしい技ですね！鰹の捌き方学び多く見所満載ですね！楽しく拝見出来ました。応援してますよ。また来ます。

[@stem2261]

7:50~ 荒々しくて肩に力入っているけど、無駄がなくて鬼速い

[@坂中憲治]

所謂普通の出刃を使う人は見かけないものですね。
カツオやマグロでは両刃率が上がるのもわかります。
刃が255ｍｍで400ｇの両刃を作ってみましたが　反省して
もう少し軽くて扱いやすい物を目指します。