@@antonelagiugovaz si tenés gluten puro no necesitás lavar nada, sólo agregar agua y armar la masa de seitán. Te ahorrás todo el paso del lavado pero no va a quedar esa textura de desmenuzado.
@@Adrianabalduzzi Señora, no se ponga nerviosa que le va a subir la presión. La que muestra una estupidez más grande que un edificio es usted, que entra a un lugar donde no tiene nada que hacer a agredir a gente que no conoce. Cuál sería el problema de que los veganos podamos comer cosas ricas, que se parecen a las que comíamos antes pero sin explotar ni matar a ningún animal. Los veganos no se hacen veganos porque odian el sabor de la carne, todos los veganos alguna vez comieron carne. Me pregunto si con la misma agresividad entrás a agredir a gente que hace zapatos de ecocuero... JAJAJA ESO NO ES CUERO, ESOS ZAPATOS ESTÁN HECHOS DE PLÁSTICO!! USTEDES LOS ZAPATEROS ESTÁN MAL DE LA CABEZA!!!. Te das cuenta lo ridícula que quedás? Ojalá evoluciones un poco, y sino volvé a tu cueva de ermitaña, porque acá nadie te llamó.
Creo que esta es mi forma favorita de hacer seitán, además de que es super barato. El gluten puro tiene un sabor medio raro que es dificil de atenuar jaja. Mis consejos para hacer esta receta: 1 no hace falta amasar un monton al principio, basta con integrar el harina y el agua para formar una bola de masa, luego lo importante es dejarla reposar al menos 1h. 2 no hace falta cubrir la masa con agua, luego del reposo de 1h pueden lavarla directamente. 3 para lavar la masa mas facilmente y usar menos agua capaz, pongan la masa en un colador y debajo del colador una olla o recipiente para retener el agua, por lo general con tres lavados ya es suficiente. Si utilizan agua tibia es más rápido. 4 para integrar los condimentos en la masa yo hago una especie de pasta en vez de usar un caldo en polvo y pongo la masa en la procesadora de alimentos para integrar todo. luego de eso hay que dejar reposar la masa para que se vuelva a unir. Posteriormente pueden dividirla en porciones y hacerle los nudos si quieren que tenga esa textura fibrosa, es mejor cocinar la masa dividida en partes porque asi se hace más rapido. algo muy importante, para cocinar el seitan luego de sellar las piezas en aceite se cocina en caldo pero no dejen que hierva bruscamente, mejor si no burbujea demasiado porque sino la textura queda rara, como todo agujereado por dentro. Todo esto lo aprendi en el canal de una chica mexicana creo, que hace unas cosas increibles con seitan, dejo el link de su canal ruclips.net/channel/UCOKw2VA1snYdOHAdWaCPfSw
yo lo hice varias veces al tema de la carne vegetal tanto con harina como con gluten y me paso algo re distinto. cuando no amase lo suficiente, a la hora de enjuagar la masa se me desarmo toda bajo el caño. Es super importante desarrollar el gluten, que se ponga chicloso porque si no no se sostiene, se va con el almidón. El lavado siempre me llevó un mont+on de tiempo. El agua tarda bastante en dejar de salir lechosa, por la presencia de almidón. Es polémico lo de ponerla en el procesador, porque rompés la estructura del gluten, que es la emula las fibras musculares del pollo. sera que asi sale mas tierno? raro che. me dan ganas de probar a ver onda asi
@@mlouryn sabes que me paso algunas veces también, pero creo que depende de la marca de harina que uses. Lo del procesador equivale a un amasado intenso, después lo tienes que dejar reposar y la masa recupera su estructura
Lo hice....no se puede creeeeeeerrr!!!! Gente, es idéntico en textura, demasiado!!! 🌿❤️👏🏻 gracias por argentinizar la receta!! Yo use harina 4 ceros y recontra funciona 🌿👍🏼
Con el agua con almidon se pueden hacer fideos tipo chinos. Tiras un poquito del agua en una placa que este a baño maria y esperas a que se haga como un panqueque (tapalo cuando lo cocines, asi se cocina parejo). Lo cortas en tiras y listo, no necesitan hervor después. Le haces una salsita con salsa de soja soja, verduritas y lo que quieras y listooo.
Dato: si no tenes tiempo de amasar, podes dejar la masa descansando por horas. Esto va a ayudar a que se hidrate mejor la harina y que el gluten se desarrolle igual (es mas, podes dejarla en la heladera una noche para que quede mejor todavía, hasta puede llegar a fermentar un poquitito, lo que es bueno para la salud). El gluten se desarrolla por amasado o por descanso. Saludos!
Holis pequeña recomendación: no hace falta amasar 20 minutos. Con solo mezclar todos los ingredientes y dejar reposar, el gluten se va a formar solo, a través de un proceso mágico llamado autolisis.
@@tomaslewin6063 autolisis y amar menos. Primero mezclas los ingredientes. Reposo 10 min, amasas 3 minutos, reposo de 20 min y luego amasar un toque de vuelta. Fijate que el paquete de harina diga que traiga una linda cantidad de proteína, entre más mejor.
Actualización 3 años más tarde. Hay que mezclar los ingredientes, dejar reposar entre 5 y 30 minutos. Hacer pliegue y re petir el proceso. Con 2 o 3 veces de 15 minutos suele ser suficiente
Vengo a comentar sobre tus recetas de las cuales eh hecho casi todas. Y sigo impactada con las milanesas de seitán, realmente me volaron el bocho! Las medialunas súper ricas y así podría seguir... Pienso hacer todas y cada una de tus recetas, gracias por existir y por la dedicación, tiempo y amor que le metes a cada video 🖤 Pd: voy a esperar ese caldito para hacer esta receta :)
Pro tip si no tienen el caldo de pollo: cuando lo doren, al aceite le tiran media cebolla en trozos grandes, un diente de ajo entero,un pedacito chiquito de morrón si es verde mejor (no lo piquen, cortan un cacho y listo) y doran el seitan con todo eso y un chorro de una rica mostaza. Si tienen vino blanco le mandan, sino un chorrito de vinagre de alcohol. Y a eso le suman agua caliente y un caldito de verduras. Yo no le puse sal al seitan en ningún momento, con la sal del caldo + la mostaza me pareció más que suficiente.
@@lolasatnam3510 use un sobre de Caldo de verduras de Alicante (lo enden en el super, es un sobrecito verde) en un litro y medio de agua, le puse una hoja de laurel y le dejé la cebolla, el ajo y el morrón con los que doré el seitan para q le de más sabor
@@pamelapamela19 los caldos Maggi tienen carne (Chile), revisen bien los ingredientes, les recomiendo los caldos sabor pollo, carne o verduras marca Gourmet, esos son apto veganos, vienen hartos sobres en uno 🌱💪
Yo probé hacerlo de igual forma pero con harina integral, que posee toda la fibra y el salvado. La diferencia es que al colar usaba dos coladores finitos, y recogía así todo. Luego incorporé al final del amasado ese sobrante. Sale una masa más amarronada y nutritiva. Luego se lo dora como en el video, y con poca agua de hervor para que se cocine en su jugo. Muy buena la explicación. A probar!
MEGA tip: la parte del amasado debajo del agua es mas fácil si lo pones en la bacha de la cocina con el tapon, esta a una mejor altura para amasar y no se te salpica todo ;)
En mi ciudad no consigo el gluten así que suelo hacer esta receta qué desde hace 40años mi mamá me enseñó. La variante q yo hago es q una vez q el agua sale clara, tomo porciones como del tamaño de una pelota de ping, la estiro lo q se pueda, y este "bistec" lo pongo a hervir en agua condimentada a mi gusto. Tarda como 15 min en cocerse cada tanda de bistec es, y ya cocidos los guiso de diferentes formas, desde al horno como adobo, eso comimos en navidad y año nuevo, como milanes as, encebollados, entomatados, uff ya cada quien sabrá. Me dan ganas de hacerlos como aquí, se ve q la textura cambia, gracias!
Medio repollo lo cortas fino calientas un sarten con aceite 3 tomates y 1 o 2 ajos licuas el tomate y el ajo lo bacias al repollo lo dejas herbir por uno 10 minutos y listo lo comes con tostadas y sabe a pollo
Hola! Saludos desde Puerto Rico. Mi esposo y yo andamos buscando recetas nuevas veganas y tropezamos con esta maravilla ❤ Confienso que hice trampa con el primer paso de amasado, utilizando mi mezcladora Ninja y salio muy bien. El resto lo hice tal y como el video incluyendo el adobo, el producto final quedo riquisimo. Ayer prepare pollo pepper estilo chino ufffff demasiado rico. Gracias por compartir tu talento, nos seguiremos viendo en la cocina. Carin̈os Mary y Ray
@@aguuszarza8217 es diferente. Por algo se llama SEITAN, es cómo decir que un pastel americano es pan por qué lleva masa, "pollo" es una forma de referirse a la cria de un ave (es decir, no a la carne como tal) y acá hablamos de comida, y eso que no soy vegana
Lo más latero es lavarlatanto pero si no tienes gluten es muy fácil. Lo hice y también cambié los ingredientes de la cocción y quedó como carne mechada 10 de 10
El tema es que tanto quieren que todo el mundo sea vegano... Pues si lo llegaran a ser sería prácticamente la misma cantidad de agua desperdiciada o incluso más. Ya que por cada "porción" se desperdicia mucha agua.... Pero en fin, nuevamente cosas ilógicas del veganismo. Pero bueno, a mí en particular nadie me va a decir que puedo o debo comer. 🥰
Hace 2 días hice tu receta de tofu, mañana voy a seguir tu receta de las milas con la okara y ahora quiero hacer esta paraaaa loca que no me da el tiempo jajajaja te amo
Justo hoy a la mañana lo hice y no podía creer que no encontraba receta tuya... Lo hice súper parecido a como lo hiciste vos y salió súper rico! Es bastante laborioso peeero es súper rico y económico
Hola bella, yo he hecho el seitan. Pero de un kilo de harina merma mucho y aparte del trabajo. Pero para cuando no tenemos mas que harina está demás. En uruguay interior no siempre conseguí seitan. Arriba genia!!
Imagínate yo antes de ver cuánto tardaba ya le dije a mí amiga que es vegana que le Hiba a hacer el pollo la próxima que venga si hago esto y no viene me mato jaja
tiene la misma cantidad de proteínas que el pollo, pero una proteína de peor calidad. aún así he oído a varios nutricionistas decir que no es una mala opción :)
en mi ciudad no consigo gluten puro así que lo hago como tú. Sale delicioso. La idea de estirarlo, anudarlo y dorarlo antes de hervirlo te la voy a copiar. yo no lo hago y lo hiervo por 15 minutos máximo, queda cocido pero suave, chiclocito, y de ahi a guisarlo de la forma que se quiera, gracias por tus ideas!
Gente consejo para los que no tenemos ese caldito de pollo. Cocinen ese seitán al horno en esa "bolsa" de knorr que viene para pollos (Hay uno de finas hierbas que está pensado para cocinar pollo o carnes blancas). Y listo!!! wohoo
Pensé pedirte lo mismo , genia las dos , por si no conseguimos el gluten o sí no queremos hacer gim con los brazos ( eso me encantó) yo que hago 0 fitness ah re 😁😁 sos lo más GRACIAS POR. TUS RECETAS SALVADORAS 🌱💞🌀
Yo: Por fin deje de decir ah re... *encuentro este canal* Yo: ah re Me estoy viendo todos los videos T_T sos lo mejor para una vegana que solo cocina cosas faciles
@@dr4gonsrage828 y qué tiene?? somos veganos no porque no nos guste el sabor de la carne, lo somos porque no queremos financiar una industria de explotación y sufrimiento animal.
@@isabellavallejos4562 claro, la idea es no financiar la matanza de animales para consumo en ninguna forma, sin embargo buscan que sus suplementos veganos luzcan como un animal muerto y cocido en su plato, no tiene lógica.
Con respecto a las harinas, ojo que en Italia es al revés (por si hay alguien de Italia mirando). En Italia la denominación de las harinas es de 00, 0, 1 y 2, esta clasificación se basa en el color y grado de molienda, siendo la de dos ceros (00) la harina más blanca y refinada( ideal para repostería y pastas) , la 0 ( ideal para panes, pizzas, brioches y se puede usar para pastas también) la 1 (para panes especiales y rústicos) y la 2 harina di grano tenero o harina integral. Lo ideal es siempre ver la tablita de atrás en donde indica la cantidad de proteína que tiene.
El gluten puro me lo quisieron cobrar 1k el kilo, o sea, metételo en... Esta receta la hice un par de veces para tener el seitán y mi hermano que si no es carne, no come, me bajoneó las milanesas que me hice para un mes en 3 días. Sí, venga el caldo. Por otro lado, respecto al desperdicio de agua, no hace falta usar a la industria ganadera como ejemplo o generador de conciencia. La industria alimenticia en general se va al carajo con todo.
yo pago $370 el kilo de gluten en Liniers. Sé que no todos viven cerca de ese gran paraiso vegano pero muchos no se toman el trabajo de ir porque piensan que es "un poco" más barato cuando los precios muchas veces son el 50% de lo que se paga en una dietetica. Es una paja? sí. Vale la pena? Con 2k compro harinas, legumbres y especias para tirar al techo
4:16 Superconsejo 0 waste, ese agua con almidón la pueden usar para hacer fideos de cristal, solo deben dejar que repose todo el almidón abajote del todo, decantan el agua sobrante y cuecen al vapor el almidón en varias veces, se obtiene una especie de tortillas de almidón que cortan en forma de fideo y voilá
GRACIAS POR TU ENSEÑANZA VEGANA NO SY VEGANO NI VEGETARIANO PERO NIRO TUS VIDEOS EDITADOS Y HAGO TUS COMIDAS YA VI LAS BERENJENAS TIERNAS CO N PURE Y OTRAS MI MUJER Y HIJA SON VEGANAS HACE 15 AÑOS POR SUERTE GRACIAS SOYVELEN Y TODO EN MAYUSCULAS
El agua del primer lavado, se deja reposar hadta que se separe el almidón del agua, una vez que se separa se si el agua, y el almidón que queda se puede usar para hacer panqueques , fideos, es buenísimo,. Y no se desperdicia tanto :/
@@Sisori27 la verdad es que no. El almidón no es malo para el cuerpo humano. Si se es diabético, se tiene que controlar, ya que esta conformado por glucosa, pero tampoco es malo. Es más , el cuerpo necesita consumir almidones.
@@noid___ contesté antes de mirar el vídeo y antes de ver que consiste en apartar el gluten para comérselo condimentado, no hay nada peor que el gluten XD (por experiencia propia), feliz de aquellos que no tienen problemas con él. De todas formas el almidón no es bueno, se convierte en glucosa y es mejor evitar todo lo que pueda convertirse en azúcar en la sangre. Y tenés razón con que es buena la ingesta de almidón, pero del "bueno", la harina blanca/de trigo siempre será, junto con el azúcar granulada, la peor glucosa para el cuerpo, especialmente para el cerebro.
Increíble. A mi me sirve mucho esta receta porque acá en Colombia es super complicado conseguir el gluten y siempre he querido hacer tus recetas de seitán. Muchas gracias genia!!!! 💚💚💚💚
@@soyvelen soy de Uruguay, alguien que se arme un emprendimiento y exporte Alicante parfavarrr.. Se me terminaron los que tenía de carne y panceta. Me mandaba alto jamón con ese caldo! Acabo de improvisar poniendole un monton de pimenton ahumado pero no es igual... Y ahora fronteras cerradas u.u Mejor ensenanos a mezclaro polvos para hacer de cero el Caldo Alicante de Panceta, Beleeennnn ... jejejje xD
@@vaniamilenkatalaveraalarco3019 jajajaja no es una entrevista, busca moria vs Andrea guidone y creo que es el primer video que te sale. Es una pelea en un programa de televisión argentino
La receta del caldito es esta👉🏻 ruclips.net/video/Vpg6vFVgcgk/видео.html
Si tengo gluten puro se lo remplazo con la misma cantidad yen el lugar q la harina
???
@@antonelagiugovaz si tenés gluten puro no necesitás lavar nada, sólo agregar agua y armar la masa de seitán. Te ahorrás todo el paso del lavado pero no va a quedar esa textura de desmenuzado.
Vi que si lo rompes en pedacitos y lo unis, cuando lo amasas queda. Voy a probar
@@Adrianabalduzzi Señora, no se ponga nerviosa que le va a subir la presión. La que muestra una estupidez más grande que un edificio es usted, que entra a un lugar donde no tiene nada que hacer a agredir a gente que no conoce. Cuál sería el problema de que los veganos podamos comer cosas ricas, que se parecen a las que comíamos antes pero sin explotar ni matar a ningún animal. Los veganos no se hacen veganos porque odian el sabor de la carne, todos los veganos alguna vez comieron carne. Me pregunto si con la misma agresividad entrás a agredir a gente que hace zapatos de ecocuero... JAJAJA ESO NO ES CUERO, ESOS ZAPATOS ESTÁN HECHOS DE PLÁSTICO!! USTEDES LOS ZAPATEROS ESTÁN MAL DE LA CABEZA!!!. Te das cuenta lo ridícula que quedás? Ojalá evoluciones un poco, y sino volvé a tu cueva de ermitaña, porque acá nadie te llamó.
Creo que esta es mi forma favorita de hacer seitán, además de que es super barato. El gluten puro tiene un sabor medio raro que es dificil de atenuar jaja. Mis consejos para hacer esta receta: 1 no hace falta amasar un monton al principio, basta con integrar el harina y el agua para formar una bola de masa, luego lo importante es dejarla reposar al menos 1h. 2 no hace falta cubrir la masa con agua, luego del reposo de 1h pueden lavarla directamente. 3 para lavar la masa mas facilmente y usar menos agua capaz, pongan la masa en un colador y debajo del colador una olla o recipiente para retener el agua, por lo general con tres lavados ya es suficiente. Si utilizan agua tibia es más rápido. 4 para integrar los condimentos en la masa yo hago una especie de pasta en vez de usar un caldo en polvo y pongo la masa en la procesadora de alimentos para integrar todo. luego de eso hay que dejar reposar la masa para que se vuelva a unir. Posteriormente pueden dividirla en porciones y hacerle los nudos si quieren que tenga esa textura fibrosa, es mejor cocinar la masa dividida en partes porque asi se hace más rapido. algo muy importante, para cocinar el seitan luego de sellar las piezas en aceite se cocina en caldo pero no dejen que hierva bruscamente, mejor si no burbujea demasiado porque sino la textura queda rara, como todo agujereado por dentro. Todo esto lo aprendi en el canal de una chica mexicana creo, que hace unas cosas increibles con seitan, dejo el link de su canal ruclips.net/channel/UCOKw2VA1snYdOHAdWaCPfSw
yo lo hice varias veces al tema de la carne vegetal tanto con harina como con gluten y me paso algo re distinto. cuando no amase lo suficiente, a la hora de enjuagar la masa se me desarmo toda bajo el caño. Es super importante desarrollar el gluten, que se ponga chicloso porque si no no se sostiene, se va con el almidón. El lavado siempre me llevó un mont+on de tiempo. El agua tarda bastante en dejar de salir lechosa, por la presencia de almidón. Es polémico lo de ponerla en el procesador, porque rompés la estructura del gluten, que es la emula las fibras musculares del pollo. sera que asi sale mas tierno? raro che. me dan ganas de probar a ver onda asi
@@mlouryn sabes que me paso algunas veces también, pero creo que depende de la marca de harina que uses. Lo del procesador equivale a un amasado intenso, después lo tienes que dejar reposar y la masa recupera su estructura
4:16 Si piensan hacer la receta no hay necesidad de desperdiciar el agua, la pueden poner en plantitas o en la tierra para nutrirla uwu
Es muy cierto.
También se puede usar esa agua para tirarla después de ir al baño.
Es demasiada agua
@@gabitodrums4382 no tanto como los 15k litros de agua de un kg de carne :D
la foto de chanie 🧡
Es obvio que NECESITAMOS ese caldo de pollo (que no es pollo claro, porque es vegano). Graciasssssss x alta receta uwu
Si, absolutamente, vs sabes q si
así es
Si, absolutamente
Si, absolutamente
Porfa Velén, pasá receta
Soy la única que no es vegana y le encanta este canal ....es buenísimo para sacar algunas recetas y tratar de disminuir el consumo de carne
No, yo soy vegeta. Pero cada día estoy más cerca del veganismo, empezar a visitar estos canales es un paso.
@@chunipal igual
Disminuir el consumo de carnes en especial las rojas ayuda mucho al planeta
@@chunipal Vegeta? Jajaja
Yo igual.
Lo hice....no se puede creeeeeeerrr!!!! Gente, es idéntico en textura, demasiado!!! 🌿❤️👏🏻 gracias por argentinizar la receta!! Yo use harina 4 ceros y recontra funciona 🌿👍🏼
Obvio que queremos la receta del caldito, eso no se pregunta
Obvioooooooooo
Con el agua con almidon se pueden hacer fideos tipo chinos. Tiras un poquito del agua en una placa que este a baño maria y esperas a que se haga como un panqueque (tapalo cuando lo cocines, asi se cocina parejo). Lo cortas en tiras y listo, no necesitan hervor después. Le haces una salsita con salsa de soja soja, verduritas y lo que quieras y listooo.
Excelente! El agua es muy buena para plantas...no se desperdicia
Dato: si no tenes tiempo de amasar, podes dejar la masa descansando por horas. Esto va a ayudar a que se hidrate mejor la harina y que el gluten se desarrolle igual (es mas, podes dejarla en la heladera una noche para que quede mejor todavía, hasta puede llegar a fermentar un poquitito, lo que es bueno para la salud). El gluten se desarrolla por amasado o por descanso. Saludos!
Homero diciendo "Enterado" me puede jajaja
Y a quien no? No puede ser lo que me descostillo cuando lo pone jaskajsk
Lo haré cuando subas el caldo de pollo. Se ve increible
Jajaja 👌
Confirmen si cuando no nos sale una receta venimos a buscar la versión de Velen porque NUNCA FALLAN
ay tkm💖💖
Pero Velen no necesitó ver ni una receta para que le salga bien xd
¡Que pinta! lo voy a probar. Porfa subí la receta del caldo de pollo que es el único que no consigo :(
Holis pequeña recomendación: no hace falta amasar 20 minutos. Con solo mezclar todos los ingredientes y dejar reposar, el gluten se va a formar solo, a través de un proceso mágico llamado autolisis.
Vi este comentario muy tarde lpm :(
Autólisis y amasar menos? o sólo autólisis y más tiempo?
@@tomaslewin6063 autolisis y amar menos. Primero mezclas los ingredientes. Reposo 10 min, amasas 3 minutos, reposo de 20 min y luego amasar un toque de vuelta. Fijate que el paquete de harina diga que traiga una linda cantidad de proteína, entre más mejor.
o sea que acabo de amasar 20minutos al vicio?
Actualización 3 años más tarde. Hay que mezclar los ingredientes, dejar reposar entre 5 y 30 minutos. Hacer pliegue y re petir el proceso. Con 2 o 3 veces de 15 minutos suele ser suficiente
Dónde está mi caldito?
Dónde está mi caldito?
Dónde está mi caldito?
Preparatelo huebon
@@gomerlet3026 no entendio la referencia
@@nahuelroldos8701 me rfiero este como te explico ammm si no eres Mexicano no le vas a entender
Vengo a comentar sobre tus recetas de las cuales eh hecho casi todas. Y sigo impactada con las milanesas de seitán, realmente me volaron el bocho! Las medialunas súper ricas y así podría seguir...
Pienso hacer todas y cada una de tus recetas, gracias por existir y por la dedicación, tiempo y amor que le metes a cada video 🖤
Pd: voy a esperar ese caldito para hacer esta receta :)
Pro tip si no tienen el caldo de pollo: cuando lo doren, al aceite le tiran media cebolla en trozos grandes, un diente de ajo entero,un pedacito chiquito de morrón si es verde mejor (no lo piquen, cortan un cacho y listo) y doran el seitan con todo eso y un chorro de una rica mostaza. Si tienen vino blanco le mandan, sino un chorrito de vinagre de alcohol. Y a eso le suman agua caliente y un caldito de verduras.
Yo no le puse sal al seitan en ningún momento, con la sal del caldo + la mostaza me pareció más que suficiente.
Me dirías porfa que caldito usas? Gracias 🌿❤️
@@lolasatnam3510 el alicante de verdura en polvo, e incluso el cubito Maggi verdura creo q son veganos
@@lolasatnam3510 use un sobre de Caldo de verduras de Alicante (lo enden en el super, es un sobrecito verde) en un litro y medio de agua, le puse una hoja de laurel y le dejé la cebolla, el ajo y el morrón con los que doré el seitan para q le de más sabor
@@evacabot4262 gracias!!
@@pamelapamela19 los caldos Maggi tienen carne (Chile), revisen bien los ingredientes, les recomiendo los caldos sabor pollo, carne o verduras marca Gourmet, esos son apto veganos, vienen hartos sobres en uno 🌱💪
Podrías acumular el agua para regar las plantas y así estaríamos reduciendo el desperdicio de agua, saludos desde México. ✨
No sé que onda el agua con almidón para las plantas.
Las matas amigo!!!!!! Es agua con almidon de 1 kilo d harina 🥴🥴🥴🥴
No, pero se puede usar para otra receta
No sirve el almidón para las plantas
@@andiamo9275 re pibe la tierra filtra pana, no seas gil, otro filtro son las raices re hueco
No es lo que todos nos preguntamos: ¿dónde está mi caldito?
nunca haré estas recetas, son demasiado complejas para mí, PERO AMO VERLAS!!
Mira las recetas de Javier guaracio , salen riquísimas , si parece pollo y no lleva ni la cuarta parte de este laboro..
Puedes usar el agua con la que lavaste la masa, para regar tus plantas, así ya no se tira. 💞
Laborioso pero genial!!! Mil gracias!!! Si en algún momento nos podés enseñar a hacerlo con gluten directamente sería buenísimo!! Besos
El agua se puede reutilizar para regar las plantas, por lo que no sería un desperdicio :). Graciiaass que gran receta, la estoy haciendo :D
Yo probé hacerlo de igual forma pero con harina integral, que posee toda la fibra y el salvado. La diferencia es que al colar usaba dos coladores finitos, y recogía así todo. Luego incorporé al final del amasado ese sobrante. Sale una masa más amarronada y nutritiva. Luego se lo dora como en el video, y con poca agua de hervor para que se cocine en su jugo. Muy buena la explicación. A probar!
MEGA tip: la parte del amasado debajo del agua es mas fácil si lo pones en la bacha de la cocina con el tapon, esta a una mejor altura para amasar y no se te salpica todo ;)
En mi ciudad no consigo el gluten así que suelo hacer esta receta qué desde hace 40años mi mamá me enseñó. La variante q yo hago es q una vez q el agua sale clara, tomo porciones como del tamaño de una pelota de ping, la estiro lo q se pueda, y este "bistec" lo pongo a hervir en agua condimentada a mi gusto. Tarda como 15 min en cocerse cada tanda de bistec es, y ya cocidos los guiso de diferentes formas, desde al horno como adobo, eso comimos en navidad y año nuevo, como milanes as, encebollados, entomatados, uff ya cada quien sabrá. Me dan ganas de hacerlos como aquí, se ve q la textura cambia, gracias!
Entré a pedir la receta del caldito, y me dio esperanza ver que no la única que NECESITA LA RECETA DEL CALDITO!
Medio repollo lo cortas fino calientas un sarten con aceite 3 tomates y 1 o 2 ajos licuas el tomate y el ajo lo bacias al repollo lo dejas herbir por uno 10 minutos y listo lo comes con tostadas y sabe a pollo
AME, acá no consigo el gluten pero esto me salvó la vida, danos las dos recetaaaaaaas!🤩
Hola! Saludos desde Puerto Rico. Mi esposo y yo andamos buscando recetas nuevas veganas y tropezamos con esta maravilla ❤ Confienso que hice trampa con el primer paso de amasado, utilizando mi mezcladora Ninja y salio muy bien. El resto lo hice tal y como el video incluyendo el adobo, el producto final quedo riquisimo. Ayer prepare pollo pepper estilo chino ufffff demasiado rico. Gracias por compartir tu talento, nos seguiremos viendo en la cocina. Carin̈os Mary y Ray
No se porque me lo recomendó RUclips, pero no vengo a criticar la dieta de las personas así que lo probaré.
El veganismo no es una dieta/:
@@wilsonmorales5756 no sé si tengas lag mental o algo, pero dieta=estilo alimenticio
@@victorcorona819 El veganismo no es una dieta, es una postura ética.
@@avestruzdecanela9085 no encuentro la ética en la ingesta de alimentos
Postura biológica* factor biológico*
@@victorcorona819 El veganismo no solo es una dieta a base de plantas, es una postura ética que está en contra de todo tipo de explotación animal.
Le pones tanta pasion y tantas ganas a lo que haces..te mereces mucho Belu!! Gracias por compartir!!!!!!!
Por fi, por fiiii subí las recetas del caldito y la tarta 😊 sos lo más!!
Mi vida se volvió más hermosa desde esta receta!!!!! Ya la quiero hacer
No soy vegano ,pero nunca está mal aprender y empezar a probar cosas nuevas y mejor si es para ayudar al medio ambiente 😉.Nuevo suscriptor
Solo hizo pan nomás
@@aguuszarza8217 es diferente. Por algo se llama SEITAN, es cómo decir que un pastel americano es pan por qué lleva masa, "pollo" es una forma de referirse a la cria de un ave (es decir, no a la carne como tal) y acá hablamos de comida, y eso que no soy vegana
@@sayo9200 sigue siendo pan
@@joelalejandromoreno3820 no
@@gigabaiit tantas ganas de comer pollo tienen que hacen un pan re mutante
Genial. Además es muuuucho más económico que comprar gluten puro.
El momento "Noooo de nuevo noooo"... Literalmente estalle.
Jajajajajajaja
Lo más latero es lavarlatanto pero si no tienes gluten es muy fácil. Lo hice y también cambié los ingredientes de la cocción y quedó como carne mechada 10 de 10
Omg mañana hago la leche de almidón 😍😍😍
Riki riki 👌🏻
¿El agua residual que se usa para lavar la masa la podemos usar para regar pasto, flores o árboles?
4:15 "Ya tienen el dato por si les tiran esa" Geniaaaa, pensé lo mismo
@Raúl Tes mal🤤
El tema es que tanto quieren que todo el mundo sea vegano... Pues si lo llegaran a ser sería prácticamente la misma cantidad de agua desperdiciada o incluso más. Ya que por cada "porción" se desperdicia mucha agua.... Pero en fin, nuevamente cosas ilógicas del veganismo. Pero bueno, a mí en particular nadie me va a decir que puedo o debo comer. 🥰
Voy a probar me pareció super gracias se fe riquísimo
Hace 2 días hice tu receta de tofu, mañana voy a seguir tu receta de las milas con la okara y ahora quiero hacer esta paraaaa loca que no me da el tiempo jajajaja te amo
Justo hoy a la mañana lo hice y no podía creer que no encontraba receta tuya... Lo hice súper parecido a como lo hiciste vos y salió súper rico! Es bastante laborioso peeero es súper rico y económico
Mandame la receta del caldito, la tarta y un par de brazos ahre
Hola bella, yo he hecho el seitan. Pero de un kilo de harina merma mucho y aparte del trabajo. Pero para cuando no tenemos mas que harina está demás. En uruguay interior no siempre conseguí seitan. Arriba genia!!
Me va llevar todo el día hacerlo 😂 empiecen a las 7 am si quieren almorzar a hora jaja
Imagínate yo antes de ver cuánto tardaba ya le dije a mí amiga que es vegana que le Hiba a hacer el pollo la próxima que venga si hago esto y no viene me mato jaja
Ya lo hice pero no me salio :(((
Hice la receta y esta riquisimo, es el mejor que me salio hasta el momento
"Lavar la harina"
Yo: 👁👄👁 k?
😐
😐
JAJA. X2
🏴🏳️🌈🏳️⚧️🏳️⚧️🏳️⚧️🏳️⚧️
Esa agua rica en almidón es perfecta para regar plantas
Se que no sustituye 100% al pollo...
Pero, ¿Es bueno el valor nutrimental? 🌻
La verdad no creo que sea "saludable" es pura harina 😬
tiene la misma cantidad de proteínas que el pollo, pero una proteína de peor calidad. aún así he oído a varios nutricionistas decir que no es una mala opción :)
Me encanta en la forma enque haces los videos, porfavor más videos, y como dices respetemos la vida de los animalitos.
Broooo, no soy nada vegano, pero dentro de mi dieta está claramente muchas cosas de este canal, siento que estoy comiendo sin dañarme
Igual creo que el pollo es mas saludable que este pollo vegano, pero es una buena idea para los que son fan de la carne y quieren ser vegano
@@victorRamirez-vq7eg precisamente
@@victorRamirez-vq7eg nada, el gluten puro también es saludable, además de que es pura proteína (siempre que no seas celíacx)
en mi ciudad no consigo gluten puro así que lo hago como tú. Sale delicioso. La idea de estirarlo, anudarlo y dorarlo antes de hervirlo te la voy a copiar. yo no lo hago y lo hiervo por 15 minutos máximo, queda cocido pero suave, chiclocito, y de ahi a guisarlo de la forma que se quiera, gracias por tus ideas!
Me reí demasiado con Sebastián cantando abajo del mar, justo lo pensé cuando apreció ❣️ gracias por los memes. Me suscribo 🌷
Gente consejo para los que no tenemos ese caldito de pollo. Cocinen ese seitán al horno en esa "bolsa" de knorr que viene para pollos (Hay uno de finas hierbas que está pensado para cocinar pollo o carnes blancas). Y listo!!! wohoo
Estaría bueno que pruebes la misma receta pero con gluten directamente así sabemos si queda bien jaja
Re, lo quiero hacer
@@soyvelen POR FAVOR, me da mucha paja hacerlo de cero jajaja
Pensé pedirte lo mismo , genia las dos , por si no conseguimos el gluten o sí no queremos hacer gim con los brazos ( eso me encantó) yo que hago 0 fitness ah re 😁😁 sos lo más GRACIAS POR. TUS RECETAS SALVADORAS 🌱💞🌀
Si...por favor!!! Mis brazos no me dan para 20 min de amasado!! 😕
@@adrianaviniegra6642 vete a la carnicería y compra supremas y te ahorras el esfuerzo
Hola! He probado varias recetas de gluten y ésta es la mejor... amasar 20 min valió la pena, la masa quedó estupenda!
Queda rico? Hay muchos idiotas comentando
@@sara.476 la masa de gluten me quedó perfecta, pero parece q no condimenté el caldo lo suficiente y me supo simple... hay q ponerle bastante sabor
Yo: Por fin deje de decir ah re...
*encuentro este canal*
Yo: ah re
Me estoy viendo todos los videos T_T sos lo mejor para una vegana que solo cocina cosas faciles
🤣🤣🤣🤣
Same here 😝
ah re
Tiene la rrceta del caldito
@@mariasoledadaguilera5376 ¡Ella publicó a continuación! ¡Velen colocó el video en los comentarios!
Me leíste la mente! Quería esta receta! Y ahora quiero la receta del caldito!! Geniaa, gracias!!
necesito ese caldo de gallina veganooo 😍😍😍😍
Es una locura 🤩
Hay que amasar mucho...pero como decis vos ... vale la pena hacerla... gracias por todas tus recetas y la buena onda...
Literalmente tienes que comenzar hacer esto en la mañana para que esté listo en la noche!🥴
Se podría hacer directamente con harina de gluten?
Waaaa!!! Impresionanteeee! Consulta, si uso gluten puro, cómo hago para que tenga esa textura? Se puede? Graciasss 🌿❤️🐥
Te ahorras todo lo de enjuagar la masa, yo creo que sí queda la misma textura si lo vas estirando a lo largo
@@andreap5975 gracias! más que nada porque veo que su textura es como seca, y el seitan nunca me quedo con esa textura genial
Hola querida si es trabajoso pero vale la pena ese proceso lo conozco, pero me interesa hacer ese razon gracias por compartir un abrazo bendiciones.
Menos mal que aclaraste ya me estaba por hacer la leche de almidón ahre jajajajajjajaa
👀
@@soyvelen ajjajajaaj 😂
Casi en la nismaaan
Que buena receta y de verdad es muy bueno yo lo hice
"No hay excusa para que sigamos viendo a los animales como 'algo'; empezamos a verlos como 'alguien'". ❤️❤️❤️
Pero hagamos que las comidas luzcan como carne de animales??? 🙃 WTF
@@dr4gonsrage828 y qué tiene?? somos veganos no porque no nos guste el sabor de la carne, lo somos porque no queremos financiar una industria de explotación y sufrimiento animal.
@@isabellavallejos4562 claro, la idea es no financiar la matanza de animales para consumo en ninguna forma, sin embargo buscan que sus suplementos veganos luzcan como un animal muerto y cocido en su plato, no tiene lógica.
@@isabellavallejos4562 y la gente que cria sus propios animales ,tambien contribuyen a lo industrial?
Con respecto a las harinas, ojo que en Italia es al revés (por si hay alguien de Italia mirando).
En Italia la denominación de las harinas es de 00, 0, 1 y 2, esta clasificación se basa en el color y grado de molienda, siendo la de dos ceros (00) la harina más blanca y refinada( ideal para repostería y pastas) , la 0 ( ideal para panes, pizzas, brioches y se puede usar para pastas también) la 1 (para panes especiales y rústicos) y la 2 harina di grano tenero o harina integral.
Lo ideal es siempre ver la tablita de atrás en donde indica la cantidad de proteína que tiene.
El gluten puro me lo quisieron cobrar 1k el kilo, o sea, metételo en...
Esta receta la hice un par de veces para tener el seitán y mi hermano que si no es carne, no come, me bajoneó las milanesas que me hice para un mes en 3 días.
Sí, venga el caldo.
Por otro lado, respecto al desperdicio de agua, no hace falta usar a la industria ganadera como ejemplo o generador de conciencia. La industria alimenticia en general se va al carajo con todo.
Es una locura el gluten a ese precio 👀
@@soyvelen un afano total...
No le des bola a tu hermano. Mi viejo me hacía lo mismo con las tartas de verdura y ahora me pide
Y yo que me quejaba que me cobraron $580 el gluten jajaja
yo pago $370 el kilo de gluten en Liniers. Sé que no todos viven cerca de ese gran paraiso vegano pero muchos no se toman el trabajo de ir porque piensan que es "un poco" más barato cuando los precios muchas veces son el 50% de lo que se paga en una dietetica. Es una paja? sí. Vale la pena? Con 2k compro harinas, legumbres y especias para tirar al techo
Copada receta! En el caso de hacerla con gluten también se debería dejar descansar en agua la masa ?
naaaa quedó genial me encantó super lo voy a intentar a ver q ondis
4:16 Superconsejo 0 waste, ese agua con almidón la pueden usar para hacer fideos de cristal, solo deben dejar que repose todo el almidón abajote del todo, decantan el agua sobrante y cuecen al vapor el almidón en varias veces, se obtiene una especie de tortillas de almidón que cortan en forma de fideo y voilá
AMO cuando pones el clip de "ysi"
Cual es el video original?
@@ctacchi2778 busca "guiso de fideo moñito" en RUclips
@@sosoruizdehuida Crei que me habias troleado porque me aparecian recetas, hasta que lo encontré. Menudo personaje. Graciaass
GRACIAS POR TU ENSEÑANZA VEGANA NO SY VEGANO NI VEGETARIANO PERO NIRO TUS VIDEOS EDITADOS Y HAGO TUS COMIDAS YA VI LAS BERENJENAS TIERNAS CO N PURE Y OTRAS MI MUJER Y HIJA SON VEGANAS HACE 15 AÑOS POR SUERTE GRACIAS SOYVELEN Y TODO EN MAYUSCULAS
El agua del primer lavado, se deja reposar hadta que se separe el almidón del agua, una vez que se separa se si el agua, y el almidón que queda se puede usar para hacer panqueques , fideos, es buenísimo,. Y no se desperdicia tanto :/
Malísimo para la salud, por cierto.
@@Sisori27 la verdad es que no. El almidón no es malo para el cuerpo humano. Si se es diabético, se tiene que controlar, ya que esta conformado por glucosa, pero tampoco es malo. Es más , el cuerpo necesita consumir almidones.
@@noid___ contesté antes de mirar el vídeo y antes de ver que consiste en apartar el gluten para comérselo condimentado, no hay nada peor que el gluten XD (por experiencia propia), feliz de aquellos que no tienen problemas con él. De todas formas el almidón no es bueno, se convierte en glucosa y es mejor evitar todo lo que pueda convertirse en azúcar en la sangre. Y tenés razón con que es buena la ingesta de almidón, pero del "bueno", la harina blanca/de trigo siempre será, junto con el azúcar granulada, la peor glucosa para el cuerpo, especialmente para el cerebro.
Increíble. A mi me sirve mucho esta receta porque acá en Colombia es super complicado conseguir el gluten y siempre he querido hacer tus recetas de seitán. Muchas gracias genia!!!! 💚💚💚💚
Vengo a comentar que necesitamos la receta de caldo de pollo. Compré uno Alicante y cuando llegue a casa me di cuenta que no era vegano, f por mi
Nooo, es el único que no es apto
@@soyvelen soy de Uruguay, alguien que se arme un emprendimiento y exporte Alicante parfavarrr.. Se me terminaron los que tenía de carne y panceta. Me mandaba alto jamón con ese caldo! Acabo de improvisar poniendole un monton de pimenton ahumado pero no es igual... Y ahora fronteras cerradas u.u
Mejor ensenanos a mezclaro polvos para hacer de cero el Caldo Alicante de Panceta, Beleeennnn ... jejejje xD
Hay alguna marca que tenga caldo de pollo o gallina apta?? Por ahí, ni sé donde, leí que el de Dos Anclas es apto...es así Belén??
@@sofel683 muchas gracias!!!!
Gracias por compartir
Queda muy rico
Bendiciones para ti
No se ustedes pero yo el agua que no necesito más la pongo en una caneca y la uso para el baño:)
Yo hace años hice seitan y hice milanesas y me quedaron esquisitas
Hermosa!! Intenta con la Yuba..!! (No se si ya lo has hecho..pero creo q te saldrá fantástico..!!)
Tengo para probar!
Ooohhh vas a flipar..!! Hacer la yuba es un estres mental.. mejor dejarselo pa los chinos.. pero es brutal.!! Adooooro tus videos!! Genia total..!!
Vino bárbaro, para hacer unas empanadas de no pollo...
Siiii necesito la receta de condimento de pollo porfavor!!!!
La receta del caldito por fis
Hola querida Belén yo prefiero hacer tú reseta de pollo como tú lo hases con la harina un abrazo desde Ecuador la mitad Ecuador 👏👏👏🤗
Naanana, insert meme Echarri: Increíble.
Hola para que se vean las hebras se tiene que quedar enfriando en el mismo consome hasta que enfríe?
0:23 JAJAJA
Alguien porfa pase el link de esa entrevista, que no todos somos de Argentina ;-;
@@vaniamilenkatalaveraalarco3019 jajajaja no es una entrevista, busca moria vs Andrea guidone y creo que es el primer video que te sale. Es una pelea en un programa de televisión argentino
Gracias Velen!! Sos una genia !!🌻🍀🌸🌺
La receta del condimento de 🐔
Gracias 💜💜💜💜💜
POSHO
Muy rica receta, me encantó buenísima hasta a mi esposo que no es vegano le gustó mucho ❤
Soy lo más carnívora que hay (PERDON) pero amo ver los vídeos de ella y todo lo que hace
Señora, uste sabe que NECESITAMOS SABER COMO HACER ESE CALDO. Sin mas que agregar, saludos, amo tus videos y aguante lo Vegan.
Caldito de pollo vegan onegaishimasu uwu
¿Qué te pasó en el dedito?
Si tenemos el gluten puro, cómo quedarían las cantidades?