Rosticcerie criminali TUSCOLANA
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Rosticcerie. Si comincia anche col filone delle rosticcerie, quello che mangeremo sara', sperando di trovarli, pomodori col riso e ovviamente l'immancabile pollo allo spiedo. Prodotti che nella maggior parte dei casi sono di bassa qualita', la nostra speranza infatti ricade tutto nel saperli cucinare per poter trovare ancora dei buoni prodotti. Le rosticcerie sono sempre piu' rare purtroppo, chiudono a discapito dei sushi e dei poke'. Ripongo quindi tutta la mia fiducia nelle voastre segnalazioni e vediamo un po' cosa ne uscira' fuori.
Che belle le pause pranzo co Franchino. Magno, guardo er video, guardo quello che magno e poi piango.
e magna bene allora
@@dainoindolente201 ce se prova zì... ce se prova. Ho magnato pe 6 mesi solo panizzi, poi so quasi morto.
@@paolopallucchi8054 l’importante è che stai bene ora
Sono abbastanza sorpreso del fatto che ci sia qualcuno su RUclips che dica le cose così come stanno, se è buono è buono, se fa schifo fa schifo. Diretto e onesto. Ti ho trovato per caso e ti meriti la mia iscrizione
Condivido appieno!
Iscritto anche io, condivido.
Dirò, questo non è il tipo do contenuti di cui fruisco di solito.
Sembra di fare un salto in RUclips Italia degli albori (stilisticamente, si vede che di strumenti comunque ne ha) che nella scena di oggi è quasi una ventata d'aria fresca.
Oramai gli youtuber si costruiscono interi studi di produzione attorno, che inevitabilmente li distanzia dal loro pubblico
Quando hai detto pomodori col riso mi hai sbloccato un ricordo di mia nonna che me li faceva sempre… grazie franchi!!!
Te li puoi fa anche da solo
effettivamente meglio a casa, tra tutte le preparazioni da rosticceria/tradizione mi sembra tra le più facili e fattibili
@@abaue222 cazzo hai fatto colazione con l'acido muriatico
Era per dire che tra nonna e oggi non è che sia sto piatto dimenticato. Li vediamo in ogni supermercato
Mazza ce voluto franchino pe ricordatte de tu nonna
Franchino, questa per me è divulgazione. L' intro, con la spiegazione sul perchè oggi giorno il cibo non ha più sapore è oro che non tutti si soffermano a spiegare, questo tuo " combattere " per far capire (anche) alle nuove generazioni che per trovare il vero godimento, il vero piacere, e perchè no, una bella schimicata come si faceva una volta, non serve seguire il brand, non serve seguire la moda. Io ti ringrazio, perchè questo modo di raccontare la quotidianità del prendersi na bella pizzetta rossa e mangiarla passeggiando, più tosto che andare nella ennesima catena, può essere la chiave per aiutare tante botteghe e tanti artigiani che stanno dietro a questo meraviglioso mondo e che però non stanno riuscendo ad uscire da questo momento nero. GRAZIE !
a me invece pare pura chiusura mentale e tradizionalismo becero. I tempi cambiano e non vedo perché una buona pokeria non debba meritare come una rosticceria che non si rinnova e fa lo stesso pollo arrosto e lo stesso spartano pomodoro e rido da 50 anni per il solo fatto che sia "tradizionale"
@@giuseppeceravolo7453 Guarda, il mio pensiero va più verso la salvaguardia del piccolo commercio nei confronti delle grandi catene. Il discorso è molto semplice, prima il lockdown, con tutto lo strascico che si sta portando e ora crisi delle bollette, hanno fatto e faranno morire, centinaia di piccole attività.
I franchising (ovviamente le sedi madre e non i poveri cristi che hanno deciso di indebitarsi per aprire un punto vendita) e le grandi catene, hanno semplicemente più soldi e possono permettersi di traghettarsi fuori da questo pantano potendo galleggiare per più tempo. I Poke, che sono stati presi ad esempio, fanno, nella maggior parte dei casi, parte di questa seconda categoria.
Ma lo stesso discorso lo si può fare per la catena di pizza a taglio o di piadine o di panini freddi.
Gli artigiani chiudono, vengono sostituiti dalle catene standardizzate e noi ci becchiamo il cetriolo.
Ma dai la divulgazione è una cosa seria,si fa con dati alla mano e con persone(dico persone perché tutto sommato la divulgazione la può fare anche un non esperto purché sappia quello che fa) che non parlano per sentito dire o per luoghi comuni. Questi personaggi non fanno altro che approfittare della mancanza di un'informazione seria e della scarsa ,o scadente, istruzione dell'italiano medio. Altro che combattente,è solo vuota retorica populista.
Franchì, stavolta te sei preso n'accollo bello complicato: se riuscirai a trovare una rosticceria con tutti i criteri giusti avrai già compiuto un'impresa.
Provo a suggerire un'idea per una prossima serie: "alimentari criminali", ma di quelli che te spaccano la rosetta lì per lì e te la farciscono come vuoi tu.
Bella idea per una prossima serie, concordo
@@NickSharpx perché le chiamano rosticceria criminali?
Grande franchi!!!
Questo video spiega involontariamente il motivo per il quale la gente preferisca prendersi un poke, piuttosto che andare in rosticceria per mangiare cose che faresti molto meglio a casa, le rosticcerie non vogliono reinventarsi, che muoiano maledicendo le persone che invece questa voglia la hanno.
Esatto!
Hai ragione.... Più che reinventarsi o puntare sulla qualità x la quale ci sono persone disposte a spendere qualche euro in più.... Che fanno??? Abbassano la qualità e la volontà di migliorare un prodotto.
Io più che altro alle rosticcerie dei super nella mia città trovo i polli cotti benissimo e costano pure meno.
@@adramelch82 è ovvio che non si parla della totalità delle rosticcerie, una grande parte ha problemi però, non è giusto nemmeno "incolpare" il resto dei negozi come possono essere poke, fast food ecc., la "colpa" dei posti che chiudono è solo loro, chiaramente lo Stato non aiuta tra tassazione ecc., ma non lo fa con nessuno.
@@Mercvrio Sì infatti... se le cose le fai bene, non chiudi.
Non c’è passione per quello che si fa; lo si fa tanto per farlo ma non c’è cura ; hai centrato il punto grande franchi ti adoro😍, la mia pausa università preferita❤️
A Roma forse le rosticcerie stanno calando per colpa di tutti quei localetti food porn, ma al sud le rosticcerie vanno davvero forte, offrendo una scelta e un rapporto qualità/prezzo impareggiabili. Un saluto dalla Sicilia, grande Franchì
Si ma se parli dei foodpornari la Sicilia ne è capostipite con le varie fontane di pistacchio
@@superjojojovetic ma sai ti devo dire, tralasciando qualche localino nella zona del catanese e qualcosa a palermo tutto sto foodporn pazzo non l'ho visto. Piuttosto come detto, mi capita girando paesi e città di notare che molte rosticcerie storiche non solo non hanno chiuso, ma si sono rinnovate non dimenticando quel pelo di buona untuosità (sembra un ossimoro ma non lo è).
@@superjojojovetic mi sa che non hai capito proprio un cazzo allora... le fontane di pistacchio in sicilia ci stanno da prima che nascessi, il foodporn ce la può sucare
ma so loro che glie piace cosi, e logico che se cercano tutte le stronzatelle la rosticceria vada à mori
ma solo nelle mie zone(calabria) non ci sono rosticcerie decenti?
Che bello che anche oggi non ci hai fatto mancare un tuo video, grazie per mettermi sempre allegria e aiutarmi a distrarre dalle seccature quotidiane❤️
È proprio così. Ormai è il mio contenuto preferito
Franchino mi insegna cose nuove ogni volta. Nelle mie zone non esistono proprio quei pomodori ripieni.
Ammazza 😳
Essere il primo a guardare il video di Franchino mi fa sentire criminale anche a me ....daje franchi sei il migliore saluti dalla Puglia ...❤️
Caro Franchino, ti ammiro per la scelta di questo format. È veramente difficile trovare a Roma la classica rosticceria di una volta. Gran bel video, come sempre.
Franchino, mi fai morire. La faccia truce e il tuo mandato per recuperare la tradizione è ormai patrimonio dell'Unesco. Pollo allo spiedo e pomodori col riso subito! Grazieeeeeee!
"Il cibo non si spreca, me lo porto a casa e lo mangio ugualmente." Già soltanto per questa affermazione ti stimo e ti voglio un mondo di bene. Anche io non sopporto vedere il cibo sprecato, la grazia di Dio sprecata quando milioni di nostri simili non hanno di che sfamare se stessi o i propri cari. La nostra società esasperatamente consumistica è una vergogna e un insulto ai bisognosi.
Tutto giusto ma grazia di Dio anche no. Per fortuna non stiamo nel 1800. Aggiorniamo anche un pò certe mentalità
@@giovannibruno14 Da quel che vedo, proprio da quando molte persone hanno "aggiornato certe mentalità" le cose stanno andando molto più a rotoli di prima. In ogni caso, non credo che questo sia lo spazio idoneo a questo tipo di discussioni (del tutto fuori tema rispetto all'argomento trattato). Ps. pur non condividendo la tua opinione, hai un nick TOP!
@@giuseppetagliavia8066 Ma quali più a rotoli di prima, anche considerando la guerra in ucraina, l'umanità sta vivendo il più grande periodo di pace della nostra storia
Conta anche che è un settore schifoso quello della ristorazione, 10 anni che lavoro tra ristoranti, pasticcerie e pizzerie non ho mai trovato un lavoro pagato regolare al 100%,a partire da contratti inquadrati al minimo senza rispettare le 40 ore , pieno di straordinari pagati in nero senza le maggiorazioni e non pagati proprio, domenica e festivi stesso discorso, contratti part time per fare fulltime eccetera, una persona come puo' metterci passione se vieni ripagato con dei calci, te la fanno passare a forza, per questo poi che nei laboratori si fanno le cose tante per farle, secondo me tranne pochissime realtà sara' sempre peggio
Guardare un video del mitico Franchino sulle rosticcerie un'oretta prima che inizio il mio nuovo lavoro in gastronomia/rosticceria è il top
in bocca al lupo!
@@Diemotherdiefather grazie
Mi mette tanta tristezza questo video, rivedo la zona dove sono nato e cresciuto ma dove non vivo più. Ho abitato per 13 anni al portone davanti la trottola, quello era pane quotidiano dove si prendeva la cena quando mia madre tornava stanca dal lavoro, le cassette d'acqua e la bottiglia di latte per la colazione del giorno dopo..
Confermo quello che ha detto franchino sui pomodori. Ho abitato per due anni in Olanda. Hanno degli ortaggi bellissimi ma se li assaggi bendato non sai se stai mangiando un pomodoro o una zucchina.
Mercanti insuperabili ma mangiatori così, così, gli "orange", infatti.
dipende, ho assaggiato pomodori olandesi veramente buoni
Che poi al supermercato questi pomodori belga/olandesi non è che te li tirano appresso, quindi non capisco nemmeno la scelta di usarli.
@@simonedimarzio2557 perché noi italiani, ma in generale tutti gli umani figli della globalizzazione, vogliono il pomodoro anche a natale, ergo boom di serre per la coltivazione intensiva. qua da me in Calabria in estate becchi i migliori pomodori d'Italia ma poi in inverno non sanno di un cazzo. potranno anche essere pomodori italiani, ma la serra sempre quella è.
@@mariop.9205 quale varietà? c'è qualcuno autoctono olandese?
Verissimo quello che dici Fra ogni tanto vado da mia nonna a mangiare il pollo al forno con le patate, premetto che sta in campagna e il pollo lo compra dal contadino suo conoscente quando lo mangio la carne la devi spulciare dall osso perchè non si sfalda come quelli dei supermercati la cosa all inizio mi risultava anomala poi mi hanno spiegato che è sinonimo di qualità e tu mi confermi cmq è buonissimo e saporito le patate poi non ne parliamo le prende al consorzio nostrano stra buone e mega arrostite su tutti i lati che meraviglia Franchino sei unico i tuoi video il top 🔝
Franchi sei andato al quartiere dove abitavo io qualche tempo fa.
Sempre bello rivederlo ❤️
Grande video Ale..... se dobbiamo limitarci esclusivamente a pollo e pomodoro al riso consiglio "Lo Sfizio 63" via Monteverde 63 angolo Piazza Scotti...questa rosticceria ha anche il pollo versione ruspante ma tocca prenotarlo... diversamente trovi quello "classico".... segnalazione n. 2 è "Umbria" Piazza della radio 18....
Il discorso delle patate o dei pomodori col riso è sempre quello. Come per i supplì, se le cose le dovete fa male non le fate. Grande Franchì! 👊🏻🔥
Bellissimo video, da quando mi sei sbucato per caso su RUclips, una persona appassionata di ciò che fa, aperta mentalmente, complimenti, e mi tieni un sacco di compagnia, dispiace per la situazione gastronomica del nostro paese, purtroppo c'è da dire che la cucina è lo specchio del nostro stato del paese.. siamo messi male, grazie ancora
Grandissimo video come sempre Ale! Non sapevo le rosticcerie facessero anche i pomodori col riso e le patate come specialità, qui a Napoli invece trattano prevalentemente fritti di terra e rustici, oltre che il classico pollo allo spiedo.
A roma e anche nel resto del lazio (che tra l'altro nel resto del lazio la qualità media è molto superiore a roma) si fanno anche specialità al forno e in padella o in pentola
Napoli la rosticcerie ed fritti vari sono top
Ciao Franchino, vivo a Miami, FL, vai avanti cosi' che sei stupendo!!!! la vera sincerità' non piace essere sentita dagli ignoranti! Le persone intelligenti, ...imparano!! Vai bello!! Un grande saluto e continua cosi'.
"Pollo di laboratorio" mi ha spezzato
Ormai sei diventato uno dei miei preferiti, sincero e genuino, te se vole bene!
Applausi dall'inizio alla fine del video. Vorremmo vedere come fai una tiella di patate a casa magari con la signora Maria per sognare tempi andati e vedere come sono le vere patate al forno fatte in casa da emozionarsi. Miticoooo Franchi'. 👏👏👏👏💯💯💯💯💯
Oggi mi sono iscritto al tuo canale...devo dire che sei UN GRANDE....Applausi per te.Complimenti
Daje Franchì, una rosticceria coi polli allo spiedo sulla vera brace è "Lo Sfizio 63" a Via di Monteverde 63
19:09 tanta attesa, ma alla fine uscì:
"Pollo di laboratorio"🤣🤣
Sei troppo forte Franchì
Beh se quelli sono i pomodori con il riso che vendono meglio i Poke dai. Poi dici perché chiudono le rosticcerie: tutto di batteria/laboratorio il pollo e pasti della tradizione che sembrano veramente cibo da ospedale con l'acquetta. Direi chi è causa del suo mal pianga se stesso. Bella Franchii!!
Ma infatti hanno chiuso per quello palesemente. Si danno la zappa sui piedi da soli. Imbarazzanti quei pomodori, poi patate sempre crude o bollite. Cioè se devo spendere 10 euro per mangiare roba del genere prendo il Poke tutta la vita
è circa da 2 anni che ti seguo, questa sera mi sono iscritto, non perchè il canale mi faccia schifo, ma SANTODIOZIOMUCCA mi fai venir fame, comunque la disamina sul pollame allevato a modo è assoluta verità, verissimo, utilizzare pollame "nostrano" del contadino è quasi impossibile oppure fai una rosticeria gestita da Briatore 🙂
Io vivo in campagna, anzi quasi campagna, ma iniziando per scherzo per avere uova fresche ho raggiunto le 30 galline, spazio non mi manca e ogni gallina ha circa 100 mq disponibili, ma quando mi chiedono di comprare una gallina mi rifiuto, se la dovessi vendere per quello che costa il mangime (solo spezzato di cereali) e per il tempo di crescita all'aperto, non potrei prezzarla meno di 30-35 euro a capo, quindi le regalo a parenti o amici dopo 2 -3 anni quando iniziano a calare la produzione uova.
E comunque un bacione a ROMA, che tutte le volte che son venuto li nella capitale dell'impero mi son sempre trovato benissimo.
Secondo me l’unico problema dell’ultima rosticceria, è che avendo utilizzato delle spezie per condirlo devi specificare quando me lo vendi cosa hai usato, io potrei essere allergico alla curcuma o al curry e quindi stare male. Detto ciò sempre al top franchiii🔝
Ma che discorso è? Anche il rosmarino e altri tipi di odori possono dare allergia allora ogni volta ti devono dire come condiscono il pollo? È ovvio che un pollo allo spiedo è più o meno condito, se non vuoi i condimenti o le spezie punti su altro o chiedi prima di comprare!
Non è proprio così, perché nel 99% di casi non si usano spezie come curry o curcuma per fare il pollo arrosto; con questo non voglio dire che sia sbagliato usarle ma secondo me avvertire il cliente è meglio.
@@darkleligno1821 ma l’hai letto il mio commento? Leggilo magari prima di rispondere.
Si che l’ho letto ma mi sa che te non capisci troppo bene l’italiano, non devo chiedere io cliente se ci sono determinate spezie su quell’alimento o magari decidere di mangiare altro. Perché tu (generico) che cucini e poi mi vendi il pollo mi devi dire com’è cucinato o condito, perché come ho già detto in precedenza curry o curcuma non sono spezie utilizzate generalmente per cucinare un pollo arrosto come può essere il rosmarino
@@darkleligno1821 no sei palesemente tu a non capire e abbassa la cresta leoncino, il pollo allo spiedo È CONDITO! PUNTO! CONDITO! ci arrivi? Lo capisci che anche i comunissimi odori portano allergie? CAPISCI? O te lo scrivo in altre lingue, magari ci arrivi? Quindi, se vuoi un cosa condita con spezie, odori e vattela a pesca e sai di avere allergie prima chiedi, capisco che il curry era inusuale ma ormai con le avanzate dei sapori etnici ci può stare che lo mettano e non è così inusuale, quindi se io faccio un comunissimo pollo al rosmarino te lo devo prima dire? No perché gli odori si usano e se sai di essere allergico a determinate cose prima devi chiedere cosa ci mettono.
I pomodori con il riso ......agguazzettati e' il motivo per cui non ne compro più da anni !!!! Ad Acilia ho mangiato , giorni fa , un buon pollo con le patate. Per favore , Franchino , fai una "legenda" per come devono essere le patate arrosto: con li pizzi bruciati !!!!! Mi piacerebbe sentire un esercente sulla preparazione dei pomodori con il riso e magari vedere la differenza con quello fatto un casa. Mi raccomando la mappa !!!! E' sempre tra i 'preferiti" del mio browser.
Non mi piace un mondo in cui le patate al forno non vengono cotte BENE ! Daje Franchino bel format anche le rosticcerie.
Grande Franchi'! Un analisi della situazione brillante, nell'intro, me dispiace che già avevi la faccia sconsolata di chi sapeva che sarebbe stato 'no stillicidio cerca' 'na rosticceria degna.. ma lo hai fatto lo stesso, per noi.. 👍
Comunque se la carne si stacca facilmente dall'osso significa che é cotta bene
Buonasera dalle mie parti c'era un' ottima rosticceria. Vedevi girare i polli mentre si cuocevano allo spiedo, amorevolmente aromatizzati da rametti di rosmarino e salvia. Purtroppo ormai saranno almeno 15/20 anni che è chiusa. Quanto erano buoni. Adesso li comperi, a prezzi stracciati come dici tu al supermercato e non sanno di niente e ad un prezzo stracciato. Polli allevati a mangime e cresciuti in un paio di mesi . Dalle mie parti in Veneto , niente pomodori con il riso. Stammi bene e dajeeeee. 🔝 👍.
Confermo Franchino,lavoro in un supermercato e parlo con cognizione di causa,il pomodoro da riso che trovi provenienza Belgio o Olanda...a volte vedendo quello che comprano o quello che mi chiedono mi dico:ma la gente che se magna? Stiamo perdendo la nostra storia gastronomica per andare sui poke,i vari burger,sushi,kebab gli all you can eat e chissà cos'altro se magnano,e mi ci metto anch'io nel calderone dicendo che ogni tanto mangio questi prodotti. Saranno più pratici veloci ma boh? Facciamo i ciambelloni con i preparati che trovi nei banchi frigo,per non perdere mezz'ora un'ora di tempo per farlo come facevano le nostre nonne,i tempi cambiano purtroppo
Questi posti non sono meglio de "i poke,i vari burger,sushi,kebab gli all you can eat e chissà cos'altro" , è questo il problema
Franchí hai detto una grande verità, ormai la gente cucina così tanto per fallo, invece bisogna metterci più impegno e passione, siamo in Italia, e tenemolo alto sto valore alimentare ..
ma in cucina non ci sono gli italiani .. tutti romeni o di Bangladesh
Dato che si parla di innovazione delle rosticcerie/ristorazione,bisogna sapere che dire nel pollo o da una costina o arrosti ecc, che la carne si stacca facilmente bisogna valutare che nell' innovazione esiste la cottura a bassa temperatura e permette alla carne di esser cotta sottovuoto, lentamente per molte ore così da rendere la carne morbida e succosa. Magari ci sono posti che si sono innovati e cuociono in modo eccezionale e poi rosticciano il tutto e questo bisogna dirlo altrimenti la gente trova la carne in generale che si stacca dall'osso e pensa che sia una cottura fatta male.
si vero bisognerebbe precisarlo ma dovrebbe anche essere evidente che non e' il caso delle rosticcerie di quartiere o comunque dei polli cotti appunto 'ALLO SPIEDO'
non possono più cuocere per molte ore con la cara energia
@@FranchinoErCriminale sicuramente non dei polli allo spiedo per la cottura ma il polletto in una rosticceria non è detto che debba essere allo spiedo può essere rosticciato dopo ore di cottura. Comunque continua così che sei bravo e preparato e i tuoi video sono piacevoli da guardare e non stancano.
@@freedomofspeech766 se non si sa è meglio non commentare.
@@danielebusato5711 l'energia elettrico e gas é triplicato ... chi pagava 1000 euro al mese ora paga 3 o 4000
Ciao Franchino 👍 come sempre...ogni tuo video va guardato dall'inizio alla fine!!! Per capire tutta la mentalità che c'è dietro ad ogni recensione.
Rosticcerie colpo al cuore Franchì...Ricordo con commozione quando ero pischello una rosticceria alla stazione centrale di Ostia, sotto i portici, pollo e patate di cristo. Purtroppo sono anni che è chiuso o ha cambiato gestione
è Daje Franchì, sei annato pure a Rosticceria " a vita è un mozzico", dove lavora mia cugina, so contento che ti è piaciuto er cucinato! In finale la standardizzazione del food oramai ha un pò appiattito tutto...Sto format lo vedo un pò tosto!!
Fino a vent'anni fa la qualità media delle rosticcerie era alta un po' dappertutto. Quando salivo sull'Etna mi fermavo a Nicolosi a comprare il pollo arrosto con le olive nere e ti dico fermati da quanto era buono ti ciucciavi pure le ossa, le patate erano cotte a dovere e le olive nere da contorno non fredde facevano venire ancora più appetito.
Purtroppo la vecchia scuola dei rosticceri si sta perdendo, sono in pochi ad avere il mestiere a modo. Ciao Franchino
Ciao Franchino, un piccolo appunto sui pomodori con il riso, hai ragione nel dire che i pomodori olandesi non sanno di niente, ma è evidente che a ottobre non trovi il vero pomodoro da riso del contadino, a parte la cottura del riso e la croccantezza delle patate. Comunque i tuoi video spaccano. Bravo!!!
"è un pollo di laboratorio" 😂
Non capisco una sola parola, ma è divertente sentirla
Un video co nonna (o Sora Marì) che ci fa vedere come si fanno i pomodori co’ riso ! Mi piacerebbe tanto!
Alessandro sei un messaggero di speranza, che questa povera Italia non è ancora finita. Tieni duro bravo ragazzo, specialmente ora che è l anniversario di Pasolini, un gigante che passasse oggi in questo periodo di nani, Surclasserbbe con la sua grandezza la miseria di questa "RIcca" Italia che rispetto alla nostra gioventù povera degli anni 70, penso che solo avrebbe pianto
Il pollo di laboratorio 😂😂😂😂
vero!!! i pomodori da pomodori col riso sono Olandesi, tutti!!!
"poi me lo porto a casa e me lo mangio stasera perché il cibo non lo butto" Sei un grande!
il cappello del pomodoro me lo magno eccome!
è ovvio che al pubblico dice cosi, poi lo butta nel bidone.
@@retope4495 ma zio ti sembra uno che può buttare del cibo? Hai preso proprio la persona sbagliata
@@leonardocazzaniga7748 se fa cagare si
Uhhh,questa serie non me l'aspettavo. Wow 👍
Grande franchi, io abitavo sulla giannicolense, non ricordo ne nome ne via, c'è vicinissimo una rosticceria che fa tutto alla brace, polli, salsicce ecc ecc valla a cerca fidati ne vale la pena (non è quella vicino l'upim sotto al San Camillo) sei un grande franchi, tu cicalone e mattia intrattenete di brutto, grazie ❤️
I tuoi video sono bellissimi, non me ne perdo uno
Bravissimo Franchino ,difendi le tradizioni rimane.....
I video di Franchino vanno visti a stomaco pieno.
Ciao, per i polli, una volta sono rimasto molto contento dalla rosticceria "la perugina" su via Roberto Malatesta a Roma.
Il Pollo de Laboratorio 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Ale pure io avendo lavorato in passato in cucina ho riscontrato nei proprietari una superficialità disarmante ( io se non vedo amore nella scelta dei materiali ) sbrocco male e rosico!!! Comunque la prima rosticceria NCSP , l'ultima invece avendo usato un pomodoro italiano per riempirlo col riso si vedeva che c'era un minimo di cura nell'esecuzione idem per le patate rosolate e non bollite e Ke cazoooooo 😤
Poi per il discorso dei polli lì possiamo pure aprì n'artro mondo a parte 🤣 Per fare un buon pollo arrosto occorre un pollo novello ruspante e non tenuto in gabbia VIKINGHI 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Te se ama FRANCHÍ 🫶
A mio parere Franchì hai proposto con grande attenzione un tema che non era stato quasi mai discusso nei video a tema cibo: mi riferisco cioè alla questione dei polli di batteria. Quello che c'è dietro è un qualcosa di sconcertante per come vengono trattati gli animali. Personalmente ho la fortuna di avere mia madre che, a casa nostra, manda avanti la tradizione di famiglia, coltivando l'orto e allevando galline e polli, per la precisione capponi, che quando li cucina per strappare la carne dall'osso ti assicuro che ce ne vuole!
Guarda, ti scrivo prima di continuare a guardare il video, (che sarà sicuramente interessante), per dirti che solo questo preambolo fa capire quanto sia giusto il tuo ragionamento e, purtroppo, quanto la massa di gente non sta attenta a certe cose...Bravo !! Continua così !!!
mi sa che le rosticcerie, di sti tempi, saranno molto, molto deludenti. Qui dalle mie parti, negli ultimi 20 anni, han chiuso quasi tutte e ci puoi veramente andare a prendere solo quei pochi prodotti che sai che fanno bene. A differenza di una volta quando facevano MENO cose ma fatte veramente BENE. Purtroppo questo argomento è più complesso, e non solo per le patate, ma sti video servono proprio a quelli che hanno meno esperienza di cucina e che spesso (essendo coglioni) son pure quelli che ti criticano. Mangio tutto del pomodoro col riso, il "cappello" è solo un po' più secco, avanzo delle parti solo se son nere, bruciate. Daje
Complimenti! Sorrisi e conoscenza,
subito iscritto da Milano!
a Franchì quando scendi a Messina te le faccio provà io un po' di rosticcerie (messinesi ovviamente). sempre il top tu eh!
Poi ci sono io che dopo l allenamento vedo il video prendo la macchina e vado alla ricerca di una rosticceria e me scofano 1 kilo di pollo ahah grande frate'
Pollo de batteria o ruspanti a terra?
Continua così Franchí, sei grande ❤️
Ma certo Ale il cappello del pomodoro se magna sempre insieme all'erbetta, al basilico e all'ajo che sta subito sotto! Sempre ottimi video! Dajeeeeee
Franchino attendiamo con ansia un nuovo episodio delle rosticcerie. E' davvero una variazione che spacca nell'offerta di contenuti che produci
"E' de batteria" is the new "è da laboratorio"... grande Franchino
Ciao ! Non capisco molto di italiano ma tuoi video mi piace molto ! Ti mando una idea da Germania puoi fare brëtzel criminali sono molto buono !
Parecchi anni fa a Tarquinia,al ristorante rosticceria le 2 orfanelli facevano un pollo allo spiedo cotto sullo spiedo a legna superlativo,quando girava lo spiedo i polli venivano insaporiti con un mazzo di sapori e spezie,il polo veniva accompagnato con delle favolose patate al forno condite con il finocchietto selvatico,inutile dire che era sublime,sapori d’altri tempi
Ottimo video come sempre Franchì...ormai stanno sparendo in tutta Italia le rosticcerie, sembra che abbiano fatto il loro tempo, l'italian style food è cambiato di parecchio negli ultimi 10/15 anni e questi negozi ne sono la prova tangibile di questo mutamento, in favore dell'etnico e del fast food...purtroppo!
Beh mi sembra scontato. Se lavorano così male è logico che prenda piede altro.
Ma ci credo, mi sembrava il cibo della mensa di quando andavo a scuola. Se facessero cose buone glieli darei anche 10 euro
@@BetaAleExtreme 🤣🤣🤣🤣🤣🤣...cavolo è verissimo
@@superjojojovetic Oltre al fatto che come ci moostra Franchino, lavorano abbastanza male, ma è anche la società che è cambiata nei confronti dei gusti e del consumo...quindi entrambe le motivazioni attuano una sorta di "selezione naturale" ! Guarda il Kebab ad esempio: diffusissimo, ma la qualità è spesso discutibile...lasciamo perdere poi i vari Mc Donalds, Burger King e compagnia bella. Ma piacciono molto di più oggi giorno della tradizionale rosticceria che ti manda a casa con la vaschetta d'alluminio ed elastichetto!!
Bravo sei um grande condividocon te che la cottura e l amore che ci metti a fare i cibi è fondamentale
Pomodori con il riso sono una mia droga personale..ne mangerei fino a scoppiare.
Mado che tristezza il primo pomodoro... Riso spappato e patate bollite. Il terzo vince facile su tutto. Quello è un pomodoro con riso.
Ciao Franchino!d'accordo con te dal primo minuto all'ultimo!👍continua così che sei forte!Daniel da Verona!
Vabbè ma scusa...l'80% dei polli in commercio, anche all'ingrosso, è di batteria.
Se vuoi il pollo allevato a terra, che qua al nord italia ormai ha una specie di denominazione ufficiale che è "pollo campese", lo paghi circa il doppio sia lavorato che crudo...ed il motivo è semplicissimo: ha un costo unitario di allevamento tra spazio e mangime sprecato che è quasi triplo.
Per capirci qua in Lombardia sono anni che nella rosticceria della GDO come in quella al dettaglio c'è il pollo arrosto "normale" (tra 4,80 euro e 6,20 euro a Pz in media) e il "campese" (tra 7,90 euro e 9 e oltre).
Hanno anche una speciale "bollinatura" (una targhetta di plastica rossa attaccata all'osso della coscia o infilzata nel quarto posteriore con impressa la scritta "Campese DOP - CAAI" del Consorzio Allevatori Avicoli Italiani).
Deve sparire il concetto di tentare di risparmiare fino all'ultimo spiccio, e quindi prendere materie convenienti, scadenti e prepararle in maniera altrettanto superficiale, perché magari non je va più e je rode h24 lamentandosi de qualsiasi problema addossando colpe a caso, con occhi solo per il massimo risparmio. Bravo come sempre franchino a portare a galla questi aspetti, noi saremo qui ogni volta a sottolinearli doverosamente! Daje sempre!
ti consiglio pizza rosy a via latina 123.Non fa pomodori col riso ma polli si e pure boni
Mi son detto, ho voglia di guardarmi franchino. Apro youtube e pam. Video nuovo. Sei un grande continua così 💪💪
Che tristezza vedere locali storici chiudere 😞
Non c'è più amore nella ristorazione .... un genio !!!!
Devi fare un video dove cucini un bel pomodoro con il riso 💪
In effetti è difficile trovare rosticcerie buone ma a Ladispoli ce nè una che si chiama la Rustica e anche li fanno il pollo come si deve e pomodori di riso molto buoni ,certo Ladispoli è lontana 35 km da Roma ma se ti capita di fare una passeggiata prova la Rustica,grande Franchino ottimo video👍👍
Franchi ma che t’aspetti dai polli?
Vuoi un pollo ruspante, cresciuto e vissuto all’aria aperta? Vai in campagna e li trovi.
Ormai vengono tutti da allevamenti intensivi, altrimenti non riusciremo mai a soddisfare la richiesta giornaliera che c’è.
E per l’amor di dio, vanno bene i meme ma pollo di laboratorio non se po sentì!
Ciao, non so se sei del mestiere, io no. Non e pensabile venderne meno ma di qualità alta?
Franchì sul pomodoro ti do completamente ragione io li produco e quelli olandesi so pezzi de plastica.
In genere però le patate cotte insieme ai pomodori con il riso tendono a rimanere "bollite" certo però che se la patata è buona rimane la corposità
"Pollo di laboratorio" ahhaha poverini
Grande franchino questo è il quartiere mio io da piccolo andavo sempre da biscopi a prendere le pizzette e i panini siamo ormai amici sinceramente la rosticceria non l'ho mai presa ma il resti è sempre buono
Hai fatto una premessa sacrosanta franchi', ed il vero dramma è che le persone sono talmente abituate al sapore ed alla consistenza del pollo allevato in batteria che quando assaggiano un ruspante si lamentano che è tenace e non si sfragna in bocca 🤷♂️🤦♂️
però il pollo ruspante costa, non il ruspante del supermercato, quello vero, invece un pollo di 1.5 kg te lo porti a casa con pochi spicci e ci mangia na famiglia, quasi, io ho ridotto il consumo piano piano e ora ci passo davanti e non mi viene nessuna voglia di comprarlo, ho preso coscienza di come vengono ''creati'' questi animali e li evito, amadori e aia neanche a pensarci, all'inizio si salvava fileni, ma anche poca carne rossa, quando la trovo compro chianina igp.
@@TheFelix63 si il ruspante costa molto molto di più a noi ristoratori, praticamente il prezzo a cui ha comprato il pollo Franchino è quello che paghiamo noi per un ruspante vero. Quindi anche il prezzo di vendita al pubblico sarebbe poi molto molto diverso
Franchino qui in Sicilia la rosticceria è composta principalmente da "pezzi" lievitati al forno e fritti, principalmente salati, farciti in maniera differente (dal prosciutto e la mozzarella, al salame, funghi, ragù, besciamella ecc. È proprio un genere diffuso in stile pizza a taglio a Roma qua a Palermo. Quando vieni qua ti tocca il giro
I primi minuti d'introduzione sono da fare vedere a scuola.
Se fossimo un paese serio
Personalmente la migliore che ho provato è Franchi a via Cola di Rienzo veramente ottima un’altro passo ma nn economico magari la puoi provare se nn la conosci….grande franchino continua così 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
E dopo che hai fatto il traduttore portatile a cicalone a termini, ora cerchi i polli a Tuscolana........sei ovunque 💪🏾💪🏾💪🏾💪🏾💪🏾💪🏾dovresti evitare di fumare le sigarette
Ma cosa li fanno a fare ancora i pomodori con riso? Si trovassero altri piatti più attraenti, anche della pasta al forno con ricette creative per dire. Lo dico da amante delle rosticcerie che non vuole vederle sparire per la barbarica invasione del costoso e modaiolo poke.
Meglio i Pokè (più salubri) che le rosticcerie degli scurreggioni
UN POLLOOO !!! RICHARD BENSON R.I.P.
Vieni a palermo Franchì, col pollo ti fanno rigirare l’occhi!
Come sempre, bellissiml format Franchì. A Testaccio potresti provare la rosticceria da Felice. È storica e cucina davvero in modo casereccio. Non ha il girarrosto ma il pollo lo fa, anche i pomodori con il riso. Piazza Testaccio n⁰ 28. Ci sono altre due rosticcerie vicine e più recenti ma non mi sento di segnalarle perché a me personalmente non sono piaciute e non ci vado mai. Daje Franchì 👏👏👏👏👏💪