COSTILLAS ORIENTALES | RECETA FÁCIL Y RÁPIDA POR EL DÍA DEL PADRE
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- Опубликовано: 1 окт 2024
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Hoy tengo una receta especial para celebrar el Día del Padre: Costillas Orientales, donde me visitaron dos personas muy especiales, el talentoso Ricardo Rondón y mi querido papá Guido Bocchio. Prepárense para disfrutar de unas deliciosas costillitas, súper fácil y rápidas con las que nunca van a quedar mal.
Para esta receta, vamos a utilizar cerdo duroc de Redondos, una elección perfecta para obtener una carne tierna y jugosa. Combinaremos los sabores de la cocina oriental con el toque distintivo de nuestra sazón.
Comenzaremos preparando una marinada aromática y llena de sabor. Utilizaremos una mezcla de kion laminado, ajo pelado y chancado, ají amarillo, anís estrella, sal, pimienta, canela china, cerveza negra, hoisin, mensi, salsa de ostión, agua y azúcar. Mezclamos todos estos ingredientes en un tazón grande para unificar los sabores y aromas.
Luego, sumergimos nuestras costillas en la marinada, asegurándonos de que estén completamente cubiertas.
Mientras las costillas se cocinan lentamente en la olla, preparamos un delicioso encurtido de nabo.
En el vaso de la licuadora:
- 200 g Vinagre
- 300 g azúcar blanca
- 20 g kión
- 400 g Agua
Juntar y licuar la mezcla. (el kion va luego de licuar)
¡Y ahí lo tienes! Nuestras Costillas Orientales están listas para ser disfrutadas en este Día del Padre. La combinación de sabores intensos, la jugosidad de la carne de cerdo duroc de Redondos hacen de esta receta una opción ganadora para sorprender y consentir a papá en su día.
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Amigos buenas noches😊👨🍳 hoy estoy muuuuuy feliz porque llegamos a los 300k suscriptores 🍾🍾🍾 muuuuuchas gracias a todos por ser parte de esta comunidad gastronómica
Cheeeef eres lo maximooo bendiciones y q siga creciendo el canal.
🎉🎉🎉🎉🎉🎉 bien merecido
Estamos contigo y tus riquísimas preparaciones
Felicidades
Felicitaciones!!!
Sigamos apoyando a este gran ser humano que es un ejemplo de humildad, profesionalismo y un gurú en la cocina, el challenge es llegar al millón, quien se apunta???
Un hombre culto, sabe respetar, valorar al ser humano y vive en armonía , debido a los dones y crecimiento espiritual con que fue bendecido.
Con Giacomo aprendemos de cocina, historia, biología , fauna, flora 😂 es tan increíble
❤ me emocionan tanto tus amorosas palabras Giacomino que solo tengo GRACIAS a Dios y a ti.
Gracias Pa!!! Tqm ❤️💪🏻👨🍳
Señor Guido que gran hijo dio usted al Peru y al mundo entero, sus enseñanzas magistrales llegan al planeta entero
Es orgullo peruano
Un fuerte abrazo
Con justa razón debe ser uno de los padres más orgullosos del mundo, sr Guido!
Saludos desde Japón señor Guido soy trujillana , es un honor tener al maestro yo se que aun va a llegar muy lejos sus enseñanzas por ser tan buen ser humano , siga apareciendo en más videos y si es para deleitarnos con un poema yo ...hasta pagaría por verlo !!!!
Hermosa relación padre e hijo. Felicidades😊
Gracias amado hijo. Dios te de mucho más para dar. Yo recibo de tu gran amor.
Gloria a Dios Pa! ❤
Es un lujo, no solo aprendo el arte culinario sino también clases de vocabulario. Un capo Maestro.
Giacomo eres un gran chef y un hijo agradecido...ahora tus padres sólo están cosechando su gran siembra. Dios los bendiga.🤗🤗🤗🙏🙏🙏
Giacomo es un cocinero que vive en cada parte de su ser la cocina,excelente chef, ser humano indescriptible como el pocos no secretos ,la verdad abierta de la culinaria en toda su majestuosidad desde California U S A,un humilde seguidor cocinero de corazón que goza con cada una de tus recetas.
Estamos contigo eres un verdadero maestro de la cocina 🍳 tus recetas son muy claras te felicito un abrazo 🌹
PRIORIDADES HAY MUCHAS PERO VER EL NUEVO VIDEO DE GIACOMO ES LA MÁS IMPORTANTE 😌💕Gracias chef por la recetaa ✨👨🍳
¡Qué sorpresa ver a Rondón! Se ve riquísimo ese plato. Lo máximo, Giacomo. ¡Qué les siga llendo muy bien!
Gracias maestro Boccio, su cocina siempre cálida y enérgica, con toques de fusión increíbles, una clase más aprendida sobre salmuera y Nabo encurtido, le puedo solicitar el plato de Pato Pekín, un plato chino diferente y delicioso, un abrazo chef.
Giacomo por favor puedes preparar un riquísimo escabeche? Puede ser de pollo y pescado, es mi plato favorito pero nose bien como prepararlo. Gracias maestro !
Maestro Giaco! Gracias a tus videos puedo compartir la comida peruana con mi esposa e hijos. Saludos desde Washington DC! Si se puede, una clase de ollas y sartenes sería increíble. Tengo curiosidad en que materiales (ej. Teflon, hierro, barro, metal, etc.) son mejores para que cosa. Hay tanta comercialización en ese tema que me gustaría saber tu perspectiva! GRACIAS!!!
Felicidades a tu padre chef Giacomo no vivo en Perù da tantos años però me di el gusto de traerme a mispadres a Italia y me los goze tantissimo dentro de poco los volvere a ver nuovamente y Como siempre los engreire con esas ricascostillitas
Excelente receta, clara ,deliciosa, pausada y sin guardarte algún secreto 👏🏻 como las tantas que haces .
Saludos a tu papá en su día y a Ricardo Rondón, tremendos invitados de lujo 🙌🏼
Y a ti por ser papá gatuno 🐈
Gracias Giacomo, que bueno tenerte, eres un MAESTRO, explicas y enseñas ran bien, me recuerdas a Oswaldo Gross. Siendo Perú un país gastronómico es importante tener cultura culinaria. Gracias!
Me apena cuando damos por sentado q comemos rico en el Perú. El orgullo (en este caso por nuestra gastronomía) siempre debe estar acompañado del conocimiento. No se cuida lo q no se conoce 🙏😊🇵🇪👨🍳
Holaaa!! Giacomo buenas noches,gracias hijito amo está carne deliciosa de Cerdo y con los insumos saldrá muy rico, este plato.😋😋 felicitaciones Giacomo, y su arroz blanco de guarnición ó verduras chinas ó con lo que les gusta a la familia. Ooooh que rico ,con su Nabo encurtido ,por favor estoy antojada desde ya,hijito amo los platos con su nabo agrí_ dulce y picantito con rajitas de ají amarillo es rico también hijito. Más las deliciosas Costillitas ,que delicia,lindo vídeo Giacomo,saludos desde S.J.M. Lima.❤❤❤😊😊🤗🤗😋😋😍😍🥰🍝👍🖐
Rondón no pudo aguantar jajaja que suerte la,de él poder probar algo hecho por Giacomo
Muchas gracias por tantos videos tan didácticos y con tanto cariño por este oficio. Soy aprendiz de cocinero en España y estoy aprendiendo muchísimo con sus videos. Disfruté como nunca lo había imaginado con el vídeo sobre cuchillos, y pensé que sería maravilloso también ssi pudieras hacer un video sobre protocolo en cocina. Aunque a lo largo de todos los vídeos algo explicas sobre ese tema, me encantaría ver un amplio vídeo explicando a fondo el protocolo y la disciplina para los cocineros.
Hola,es un buen video. La semana pasada intenté hacer algo parecido de una receta china pero todo en chino y no se podía traducir. Me encanta esta receta gracias por el tiempo y paciencia. El video del chaufa fue como te conocí, ya preparaba antes arroz chaufa y no sabía mal pero con tus pausas realmente me salió de maravillas un sabor que no había probado.
Maestro Giacomo, la verdad verlo cocinar es todo un lujo, espero pronto nos pueda traer recetas de la sierra de nuestro pais, como pachamanca, etc
Felicitaciones Giacomo, junto a mi hija miramos tus videos de cocina, hasta que sin querer llegamos al gran Chef, todos los días esperamos la transmisión para escuchar tus enseñanzas, en tu manera de explicar se nota la pasión por tu profesión. Bendiciones!!...a paso firme rumbo al millón!!
Giacomo gracias Dios bendiga a tu papi dichoso varón que ha traído al mundo a un hijo que ha seguido su ejemplo. Como siempre Gracias ❤🎉
Amén 🙏 gracias 🤩
GIACOMOOOOOOO
que alegria verte x aki, y bien merecidos los 300k suscriptores. BIEN MERECIDO!!!
Hola Giacomo eres lo máximo! Te sigo desde que veo el programa El gran chef famosos, me encanta como enseñas, voy a ponerme al día en ver tus vídeos, sé que aprenderé mucho, gracias!! por tu nobleza 👍
Explicas muy bien muchas felicidades he preparado algunas de tus recetas y me ha encantado sigue adelante y que Dios bendiga tus manos y tus grandes habilidades
Es increible el amor que se pone cuando uno cocina para los que amas, felicidades giacomo se ve una delicia.
Se ve riquisiiiiimo ahi voy Giacomo esperame!!!!!!!! Con Rondon que divertido!!!!!!! y feliz dia del padre a tu papito cuidalo y disfrutalo !!!!!!!🤓🤓🤓😘😘😘🧑🎓😚🤗
Giacomo haz una entrevista con Nico Ponce, enseñale como se hace un buen cuy y por ahi hablen de otras cosas 😎
Gracias Giacomo!!! Contigo aprendemos no solo cómo sino técnicas, dónde y más!!! Yo pido un vídeo de solo parrillas y festival de salsas de ajíes 😊
El chancho es mi proteína favorita y si el sabor es oriental mucho mejor 😋😋😋
❤❤❤ Eres Un Capo Giacomo . Maestro de Maestro en la Cocina Peruana. Muchos Éxitos 🎉🎉🎉 en Todo. Dios Te Bendiga y Cuíde de Tí donde quiera que Vayas. Saludos.
Muchísimas felicidades por ese gran logro!!!
Mil gracias por todas tus magistrales clases de cocina.
A mi esposo le encantan las costillas asi es que voy por ellas!!! Un abrazote
Hazel desde Costa Rica
Gracias Giacomo por brindarnos tus conocimientos culinarios, en forma, práctica, sencilla, con alegría y profesionalismo. Te cuento que no me pierdo un capítulo del Gran Cheff. Que Dios te bendiga.
Giacomo GRACIAS POR TODO LO QUE EXPONES VEO CRAN PARTE DE TUS ENSEÑANZAS, TE CUENTO SOY PUNEÑO LLEGUÉ A LIMA EL AÑO 1960 POR ESAS EPOCAS HABIA CHIFAS POR LA CALLE CAPÓN UNO DE ELLOS EL TONKINSEY Y POR LA PARADA HABIA CHIFAS Y EN ESA EPOCA SERVIAN EL ARROZ CHAUFA CON POLLO,GALLINA,CHANCHO,PATO ETC Y TENIA UN EXQUISITO SABOR PASO EL TIEMPO Y SE FUE PERDIENDO ESE SABOR MUY DELICIOSO Y NUNCA MÁS VOLVÍ A CONSEGUIR ESOS SABORES E PROBADO EN MUCHOS CHIFAS NUNCA MÁS LOGRÉ VOLVER A DISFRUTAR ,PERDONA GIACOMO EL EXTENDERME BUEN PROVECHO,EN COMPAÑIA DE RICARDO SOBRE TODO LO MÁS IMPORTANTE TU PADRE QUE SE QUE EL REPRESENTA A TODOS LOS PADRES HOMENAGEADOS POR EL HIJO GRACIAS UN FUERTE ABRAZO DESDE EL RÍMAC LIMA PERÚ 🇵🇪❤️
Giacomo amigo, excelente video.
¿Dónde puedo conseguir un cuchillo como el tuyo?
Sería excelente un video de pasta fresca o ñoquis
Gracias, gracias, Giacomo. Sobretodo por la receta del nabo encurtido que en Lima nos encantaba con el chancho asado, vivo en el extranjero y habiendo tanto Asiático y sus restaurantes ni lo mencionan ni conocen o se lo guardarán para su mismos. He tratado de hacerlo muchas veces pero sólo lo pele pero no sabía que hay que cortarle el disco que lo rodea. Solo un día me dura. Con tu nueva receta me durará más o hay algún secreto para hacer más y guardarlo en frascos de vidrio? Aqui
Lo que más se le asemeja es el kion encurtido, sobretodo para los suchis. Las costillas se ven suculentas y con el nabo encurtido se complementarán magnifico. Que Dios te bendiga, lo mismo a tu familia.
Buenísimo tu programa Giacomo! Te vengo siguiendo desde hace unas semanas y tus preparaciones son excelentes! Sigue así!
Tus preparaciones son bastantes didácticas y fáciles de aprender.
Soy tu hincha .
Excelente receta Giacomo. Se vé muy rico. Que pena que no puedo comer aji o picante. Quizá tengas recetas sin el uso de este insumo?. Un abrazo!😊
Gracias Giacomo. Eres sensacional. Un gran chef, muy profesional. Que Dios te bendiga por el amor que pones en tus clases magistrales de cocina.. Saludos desde Canada.
Excelente video como siempre Giacomo, un crack! Cheff Patty un videito de Taypa por favooor!!
Gracias por esta receta Giacomo. Me salieron espectaculares. En serio con 35 minutos las costillas quedaron perfectas. Saludos y éxitos!
Rondón, cag** de risa. Sería genial de presentador en El
gran Chef!
Que buenos son los platos que preparas, ENSEÑANOS A PREPARAR UN PATO ASADO PEKIN.
Muchas gracias por compartir esta hermosa receta. Mucho conocimiento ancestral. La salmuera es una excelente forma de transformar la carne de cerdo y disminuir el impacto de la alimentación de las granjas industriales en los animales. Lo mismo cuando hiciste los rábanos; la salmuera le quitó todos esas toxinas que por naturaleza tiene la planta; así podemos aprovechar de mejor manera del reino vegetal.
Cuanta sabiduría y sabor.
¡Felicitaciones y muy agradecido ! ¡Saludos y Feliz día del Padre a tu papá y todos los padres del mundo 🌍!
Exclenete!!!!! estoy aprendiendo mucho con tus enseñanzas, eres un maestro.
Muchas felicidades maestro Giacomo gracias a ti estoy aprendiendo mucho más en la cocina k sigan los éxitos y de lunes a sábado te veo en el gran chef k Dios te bendiga
Excelente preparación.Felicitaciones eres un chef excelente.Orgullosa de que seas tacneño.Prepara un adobo tacneño.😋👍🙂
En breve lo haré en casa, mis amig@s me adoran gracias a ti!!! Jajajaja que pinta como siempre!! Muchas gracias!!!
Buenísima idea, con ese plato celebraré mi cumpleaños, gracias, te saludé en el mercado el día sábado que estuviste en Magdalena.
Hola chef, gracias por compartir la receta... lo hemos preparado para el día del padre y quedó buenazo !!
Me encanta verte cocinar Giacomo, y con Rondon tolon tolon aún más divertido 🎉❤❤❤❤
Amigos Hoy Lunes quien le agregó Hoisin y poquito de mensi a sus lentejitas. 😋
Ayer estuvo buenísimo mis costillas. Feliz día todos los papitos🎉
Comencé por qué ví unos platos del Chef Boccio y me enganche esas recetas excelente del cheff y estoy enganchada con las enseñanza qué el imparte❤😮😊😊
Sería bueno una clase de baos dulces como los del másterkong… siempre tus clases muy pedagógicas Maestro bocchio
Me encanta como explica , así deberían ser todos los profes ...éxitos maestro !!!😊 de acá a verlo en el Gran chef ❤
Giacomo me encanta todo lo que preparas!! Eres el mejor!!! Gracias por tus lindos vídeos! 🫶♥️
Te sigo desde antes que estés en tv y me gustaría que prepares el mondonguito a la italiana que salió en uno de los últimos capítulos. Gracias por compartir todos tus conocimientos
Gracias muchas por este extraordinario video te veo desde Medellín Colombia 🇨🇴
Me encantan tus tutoriales eres un súper Chef que no solo nos enseña a cocinar , si no mucho sobre la historia culinaria de cada plato , y sobre cómo se cocina , soy tu fan , muchas gracias….
Excelente receta de las costillas gracias Giacomo. Si el próximo video es un potente Caldo de Gallina bendiciones
Lo máximo Giacomo soy de Chiclayo te sigo eres excelente y muy didáctico estoy haciendo varias recetas tuyas me encanta tu sencillez
@giacomobocchiochef puede hacer un vídeo de fermentados saldados y dulces
Felicidades por los 300K Giaco! Un fuerte abrazo!
Eres un capo bro! Te felicito por tu canal y me he vuelto tu fan, gracias por todos los típs y las clases magistrales
Buen video, eres el puto amo Giacomo, rondon grande tmbn, el domingo le cocinare a mi viejo gracias a tu video♥️
Todo excelente en la preparación y me gustaría saber donde puedo conseguir tu cuchillo media luna
Gracias por compartir esta receta súper fácil muy sencilla de preparar, también el encurtido de navo hoy se como preparlo sí😋😍, mi estimado Giacomo cordiales saludos a tu querido papá x el día del padre ❤ que lo pasen súper bien, 😲 sorpresa 🎉❤ x la presencia de Rondo 😊
HOLA MUY BUENOS DIA GIACOMO MUCHAS GRAIAS POR TUS VIDEOS YA PREPARE VARIAS COMIDA MUCHAS BENDIIONES Y QUE SIGAN LOS EXITOS
Como siempre maestro excelente... Saludos desde Miami... Bendiciones
Genial... Sería estupendo que la chef Paty nos enseñe el cerdo Char siu
Giacomo eres un ser sencillo, claro y muy dado a ensenar tu Sapienza culinaria Dios te bendiga por tu desprendimiento, muchos éxitos.
Gracias 🙏 las cosas se deben hacer como para nuestro Padre del Cielo
giacomo!!!! cuando un receta de sopa seca con carapulcra?? o al menos a tu estilo!! exitos mi gran chef 😉✌
Te admiro mucho Giacomo para mí el mejor chef del Perú ...si haces un curso me apunto ....que sigan los éxitos
Excelente receta y muy bien explicada, puedes decirme donde comprar ese cuchillo tipo machete chico?
Brutal esas costillas , se ven buenasas jeje , tengo que hacerlas ,un abrazo desde España
Hermoso programa. Felicidades 🎉
Muchas gracias ❤❤❤
Gracias por compartir tus conocimientos, realmente aumentas nuestro juego culinario!!!
Felicidades por los 300 k , espero algún día poder conocerteee saludos desde tacna :S .
Muchas gracias por tanta información , me gustaría un vídeo de chancho a la caja china favor
Desde la tierra de los kangaroos (canguros) y boomerangs, un abrazo de admiración a tu papi. Hay que agradecerle el que creó, una persona inteligente, sin egoísmos y con una dedicación que nos está beneficiando a Peruanos que por estudiar o engreídos nunca aprendimos a preparar nuestros platos bien por tener padres, en mi caso, Chalacos, que nos enseñaron a comer bien. Bendiciones. 🦘🪃😘
Cómo siempre se me.hace agua la boca al ver los platos que prepara adicionalmente de estar elevando nuestras técnicas culinarias.
Felicidades Chef por los 300k 🎉
Me gustaria que Paty Chong haga pollo con verdura y sopa wantan!
Buenísimo, soy fans de las comidas agridulces.
Derrepente en algún momento puedas preparar un video sobre carnes a la parrilla para aprender a manejar las temperaturas adecuadas.
Bendiciones!!😋🙏
Muy pronto 👨🍳😊
❤ aprendo mucho con tus tips i experiencia y tu forma muy sencilla de enseñar.
Estoy aprendiendo mucho gracias a ti canal, muchos éxitos y continua asi
Me encanta tu contenido bro! Saludos desde Republica Dominicana
Muchas gracias Giacomo eres mi referente para un aficionado que le gusta elevar su nivel culinario, muchas felicidades y bendiciones en tus proyectos y equipo 🎉
😊🙏👨🍳🇵🇪🍾
@giacomobocciochef cuando el caldo de gallina para este frio q ya esta comenzado hacer
Felicitaciones ,que ricura y que forma tan agradable de enseñar a cocinar
Me encanta, tratare de hacerlo pal dia del padre, porque kalou no creo que pueda, esta parece mas simple.mil gracias
Giacomo puedes hacer Seco de Chabelo 😃. Saludos desde Chiclayo
Giacomo, te agradezco por ser muy sincero, y excelente tu ppreparacion
Giacomo trae invitados para tus próximos videos!! Los mas pedidos por el publico seria lo máximo!!
Mi chefs preferido 🎉🎉🎉🎉 éxitos mi causita
Próxima meta de vida, tener una cocina como la tuya, Giaccomo eres lo máximo.
Y vas para mas. Eres un gran profesional, tremendo maestro, pero fácil y entretenido. Gongratulations!
Hola mi hermano te felicito eres lo máximo te hablo desde el puerto de ilo un abrazo a la distancia nunca cambies