とろける味しみ大根の鶏大根【簡単レシピ】
HTML-код
- Опубликовано: 3 дек 2024
- プロが作る！簡単レシピ、手抜きレシピ、ズボラレシピ
詳しい作り方はブログで↓
chef-recipe.co...
＊今回はフライパンで簡単に作れる鶏大根を作りました！水で下茹でし砂糖から煮含ませとろける味シミ大根が旨い！
【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です＾＾高校卒業後は海外のホテルなどで約５年働き２３歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
chef-recipe.co...
【田中ケンのインスタグラム 】⇒ bit.ly/2VeZUtY
【公式サイト ケンズキッチン】⇒ bit.ly/2sryjp1
【田中ケンのサブチャンネル 】⇒ bit.ly/2S1o5uc
【とろける味しみ大根の鶏大根3－4人前のレシピ】
大根 300g
鶏もも肉 １枚(300g)
ごま油 大さじ１(さらだ油可)
ゆで卵 3個
＊調味料＊
水 400ml
ほんだし 小さじ１強
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ3
醤油 大さじ3
【English recipe】
Radish 300g
Chicken 300g
Oil 1Tbsp
水 400ml
Hondashi 1tsp
Sugar 2Tbsp
Mirin 2Tbsp
Sake 3Tbsp
Soysauce 3Tbsp
【関連動画】
■簡単とろフォンダンショコラ⇒ • 簡単とろけるフォンダンショコラ
■簡単とろけるガトーショコラ⇒ • 半熟！濃厚しっとり！生ガトーショコラ
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒ • レンジで簡単！厚切りチョコケーキの作り方
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒ • 電子レンジでガトーショコラの作り方
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒ • 簡単！パウンドケーキの作り方 電子レンジで
■レンジでチョコクッキー ⇒ • レンジで簡単！チョコチップクッキーの作り方
■レンジでスポンジケーキ ⇒ • スポンジケーキの簡単な作り方 電子レンジで３分
■超濃厚イタリアンプリン ⇒ • 濃厚イタリアンプリンの作り方
■Instagram ⇒ bit.ly/2VeZUtY
■ツイッター ⇒ / kens85587459
■ピンタレスト ⇒ www.pinterest....
■田中ケンプロフィール⇒ goo.gl/GLZSdC
■音BGM＆music
Forever Yours - Wayne Jones from youtube
Music by
甘茶の音楽工房
H/MIX GALLERY
ユーチューブオーディオライブラリー
田中ケン ケンズキッチン
【写真】
フォトACから引用
#プロの簡単レシピ
#レシピ
#鶏大根
![Digital Circus Episode 4 [TRAILER]](http://i.ytimg.com/vi/abZtsmMUbJo/mqdefault.jpg)
今日でつくったの4回目です！
家族みんな大好きです
ありがとうございます❤
前作ってまじで美味しかったから、また作るために見に来ました！！
美味しく作っていただきありがとうございます👍👍
なんだかんだこのレシピ大好きすぎてこの時期めっちゃ重宝してる！
作って頂きありがとうございます😊
これ美味しくて何回も作ってる
動画を見て頂きまた美味しく作って頂きありがとうございました😁👍
出来上がりの見た目、あと包丁の音、最強です。
ありがとうございます😊
サムネ見て美味しそうだなーと思って開いたら、
音がとてつもなく良い。
しかも動画の尺が短くて見やすい！
素敵なレシピ動画をありがとうございます🫶
動画見ていただきありがとうございます
今まで作った鶏大根で一番美味しかったです！
大根に味がよく染みてて家族みんなもりもり食べてくれました♪
これから我が家の定番メニューになりそうです！
素敵なレシピありがとうございます❤
美味しく作って頂きありがとうございます＾＾
作りました❗️簡単で美味しいくすぐになくなってしまいました
ありがとうございました❗️
美味しく作っていただきありがとうございました👍😊
これ激ウマでした！定番化します😊
美味しく作って頂きありがとうございました😊😊
鶏大根美味しそう❤🎉
お腹空いてきました😊
動画見ていただきありがとうございます😁ぜひ機会があったら作ってみてくださいね😆
とってもおいしかったです！
ありがとうございました😊
動画を見ていただきまた作って頂きありがとうございました😊😊
昨日レシピ通り作ってみました！
子供と旦那に大好評ですごく喜んでくれたし、ご飯を食べる量もいつもより多かったです😂
作って本当によかったです♪
ありがとうございました😊
やったー^o^美味しく作っていただきありがとうございました👍😊
本日、レシピを参考に作りました。
めちゃくちゃ美味しいです！ありがとうございます。
美味しく作っていただきありがとうございます😊👌
いつも美しい音👂が綺麗で聞き入ってしまいます。何回🤤をのんだか…めっちゃくちゃ美味しそ🤤
ありがとうございます😊良い音収録できました^_^
家でこれ作ったら、家族が「大根によく味が染みてて美味しかった！」とめちゃくちゃ喜んでくれました。ありがとうございます。
美味しく作って頂きありがとうございました😊👍
味染みた大根美味しいですよね。今夜はこれにします。
ありがとうございます😊やっぱり冬の大根は最高ですよね)^o^(
とっても美味しく出来ました💓💓これから参考にさせて頂きます😊
美味しく作っていただきありがとうございます^o^👍😄
手羽元でもよさげですね😊子供がいるので参考にさせていただきました！
手羽元でも絶対おいしいですね👍😊
美味しそうですね❤
今の時間帯に見たら…食べたくなりました😂笑
私も作ってみますね😊👍
レシピありがとうございます🍀
こちらこそ、動画見ていただいてありがとうございます👍😊
ケンさん😊先程作りました！味付けが最高に美味しかったです👍あの動画を何回も繰り返して、観ながら作ったので、お腹空いちゃって…😂もっと放置して染み込ませたら良かったなぁと💦
でも、美味しかったので、また作ります🤗❣️
ケンさん美味しいレシピありがとうございます😊❣️
@@-akarin- おいしく作っていただきありがとうございます🙂🙂
美味そうすぎる！作ってみます🤤
人参入れても美味しいですかね？
動画見ていただきありがとうございます^o^もちろん大丈夫ですよ👍😄
明日チャレンジしてみます
こんなに上手く作れる自信はありませんけど
動画見ていただきありがとうございます＾＾音声解説のほうがわかりやすいと思うのでよかったらこちらも＾＾
ruclips.net/video/5CzL8692Nq0/видео.html
音にびっくり、無音で視聴してます。レシピ参考にさせていただきます！ありがとうございます😊
動画見ていただきありがとうございます😊
ゴボウ入れても風味が出て美味しいと思う👍
ゴボウは絶対美味しいですね🫡👍
間違えて醤油を他の調味料と一緒に入れてしまいましたが、とっても美味しくできました☆
人参がたくさんあったので人参も入れましたが、シンプルな味付けで人参の甘みも感じられてとても美味でした♡
美味しく作っていただきありがとうございます👍😊
同じ要領で豚バラ大根にしましたが、最高に美味しかったです
作って頂きありがとうございました😊😊
あー美味しそう😋
お腹空いてきた。。。
ありがとうございます。簡単なのでよかったら作ってみてくださいね^o^
旨そうな色してる！
あざっす^o^
美味しかった！
美味しく作っていただきありがとうございました😁👍
これは作りたくなるー！絶対美味しいでしょ！
鶏肉だけない…明日買って再現します！
作ったらまたコメしまーす。
ありがとうございます＾＾
よかったら音声解説も見てくださいね！
ruclips.net/video/5CzL8692Nq0/видео.html
今日作りました。
すぐ食べきってしまったので次回は大量につくります。
卵いいですよね。
@@oharuc2348 ありがとうございます＾＾
めちゃめちゃおいしかったです！！
また作ります💖
美味しく作っていただきありがとうございます👍😊
手羽元でやってみようかと思います！
手羽元も間違いないですよね！👍
コメント失礼します🙇♀️予想で構わないのですが、もし大根の代わりに→じゃがいもで同じ様につくっても上手くできそうでしょうか？..
出来ると思いますよ👍😁
音からして新鮮な大根ですね?
新鮮でみずみずしくておいしかったですよ^o^
@@tanakanakata1127 新鮮でない大根はサクサクと切れます、普段買う大根はサクサク切れます（笑）
作りました！
とても美味しかったです！
質問があります！
最初に大根の皮を厚めに剥くのは
どういう理由なんですか？
美味しく作って頂きありがとうございました😊大根は皮の下に固い部分があり厚めに剥いて皮の下の固い部分を取り除くと柔らかくなり美味しくなりますよ👍
この動画を見て登録しました
下茹でしないとダメ派デス（研ぎ汁無い時は つい米ぶち込んでしまいますが）と葉っぱも同じ様に使ってます〜
で、今はチョコ使った動画に ハマってしまい…そっちにコメントしなきゃですね😅
動画見て登録していただいてありがとうございます🫡👍チョコレート系動画もたくさんアップしていますんでよかったらそっちも見てくださいね。👌
まずは甘さを染み込ませるっていうのはなんでですか？
お手隙の際に教えてくださると幸いです🙇♂️
動画見ていただきありがとうございます😆最初は煮汁に砂糖だけ入れ、醤油は入れずに炊いて、砂糖をまずは染み込ませていきます。ある程度、砂糖が染み込んでいった後に醤油を加えて、次は塩分を入れていきます。理由としては、塩分が先に染み込むと砂糖が入りにくくなってしまうからです。逆に砂糖が染み込んで欲しくない場合は、最初から醤油を入れて炊く方法もあります。今回は砂糖より多く含んでもらいたいので、砂糖を先に染み込ませています😁👍
@@tanakanakata1127
なるほど！塩分と砂糖はそんな性質があるんですね
最近こちらのレシピを副菜やお弁当のおかずに使っているんですが、程よい甘みで美味しいとうちの彼女も喜んでおります。
その性質を他の料理にも色々試してみます！
とても勉強になりました🙇♂️ありがとうございます。
醤油は濃口と薄口どちらでしょうか？
素人ですいません😅
濃口になります^o^
私は大根料理を作るます息子また娘好きですよ❤
大根がおいしいですよね^o^
私は携帯電話を返事が良かったです
うちは、手羽元でやります。
手羽元もおいしいですよねー👍😊
冷凍してある大根を使う場合は、下茹で等の工程をどうしたらいいですか？
冷凍大根使ったことがないので正確な事は分かりませんが同じように下茹でして作ってみればいいんじゃないかと思います^o^👍
圧力鍋でも作れますか？
できなくはないと思いますがお勧めはしません^o^水分が蒸発しやすいフライパンなどがお勧めです😄👍
ケンさんお疲れ様です 大根と鳥 大根と豚肉 大根と鰤 大根って凄いく( ●︎•́ ਊ •̀●︎)／ご飯おかわりで🍚
お疲れ様です^_^大根てほんとどんな料理にも合うし万能ですよね！もちろんビールにも！
残り汁はどうしよう…？
豆腐とネギと揚げ玉を入れて少し煮込んで卵で閉じるとカツ丼みたいな事になっておいしいですよ^o^
@@tanakanakata1127 昨日鶏大根作ったら家族に好評で一瞬で無くなりました😳
リピ決定です🙆🏼♂️
残り汁で卵とじしてみます🥚
美味しく作っていただきありがとうございます😊卵とじもおいしいですよ👍
侍ジャパンのテーマソング！笑
そうなんですねーー笑
ビールとご飯が欲しいんだなー
あと、お腹減ったなー
どこでもドアでください(๑´∀`๑)
ありがとうございます😊今日もビールでやっていきたいと思います(o^^o)
白だしとめんつゆ使い始めてから顆粒だしが家に無くて詰んだ＼(^o^)／
顆粒だしない場合はめんつゆちょこっと入れれば代用できますよ＾＾
@@tanakanakata1127 返信早すぎて「何事！？」ってなった🤣
鶏肉のとろみサイコー！今から作る！大根の茎の部分炒めて食っちゃったから枝豆かネギの青いところでやってみる👊
美味しくできると良いなぁ〜😋
@@TOMO-ht4vc 確かに返信早かったですね笑😆ぜひぜひ作ってみてくださいね👍
とても美味しそうなんで作ってみたいと思いますが砂糖の代わりに蜂蜜にしても良いでしょうか？(^-^)
宜しくお願いします m(_ _)m
蜂蜜だと味が少し塩辛くなるのではないかと思いますが代用していただけると思います👍
大根を下茹でする理由はなんですか？？
大根を事前に水で下茹ですることにより、大根が柔らかくなり、大根の臭みが抜けて味も染み込みやすくなります。もし大根を下茹でしないとなると、鶏肉と一緒に長時間に込むことになりますが、そうなってしまうと、大根は柔らかくなりますが、鶏肉は長時間、煮ることでパサパサになってしまいますので、そういったことも下茹でをすることによって防ぐことができます😊
鶏胸肉でやったらパサパサになっちゃいますかね🙈
そうですね胸肉だと少し硬くなると思います😆
卵は余ってたんじゃなくて→入れたら美味しいってわかってるから入れたんでしょ。普通にそう教えていただきたい。
卵いれたらおいしいですよね！でも私はゆで卵入れるのすごく抵抗があるんですよねー笑
普段の仕事では絶対にいれないですからね🙂