Почему Моргенштерн перенес концерт в Ташкенте и про суп из ежей. Ресторатор Александр Орлов.
HTML-код
- Опубликовано: 29 май 2022
- Интервью Александра Орлова про 160 ресторанов, различия между Казахстаном и Узбекистаном, Ташкент, Дубай, премиальном ресторане Току, про открытие Тануки в Ташкенте, о том почему Моргенштерн перенес концерт в Ташкенте и про суп из ежей. Специально для Альтер Эго.
Справка:
Александр Орлов - известный ресторатор, предприниматель, миллионер. Открывает рестораны по всему миру - в Нью-Йорке, Дубае, Лондоне, Гонконге, Алматы и наряду с этим - в Ташкенте.
Давайте дружить:
Инстаграм ведущего: / altmankiro
Инстаграм гостя: / alexanderorlovbulldozer
Телеграм-канал ведущего, чтобы не пропустить новые выпуски: t.me/altmanews
Содержание выпуска:
00:00:09 привет
00:00:52 про путешествия
00:01:24 «запах Ташкента»
00:02:11 про узбекскую кухню
00:03:20 бизнес в Узбекистане
00:04:22 Узбекистан и Казахстан - отличия
00:05:44 про открытие «Тануки»
00:06:13 как стать партнером Buldozer Group
00:07:43 перспективы рынка Узбекистана
00:09:53 история создания «Току»
00:11:49 про воровство в общепите
00:13:30 почему перенесли концерт Моргенштерна
00:14:02 про Орловские бани
00:15:27 что такое хороший ресторан
00:16:57 лучшие города для ресторанного бизнеса
00:18:47 проблемы с кадрами
00:20:00 «топ-менеджеры толстые не должны быть»
00:21:12 про ошибки и сожаления
00:22:11 про рестораны, которые удивили
00:24:52 про медийность
00:25:29 условия партнерства
00:25:43 проблемы рестораторов в Узбекистане
00:27:39 «Я к себе просто отношусь»
Содержание выпуска:
00:00:09 привет
00:00:52 про путешествия
00:01:24 «запах Ташкента»
00:02:11 про узбекскую кухню
00:03:20 бизнес в Узбекистане
00:04:22 Узбекистан и Казахстан - отличия
00:05:44 про открытие «Тануки»
00:06:13 как стать партнером Buldozer Group
00:07:43 перспективы рынка Узбекистана
00:09:53 история создания «Току»
00:11:49 про воровство в общепите
00:13:30 почему перенесли концерт Моргенштерна
00:14:02 про Орловские бани
00:15:27 что такое хороший ресторан
00:16:57 лучшие города для ресторанного бизнеса
00:18:47 проблемы с кадрами
00:20:00 «топ-менеджеры толстые не должны быть»
00:21:12 про ошибки и сожаления
00:22:11 про рестораны, которые удивили
00:24:52 про медийность
00:25:29 условия партнерства
00:25:43 проблемы рестораторов в Узбекистане
00:27:39 «Я к себе просто отношусь»
Даже не думайте в нашем климате вкладываться в банный бизнес 😀
После слов: "Я не буду это комментировать", ещё больше подтвердил правдивость слуха, как мне кажется)
@@mr.forbes6675 11:30
Может он наоборот захотел заинтриговать) Он любит хайп
"Топ менеджеры толстые не могут быть!". Где то я это уже слышала! Аааа! Это фраза Тинькова.
Так точно!
Нет это его фраза !! Якобы проебал свое тело проебешь и бизнес
Тиньков чувак
Кирилл, Вы, наверное, в силу своей молодости не знаете, что в советское время в Ташкенте было много именно общественных бань. До землетрясения не у всех в домах и даже в ЖЭКовских квартирах были ванные или хотя бы душевые. Хорошая баня была на Дархане(ныне ст. Метро Х. АЛИМДЖАНА). Там были мужское отделение, женское и даже детское. В детское отделение ходили женщины с детьми. Меня туда часто водила бабушка. Также две бани были недалеко от бывшего Горисполкома(хокимията г. Ташкента), рядом со сквером. Кстати бани на Дархане и у Сквера работали на минеральных источниках, открытых ещё до Октябрьской революции. Практически, в каждом районе Ташкента была общественная баня. После землетрясения бани строились по общегосударственным нормам СНиП, с учётом местных сейсмических и климатических условий. Старая баня была также напротив нынешнего ГУМа. Это место называлось площадь им. Ахунбабаева. На Чиланзаре на ул. Мукими была баня N 26. Потом сделали ресторан "Фламинго". Люди семьями, с детьми по выходным дням ходили в бани, выстраивая большие очереди.
А то, что назвали " Турецкой баней" - уже был новодел, который особой популярностью не пользовался и в конце-концов был снесён.
Потом в период "Перестройки" появились кооперативные бани-сауны. Билеты туда уже были подороже, но они ещё работали по принципу советских общественных бань. И туда в женское отделение можно было пойти с маленькими детьми. В общественной государственной бане билеты стоили 16 копеек для взрослых и 8 копеек для детей.
Сделайте, пожалуйста ролик-экскурс на эту тему. Наверняка в архивах ещё есть материалы на эту тему. Если, конечно не уничтожили, как случилось со многими архивами после 1991 года. Сейчас иной раз подумаешь о сауне, хотелось бы попариться, но теперь страшно, с детьми(внуками) уже не пойдешь. Вы сами обмолвились, что теперь это больше ассоциируется не с баней, а с понятием "бордель".
Жаль, что утратили много хорошего, а нового не приобрели.
Ещё была баня рядом с парком «Победы» в Кировском, а сейчас Юнусабадском районе, на Узбексельмаш. Но самые крутые бани это рядом с горисполкомом и на Дархане. Да, ещё дополнение: несмотря, что у нас была ванная , мы с мамой иногда ходили в баню рядом с горисполкомом. Там были отдельные кабинки. Раньше ещё мужчины собирались и посещали баню как в фильме «Ирония судьбы».
Это, конечно, все прекрасно, но советское время кончилось 30 лет назад)
А мы говорили о нынешнем состоянии бань и прочего)
да,еще в конце 80х на максима горького рядом с госпиталем военным была баня и работала
@@AlterEgoUZ тридцать лет не такой большой срок в истории человечества. Ещё живы люди, помнящие, что было 30 лет назад. Такое впечатление, теперь стараются стереть и то хорошее, что было в прошлом. Очень жаль, если и вы способствуете этому.
Культура бань уничтожена. Современные типа бани-сауны- это места встреч интимно- деловых. Они не стоят того чтобы о них говорить.
Самое тяжёлое интервью для Кирилла , гость не открылся , отвечал коротко и скрытно. На контакт не пошел
Он не с кем не идет, он из тех кто любит послушать, а еще лучше посмотреть и убедится! нашей культуре не понять такую личность
Супер. Спасибо большое =) Еще бы узнать наших рестораторов.
Все кто говорит, что Орлов не раскрылся, я хотел бы заметить, что Орлов сам по себе такой ,не много маргинальный чувак, хотя это не уменьшает его достоинств успешного бизнесмена. Хотел заметить , что автор канала просто не достаточно опытен ,он конечно подготовился по своему, но видно что опыта маловато в беседе с такими людьми и конечно сильно бросалось что это далеко не интервью, а блиц опрос хотя подозреваю, что сам Орлов поставил такие условия по времени, так как он человек у которого дефицитное время и при всём уважении количество подписчиков и количество просмотров автора канала не соответствуют уровню его гостя о котором он скорей всего знал. В любом случае Вы большой молодец, я буду продолжать смотреть Ваши видео и надеюсь, что уровень гостей будет повышаться , а опыт непременно догонит Вас)Лично для меня Вы самый лучший и адекватный русскоязычный блогер в нашей стране и я от всей души желаю Вам удачи!👍🤝
Ходили в Москве в ресторан Тануки. Все понравилось, вкусно, уютно. Но, что интересно, на входе стоит киргиз, который делает вид, что он самурай, а на кухне все узбеки. Ни одного японца там не было 😄😃
Ну немного японцев найдётся кто будет за 50к работать на кухне или на входе
@@user-ly1sn7pd5c это понятно. Ну хотя бы менеджер какой нибудь ходил по залу для колорита)))
@@willow3236 Кстати в Японии тоже много узбеков в общепите работает)
Интервью можно было бы сделать намного интереснее
Узбекистан это прогресс .Такой человек зашел помню его с Старого токио на Петровке Желтое море Полянка ГОА Лубянка .этот человек как робот с мохнатой рукой по воспоминаниям четко понимает что делает .ПРОЦВИТААЙ МОЯ СТРАНА ЛЮБЛЮ ВСЕХ РФ.КЗ .УЗ.(самый прогрессивный) ЕСЛИ бы я на 1 год остался был бы Директором тануки
Интересный интервью, желаю удачи и успехов!
Каймак с лепёшкой 👍👍👍
Предлагаю взять интервью у Алишера Акрамова . Он является ceo "AB Group " туда входит ресторан "На небе " Стейк хаус " Мясной ", Шеф Бургер ,Раковарня и Сыроварня .он из лучших если не самый лучший ресторатор в Узбекистане.
Поддерживаю
Сыроварня где бла Бла?
@@alas9988 верно
@@user-co7sy9uu8w был недавно в Ташкенте, очень понравилось. Классный город, последний раз был в 1997году)
Кирилл, стоит наверное делать реже выпуски и лучше к ним готовиться)
Часто возникают неловкие моменты из за не продуманных вопросов.
А какие вопросы были не продуманы? 😂
@@AlterEgoUZ не стал делать экспертизу, но после просмотра последних частых выпусков остаётся осадок что цель больше заработать на выпуске чем раскрыть гостя.
Коммерческие выпуски и Деньги это конечно хорошо, но без улучшенного контента и их не будет)
Вообщем итог, начинаю смотреть реже выпуски, потому что все стандартно поверхностно.
Удачи в возможном апгрейде 💪🙏
P.S.
Пригласи Дурова!
@@user-ln8zo9fv7k «не стал делать экспертизу», но комментарий написал) вся суть
@Умер от Варения Может вам стоит самому все продумать и организовать интервью!?
У еврейчика альтмана все выпуски проплаченные
Гости бывают разные..)вопросы отличные, несмотря на его ответы, в целом получилось хорошее интервью
Хороший выпуск, это первое интервью которое смотрю на этом канале
интересно было послушать человека! в сфере которой мы работаем , но на самые интересные вопросы в конце интервью все же Орлов не ответил про не насыщенный рынок ответил . а про налоги и ндс решил промолчать. ведь не с простыми бизнесменами строит бизнес . но при всем при этом интересно было послушать. спасибо )!
Орлов, очень крутой ресторатор! Уже 3 года слежу за ним✊🏼
Хорошее интервью, отлично подготовился интервьюер.
New level👍🏼
В целом интерьвю вышло не плохо но есть ощущение, что оно незавершенное. Удачи. Хотелось б посмотреть проекты за рубежом где взяли б интервью к примеру даже у самих наших соотечественников в различных областях профессии, думаю получиться неплохой контент
Уважаю людей без понтов и пафоса.
Узбеки я всегда горжусь сколько раз я видел это факт
Вау вау вау
Я первый🤟
Как всегда на уровне или Гап йук, 👌💯
Раньше, а возможно и сейчас на Юнус Обаде была баня, вроде в районе кинотеатр Казахстан.
Олег спасибо за выпуск 😅
Хороший интервьюер, тонкость вопросов и эрудиция на высшем уровне.
Гость крутой, интервью слабоватое. Однако все равно спасибо!⚡️🙌🏼
Не задерживаюсь больше одной недели в стране и в этом году ещё нигде не был?
посмотрел до конца , классно но такое ощущения будто человек многого чего не до рассказывает или все так банально и рассказывать нечего
Ты пушка брат! Спасибо тебе! Всегда интересные люди!
👍
Топ ресторатор
Привет Кирилл сможешь взять интервью у Бахридин Чустий повер он тоже очень знаменитый парень своём деле пожалуйста за ранее спасибо.
Попробуем)
@@AlterEgoUZ спасибо за внимание как раз он с командой установили мировой рекорд по приготовлению плова.
Крутоооооо
🔥🔥‼️
👍👍
Всё поверхностно, нет инсайтов
"ООО это наш человек " ахахаха
я кстати был на свадьбе) такой скромный Сашка)
👍👍👍
Пригласите пожалуйста Эльвира канал "в путь" или "денис и таня", их смотрит весь Узбекистан☺️
Дениса не надо, чувак делает контент только ради монетизации. Как отключили ее, тут же свистнул обратно в Москву и больше его не видно. Вся его подписота с Узбекистана, россиянам он совершенно неинтересен. Лучше Элечку - позитивную и искреннюю, в отличие от Дениса с его вечно недовольной рожей.
Японские туристы жаловались что у нас общественного туалета мало, может туалеты построить .
Постройте)
@@AlterEgoUZ в Дубаи на каждой станции метро есть общественный туалет, что мешает нашему государству поступить также?
Проходила нового рынка ecobozor там мужчина подошёл к дереву сделал свое дело и дальше пошёл, среди бела дня.
А по большому ходить в подъезды.
Японцам не угодят на тему туалетов ни одна страна в мире , в Японии туалеты даже 20 ~30 лет тому назад были космические в смысле наваротов, чистоты , повсеместности и к тому же до сих пор бесплатные 😂🤣 в ютубе полно видео блогеров всех стран восхищаюшихся туалетами в Японии. Но в любом случае я понимаю что это проблема номер 1 для туризма в нашей стране.
@@user-tb5qd3gi1j спасибо ))
Мне нравится ходить пешком в кишлаках, где приятно дышать дымом от плова, лепёшек. тандырных
Кирюха ...... (После Вашего, или уже твоего комментария не могу обратиться по другому)
Это у кого, у Вас, такое впечатление сложилось что баня = публичный дом в Узбекистане ?
Правильные места нужно знать...
👍👍👍👍👍👍🇰🇷
👍👍👍👍👍👍👍
Кирилл спасибо за интервью. Позовите Санжара Максудова он больше знает больше расскажет вам. И просто интересная личность
Отличный ведущий
Очень умный человек и бизнесмен
Александр давайте заснимем какое нибудь вижео типо подкаста))
я вам супер вопросы задам уж поверьте
я психолог программист итд
Лол
The best ресторатор
😎😎😎
нифига сибе гость
круто чувак
Культура Бани была, но потом все извратили, и превратили в клоповник
@Alter Ego тебя как автора не красит заходить в комменты и грубить своим зрителям. Интервью ты провел как пацан, голос подрагивал, вопросы задавал быстро, как на викторине. Поэтому не удивляйся, что интервью провальное и гостя не расположил к себе.
А ты кто вообще, чтобы учить меня?)
@@AlterEgoUZ Ты че обрусевший звезду поймал?
@@AlterEgoUZ присоединяюсь. Пишут вам ваши зрители, которых для начала неплохо было бы уважать. Хотя бы ради вашего же заработка, Кирилл. Не припоминаю, чтобы другие интервьюеры отвечали и тем более хамили зрителям в комментах. 🤷🏻♀️ А у вас это не впервые наблюдаю.
@@M_Minecraft300 Не нравится - не смотрите
@@AlterEgoUZ да, пожалуй, после столь хамского поведения, отпишусь-ка. Вы заслужили не подписчиков, а дизы и 0 просмотров. С таким подходом далеко не уедете. А кто-то ещё жалуется на областных)
Возьми в напарники Сталика Ханкишиева--он тоже из Узбекистана,из Ферганы! Поможет на первых порах ,да и само его его имя привлечет многих гурманов!
Ооо пошел нормальный контингент )
Видно тяжелый был интервью, Орлов прям надменный был,
А что с послами? Их же еще много. С ними интереснее!
Гость вообще не раскрылься, такое ощущение что сидит он тут из-за того что "надо", того же Санджара Максудова нашего, было намного интереснее слушать.
Каймак и лепешка аууууф
в советские времена в Ташкенте бани были везде, потом они превратились в сауны, потом в кафешки с саунами, потом их снесли с учетом разврата )))
Сделайте интервью с Саид Абдулазиз Юсууфом пожалуйста.
Как же этот Орлов вёл себя высокомерно пздц отвратительно 🤮 Кирилл крепких тебе нервов
Он естественный, не философ, говорит коротко и по делу, не прогибается, не льстит, не узбек
ничего высокомерного не заметила: типичный бизнесмен, который общается коротко и по делу и думает, как и все нормальные бизнесмены, о прибыли. Философов поищите в предыдущих интервью, там их много. А про высокомерие - посмотрите или пересмотрите интервью с Тиньковым.
@@M_Minecraft300 Все так и есть!
У него какой ресторан?
Току
Все интервью как-то прошло в формате блиц
Шурик, ты вспомни, что ты никакой не Орлов, а Александр Джелалединович Луговой. Находился в розыске за мошенничество до 2001. Потом отмазался.
По кроссовкам видно с кем вместе он открыл этот ресторан
s kem ?
Абсолютно ничего удивительного,во время просмотра казалось что Кирилл сам с собой разговаривал..
Орлов: «незнаю» «не буду коммент ровать» т.п
Вопросы хорошие задавали, но от ответов юлил гость конечно, очень скрытный
Кирилл, просмотрела интервью. Не слушайте критиков, иниервью на уровне, просто ваш гость как мне показалось несколтко бесцветный, хотя и богатый и на кухне видимо не работал. Вы его спрашиваете о трендах, видно это не его. Если бы перед вами сидел сидел великий Рэмзи или "голый повар", это был бы целый роман. Вы его спрашиваете, чем именно привлекла Mimoza. Ответ: ну красивый, концепция хорошая. Так может сказать каждый слесарь, прочитавший пару книг. Вобщем разочарована. Не вами, Орловым. Поэтому в постсоветском пространстве нет ни одного ресто со звездой. Во Вьетнаме есть, а злесь нет. Потому что Орловы не созлают, а копируют.
Чем вспомнился герой Минаева из duxlessa...небожитель мать его
Ахует как он уговорил его на интервью
Я недолго отказывался.
Классно! В страну чемпионов мира по кухне приехал очередной гуру что бы доказать, как надо работать. Просто писнец! Узбекистан - это страна чемпион мира по еде, хавке, жрачке и т.п. И никто меня в этом не переубедит! У нас во всем полная "..опа". Но по жрачке мы впереди планеты всей!
Ненужны нам супер концепты! Вкупе с крутыми или нет! Мы любим наш хасып, Ош, сомса, шалИк! Остальное на узкого любителя! Тунца или мидий можно, и пожрать раз в пол года!🤣🤣🤣🤣
В интервью с супер деведопером г-ном Орловым я согласен только в одном - у нас все и вся интригуют и пытаются тему затянуть на себя! Это правда. Это тема нашего народа! Нае..и ближнего своего и возрадуйся, но не забывай о дальнем, ибо он приблизиться к тебе и сам на...бёт! 🤣🤣🤣🤣🤣!
Блин ну как то недожато) но спасибо за попытку
Думаю, нужно было с другой стороны подойти к неразговорчивому гостю. А гость всегда в таком формате разговаривает
Моргенштерн это песня Раммштайна!
А из достоверных источников сказали что поменялось руководство в току, и сказали чтоб шайтан Моргенштерн не был в току)
Как то человек закрытый что-то темнит....!! Но много ездить по странам!!
В Дубаи только Zooma.
У НАС НЕ ХВАТАЮТ СИЛНЕЙИ ПАВАРОВ. ПОВИР ЭТО МОТОР РЕСТОРАНА А РЕСТОРАТОР ВОДИТЕЛЬ.
У него Часы на руке за 50млн Рублей
Работает человек
Просто за франшизу 40%.... бизнес по-русски(
Не знал что Пистолетов стал ресторатором
После просмотра только два вопроса: Тариф за пиар и кто будет нести ответственность за блюда " из под контроля" этого горе ресторатора ...
Горе ресторатор?)) что простите?))
Этот ресторатор миллиарды заработал на своём деле)₽
@@user-tw5xo9sn1j Не спорьте, Нигора точно знает, что такое настоящий ресторатор))
а кто из узбеков отвечает за свою готовку в антисанитарных условиях?
в узбекистане сплошь готовят в антисанитарных условиях
@@AlterEgoUZ о да ответ достойный ведущего канала с неуместным низкопошибным сарказмом, который видимо просыпается только в общении с незнакомыми людьми. Однако он же и показатель того, что все же задето за живое)) Удачи вам
8:52 а в Хиве что уже побывал?🤔
он просто лицо) ну не видет он бизнес в току, не его это) просто лицо и получает ежегодно процент) все понятно тут )
Зачем нам ещё один ресторан, ресторанов у нас полно.
Откройте космодром !
Зачем нам космодром?
@@AlterEgoUZ зачем он Казахстану ?
@@AlterEgoUZ даже в Дубаи есть airspace center , нам он тоже не помешает.
А я хочу стать космическим туристом,где взять 20млн Долл?
Терпеть его не могу с того момента как он однажды сказал что хотел бы попробовать человечину 🤢
Орлов - очень интересная личность, интервью - херня
Миллиардов нет! Автографа нет! Нече нет!) Не путевый!) Блин( В инстаграм хочу ЛЮДИИИИ! ((( Капец они там сейчас все отдыхают от меня. Стас Михаилов наверное запил от счастья и бросил церковь)))) Точно! Это батюшки виноваты! Они все говорили что я плохая и молились против меня)))
Ведущий какой-то неуверенный. Руками орудует лучше, чем ведёт беседу. При этом с таким серьезным выражением лица, задает детские вопросы.
Узбекистан? Чем Казахстан 🤔
Давно слежу за Орловским, впечатления от этого человека такие себе. Считаю его лицемером
Именно он не лицемер, вы в людях плохо разбираетесь! )
Ответы не очень.
Плохое интервью, совсем не раскрыли собеседника. Вопросы чересчур примитивные.
Спросили бы про отношение господина Орлова к канибализму))
🤣🤣🤣
здоровья тебе, братик
🧐
почему вас это беспокоит?
@@panteofs Потому что гость высказывал желание попробовать и человеческое мясо
на самый главный байт не получил ответа, ну шо за жизнь