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這是老人家懷念的好味道，好久不見了，謝謝阿慶師！
做成湯麵應該很讚
阿慶師你好，這排骨蕃茄湯營養滿分👍🏿👍🏿👍🏿❤
好吃又營養！快來做做看！
哇！好像很好吃內，釣出許多吃貨觀眾來了，看做菜過程應該沒問題很簡單，又營養，這道菜學起來，收藏，今天師傅的臉好像很亮！
很養生喜歡
阿慶師你好明天我準備食材 作給家人吃，酸酸甜甜我喜歡💓謝謝阿慶師
很棒的一道湯，色香味 😋😋
感谢分享！看上去很不错，就是这个肉酱，如果买不到能不能不放或者用做意粉的那种肉酱代替？
非常喜歡，好喝好喝吧~
請問阿慶師，如果想把排骨換成魚的話，應該選哪一種魚比較適合?而魚是否也要先煎過或炸過?用氣炸鍋先處理魚行嗎?謝謝
👍有機會可以教廣達香口味肉醬做法嗎？國外不易取得。謝謝！
微酸濃郁的湯頭~超好吃的
阿庆师 您好 ：这道汤很赞哦。
以我個人口感無需肉醬更清爽😋
阿慶師您好、想做這道菜 但是我在美國買不到肉醬的話 請問可以有什麼其他的代替？ 謝謝！
華人街或華人市場應該有 肉醬就罐頭食品，可以找找真找不到也可以自己做台式肉醬 GOOGLE 就找的到
都不知道有這道湯品耶！要來試做看看
請問阿慶師 小火是指把爐火開到最小的爐心火嗎？
太感謝了我還蠻喜歡這到湯
道。
@@kmm5932 我說到就到😂
阿慶師請問一下如何做出好吃的酸菜鴨湯？
好的，我來安排時間分享好吃的酸菜鴨湯料理給大家！記得開啟小玲噹喔！
非常喜歡、很想喝耶！㳘口水中！
讃辣！
非常喜歡、很想喝耶！㳘口水中
排骨不先川燙？
您好，我這個做法是先煎到酥香再下去煮湯，排骨夠新鮮基本上是沒有腥味的，這做法您可以參考看看。
加面應該也好吃
可以👍
小排不川燙嗎？
終於找到了跟台菜相關的頻道!!雖然大略看了一下有些影片內容裡的小細節有點非正統不過仍是一個傳承台菜的好頻道^^希望能看更多台菜做法以及台菜背後的小故事~謝謝阿慶師
謝謝你的支持～阿慶未來會持續分享更多料理，敬請鎖定！
師傅，您加的肉醬是不是廣達香的，看起來很像，
您好，是喔
原來這道是酒家菜 長知識了我們家常煮這道湯但是沒阿慶師講究 下次來試試阿慶師的版本 😄😄😄
期待你的成果！
有酒家的年代、還沒有肉醬罐頭、那來的酒家菜?不要唬人!之前宜蘭有位老師傅所示範的、那才是真的「酒家菜」!阿慶師你見過什麼是酒家?
民國50幾年就有美援罐頭..台灣味全也有..酒家的年代從日據時代到民國80年代才慢慢消失...台北..杏花閣大酒家營業至2015年(104)..酒家菜不是一成不變.隨著年代不同有各種菜色的演變.時與俱進...(各地方菜色也不近相同)，酒家菜是特定時空下的一種混血菜，菜色融合了閩南、廣東、日本料理，其中尤以福州菜為主調。酒家大量使用罐頭，或佐餐或調味；此外，也經常使用乾貨，如香菇、魷魚。酒家菜&台菜 _ 是不同的菜色。
@@品男-l2z 说的很精准，想当年台湾钱淹脚目，一个晚上跑好几摊，懂事的妈妈桑都会招待热汤帮客人醒酒延续战力，为了出菜快速，使用了很多罐头食品，像是容螺罐，车轮牌鲍鱼罐，味全花瓜等等...楼上那位酸味十足的，就你这种水准也敢出来喷？我真是呵呵~
@@mingjihsu1817肉醬可以自己燉，方便觀眾製作才推薦大家用罐頭，有點常識吧
再放一些麵下去就更好吃😋了👍湯頭濃郁
請問阿慶師的鍋子要去哪裡購買？
想知道＋1
您好，這款不沾鍋品牌為「JIA家」，有興趣可以到他們官網看看喔～www.jia-inc.com/page/home.aspx
謝謝您
阿慶師您好，不養生版本差在哪？我喜歡不養生 ，哈哈
還好在ig有搶先看過了，讚！
請問師傅香菇肉燥影片的水要加多少，謝謝！
請問燉30分要加蓋子嗎，謝謝！
頭香😆
希望阿慶師能把天然鮮味粉做成商品賣
對呀！加一
＋１
請問如果用義大利麵的肉醬也可以嗎？
應該也是行的
您好，不可以喔！因為兩者肉醬的味道完全不同，建議還是使用市售肉醬罐頭喔！
阿慶師會做藥燉牛肉麵嗎
古早味還有瓜仔雞，用日光瓜
讃😋👍
Yummy.
阿慶師可以教我們炒肉醬嗎？？
好的已記錄下來囉！阿慶會再安排時間教大家炒肉醬，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！
@@achingchef 謝謝阿慶師。那肉醬罐頭是很香，但台式口味的肉醬（不是肉燥飯那種），網路上真的很少看到。
國外沒有賣肉醬罐頭，也想學炒肉醬如新東陽肉醬，謝謝
@@wenhwaku214 +1
I would really appreciate it if you could show us how to make this meat sauce... we cannot get it here in Toronto, Canada. Not the brand you recommended . Thank you
不喜歡罐頭肉醬，可以加絞肉嗎？如果加絞肉，要如何變成肉罐的口感
可能要問新東陽 XDD
@@猄獰鴹 或是廣達香
有廣達香肉醬才有味道
您好，這道湯品的經典味道就是源至肉醬罐頭，若沒有加肉醬罐就直接煮也是可以的。
露營煮這種濃郁的湯頭 再燙個麵丟進去 就變成湯麵了 很方便 也不用準備跟洗太多的容器 在家煮完帶過去加熱就更簡便了如果排骨改成牛肉 是不是就可以變成番茄牛肉湯? 還是牛肉跟排骨的處理方式不同? 不然冷冷夜晚的露營還有牛肉湯可以喝 或牛肉麵可以吃 會很幸福看其他師傅的教學 好像都是新鮮番茄+番茄罐頭+番茄醬 最多加一點絞肉 第一次看(聽)到可以加現成肉醬 直接把備料過程極簡化 變得超級簡單 😂 有空煮來吃看看
這樣的作法真的很適合露營野炊喔！
我也不知啥肉酱 几百种 不知哪一种
什麼肉醬呢？
一般市售的肉醬罐頭就可以唷~
👍👍👍
不應該加雞粉，那就是化學的東西。肉醬也該自己做，否則外面買就好了。
你誤會了！你常看就會知道阿慶師的天然鮮味粉不是雞粉或味精等，是用海帶、乾香菇、蝦米等...打成粉的，密封罐保存，阿慶師把它稱為天然鮮味粉！阿慶師還有做一集如何製作他自己的天然鮮味粉喔，可搜尋看看！
夭然.鮮味粉怎麼做
阿慶之前有分享過～歡迎參考喔～ruclips.net/video/oFjHRFgjz68/видео.html
👏👍😋
？
??
不好吃， 一般台灣人的吃吧感覺吃起來怪怪的
這是老人家懷念的好味道，好久不見了，謝謝阿慶師！
做成湯麵應該很讚
阿慶師你好，這排骨蕃茄湯營養滿分👍🏿👍🏿👍🏿❤
好吃又營養！快來做做看！
哇！好像很好吃內，釣出許多吃貨觀眾來了，看做菜過程應該沒問題很簡單，又營養，這道菜學起來，收藏，今天師傅的臉好像很亮！
很養生喜歡
阿慶師你好
明天我準備食材 作給家人吃，酸酸甜甜我喜歡💓謝謝阿慶師
很棒的一道湯，色香味 😋😋
感谢分享！看上去很不错，就是这个肉酱，如果买不到能不能不放或者用做意粉的那种肉酱代替？
非常喜歡，好喝好喝吧~
請問阿慶師，如果想把排骨換成魚的話，應該選哪一種魚比較適合?
而魚是否也要先煎過或炸過?用氣炸鍋先處理魚行嗎?
謝謝
👍有機會可以教廣達香口味肉醬做法嗎？國外不易取得。謝謝！
微酸濃郁的湯頭~超好吃的
阿庆师 您好 ：这道汤很赞哦。
以我個人口感無需肉醬更清爽😋
阿慶師您好、想做這道菜 但是我在美國買不到肉醬的話 請問可以有什麼其他的代替？ 謝謝！
華人街或華人市場應該有 肉醬就罐頭食品，可以找找
真找不到也可以自己做台式肉醬 GOOGLE 就找的到
都不知道有這道湯品耶！要來試做看看
請問阿慶師 小火是指把爐火開到最小的爐心火嗎？
太感謝了我還蠻喜歡這到湯
道。
@@kmm5932 我說到就到😂
阿慶師請問一下如何做出好吃的酸菜鴨湯？
好的，我來安排時間分享好吃的酸菜鴨湯料理給大家！記得開啟小玲噹喔！
非常喜歡、很想喝耶！㳘口水中！
讃辣！
非常喜歡、很想喝耶！㳘口水中
排骨不先川燙？
您好，我這個做法是先煎到酥香再下去煮湯，排骨夠新鮮基本上是沒有腥味的，這做法您可以參考看看。
加面應該也好吃
可以👍
小排不川燙嗎？
終於找到了跟台菜相關的頻道!!
雖然大略看了一下有些影片內容裡的小細節有點非正統
不過仍是一個傳承台菜的好頻道^^
希望能看更多台菜做法以及台菜背後的小故事~謝謝阿慶師
謝謝你的支持～阿慶未來會持續分享更多料理，敬請鎖定！
師傅，您加的肉醬是不是廣達香的，看起來很像，
您好，是喔
原來這道是酒家菜 長知識了
我們家常煮這道湯但是沒阿慶師講究 下次來試試阿慶師的版本 😄😄😄
期待你的成果！
有酒家的年代、還沒有肉醬罐頭、那來的酒家菜?不要唬人!之前宜蘭有位老師傅所示範的、那才是真的「酒家菜」!阿慶師你見過什麼是酒家?
民國50幾年就有美援罐頭..台灣味全也有..酒家的年代從日據時代到民國80年代才慢慢消失...台北..杏花閣大酒家營業至2015年(104)..酒家菜不是一成不變.隨著年代不同有各種菜色的演變.時與俱進...(各地方菜色也不近相同)，酒家菜是特定時空下的一種混血菜，菜色融合了閩南、廣東、日本料理，其中尤以福州菜為主調。酒家大量使用罐頭，或佐餐或調味；此外，也經常使用乾貨，如香菇、魷魚。酒家菜&台菜 _ 是不同的菜色。
@@品男-l2z 说的很精准，想当年台湾钱淹脚目，一个晚上跑好几摊，懂事的妈妈桑都会招待热汤帮客人醒酒延续战力，为了出菜快速，使用了很多罐头食品，像是容螺罐，车轮牌鲍鱼罐，味全花瓜等等...楼上那位酸味十足的，就你这种水准也敢出来喷？我真是呵呵~
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謝謝您
阿慶師您好，不養生版本差在哪？我喜歡不養生 ，哈哈
還好在ig有搶先看過了，讚！
請問師傅香菇肉燥影片的水要加多少，謝謝！
請問燉30分要加蓋子嗎，謝謝！
頭香😆
希望阿慶師能把天然鮮味粉做成商品賣
對呀！加一
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請問如果用義大利麵的肉醬也可以嗎？
應該也是行的
您好，不可以喔！因為兩者肉醬的味道完全不同，建議還是使用市售肉醬罐頭喔！
阿慶師
會做藥燉牛肉麵嗎
古早味還有瓜仔雞，用日光瓜
讃😋👍
Yummy.
阿慶師
可以教我們炒肉醬嗎？？
好的已記錄下來囉！阿慶會再安排時間教大家炒肉醬，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！
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謝謝阿慶師。
那肉醬罐頭是很香，
但台式口味的肉醬（不是肉燥飯那種），網路上真的很少看到。
國外沒有賣肉醬罐頭，也想學炒肉醬如新東陽肉醬，謝謝
@@wenhwaku214 +1
I would really appreciate it if you could show us how to make this meat sauce... we cannot get it here in Toronto, Canada. Not the brand you recommended . Thank you
不喜歡罐頭肉醬，可以加絞肉嗎？如果加絞肉，要如何變成肉罐的口感
可能要問新東陽 XDD
@@猄獰鴹
或是廣達香
有廣達香肉醬才有味道
您好，這道湯品的經典味道就是源至肉醬罐頭，若沒有加肉醬罐就直接煮也是可以的。
露營煮這種濃郁的湯頭 再燙個麵丟進去 就變成湯麵了 很方便 也不用準備跟洗太多的容器 在家煮完帶過去加熱就更簡便了
如果排骨改成牛肉 是不是就可以變成番茄牛肉湯? 還是牛肉跟排骨的處理方式不同? 不然冷冷夜晚的露營還有牛肉湯可以喝 或牛肉麵可以吃 會很幸福
看其他師傅的教學 好像都是新鮮番茄+番茄罐頭+番茄醬 最多加一點絞肉 第一次看(聽)到可以加現成肉醬 直接把備料過程極簡化 變得超級簡單 😂 有空煮來吃看看
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我也不知啥肉酱 几百种 不知哪一种
什麼肉醬呢？
一般市售的肉醬罐頭就可以唷~
👍👍👍
不應該加雞粉，那就是化學的東西。
肉醬也該自己做，否則外面買就好了。
你誤會了！你常看就會知道阿慶師的天然鮮味粉不是雞粉或味精等，是用海帶、乾香菇、蝦米等...打成粉的，密封罐保存，阿慶師把它稱為天然鮮味粉！
阿慶師還有做一集如何製作他自己的天然鮮味粉喔，可搜尋看看！
夭然.鮮味粉怎麼做
阿慶之前有分享過～歡迎參考喔～
ruclips.net/video/oFjHRFgjz68/видео.html
👏👍😋
？
??
不好吃， 一般台灣人的吃吧感覺吃起來怪怪的