예전에는 식당 불판성능이 좋지 않았습니다. 가난하던시절 쿠킹호일은 비싼코팅불판의 좋은 대안이었지요. 코팅이 벗겨진 불판에 쿠킹호일을 깔아쓰기시작했고 야외에서 돌 석쇠 어디든 쿠킹호일만 있으면 삼겹살이 가능했기에 하나의 문화처럼 자리잡고 시간이 지난후 다시 그때를추억하는맛으로 호일을 쓰는것이지요. 불판을보면 올록볼록 모양이 있는데 호일을 깔고 장갑낀손으로 문질러주면 밀착이 가능한것도 호일이 예전 애용됐던이유중하나입니다
철판에 호일을까는 이유는 첫째 청소가 힘들고 두번째 그냥철판에 고기를 구우면 기름이 사방대로 튑니다 그이유는 뜨거운철판과 찬 고기가 만났을때 서로 반대방향으로 미는작용때문이죠 마지막은 호일에 구웠을때는 호일은 반대로 안아주는성격이라고 생각하시믄 되아라 열을 품기에 기름이 안튀게되죠 이해하셨나요 코르나19 때문에 막돌아다니기가 무서운데 조심하시고요 파이팅입니다 소상공인분들 파이팅입니다
삼겹살을 호일 깔아 굽기 시작한 거는 아마도 설겆이를 편하게 하기 위해서 였던 거로 기억합니다. 그냥 불판에 바로 구워 먹으면, 고기만 굽는 것도 아니고 김치도 굽고, 볶음밥 등도 하면서 나중에 불판 청소가 힘들거든요. 호일 깔아서 하면, 호일만 갈아 주먼, 불판 자체를 교체하지 않아도 되고, 불판 청소하기도 편해지거든요.
삼겹살이 대중화 되기 시작한게 아마 80년대였던 거 같아요. 그때는 고기는 거의다 냉동유통이었어요. 냉장유통이라는 고급개념이 거의 없었거든요. 아마 90년대말까지도 거의 그랬던 거 같아요. 호일 까는 이유는 아주 단순합니다. 설겆이가 줄어들기 때문이에요. 판갈고 설겆이하고 할 인력, 시간으로 그냥 호일 깔면 훨씬 절약이 되니까요. 그냥 그 뿐이랍니다.
우리나라는 원래 양돈업이 없었다가 1970년대 초 요크셔 바크셔 들여와서 대규모 양돈업 시작. 그것도 히레( 등심 안심쪽 )는 일본으로 돈까스 용으로 수출. 그러다보니 배쪽살은 냉동창고에 쌓여가고... 일부 정육점에서 세로로 썰어서 구워 먹던 것이 삼겹살의 시작. 그러다가 일본도 벨기에 네덜란드에서 수입선을 바꾸고 우린 그때부터 돼지갈비, 목심, 갈매기살.... 넘쳐나게 먹게됐음. 그러다가 70년대말 80년대초 쿠킹호일의 등장으로 불판에 달라붙지 않아서 비약적 발전했다고 함. 네이버 등에 조선시대 어쩌구 ... 탄광에서 탄가루 때문에 먹고 어쩌구 .... 다 말도 안된다고 함. 정육점에서 시작해서 삼겹살은 원조가 없고 무조건 냉동이어야 기계로 자를 수 있었다고 함. 70년대 이전엔 정육점 가면 “아저씨 찌개거리용 돼지고기 한근이요, 비계 많이 넣지 마세요” 했던 시절이나 냉장육 주로 먹었었고 삼겹살은 양돈과 냉동이 된 이후의 일이라고 함
정육점 운영 하고있어요. 내용중 않맞는 부분이 있는거 같아 한마디 하자면 ..냉동육이 수분을 먹어서 무게가 많이 나가는게 아니고 냉동 됐다 해동 되는 과정에서 육즙이 빠져서 실제로 먹을때의 양이 줄어든겁니다. 수분을 먹어서 무게가 더 나간다 하시면 냉동할때 일부러 수분을 공급하지 않았나..이렇게 생각 하실분들 계실거 같아 오지랖 부려 봤네요
냉삼에 호일을 까는 이유는 보통 냉동 삼겹살집은 박리다매를 추구하는 가게이고, 그만큼 인력을 최소화 시켜 운영하기 때문에 불판 닦는 손을 조금이라도 덜기 위해 그런거 아닐까요? 그 호일 까는 현상이 일반 가정집에도 그대로 전해져 온 것이고요. 그리고 영상의 분위기를 위한 것도 좋지만, 가급적이면 알류미늄 호일은 피하시길 바래요~ 종이호일로 얼마든지 대체가능 하니까요~ 건강을 위해~
![[어남선생 레시피] 외식 메뉴 1위 [양념돼지갈비]★ 복잡한 건 다 빼고 만든 양념에 불맛 팁까지 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 241004 방송](/img/1.gif)
7:33 이게 인생이지
참, 호일 위에 냉삼을 먹는 이유는 나오는 기름에 튀기듯 구워야 냉삼이 맛깔나게 구워진다는 생각이 들었어요!
크으 ٩( ᐛ )و
오옹
식당에서 치우기 쉽고 다음 태이블받거나 할때 굳이 불판 안갈고 호일만 바꾸면 되기때문애 알고있는데...개인적으로 불펀에 호일깔아주는 집들은 다음부턴 안가다는.....
호일에 구우면 발암물질 나오는데...웬만하면 고기 구울 때 호일 이용하지 마세요
@@김디비-r5b 그놈의 발암물질 담배한가치만 피워도 호일에 고기100번 구워먹는거보다 많이나오는데 tv에 95세까지 담배하루2갑씩 70년피운 할아버지 건강검진하니 멀쩡하더라 케바케야 호일에 고기구워먹어서 암걸린사례 전세계 한명이라도 있나? 어후 불편러들
예전에는 식당 불판성능이 좋지 않았습니다. 가난하던시절 쿠킹호일은 비싼코팅불판의 좋은 대안이었지요. 코팅이 벗겨진 불판에 쿠킹호일을 깔아쓰기시작했고 야외에서 돌 석쇠 어디든 쿠킹호일만 있으면 삼겹살이 가능했기에 하나의 문화처럼 자리잡고 시간이 지난후 다시 그때를추억하는맛으로 호일을 쓰는것이지요. 불판을보면 올록볼록 모양이 있는데 호일을 깔고 장갑낀손으로 문질러주면 밀착이 가능한것도 호일이 예전 애용됐던이유중하나입니다
아닙니다 옛날 삼겹살 호일을 깔고 먹었던 이유는 석면 슬레이트 판에 고기를 구워먹었고 그것이 몸에 너무 안좋아서 그 이후로부터 호일을 깔아서 먹었습니다
두분 대화하는게 사랑과 신뢰가 보이네요~^^우리애들도 이렇게 커야하는데~~~부럽네요
이런 친오빠들있으면 너무행복할듯요 ㅋㅋ
형제가 이리 사이가 좋다니 ~ ㅎ
집에서 궈드세요
식용유 듬뿍
뚜껑덮고 촤르르 익혀요
불끄고 기름튀지않게 야미야미
고기꺼내고 기름에 묵은지
아시져?
소주홀릭 OK바리
두분보기만해도 기분좋아져요❤❤ 두분말도너무잘하셔서 보는내내즐겁고 지루하지않아요
어쩜 두형제분이 다정하신지~~^^ 늘 힐링하려 챙겨보고 있어요~~!
맨날 쫒겨나서 좋다 자주볼수 있어서!!
추워 ㅠㅠ요
@@dragonrain ㅜㅠ
큰돼지님 말씀도 넘 잘 하시구..드시는것도 진짜 제대로네요~^^♡
친형제 맞으시졍? 닮으신듯 한거보면 맞는거 같긴 한대~~ 친형제가 이렇게 친할수 있나? ㅎㅎㅎ 어쨌든 보기 넘 좋아요^^♡
먹는거에 진심인게 느껴져요 형 ㅋㅋㅋ 형보면 밝아서 좋아요
삼겹 빗소리에 치인다...
비라도 내리면 구름뒤에 숨어서
구워지고 있는건 아닌지 걱정만 하는 내게
제발 먹지만말고 말을해줘
쉽게 목 넘길수있는 쌈클라스가 아니잖아~~
와... 새벽에 냉삼을 굽는 형제....
정말 행복입니다
철판에 호일을까는 이유는 첫째 청소가 힘들고 두번째 그냥철판에 고기를 구우면 기름이 사방대로 튑니다 그이유는 뜨거운철판과 찬 고기가 만났을때 서로 반대방향으로 미는작용때문이죠 마지막은 호일에 구웠을때는 호일은 반대로 안아주는성격이라고 생각하시믄 되아라 열을 품기에 기름이 안튀게되죠 이해하셨나요 코르나19 때문에 막돌아다니기가 무서운데 조심하시고요 파이팅입니다 소상공인분들 파이팅입니다
乃
추억돋네요
어렸을때 냉동 삼겹살 외식할때 찐으로 행복했었는데..그 당시 오빠랑 저랑 말도 안하고 고기만 먹었다는데 ㅎㅎ
아버님 맨날 쫒아내 주세요 ㅎㅎ
자주 볼수 있게요 ㅎ
복스럽구 귀여운 돼지형제~~~
주소 !!!!주소!!! 슝~~~~갑니당 ^^
오늘 삼겹살 고고!!!!^^
이렇게 둘이 맛있게 먹으면 뭘 먹어도 맛있을듯ㅎㅎㅎㅎㅎ
삼겹살 구워지는 모습과 소리가 끝내주네요~😋
밤에 보면 더 먹고 싶어지는 😭😝
요즘 날이 전보다는 좀 풀린거 같아요~😀
그래도 완연한 봄이 오기까지는 따뜻하게 보내시길 바래요😊
코로나조심 감기조심하세요😉
먹방 봐도 잠깐 보고 끄는데, 처음으로 처음부터 끝까지 다 봤네요ㅎ
요즘 같이 나와서 너무 보기 좋아요ㅎㅎ
진짜 먹고싶네요 ㅠ 군침 돌아요.
아침부터 동영상 보기 힘들지만 잘 봤습니다.
냉동 삼겹살 최고입니다!
형님은 음식에 대해서 정말 잘 아시는것같아요. 설명울 잘해주셔셔 공감돼요. 돼지형제 최고 인것같아요. 영상 또 올려주셔셔 감사합니다.
봄이오긴 올까요? 시국이뒤숭숭해서ㅠ 벚꽃앤딩은 봄캐럴이죠~따뜻한 봄과함께 코로나도 종식되고 국민모두가 평범한 일상으로 돌아가길 기대해봅니다~ 모닝삼겹살 맛있긋다ㅎ
형제분행복해보여요
쉬는날에 이거 다 찾아보고웃고있는나 그래도재밌고 행복하다ㅋ
참 다정한 형제 ㅋㅋ 보기 너무 좋다
호일깔아서 꾸방석는 냉삼
완전 엄지척이죠^^
요새 자주영상올라오니 늠 좋아요
오늘도 잘보고 좋아요누르고갑니당~~~
고기도 탐스럽지만 가득한 채소들도 탐스럽네요 둘 다 너무 맛있는것♡♡♡♡
종이 호일을 쓰면
기름이 덜 튀지요~
맞아요~다이소에파는 종이호일최고에요 (3000) 생선구울때도~
두근이 이인분인건 국룰.
진짜너무가고싶은데ᆢ
어디신지ᆢ ㅠ
큰돼지님 팬이에요ᆢ두분너무보고싶어요
호일까는 이유는 호일 보시면 아십니다
첫판 부터 까맣죠? 냉동이라 팬,불판이 잘 그을립니다
삼겹살을 호일 깔아 굽기 시작한 거는 아마도 설겆이를 편하게 하기 위해서 였던 거로 기억합니다. 그냥 불판에 바로 구워 먹으면, 고기만 굽는 것도 아니고 김치도 굽고, 볶음밥 등도 하면서 나중에 불판 청소가 힘들거든요. 호일 깔아서 하면, 호일만 갈아 주먼, 불판 자체를 교체하지 않아도 되고, 불판 청소하기도 편해지거든요.
큰돼랑이 고기가 익기를 바라는 간절한 눈빛으로 ㅎ 기여워
큰돼지는 항상 예뻐 ㅎㅎㅎ
삼겹살이 대중화 되기 시작한게 아마 80년대였던 거 같아요. 그때는 고기는 거의다 냉동유통이었어요. 냉장유통이라는 고급개념이 거의 없었거든요. 아마 90년대말까지도 거의 그랬던 거 같아요.
호일 까는 이유는 아주 단순합니다. 설겆이가 줄어들기 때문이에요. 판갈고 설겆이하고 할 인력, 시간으로 그냥 호일 깔면 훨씬 절약이 되니까요. 그냥 그 뿐이랍니다.
맞아요 양줄이고. 채소와같이먹으면 . 삼겹살은 다이어트음식 입니다^^~♡
아 배고프네요ㅠ
오늘 저녁은 맥.삼이다!ㅋ
맥주에 삼겹ㅎ
너무 맛나겠어용 😍😍😍
두분 너무 사이좋게 먹방하시는게 보는것만으로도 힐링되고 흐믓😄
맨날보고잇어용 냉삼 제가 제일좋아하는뎅 ㅠㅠ
형제 먹방 이 젤보기 좋아요 ~~~자주올려주세요 영상
우리나라는 원래 양돈업이 없었다가 1970년대 초 요크셔 바크셔 들여와서 대규모 양돈업 시작. 그것도 히레( 등심 안심쪽 )는 일본으로 돈까스 용으로 수출. 그러다보니 배쪽살은 냉동창고에 쌓여가고... 일부 정육점에서 세로로 썰어서 구워 먹던 것이 삼겹살의 시작. 그러다가 일본도 벨기에 네덜란드에서 수입선을 바꾸고 우린 그때부터 돼지갈비, 목심, 갈매기살.... 넘쳐나게 먹게됐음. 그러다가 70년대말 80년대초 쿠킹호일의 등장으로 불판에 달라붙지 않아서 비약적 발전했다고 함. 네이버 등에 조선시대 어쩌구 ... 탄광에서 탄가루 때문에 먹고 어쩌구 .... 다 말도 안된다고 함. 정육점에서 시작해서 삼겹살은 원조가 없고 무조건 냉동이어야 기계로 자를 수 있었다고 함. 70년대 이전엔 정육점 가면 “아저씨 찌개거리용 돼지고기 한근이요, 비계 많이 넣지 마세요” 했던 시절이나 냉장육 주로 먹었었고 삼겹살은 양돈과 냉동이 된 이후의 일이라고 함
처음에 비해서 큰형님도 이제 엄청 자연스러워 지셨네요ㅋㅋ
진짜놀러 가두되나요? 고기먹으러 놀러가고싶습니다...진심으로 꼭이요 돼지형제랑 같이먹고싶어요 ..소원입니다
돼지 돼지 꿀 꿀
호일을 까는 이유가 정리할 때 편하게 하기 위해서 까는게 아닐까요?
영상이 아니라 먹는게 우선인게 너무 웃겨 ㅋㅋㅋ
와 저녁에 오리꾸워먹었는디 두형제돼지 맛나게먹는거본께로 또 먹고싶어지네요 너무잘보고가요~~^^
그대여 동감~~~ㅎㅎㅎ
형제 우애좋은게 좋아보이네요.
먹방 계속 올라와서 너무 좋아요
아니 1200g이 언제부터 2인분인건뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맛나보이는 파무침 레시피좀 알려주세요~~^^
오늘도 재밌게 보겠습니다!
진짜 고기들고 놀러가고 싶다
큰돼지형님 말 잘하신당
2인분
2근 ㅋㅋㅋㅋㅋ
기름에 볶음밥을 잘비비기 위해서
와 잘먹으니깐 배불러도 또 먹고 싶은건 저뿐??ㅎ
꺄!!!! ㅋㅋㅋ 삼겹살 먹방 너무 좋아요!!!!
요즘 웃을일도 별로 없는데, 돼지형제 먹방보면서 하루 힐링해요 ㅎㅎ
꼬기 사가고싶다 ㅋㅋ 냉삼먹고싶다
돼지 형제님들 상추👉미나리👉삼겹살👉쌈장👉마늘👉청양고추👉김치조각 1나 딱 올려서 이렇게 이렇게 맛있게 먹고 갑니다👍
왜 댓글이없어 13만구독자인데
딱
비룡님 인상 참좋아요~^^넘맛나게 잘들 드시니 삼겹정말 좋아하는데 저녁11시 격하게 먹고싶어지네유~ㅡㅡ코로나로 힘든시기 모두모두 화이팅이요~♡
코로나 조심하시고 다이어트는 내일하세요!!
호일깔면 몸에 좋지않데요. 요즘 불판잘 나와서. 불에달군후 비계로 코팅시켜준후구우면 안달라붙을거에요~^^
냉삼파는 고깃집이 보통 싸게 파는 집이 많아요..
싸게팔려면 많이팔아야하고 단가 낮추려면 인건비 낮춰야하고
불판닦는것도 일이라, 호일이용해서 불판세척안하니까..편하고 빠른거죠..
호일에 구워먹으면 몸에 안좋아요..
👍👍👍😆
이거보면 정말 좋아요를 안 누를수가 없네요..^^!!
비룡형님이 이빨이 장난아니시네
잼있어요
2:00 와우 봄이 왔다는걸 이렇게 아는군요
최애 채널
팬에 삼겹살 기름 묻고, 또 팬에 탄자국 방지하기위해서
팬에 랩을 깔고 굽습니다
삼겹살에는 된장찌개와 소주지요😁
근데 살이 찌는 부작용이😣
아침 부터 냉삼 ㅋㅋ
혹시 요리왕비룡 타이틀송 부르시는 분이 형님이세요? 목소리가 형님 목소리 같기도^^;;;
냉삼이라길래 냉면이랑삼겹살인줄ㅋ
진짜사이좋네 형이 주먹대신 고기쌈을 나에게주다니
7:55 거 어딥니까!!!!!!!!
정육점 운영 하고있어요. 내용중 않맞는 부분이 있는거 같아 한마디 하자면 ..냉동육이 수분을 먹어서 무게가 많이 나가는게 아니고 냉동 됐다 해동 되는 과정에서 육즙이 빠져서 실제로 먹을때의 양이 줄어든겁니다. 수분을 먹어서 무게가 더 나간다 하시면 냉동할때 일부러 수분을 공급하지 않았나..이렇게 생각 하실분들 계실거 같아 오지랖 부려 봤네요
기름이 빠지기전에 고기가 붙어버리기때문에 은박지를 까는게 아닐까요?
아버지 전번 좀알려주세요 ㅋㅋ
정말 비밀입니다
원육자체가좋네요
맛있겠다요 ㅠㅜ
코로나 터지고 일년간 삼겹살 딱한번 먹음
망할 코로나 망할 중ㄱ...
ㅋㅋㅋ
불닭 보쌈편보고 먹고싶어서 사왔더니 이번에는 냉삼이라니 ㅠㅠ
2근을...2인분이라고 하시면...ㅋㅋㅋㅋㅋ
비염환자들이 계절 엄청탑니다 ㅋㅋ 시국이 시국이지만 주변에 재채기 혹은 코맹맹하신분들이 보이기시작하면 봄이온거에요 (그중에 1인)
그저 많이 먹는 먹방이 아니라 ‘맛있게’ 드시는 돼지형제 먹방이 제일 좋아요
잘 보고 갑니다. 맛있겠다.
냉삼겹살맛잇게 드시네요.. 먹고싶네요ㅜ
흐름끊긴다고 호일바로위에올려놓는거보니 ㅎㅎ
삼겹살에 고수가 정말맛있어요 한번 먹어보세요!!! 정말 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ큰돼지님 말하는 거 넘 웃김 많이 말하셨으면 좋겠음 두 분 티키타카가 재밌어서
미치겠다 넘 맛있어보인다 ㅜ
파채 레시피 궁금해요😏😏😏😏
가고싶다
한재미나리하고 삼겹살 같이 드셔보세요
삼겹살 끝판왕 추천요
큰 돼지 🐖 매력있어요
봄은 장범준벛꽃엔딩과 로이킴 봄봄봄 10cm봄이좋냐죠
냉삼에 호일을 까는 이유는 보통 냉동 삼겹살집은 박리다매를 추구하는 가게이고, 그만큼 인력을 최소화 시켜 운영하기 때문에 불판 닦는 손을 조금이라도 덜기 위해 그런거 아닐까요? 그 호일 까는 현상이 일반 가정집에도 그대로 전해져 온 것이고요. 그리고 영상의 분위기를 위한 것도 좋지만, 가급적이면 알류미늄 호일은 피하시길 바래요~ 종이호일로 얼마든지 대체가능 하니까요~ 건강을 위해~
아 맛있겠다