Willmes zu Gast im Weingut Schlör - Rotweinbereitung mit vertikaler Entsaftung

Konrad Schlör ist Winzer, Weingutsbesitzer und bekannt für hervorragende Rotweine, deren Qualität immer wieder mit Auszeichnungen bestätigt wird.
Im Interview erzählt uns das VDP-Mitglied einiges über seine Geheimnisse der hochwertigen Rotweinverarbeitung und welche Eigenschaften seiner Weinpresse (MERLIN 1800) er sich für seine Qualitätsansprüche zunutze macht.
Wie geht man mit Rotationen beim Rotweinpressen um?
Wie geht man mit Rotweinen im Keller vor?
Welchen Effekt hat ein Pressergebnis mit hoher Qualität auf die weitere Verarbeitung?
Zu diesen Fragen hat Konrad Schlör die Antworten gefunden und wir freuen uns ihn als Interviewpartner getroffen zu haben.
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