ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΕΛΕΙΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑ - How to Cook Perfect Steak
HTML-код
- Опубликовано: 18 янв 2021
- ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΕΛΕΙΑ ΜΠΡΙΖΟΛΑ - How to Cook Perfect Steak
Σε αυτό το βίντεο σας δείχνω τον πιο εύκολο τρόπο για να ψήσετε την τέλεια μπριζόλα! Δείτε τη συνταγή με όλα τα μυστικά και γίνετε master chef της κουζίνας!
Κάντε Εγγραφή στο κανάλι μου: bit.ly/34OqUSw
Δείτε τη συνταγή αναλυτικά εδώ: bit.ly/2KruMDj
Official website: dimitrismichailidis.com/
Facebook Page: / pastrydesignsofficialpage
Instagram: / jim__michailidis 
Хобби
Τέλειο ψήσιμο!! Ακριβώς όπως μου αρέσει!!
και πληροφοριακά τονίζω :
Δεν έχει αίμα η μισοψημένη μπριζόλα
Μερικές φορές αναλόγως πόσο έχει ψηθεί, στο εσωτερικό του φαίνεται πως είναι κόκκινο λιγότερο ή περισσότερο δίνοντας την εντύπωση της ύπαρξης αίματος.
Σε μια σχετικά καλά ψημένη μπριζόλα το ροζ ή κόκκινο χρώμα δεν ειναι από το αίμα όπως πιστεύουν οι περισσότεροι.
Πρόκειται στην ουσία για μια μικρή πρωτεΐνη που ονομάζεται μυοσφαιρίνη (myoglobin) και αποτελείται από μια πολυπεπτιδική αλυσίδα 153 αμινοξέων.
Στο μόριο της περιέχει σίδηρο και την προσθετική ομάδα της αίμης (παρόμοια με αυτή της αιμοσφαιρίνης).
Αποστολή της μυοσφαιρίνης είναι να συνδέεται με το οξυγόνο, το οποίο μεταφέρει στους σκελετικούς μύες και τις λείες μυϊκές ίνες, διαμέσου των μυϊκών κυττάρων.
Το μεγαλύτερο μέρος του αίματος του ζώου, έχει φύγει κατά τη διαδικασία της σφαγής και στράγγισής του.
Πολυ χρησιμες πληροφοριες, ευχαριστουμε!!! Υ.Γ. και η συνταγη εινα υπεροχη, αξιζει να τη δοκιμασουμε!!!!💖💖💖
Τα λέω κι εγώ, αλλά κανείς δεν μ’ ακούει. Το αίμα δεν κυκλοφορεί ελεύθερο στους ιστούς, αλλά μέσα στις αρτηρίες. Οπότε, όταν κρεμιέται το σφάγιο στραγγίζεται. Αλλά όλοι τη θέλουν καλοψημένη την μπριζόλα. Κοινώς, σόλα.
πες τα κορίτσι μου ❤️
ακριβως 🙏
@@mariaslanian1450 Έτσι είναι όπως τα λέτε!Και στο ψάρι την ίδια ζημιά κάνουν,ένα ξερό πράγμα τρώνε,το χαράζουν κι από πάνω,έλεος!
Ειμαι 13 χρονων και χαρη στο φανταστικο σου βιντεο μπορεσα και πετυχα το ιδιο αποτελεσμα
It looks wonderful and so delicious 😍👍 thank you for sharing ✨🙏
😍🙏
Καλησπέρα συγχαρητήρια όπως πάντα τέλειος υπέροχη συνταγή όπως ακριβώς την τρώω πολλά πολλά μπράβο σου ❤👏💯❤👏💯
🙏🙏
Κι εγώ έτσι την φτιάχνω!!!ζουμερή κι οχι ξύλο!!❤ευχαριστούμε για το βιντεο!
να σαι καλα ❤️
Τέλειο όπως πάντα δεν έχω λόγια που πέσανε τα σάλια σου έχω γράψει τα νέα μου απαντήσει δεν πήρα περιμένω νέα σου φιλάκια πολλά
😁❤️
εγώ την τηγανιζω με βούτυρο σκόρδο και δεντρολιβανο ακριβώς έτσι! τέλεια
Μπράβο Δημητρη Με αυτον τον τρόπο ημπριζολα γινεται πολυ μαλακη και παρα πολυ νοστιμη Φιλια Καλο απογευμα🙏🙏🙏❤️❤️❤️😊
να σαι καλα :)
Εντάξει αδερφέ με έχεις στείλει τώρα... Μάστορας με τα όλα σου σωστός επαγγελματίας... Σ'ευχαριστούμε κ παλι...
σε ευχαριστω πολυ φιλαρακι μου ❤️
Ωραίο το βιντεάκι σου μπράβο
σε ευχαριστω πολυ :)
Υπέροχο νομίζω ότι το ψήσιμο είναι όσο πρεπει
ακριβως ✌️❤️
Ακριβώς έτσι ,καλοψημενη απ' έξω ζουμερή μέσα και ελαφρός μαστιχωτη👍❗👏😍😊😊
🙏❤️😊
Δημήτρη, είσαι εκπληκτικός σε όλα τα βίντεο. Τα κάνεις να φαίνονται όλα πολύ εύκολα. Μόνο ένα σχόλιο θα ήθελα να κάνω για το βίντεο αυτό. Ποτέ δεν μου άρεσε το ροζέ ψήσιμο (να φαίνεται ροζ μέσα). Προτιμώ την μπριζόλα καλοψημένη, μαλακή χωρίς να είναι ροζ εσωτερικά. Ή την τηγανίζεις με τον τρόπο που έδειξες, αλλά σε χαμηλή προς μέτρια και όχι δυνατή φωτιά, για να ψηθεί καλά και εσωτερικά με σκεπασμένο το καπάκι ή βράζεις σε κάποιο βαθμό την μπριζόλα και μετά την τηγανίζεις σε σχετικά δυνατή φωτιά, όπως το έδειξες, με σκεπασμένο το καπάκι, ή αφού την θωρακίσεις με το δυνατό αρχικό τηγάνισμα, την τελειώνεις με αλουμινόχαρτο στον φούρνο, ή μετά το αρχικό θωράκισμα, την μεταφέρεις σε άλλο τηγάνι ή και κατσαρόλα για να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, με κάποια σάλτσα και με το σκεύος σκεπασμένο. Αυτή είναι η δική μου πρότίμηση τουλάχιστον. Και μαλακή βγαίνει και όχι ροζ εσωτερικά.
ο καθένας με τον τροπο του αλλα εγω δε θα εβραζα ποτε την μοσχαρισια μπριζολα 😁
εισε πρωτος δημητρη καλη χρονια...
καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία :)
Πω πω τη ζήλεψα, φαίνεται υπέροχη !!
😋😋
Πολυ καλο μυστικο!!!!!!
✌️❤️
Ωωωωωωωω τι ωραίο θα το κάνω
🙏🙏
Καλησπέρα ,πόσες μέρες χρειάζεται για να σιτέψεις την μπριζόλα αυτή και να βγει αυτο το αποτέλεσμα
Πολύ όμορφη όλη η διαδικασία....μπράβο! 👌
Μόνο που εγώ θα την αφήσω να ψηθεί πολύ περισσότερο γιατί δεν τα πάω καλά με τα αίματα...😁
Δεν είναι αίμα, το αίμα φεύγει από το κρέας στις πρώτες 3 ώρες
@@Nikos_Vour όπως και να έχει...εγώ είμαι του "καλοψημένου"!
Όταν βλέπω μέσα και κοκκινίζει...δεν το τρώω αμα δεν το ξαναβάλω για ψήσιμο.
Χαχα...καθένας με τις παραξενιές του.
Σ'ευχαριστώ....
ακριβως :) δεν ειναι αιμα :) αλλα οπως και να χει σας ευχαριστώ πολύ ❤️
@@dimitrismichailidis εσύ πολύ καλά τα έκανες όλα!!! Εγώ είμαι η παράξενη!
Αυτό όμως δεν αναιρεί την δική σου όμορφη συνταγή έτσι όπως μας την παρέδωσες!
Σε ευχαριστούμε πολύ! 🌹
Σήμερα έφτιαξα μια πιο λεπτή για steak sandwich. Τέλεια, με βουτιες σε βούτυρο και σκόρδο. ο καπνός όμως μέσα στο σπίτι δεν παλεύεται. Μετά όλα είναι καλυμμένα με λάδι
😂❤️
Τέλειο όπως πάντα μου τρέχουν τα Σάλια
❤️😁
Medium rare αγαπητέ Δημήτρη....θα έλεγα δε,ότι το κομμάτι που επέλεξες στο βίντεο είναι κάπως άπαχο για μπριζόλα...το χρειάζεται το λίπος της....και προτείνω μαγιονέζα για επικάλυψη αντί για λάδι.....κάντε το και θα με θυμηθείτε....
Καλή χρονιά να έχεις Δημήτρη μας,πάντα με όμορφα και γευστικά βίντεο και υπέροχες συνταγές...!!
το ribeye είναι από τις καλύτερες κοπές για σχάρα καισλ σχαροτήγανο γενικά :)
Γεια χαρά ! Αν θέλουμε να μιλήσουμε συγκεκριμένα, σε κουζίνα με αρίθμηση ματιού 1-9(ή ο.τι έχεις εσυ), πού κυμάνθηκες κατά το ψησιμο καθ'όλη τη διάρκεια? (Αρχή-μέση-τέλος)
Οταν λέμε δυνατή φωτιά στο 9...οταν λέμε μέτρια 4.5...οταν λέμε μέτρια προς χαμηλή στο 3 και μέτρια προς υψηλή στο 7
Άρχοντας! Ευχαριστώ!
Ωραια η διαδικασια προετοιμασιας και ψησιματος της μοσχαρισιας μπριζολας, μου αρεσε πολυ αλλα ελα που πρεπει να ειναι πολυ ψημενη για να την φαω? Εσυ την εψησες κανονικα αλλα το προβλημα το εχω εγω προσωπικα. Παντως ειναι λαχταριστη και πεντανοστιμη ετσι που την εφτιαξες. ΔΗΜΗΤΡΗ, ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ !!!!!
σε ευχαριστω πολυ Κυριακή μου... παντα λες την γνωμη σου με τον πιο όμορφο και ευγενικό τρόπο ❤️😍
@@dimitrismichailidis Παρακαλω Δημητρη να εισαι καλα. Σε ευχαριστω πολυ που με καταλαβαινεις γιατι αλλοι με παρεξηγουν.
Αχ, αυτή η μουσικούλα..Την έχω συνδέσει μόνο με συνταγές Μιχαηλίδη!!! Παντα.
😁😁😁
Μπορώ να προσθέσω και δενδρολίβανο κατά το ψήσιμο;
ναιι
ποσα λεπτά πρέπει να την ψήσεις έτσι ώστε να είναι medium rear?? Επίσης δεν παίζει ρόλο να είναι η μπριζόλα μας στους 60 βαθμούς ??
Πολύ ωραια μου βγήκε
Δοκίμασα και τις πατάτες σου,
που ειναι στον φουρνο αλλά σαν τηγανιτές και βγήκαν τελειες
😀😀
Πάντα τέλειος...και σωστός...και γνώστης....Μια υπεροχη αρωματική....ζουμερη.... μπριζόλα ψημένη σωστά!!!! Συνχαρτηρια για άλλη μια φορά..... Δυστυχως για μένα δεν ακολουθω το σωστό.... σχετικά με το ψήσιμο του συγκεκριμένου κρεατος....Προτιμώ την αρκετά καλοψημενη!!!💯💯💯💯💯💯💯👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
οι περισσότεροι στην ελλαδα την θελουν καλοψημενη.. οπως και η μανα μου 😋
@@dimitrismichailidis 💌💌💌💌💌💌
Μακράν η καλύτερη συνταγή μπριζόλας
Πω πω!!!μη σου πω μου ήρθε η μυρωδιά!!!!
😁❤️
Προτού τοποθετήσουμε την μπριζόλα στο τηγάνι δεν βάζουμε λιπαρή ουσία για να την τηγανίσουμε; Είδα ότι βάζεις , η μάλλον αλείφεις την κάθε πλευρά με λίγο βούτυρο;
λαδώνουμε την μπριζόλα καλά οπότε δε χρειάζεται να βαλεις στο τηγάνι λιπαρή ουσία... μολις ψηθει απο τη μια μερια αλειφω με βουτυρο για να την κάνει πιο ζουμερη και να δωσει ωραια γευση και στη συνεχεια και απ την αλλη μερια
@@dimitrismichailidis σε ευχαριστωωωωω πολύ!!!!!!
Εγω που ακολουθησα ακριβωςτα ιδια βηματα γιατι μου βγηκε ψημενη και μεσα ?😢
Εγώ παιδί μου την προτιμώ καλοψημενη ......
❤️❤️
Εγώ βάζω θερμόμετρο δεν έχω την εμπειρία του σεφ και βάζω και δεντρολίβανο
😉😉
Το πολύ ψήσιμο σε τέτοιου είδους κομμάτια καταστρέφει κατά τη γνώμη μου το κρέας , το κάνει σκληρό .Αυτό το ψήσιμο στο βίντεο τουλάχιστον για τα δικά μου γούστα είναι το ιδανικό .
🙏🙏
Αυτή έγινε medium η medium rare γτ μπερδευτηκα
Κανονικό βούτυρο?
Ναι
Οκ
Το κρεας δεν πρεπει να εχει αιμα αδερφε.
Γιατί το λες.. Μοσχαρίσια είναι...πολλοι την κάνουν έτσι
αδερφε δεν είναι αιμα.. μυοσφαιρινη ειναι :) διαβασε το καρφιτσωμενο σχόλιο :) επισης δεν ειναι ουτε κοτόπουλο ουτε χοιρινό για να φοβασαι μην παθεις κατι :)
@@dimitrismichailidis δηλαδη αν την πατησω με το πιρουνι δεν θα τρεξει κοκκινο υγρο;
@Εμμανουήλ Χαχε και την ντοματα αν την πατησεις με. πιρουνι θα τρέξει κοκκινο υγρο.. αυτο δε σημαινει οτι ειναι αιμα 😁
@@dimitrismichailidis Αρα ειναι αιμα αδερφε μου.Ασε τι σας λενε στις σχολες..Το κρεας για να το φας, πρεπει να ειναι καλοψημενο,χωρις αιμα.