Furkan abi ben 36 yasindayim 30 yasinda hayvan kesmeye basladim patronum kasapti hayvan kesmeyi yuzmeyi ogretdi. Lakin bicak nedir masat nedir nasil bicak keskinlenir senden ogrendim ALLAH RAZİ OLSUN abi inan mezbahada en keskin bicak benimkisi. İkinci ustam sensin hurmetler
Abi gerçekten eline emeğine sağlık tam anlamıyla acemi adamı usta eder cinsten birisin gerçekten çok açık ve net bilgiler verdin teşekkür ederim samimiyetimi hoşgör
Furkan kardeş ağzına sağlık güzel anlatıyon buarada geçmiş olsun bazı vidyolarını izlerken gördüğüm kadarıyla kalıcı üşütmüşsün yalnız çok basit bir organik karışımla geçecektir
Muazzam parayla satın alınamicak bilgiler veriyorsun ustam senide bu sene kurban bayramında bıçakları bilemeyi bilmeyen insanlara daha gidip bıçagımı yakmaktan kurtarmak için araştırdım iyiki izledim videonu şimdi kendime güzel bir bıçak alıp senin taktikle bilicem inşallah önündeki taşı nerden bulabilirim ustam bana bir yardımcı olursan sevinirim
Selamlar kurba n bayramında genellıklehayvanın boğazınıtam ortadanbirkac defa surterek kesiyorlar sizin kestiğiniz gibi tek bıçak darbesıyle kesıncekemigin içindekisinir kesilmediği için kurban kabul olmaz diyorlar sizin kestiğiniz usulde hayvanın canı daha az acıyor sünnete uygun olanda bu bu konuda insanlari uyafrırsanız faydalı olacağı kanısındayım verdiğiniz bilgiler için allah razı olsun hayjırlı bayramlar
@@semihfirtinasınır dedikleri şey ılık hayvanın canı çıktıktan sonra kelle düşürürken kesiyorlar izleyin dikkatli ilk başta kesilirse felç olup kanını atamiyor tam. Olması gereken Furkanin yaptığı.
iyi günler. Mithat Şakirin bıçaklarından ne derece memnunsunuz, kesime başladıktan kaç hayvan sonra masat vurma gereği duyuyorsunuz bide tavsiye edebileceğiniz kelle bıçağı varmıdır. Teşekkürler.
Bende Mithat Sakir yok , baskasinin bicagi vardi bende bi ara sadece. Ben Sivas Bilal Argutun bicaklarini kullaniyorum. Arkadasimizin dedigi gibi her kesimden sonra masat atilmalidir.
Furkan kardeşim Çok çok Çok çok teşekkür ederim. Çok faydalı ve harika bir video olmuş. Kurban bayramın mübarek olsun. Ayrıca, öksürüyorsun, bir baktır kendini, daha lazımsın bize, senden öğreneceğimiz çok şey var. Sevgi ve saygılarımla
Fahri abi ben çok teşekkür ederim. Ürettiğim içeriklerin işine yaramasına ve seni kanalımda görmeme çok sevindim. Ben senin Florya camiasındaki adını , namını ve ağırlığını bilirim. Ben Floryacı değilim Saka ve Saka melezi besliyorum kendi çapımda. İnşallah nasip olursa tanışmakta isterim. Selamlar saygılar,
@@furkancan41 Hay maşallah bak ne kadar mutlu oldum, gerçekten şu yazdıkların bana bayram hediyesi oldu. Allah nasip kısmet ederse elbette tanışırız. Ben senin kanalını çok izliyorum, hatta beğenerek takip ediyorum. Bir amatör bıçak bileyleme meraklısı olarak çok keyif alıyorum. Sevgi ve saygılarımla
Furkan abi victorinox 16 cm bıçak aldim ve fischer balik sirti masat bicak 10 15 dana yuzdukden sonra durdu ama ne carka vurdurdum ne de taşa kutusundan ciktigi gibi kullandim ne yapmam gerek devamli kestirmek icin
Güzel ustam kurbandan kurbana mezbahada kesim yapan bireyim elimden geldiğince bıçakçılara bıçak yaptırmam su taşı yağ taşı kendim yapıyorum ama bir çok kişi yağ taşının işe yaramadığını söylüyor bu konuda bir deyimin olurmu. Teşekkür ederim
@@furkancan41 peki girit tasinin yerini tutabilecek herhangi birsey varmi internette japon 8000 lik taş var onerirmisiniz yada soyle soriyim her bicak bilevlenirmi bu tarz taslarla n690 t7 en uygunu hangisidir
@@Batuhannbayindir Yag tasinin yerini tutabilecek sizinde dediginiz gibi taslar var ama bu taslari 400 kumdan baslayip 10.000 hatta 20.000 kuma kadar kombine olarak kullanmak gerekir fakat bu taslarin orjinalleri hem cok pahali , hem bulmasi zor hemde cok ama cok fazla zaman alir bilemesi. Hepsini sirasiyla tek tek kullanmaniz lazim. Yag tasi bu isin en ekonomik ve en etkili yontemidir. Illaki buyuk bir tas almaniza gerek yok. Ortalama 15x10 olculerinde bir tas yillarca kullanabilirsiniz. Onun icin bulabileceginiz numara verebilirim. Buyuk yag tasi kesinlikle sart degil.
Ustam bıçağın ağzı dönükse dönük olan bölgeyi dik çekip sonra biliyoruz ama bozuksa ne yapıyoruz sadece bozuk olan bolgeyi dik cekmedenmi biliyoruz saygılar
merhaba usta bu elindeki mithat şakir bıçağı kaç numara bide ben 2 numara kıllanıyorum kesim için sizce 3 numra ile arasında kesim rahatlığı bakımından rahatlık olabilirmi telşekürederim şimdiden
Merhaba. Evde pirge, surbisa şef, dilimleme, soyma bıçağı ve kaliteli 2 av bıçağım var. Fakat ne alırsan 1 lira dükkanından alınma dandik bir masat ve dededen kalma tırpan taşından başka bileme aletim yok. Şimdi pahalı bir masat alsam bilemek için iş görür mü? Yoksa yağ taşı veya su taşı ile mi başlamak lazım. Tek bir bileme taşı iş görür mü yoksa zımpara gibi kalından inceye doğru 2-3 taş ile mi iş görürüm. Masat ve taşların yaptığı işin farkı nedir?
FURKAN USTAM AĞZINA SAĞLIK SÜPER BİR VİDEO DAHA OLDUKÇA FAYDALI. Bİ SORUM OLUCAK TIRNAK KONTROLÜ İLE İLGİLİ BIÇAĞIN AĞZINI TIRNAĞIMIZA DİK POZİSYONDA MI KOYUP ÇEKİCEZ YOKSA TIRNAĞIMIZA PARALELE YAKIN BİR ŞEKİLDE KOYUP AŞAĞI DOĞRU MU TUTMASI KONTROL OLUYO ?
Bicagi tirnagina dik bir sekilde koydugunda tirnagini tutmasi gerekiyor. Bicagi tirnagina cok yaslayip kontrol etmeye calisirsan bicak kayar. Sende bilenmedi zannedip bilemeye devam edersin bu kez agzi incelir.
Endonezyalıyım, öğretici için teşekkür ederim, çok faydalı, lütfen bana hangi bıçağı kullandığınızı söyleyin, kaç cm, bilgi isteyin ve bıçakları bilemek için hangi bileme taşı ve yağı kullanıyorsunuz?
Usta bende yağ taşında bileyliyorum bileyledikten sonra bıçağın ucuna dokunup sol tarafa çektiğimde takılmıyor sağ tarafa çektiğimde takılıyor doğrusu bumu yoksa her iki tarafında takılmasımı gerekiyor
furkan bey.. adım özgür. kanalındaki videoları izledim. emeğin için çok teşekkür. yaptığın iş te çok güzel ve saygın bir meslek. sende bu işi gerçekten sevdiğin belli. işini severek yaptığın için seni kutluyorum. bende kendi çapımda çok keskin bıçaklara meraklı birisi olarak bir bıçak almıştım. cem emir yapımı d2 çeliğinden 60hrc sertiğinde balta gibi ağzı olan bir bıçak. ben bu bıçağı bilerken neredeyse girit taşını bitirdi ve çok zorlandım. sonuç olarak çok keskin oldu. deri ile masat atıım kıl traş ediyor ama bir elmayı kesmeyi denediğimde balta gibi yarıyor. çok keskin olmayan meyve bıçağı ile denediğimde resmen içinden geçiyor. nacizane sorum.. bu tip bi olan bıçakla hayvan keserken nasıl sonuç alırız. cevabınız için şimdiden çok teşekkür. allah kaza bela vermesin.
Rica ederim. Asıl ben çok teşekkür ederim. Her çelik yağ taşında aynı tepkiyi göstermez. D2 dediğiniz çelik kasap bıçağı için iyi bir seçim değil. Av bıçakları yada kasatura gibi kesici yada delici aletler için iyi olabilir. Kasap bıçağı yapılacak çeliğin vasıfları daha farklı. D2 ve benzer çelikler yağ taşında çok zor bilenir , masattada tam randıman alınmayabilir. Bu çelikle yapılan bıçak hayvan kesmez mi ? Evet keser ama attığınız masata bıçak tam tepki vermeyebilir.
furkan bey. teşekkürler ilginiz için. lakin tam anlayamadım özür diliyorum. daha yumuşak bir çelik mi gerekiyor. mesela paslanır tip 5160 yada ck75 gibi bir çelik daha mı uygun olur..
@@alyl2969 Şöyle söyleyeyim ; Kasap bıçakları ortalama 54-60 HRC sertlikte olup T5 , T7 , 4116 vs kasap bıçağı yapımında yaygın olarak kullanılan diğer çeliklerden yapılıyor. Bu sizin yazdığınız çelikleri ben bilmiyorum. Paslanır yada paslanmaz olması çok şey değiştirmez. Bende her ikisinden de var ve ikisininde birbirinden farkı yok. Metalurji malzeme bölümü okumadığım için tam ifade edemiyorum ama sadece şunu kesin olarak belirteyim ; Kasap bıçağı haricinde diğer bıçaklarım yapımında kullanılan çeliklerin çoğu kasap bıçağında kullanılmaz. Çünkü ya çok sert olduklarından bizim grit taşlarımızda bilenmiyorlar , yada masat atsanız dahi masata gelmiyorlar. Hatta kimiside o kadar farklı oluyor ki normalde çalıştıkça daha çok kesen bıçak , çalıştıkça dahada bozuluyor.
Furkan kardeşim,benim bilediğim bıçaklarin hepsi, sağ elimin tırnağını tutuyor ama sol elimin tırnağını daha bî kararlı tutuyor sebebi nedir acaba Teşekkürler
Merhaba. Bu büyüklükte taş nerede bulabilirim? Türkiye'de yaşamıyorum, eBay'den, Amazon'dan, AliExpress'den... bu büyüklükte taş sipariş edilebilir mi? İngilizce/Almanca veya Türkçe başka bir ismi var mı bu taşın? Ayrıca su ile kullanılabilir mi bu taş?
Elinize emeğinize sağlık parayla satın alamayacağımız bilgiler elinizdeki bıçaktan nasıl temin ederim önerirmisiniz bıçaklarım var fakat sizden izlediklerimle bıçaklarıma güvenemez oldum saygılar
@@mucahittaylan273 Bu aralar yag tasi bulmak cok zor. Turkiyeye bu taslari gonderen kisi ölmüş bu denele acayip bir sekilde tas sikintisi var. Arastirman lazim.
Sayın ustam emeğine sağlık bir sorum olacak ben her masat attığımda bıçak tırnağıma tek taraflı çok iyi tutuyor diğer taraf hiç tutmuyor sürekli uğraşıyorum ams olmuyor neden böyle olur şimdiden teşekkür ederim
BANA AİT DİĞER EĞİTİCİ VE ÖĞRETİCİ VİDEOLARA ULAŞMAK İÇİN TIKLAYINIZ.
ruclips.net/user/Radinantvideos
AKTİF OLARAK BULUNDUĞUMUZ FACEBOOK GRUBUMUZA BEKLERİZ.
facebook.com/groups/3185716474986948
Yağ tasinda kaç numaralı makine yağı kullanmamız gerekir
@@kadircoskuner6557 Farketmez. Ben rastgele bir motor yağı kullanıyorum.
Farketmez. Ben rastgele bir motor yağı kullanıyorum.
@@furkancan41 bıçak modeli ve kaç no
Bıçak biliyor musun abi göndersek
Allah razı olsun Furkan Ustam, verdiğin bilgilerden dolayı...
Bıçaklara adanmış hayatlardan bir tanesi. İlgi ve bilginize hayran olmamak mümkün değil valla...
Furkan abi ben 36 yasindayim 30 yasinda hayvan kesmeye basladim patronum kasapti hayvan kesmeyi yuzmeyi ogretdi. Lakin bicak nedir masat nedir nasil bicak keskinlenir senden ogrendim ALLAH RAZİ OLSUN abi inan mezbahada en keskin bicak benimkisi. İkinci ustam sensin hurmetler
Abi senden Allah razı olsun videolarını defalarca izliyorum önemli noktaları anlıyorum çok faydan oluyor teşekkür ederim
Abi gerçekten eline emeğine sağlık tam anlamıyla acemi adamı usta eder cinsten birisin gerçekten çok açık ve net bilgiler verdin teşekkür ederim samimiyetimi hoşgör
Tesekkurler.
Kurban Bayramı öncesi bıçak bileyiciler halkın bıçaklarını hep yakıyorlar..Keşke herkes seni izlesede bileme yi öğrense... Eyvallah Furkan kardeşim
Eskiden kösele taşı ile bileyleme yapılırdı, şimdi spiral taşı ya da çark a tutuyorlar ve bıçakları mahvediyorlar malesef...
verdiğiniz bilgier çok değerliydi teşekkürler anlaşılır ve itinalı anlatım olmuş başarılar diler devamın bekleriz
Agzına sağlık furkan usta bilgi paylaşdıkca büyür allah sizden razı olsun
Allah razı olsun agzina yureginize saglik üstadım Allah a emanet olun selamlar
Furkan kardeş ağzına sağlık güzel anlatıyon buarada geçmiş olsun bazı vidyolarını izlerken gördüğüm kadarıyla kalıcı üşütmüşsün yalnız çok basit bir organik karışımla geçecektir
Tesekkurler. Iyilestin , oksuruk kalmadi cok sukur.
Allah razı olsun kardeşim.
Hayruş mert bıçakları gercekten çok kaliteli.
Söyleyeceğim tek şey seninle birlikte kesim yapmak👏👏👏
Muazzam parayla satın alınamicak bilgiler veriyorsun ustam senide bu sene kurban bayramında bıçakları bilemeyi bilmeyen insanlara daha gidip bıçagımı yakmaktan kurtarmak için araştırdım iyiki izledim videonu şimdi kendime güzel bir bıçak alıp senin taktikle bilicem inşallah önündeki taşı nerden bulabilirim ustam bana bir yardımcı olursan sevinirim
Son 2 senedir yag tasi bulunmasi cok zorlasti. Kimde vardir hic bilmiyorum. Benim bildigim hicbir saticida kalmadi tas.
@@furkancan41 internet üzerindekiler ne kadar doğru sipariş versek aynısı gelirmi acaba
@@tahaaydn4450 risk. Aynisi gelmeyebilir.
@@furkancan41 o zaman araştırıp neredeyse oradan gidip kendim almam gerek
Bıçakla konuşuyorsun maşallah ustad
Ustam eline emeğine sağlık sağolasın bu güzel bilgilersen ötürü
Ağzına yüreğine sağlık ustam
Azına yüreğine sağlık çok teskurederim kolaygelsin
Usta geçmiş olsun öksürük inceden devam ediyor
Evet doktora gittim normal dedi , zamanla geçer dedi.
@@furkancan41 Rabbim şifanı versin inşaAllah
Hocam faydalı vidolarınız icin tesekkur ederim kullanmis oldugunuz bıçak bileyleme taşını nerden alabiliriz
Hic bilmiyorum , tas sikintisi var suan ulkede.
Selamlar kurba n bayramında genellıklehayvanın boğazınıtam ortadanbirkac defa surterek kesiyorlar sizin kestiğiniz gibi tek bıçak darbesıyle kesıncekemigin içindekisinir kesilmediği için kurban kabul olmaz diyorlar sizin kestiğiniz usulde hayvanın canı daha az acıyor sünnete uygun olanda bu bu konuda insanlari uyafrırsanız faydalı olacağı kanısındayım verdiğiniz bilgiler için allah razı olsun hayjırlı bayramlar
kemigin icindeki sinir de kesiliyor ki hayvan cirpinamiyor felc oluyor.
@@semihfirtinasınır dedikleri şey ılık hayvanın canı çıktıktan sonra kelle düşürürken kesiyorlar izleyin dikkatli ilk başta kesilirse felç olup kanını atamiyor tam. Olması gereken Furkanin yaptığı.
Sınırı ilk defada kesersen vücut tepkisiz kalır kan tam çıkmaz
iyi günler. Mithat Şakirin bıçaklarından ne derece memnunsunuz, kesime başladıktan kaç hayvan sonra masat vurma gereği duyuyorsunuz bide tavsiye edebileceğiniz kelle bıçağı varmıdır. Teşekkürler.
Her kesimden sonra masat atılmalıdır. Ustam sivas hüseyin argut bıçakları kullanıyor genelde
Bende Mithat Sakir yok , baskasinin bicagi vardi bende bi ara sadece. Ben Sivas Bilal Argutun bicaklarini kullaniyorum. Arkadasimizin dedigi gibi her kesimden sonra masat atilmalidir.
Adamsın vesselam sağol
Furkan abi slm her bilenen bıçak kağıt kesmelimi ayrıca tm bilenen nasıl anlaşılır tırnak testi hariç
MaşaAllah rabbim nazardan saklasın
Allah razı olsun kardeşim
Verdiginiz bilgilerden ve cevaplardan dolayı teşekkür ediyorum sizdeki ökşürük bende de var doktura gittinizmi diger video lardada farkettm
O aralar koronadan yeni çıkmıştım şuanda öksürüğüm gitti. Teşekkürler.
S,a ustam victorinox marka bıçak aldığımızda onu biletmeye gerek varmı, yoksa direk kullanabilirsiniz .
Garanti olsun derseniz bileyin yada biletin derim. Fakat ister bileyin ister biletmeyin kesinlikle bıçağın ağzını hiçbir yere sürtmeyin.
Indonesia slaugter man love you...❤🌹
Furkan kardeşim
Çok çok Çok çok teşekkür ederim. Çok faydalı ve harika bir video olmuş.
Kurban bayramın mübarek olsun.
Ayrıca, öksürüyorsun, bir baktır kendini, daha lazımsın bize,
senden öğreneceğimiz çok şey var.
Sevgi ve saygılarımla
Fahri abi ben çok teşekkür ederim. Ürettiğim içeriklerin işine yaramasına ve seni kanalımda görmeme çok sevindim. Ben senin Florya camiasındaki adını , namını ve ağırlığını bilirim. Ben Floryacı değilim Saka ve Saka melezi besliyorum kendi çapımda. İnşallah nasip olursa tanışmakta isterim. Selamlar saygılar,
@@furkancan41 Hay maşallah
bak ne kadar mutlu oldum,
gerçekten şu yazdıkların bana bayram hediyesi oldu.
Allah nasip kısmet ederse elbette tanışırız.
Ben senin kanalını çok izliyorum, hatta beğenerek takip ediyorum.
Bir amatör bıçak bileyleme meraklısı olarak çok keyif alıyorum.
Sevgi ve saygılarımla
@@FahriAKGÜL abim saygılar bizden. Ben seni Facebooktan ekleyeceğim inşallah. Bende senin kanalını takip ediyorum Florya ötümlerini senin kanalından takip ediyorum. Selamlar.
Masalah kardeşim sendeki su sanatın yarisi bnde olsun çok isterdim
Furkan abi victorinox 16 cm bıçak aldim ve fischer balik sirti masat bicak 10 15 dana yuzdukden sonra durdu ama ne carka vurdurdum ne de taşa kutusundan ciktigi gibi kullandim ne yapmam gerek devamli kestirmek icin
Bicagin guzelce yag tasinda bilenmesi gerek.
@@furkancan41 teşekkürler abi
Agzina emegine saglik ustam
Furkan harika bilgiler için çok teşekkürler. Bandırma dan selamlar olsun 👏👏👏🧿(kuru öksürük için öğütülmüş tarçın ve melisa kullan.) geçmiş olsun
Tamam. Cok tesekkur ederim.
@@furkancan41 toz hali 1 er çay kaşığı suyla içiver. Evelallah.
Salam dari indonesia🙏🙏
Selamun aleyküm bu yag taşından nerede bulabiliriz usta
Hic bilmiyorum. Benim tanidik kimsede kalmadi.
Abi tırnağı tutugunu anlamak için tırnağı çizmesimi gerekiyor
Tirnaga tutunmasi gerekir.
Usta bir sürü hata yaptığımı anladım. Varolasın.
Anlayabilmek , en az yapmak kadar onemlidir. Tebrikler.
Selamın aleyküm ustam victorinox bıçak ve victorinox bıçak almayı düşünüyorum tavsiye edermisiniz yoksa tavsiye edebileceğiniz başka bıçak veya masat varmı şimdiden teşekkür ederim
Victorinox 5.5203.16 modelini kullaniyorum. Cok guzel bicak. Masat olarakta Fischer baliksirti tercih edebilirsiniz.
yağ olarak ne kullanıyorsunuz
Herhangi bir motor yagi yada makine yagi kullanabilirsin.
Güzel ustam kurbandan kurbana mezbahada kesim yapan bireyim elimden geldiğince bıçakçılara bıçak yaptırmam su taşı yağ taşı kendim yapıyorum ama bir çok kişi yağ taşının işe yaramadığını söylüyor bu konuda bir deyimin olurmu. Teşekkür ederim
Salam dri Indonesia....
Furkan hocam yag tasi almak istiyorum ama nerden alacağımı bilmiyorum
Suan bildigim hicbir yer yok. Son 2 senedir yag tasi sikintisi var ulkede.
Kolumuzdaki kılları traş etmesinden de anlayabilirmiyiz bıcagın keskinligini
Asla anlayamazsin. Kolundaki kili tras eder , danayi cizme bile. Sayisiz ornegi var bunun.
Furkan bey taşi nerden temin edebiliriz bu buyuklukte ve kalitede
Suan hicbir fikrim yok. Turkiyede zaten tas sikintisi var. Ufak tefek taslar bulunabiliyor ama buyuk tas bulmak suan zor malesef.
@@furkancan41 peki girit tasinin yerini tutabilecek herhangi birsey varmi internette japon 8000 lik taş var onerirmisiniz yada soyle soriyim her bicak bilevlenirmi bu tarz taslarla n690 t7 en uygunu hangisidir
@@Batuhannbayindir Yag tasinin yerini tutabilecek sizinde dediginiz gibi taslar var ama bu taslari 400 kumdan baslayip 10.000 hatta 20.000 kuma kadar kombine olarak kullanmak gerekir fakat bu taslarin orjinalleri hem cok pahali , hem bulmasi zor hemde cok ama cok fazla zaman alir bilemesi. Hepsini sirasiyla tek tek kullanmaniz lazim. Yag tasi bu isin en ekonomik ve en etkili yontemidir. Illaki buyuk bir tas almaniza gerek yok. Ortalama 15x10 olculerinde bir tas yillarca kullanabilirsiniz. Onun icin bulabileceginiz numara verebilirim. Buyuk yag tasi kesinlikle sart degil.
Çok teşekkür ederim bu güzel bilgiler için yalnız bu yağ taşını nerden bulabiliriz yardımcı olurmusunuz
Geçmiş olsun kral
Teşekkürler.
Selamın aleyküm ustam normal sıvı yağ kullansak olur mu yağ taşında
Olmaz , tasi bozuyor. Yuzeyinde tabaka olusuyor bileme performansi dusuyor.
Agzina saglik cok sagol 👍
ustam emeğine sağlık
kelle almada hangi çelik türünü tavsiye edersin n690 nasıl
Benim tercihim T5 olur tartışmasız. Ekonomik değeri düşük fakat kasap bıçağı konusunda çok çok başarılı bir çelik.
@@furkancan41 teşekkür ediyorum ustam
@@furkancan41 n6 çeliğe ne dersin
Usta dediğin böyle olur.
Bilgiler için teşekkür ederim emeğinize sağlık .Birde amatör işi masat önere bilir misiniz.
Fischer Real Serisi olabilir.
Selamun aleyküm yağlı taş sahiblenmek için güvenilir bir isim verebilirmisiniz
Aleykum selam. Benim selamimi iletirsen yardimci olacaktir.
0543 351 38 38
Mustafa Şahin
Selamün aleyküm kardeşim sen kesime gittiğin bıçakları sadece yağ tasında mı biliyorsun ben bılecıye verdım sağolsun nsl bıcak yaptıysa 2hayvanda bıcak döndü agzı bende yağ tasında yapayım dıyom kendım böyle yeterlı oluyorsa
Evet yağ taşı yapıyorum. Gerekirse zımpara ile yanaklarını inceltiyorum eğer gerek varsa.
Av bıçakları ne ile bilenmeli? Rulman çeliği, ray çeliği, n690 vs.
Ustam ağzınıza sağlık elinizde ki bıçağın markası ve kodu nedir ?
Merhabalar bu yağ taşı ni nereden temin edebilirim
05435171087 Bu numaraya telefin edip sorabilirsiniz. Selamimida iletebilirsiniz.
Ustam bıçağın ağzı dönükse dönük olan bölgeyi dik çekip sonra biliyoruz ama bozuksa ne yapıyoruz sadece bozuk olan bolgeyi dik cekmedenmi biliyoruz saygılar
Bile taşını nerden aldın bilgi verebilirmisiniz
assalamu'alaikum arkadaşım ben Endonezya'dan Wahyu, sormak istiyorum hangi marka bıçağı kullandın??
Çok teşekkür ler faydalı oldu
merhaba usta bu elindeki mithat şakir bıçağı kaç numara bide ben 2 numara kıllanıyorum kesim için sizce 3 numra ile arasında kesim rahatlığı bakımından rahatlık olabilirmi telşekürederim şimdiden
2 numara cok idealdir.
@@furkancan41 bey aynı fikirdeyim ve Bi Bursa lı olarak mithat şakir bıçakları nı kullanıyorum size kolay gelsin
Abi selamün aleyküm kurban kesim bicagi solingen geiger ve huseyin argut bicaklarini onerirmisin kelle kesmek icin
Solingen sert olur. Hüseyin Argutu tavsiye ederim.
Merhaba. Evde pirge, surbisa şef, dilimleme, soyma bıçağı ve kaliteli 2 av bıçağım var. Fakat ne alırsan 1 lira dükkanından alınma dandik bir masat ve dededen kalma tırpan taşından başka bileme aletim yok. Şimdi pahalı bir masat alsam bilemek için iş görür mü? Yoksa yağ taşı veya su taşı ile mi başlamak lazım. Tek bir bileme taşı iş görür mü yoksa zımpara gibi kalından inceye doğru 2-3 taş ile mi iş görürüm. Masat ve taşların yaptığı işin farkı nedir?
Siz eğer bıçak bileyecekseniz yağ taşı almanız lazım. Masat bıçak bilemez bıçağın ağzını düzeltir ve kılağısını giderir.
@@furkancan41 Teşekkür ederim 👍
Güzel qardaşım kafa, et kesen bıçak kaç giritle bilenmesi uyğun?
Orjinal grit taslarinda bir standart yok. Orjinal grit tasi temin edebilirsen cok rahat isini gorur.
Usta kolay gelsin o taştan nerden temin ede biliriz
İstanbulda Nezih makineden tedarik edebilirsiniz. Google'da Nezih makine yazınca çıkıyor.
@@furkancan41 eyvallah ustam
How much is the inches of your knife?
6-7 inch
zeytin yağı sürsek olur mu
FURKAN USTAM AĞZINA SAĞLIK SÜPER BİR VİDEO DAHA OLDUKÇA FAYDALI.
Bİ SORUM OLUCAK TIRNAK KONTROLÜ İLE İLGİLİ BIÇAĞIN AĞZINI TIRNAĞIMIZA DİK POZİSYONDA MI KOYUP ÇEKİCEZ YOKSA TIRNAĞIMIZA PARALELE YAKIN BİR ŞEKİLDE KOYUP AŞAĞI DOĞRU MU TUTMASI KONTROL OLUYO ?
Bicagi tirnagina dik bir sekilde koydugunda tirnagini tutmasi gerekiyor. Bicagi tirnagina cok yaslayip kontrol etmeye calisirsan bicak kayar. Sende bilenmedi zannedip bilemeye devam edersin bu kez agzi incelir.
@@furkancan41 teşekkür ederim ustacım
Endonezyalıyım, öğretici için teşekkür ederim, çok faydalı, lütfen bana hangi bıçağı kullandığınızı söyleyin, kaç cm, bilgi isteyin ve bıçakları bilemek için hangi bileme taşı ve yağı kullanıyorsunuz?
Pisaunya merk Merk
Jenis batunya kreta
Ustam videodaki taşın ölçüleri en boy kalınlık yazabilirmisin sana zahmet
23x15x7 ölçülerinde taşım.
Teşekkür ederim ustam
Selamün aleyküm Furkan usta ( kurban bayramında dan önce detaylı koç kesim video su çekebilir misiniz
Aleykum selam. Kucukbas kesimi olursa cekerim.
Usta bende yağ taşında bileyliyorum bileyledikten sonra bıçağın ucuna dokunup sol tarafa çektiğimde takılmıyor sağ tarafa çektiğimde takılıyor doğrusu bumu yoksa her iki tarafında takılmasımı gerekiyor
Her iki tarafinda takilmamasi gerekiyor. Eger takiliyorsa sikinti var bilemede.
@@furkancan41 usta senin bu taştan nerde bulabilirim varmı bildiğin bi yer bendeki çok küçük zorlanıyorum bilemede
@@erdincguve6822 Şuan biraz zor. Taş sıkıntısı var ülkede.
furkan bey.. adım özgür. kanalındaki videoları izledim. emeğin için çok teşekkür. yaptığın iş te çok güzel ve saygın bir meslek. sende bu işi gerçekten sevdiğin belli. işini severek yaptığın için seni kutluyorum. bende kendi çapımda çok keskin bıçaklara meraklı birisi olarak bir bıçak almıştım. cem emir yapımı d2 çeliğinden 60hrc sertiğinde balta gibi ağzı olan bir bıçak. ben bu bıçağı bilerken neredeyse girit taşını bitirdi ve çok zorlandım. sonuç olarak çok keskin oldu. deri ile masat atıım kıl traş ediyor ama bir elmayı kesmeyi denediğimde balta gibi yarıyor. çok keskin olmayan meyve bıçağı ile denediğimde resmen içinden geçiyor. nacizane sorum.. bu tip bi olan bıçakla hayvan keserken nasıl sonuç alırız. cevabınız için şimdiden çok teşekkür. allah kaza bela vermesin.
Rica ederim. Asıl ben çok teşekkür ederim. Her çelik yağ taşında aynı tepkiyi göstermez. D2 dediğiniz çelik kasap bıçağı için iyi bir seçim değil. Av bıçakları yada kasatura gibi kesici yada delici aletler için iyi olabilir. Kasap bıçağı yapılacak çeliğin vasıfları daha farklı. D2 ve benzer çelikler yağ taşında çok zor bilenir , masattada tam randıman alınmayabilir. Bu çelikle yapılan bıçak hayvan kesmez mi ? Evet keser ama attığınız masata bıçak tam tepki vermeyebilir.
furkan bey. teşekkürler ilginiz için. lakin tam anlayamadım özür diliyorum. daha yumuşak bir çelik mi gerekiyor. mesela paslanır tip 5160 yada ck75 gibi bir çelik daha mı uygun olur..
@@alyl2969 Şöyle söyleyeyim ; Kasap bıçakları ortalama 54-60 HRC sertlikte olup T5 , T7 , 4116 vs kasap bıçağı yapımında yaygın olarak kullanılan diğer çeliklerden yapılıyor. Bu sizin yazdığınız çelikleri ben bilmiyorum. Paslanır yada paslanmaz olması çok şey değiştirmez. Bende her ikisinden de var ve ikisininde birbirinden farkı yok. Metalurji malzeme bölümü okumadığım için tam ifade edemiyorum ama sadece şunu kesin olarak belirteyim ; Kasap bıçağı haricinde diğer bıçaklarım yapımında kullanılan çeliklerin çoğu kasap bıçağında kullanılmaz. Çünkü ya çok sert olduklarından bizim grit taşlarımızda bilenmiyorlar , yada masat atsanız dahi masata gelmiyorlar. Hatta kimiside o kadar farklı oluyor ki normalde çalıştıkça daha çok kesen bıçak , çalıştıkça dahada bozuluyor.
@@furkancan41 anladım.. furkan bey çok teşekkür ederim bilgilendirmen için..
Furkan kardeşim,benim bilediğim bıçaklarin hepsi, sağ elimin tırnağını tutuyor ama sol elimin tırnağını daha bî kararlı tutuyor sebebi nedir acaba
Teşekkürler
bileme işi bitince yağ taşını nasıl temizliyorsunuz
Temizlemiyorum. Sadece yüzeyini siliyorum.
Merhaba. Bu büyüklükte taş nerede bulabilirim? Türkiye'de yaşamıyorum, eBay'den, Amazon'dan, AliExpress'den... bu büyüklükte taş sipariş edilebilir mi? İngilizce/Almanca veya Türkçe başka bir ismi var mı bu taşın? Ayrıca su ile kullanılabilir mi bu taş?
Tasi mutlaka gorerek almaniz lazim yoksa baska tas gelir. Son zamanlarda Turkiyede tas sikintisi var. Bulmak biraz zor.
Bu yağ taşı ölçü ve kalite olarak güzel görünüyor. Nasıl temin edebilirim ? yardımcı olursanız sevinirim.
Şuan ülke genelinde yağ taşı sıkıntısı var. Bulmak çok zor.
Adammmmmm 🧿.👌👌👌
Hayırlı akşamlar bileme taşını nereden alalım tavsiyen nedir
Merhaba , su siralar tas bulmak zor. Sene basindan beri Turkiyeye gelmiyor.
Teşekkür ederim ilginizden dolayı internet sitelerindeki her siyah taşa guvenmiyelim yani 👍
İstanbul'da mı oturuyorsunuz
Kocaelide yasiyorum.
Ben bicaklarimi kendim biliyorum Tırnağına mükemmel yapışıyor ancak kolumdaki kılları kesmiyor bu normal mi ustam
Evet normal. Cunku kol kili kesmek keskinlik testi degildir.
Ağzı iyiiden bozuk bıçak bilemesi de yapar mısın ?
Evet aklımda böyle bir video yapmak var.
Bu yağ taşını nereden alabiliriz birde kalyoncunun bıçağı nedir
Malesef şuan taş sıkıntısı olduğundan dolayı tavsiye edebileceğim bir yer yok. Her yerde var taş sıkıntısı şuanda.
Celiginde güzele benziyor
Bu bilegi tasini nereden temin edebiliriz
Turkiyede tas sikintisi var. Suan nerde vardir bilmiyorum.
Furkan bey bu yağ taşını nerden bulabiliriz
Suan iyi tas bulmak cok zor. Turkiyeye gonderim yok suanda.
Keskin bir şekilde keskinleştikten ve tırnaklar üzerinde denendikten sonra sıkışır, ancak keskinleştikten sonra neden kaygan tırnaklar haline gelir?
Hocam orjinal grit taşı aldim bıçak az kesiyordu taşla sizin yaptınız gibi yaptım hic kesmedi dahada küt oldu ağzı
Muhtemelen bir yerde yanlis yapiyorsunuz.
Elinize emeğinize sağlık parayla satın alamayacağımız bilgiler elinizdeki bıçaktan nasıl temin ederim önerirmisiniz bıçaklarım var fakat sizden izlediklerimle bıçaklarıma güvenemez oldum saygılar
0543 517 10 87 Muhammet Yilmaz / Bu numaraya telefon edip selamimi iletirsen yardimci olur.
@@furkancan41 hocam bileme yaptığınız bıçak kaç numara arkadaşla görüştüm
@@kemalcelik431 2 numara bicak.
@@furkancan41 2 numara bıçak kaç cm dir
slm alykm
Furkan kardeşim şu an nerelerdesin,ne iş yapıyorsun mezbahaneyi bırakmıştım herhalde
Aleykum selam. TIR soforlugu yapiyorum. Hayatimdan memnunum cok sukur. 3 yil oldu mezbahayi birakali. Kocaelide yasiyorum.
Bu taşlardan pahalı olanı var uygun olanı var ekonomik olanı tercih etsek oda olurmu şimdi den teşekkür ederim
Uygun olan orjinal yag tasi olmuyor. Farkli tas oluyor. Yine bileyebilir ama ne kadar iyi biler orasi tartisilir.
ustam kolay gelsin
yağ taşı siyah mi olur yoksa gri mi olur
Mermer rengi olur. Kullandikca siyahlamaya baslar.
@@furkancan41 Teşekkür ederim
bir kaç haftadır araştırıyorum yağ taşı bulamadım nasıl temin edebilirim
@@mucahittaylan273 Bu aralar yag tasi bulmak cok zor. Turkiyeye bu taslari gonderen kisi ölmüş bu denele acayip bir sekilde tas sikintisi var. Arastirman lazim.
merhaba girit taşını nerden temin edebiliriz.
0543 517 10 87 bu numaraya telefon edip selamımı söylersen yardımcı olur.
@@furkancan41 teşekkürler
@@furkancan41 bey, piyasada çok Girit taşı diye satış yapanlar var.! Girit adasından gelen orijinal bu Girit taşını nasıl temin edeceğiz.!
Furkan ustam bu taş ı yağı nerden bulacaz
Suan Turkiyede tas sikintisi var malesef.
Merhaba kardeş yeni bir bıçak aldım bilevlemem gerekirmi gerekirse yağ taşımı masat mı yardımcı olursan sevinirim selamlar
ruclips.net/video/wRRkzBD6vps/видео.html
Abim markasıne
Sayın ustam emeğine sağlık bir sorum olacak ben her masat attığımda bıçak tırnağıma tek taraflı çok iyi tutuyor diğer taraf hiç tutmuyor sürekli uğraşıyorum ams olmuyor neden böyle olur şimdiden teşekkür ederim
Kesin olarak bicagin agzi cok inceden tutan tarafa dogru donuk.
Çok sağol
Furkan ustam bu sene inşallah 3 tane küçükbaş kurban keseceğim 200 TL'lik bir masat ve sıradan el dövmesi bıçak iş görürmü
Orjinal Girit yağ taşını nereden alabilirim