Самый вкусный бородинский хлеб на хлебопечи REDMOND RBM-M1910
HTML-код
- Опубликовано: 28 июл 2020
- В этом видео вы увидите как легко и просто можно приготовить вкусный бородинский хлеб
Ингредиенты:
Мука ржаная обдирная - 200 г
Мука цельнозерновая - 200 г
Солод ржаной - 30 г (4 ст. л.)
Сахар - 12 г (1 ст. л.)
Соль - 6 г (1 ч. л.)
Кориандр молотый - 5 г (1 ч. л.)
Дрожжи - 4,5 г (1,5 ч. л.)
Вода - 220 мл
Уксус винный или сухое вино - 20 мл (2 ст. л.)
Масло растительное - 12 мл (1 ст. л.)
Водя (Кипяток) - 100 мл
Сделала всё строго по рецепту из книги- хлебушек получился красивый, ароматный и вкусный! У меня готовый хлеб вышел не 750грамм, а 732грамма в итоге. Очень советую придерживаться рецептуры и саму эту хлебопечку - отлично готовит эта модель, я довольна!❤😊 Мерными весами я взвешивала все ингредиенты рецепта т.к. ложки и стаканы бывают очень разной формы.
Шикарный хлеб получился по вашему рецепту 👍🏻 спасибо ☺️
Мария вы муку взвешивали или брали стаканами для хлебопечки?
Я мерным стаканом отмеряла
я готовила без вино и кориандра у меня получился вкусный хлеб, спасибо.
отличный хлебушек получился. у меня правда не хлебопечка а мультиварка Редмонд но с программой Хлеб и получается тоже вкусненько
Спасибо 😉
Доброе время суток. Испекла хлебушек по вашему рецепту очень вкусный получился и аромат на весь дом, мои ещё просят, удачи вам.
Татьяна а вы муку в граммах взвешивали, или меряли стаканом от хлебопечки?
Это не её рецепт это рецепт из книги которая шла в комплекте :))
@@MrTGrey89ну и что? Спасибо ей за то, что поделилась, у меня такого рецепта не было.
Очень вкусный хлебушек получился.Только вместо сахара,я добавила 1ст. л. майского меда.Пекла на хлебопечке HYUNDAI HYBM-P0513(режим-французский хлеб).Хлебушек бесподобный получился.Спасибо вам большое за рецепт.
Это рецепт из книжки Редмонд)) им и спасибо, автор не имеет никакого отношения к рецепту
Спасибо Вам за рецепт!Обязательно попробую испечь хлеб по Вашему рецепту.У меня хлебопечь Китфорд с двумя лопастями.Купила её четыре месяца назад,в самый пик подъема цен..Четыре месяца хлеб не покупаю.Тоже пеку хлеб с солодом и ржаной мукой,но солод не завариваю.
хлеб вкусный , но я готовлю его на 1 программе ОТ и ДО (basic) и все отлично получается) хотя программы ржаной/бородинский у меня в хлбпке нет)
Визуально, это кажется лучший рецепт! Пожалуй куплю себе хлебопечь! Знать бы ещё как выбирать))
И будете три часа в ожидании😄 в духовке намного быстрей.
@@user-xz7gh4jm3j Да я не умею тесто месить, да и время тратить нет желания. Да и что мне эти три часа? На ночь поставил и все. Утром свежий хлебушек
@@Benedikt_Benediktov тогда конечно купите.. Только жаль цены мгновенно выросли. Но она надолго будет. Я в ней только замес делаю. У меня кенвод. Я бы сейчас лучше кухонную машину взяла там тестомес и миксер.
@@user-xz7gh4jm3j чуть подождем и они сново упадут. Поверьте
@@Benedikt_Benediktov Будем надеяться. Так хочется чтоб все наладидось в стране И кулинарные каналы радовали нас а не занимались политикой. Как многие делают сейчас.
Спасибо.
Можно ли заменить заварной солод на квасное сусло. Если да, подскажите пожалуйста пропорцию и тоже ли количество воды тогда добавлять?
Бородинский делается на закваске с добавлением или без добавления дрожжей.
У меня хлебопечка Endever MB-62, брат-близнец вашей, но программ у неё 20, а не 25. Но для бородинского тоже есть. Обязательно попробую ваш рецепт, но вместо сахара добавлю мёд, и изюм тоже, люблю ещё с советских времён карельский хлеб, который продавался в Питере
У меня тоже Редмонд 1921, подскажите, чтобы быстрый хлеб испечь, что нажимать?
Мне понравилось- мука цельнозерновая!
Нахрена музыка ещё так громко
Надо было показать замес теста.Хорошо ли,по углам собирает
Я силиконовой палочкой в начале замеса немножно стенки формы поправила муку. Все равно при выпекании со стенок всё пристанет на хлебушек в хорошем смысле слова:-)
Приветствую, я тоже обладатель этой печки! 1 выпечка, есть запах чего-то, понять не могу, у вас также было?
При первой выпечке запах может быть ыо всех хлебопечках,это сгорают масла смазочные. Это допустимо. Потом запаха не будет. Сами убедились наверное.
А если нет программа Бородинский на какой программе можно его испечь спасибо
Ржаной хлеб.
Не пойму, почему у меня 30 г солода - это 2 столовые ложки, а у вас 4? Ложки столовые обычные
а если масло сперва залить, а потом все остальное, не получится? как подобрать программу на печке Кенвуд?🤣
У вас в мнгридиентах мука в граммах, как это прнять? В хлебопечке мерный стакан и везде написано сколько стаканов. Мл и гр. это ведь разные измерения?
Далеко не во всех хлебопечках в рецептуре мерные стаканы.Сейчас почти во всех рецептах всё в граммах и миллилитрах(жидкость).
Я✍️👍 сегодня и приглашаю в гости
Добрый день! Мука цельнозерновая какая- ржаная или пшеничная?
Выяснили в итоге? Собираюсь воспользоваться рецептом
200гр ржаной муки и 200гр цельнозерной пшеничной.
Мука цельнозерновая,и у меня вопро ржаная или пшеничная?Я добавила ржаную,но меня терзают смутные сомнения,в следующий раз попробую пшеничную.Кто в курсе ответьте .Рецепт у автора как в инструкции к хлебопечке,а там тоже не указано.
пшеничная
Не люблю дырку в хлебе, поэтому после подьема теста перекладываю в форму и выпекаю в духовке.
Подскажите, пожалуйста, цельнозерновая мука пшеничная или ржаная, вы ничего не сказали.
В описание добавлены все ингредиенты и их количество)
В рецепте не указано,какая именно цельнозерновая мука ,меня тоже этот вопрос интересует!!!!
@@justcooktv2843 в рецепте не указано цельнозерновая ржаная или цельнозерновая пшеничная. Это разные вещи. Про ржаную обдирную все понятно.
Не сказано для того ,потому что хлеб выпекался не по этому рецепту,все ясно.У меня по этому рецепту не вышло ,получилось просто ужас,солод на такое кол.муки очень много.Испортились продукты и потратили электроэнергию.Не добросовестный подход к людям и не правильный рецепт.
Пшеничная цельнозерновая.
Где у вас столовые ложки то такие? 30 грамм солода это максимум две ложкм
Мука цельнозерновая тоже ржаная?
Нет конечно. Это разные виды муки.
Есть и винный уксус и сухое вино. Что лучше?
лучше уксус, потому что его некто так быстро не выпьет как вино =)
Я пеку бородинский хлеб по такому же рецепту в хлебопечке Кенвуд БМ450, только чуть-чуть разница: мука ржаная 250г,мука пшеничная 250 г, дрожжи 1 чайная ложка. Ну и порядок закладки продуктов другой в соответствии с инструкцией к моей хлебопечке.
У меня тоже хлебопечка такой модели. Подскажите, пожалуйста, на какой программе печете бородинский?
@@user-dp7cb9rj2x на 1-й программе 3 часа 30 минут. Ставлю тёмную корочку.
Добрый день! Вам нравится ваша хлебопечка? У меня есть печь, но хотела поменять на такую как Ваша, вот думаю не зря ли заморочилась 😊
Рецепт взят из книжки рецептов входящей к комплект к хлебопечки Редмонд. При чём рецепт один к одному - с точностью до каждого грамма, компонента и последовательности. Но вот только почему то выбран режим на 750гр., а не на 1000 гр. как в книге, и корочка в книге Тёмная. Корочка то ладно, на любителя, но вот почему такое расхождение в весе?
Для чего добавляют винный уксус?
Он даёт кислинку)
@@user-nt9lf4dd7q а что разве ржаная мука и солод сами по себе не дают кислинку?
На какой вес хлеб?? Мало кто пишет об этом почему-то....
750грамм судя по рецепту из книги.
Где взять солод что етоТакое
Солод идет в виде порошка(мне попался фирмы "Пудов"), я покупала в Ашане в отделе, где продают разрыхлитель, ванилин и т.д. Я думаю так же можно его заказать на озоне или валберисе.😉
Чуть меньше вода мне кажется надо, что корочка не трескалась
Солод не разбавляют,а заваривают.
Так он и заварен кипятком.
Хлеб хороший,только судя по ингридиентам, вес в 750 грамм не вписывается
Если сре эх у добавить изюм то его перемелит, лучше после сигнала.
Пекла по вашему рецепту, очень плохо мешался, в итоге сверху красивый, а внутри липкий и как будто сырой, не могу найти рецепт, чтоб получился, уже третий рецепт пробую и никак не могу испечь хлебушек. Печь подарили в марте, очень хорошо получается французский, но хочется черный хлеб.
Согласна с Вами ничего не получилось мокрый и ужасно не вкусный.
Скажите вы муку взвешивали или меряли стаканом от хлебопечки?
@@user-cb1dj4tv6q лучше взвещивать,надежнее и точнее. Занимаюсь кондитеркой и привыкла все взвешивать
Лопасть нужна другая, у меня тоже нет такой, я в начале замеса помогаю лопаточкой, перемешиваю. Получился .
Попробуйте испечь хлеб по рецепту Валентины Сидоровой...
Самый удачный рецепт,пеку уже года два,всегда получается... только выпекаю 1 час 20 минут.
Выпекаю на программе ,,французкий хлеб,,
Сама выпечка длится на моей хлебопечи 1 час,я добавляю ещё 10 минут.
Хлеб получается очень вкусный,ещё я добавляю тмин,2 ч.л. и яблочный уксус 1 ст.л.
И солод запрашиваю кипятком(100мл.),потом добавляю 160 мл холодной воды.
Лучше писать рецепт в такой же последовательности как и закладываете, а то пришлось записывать с видео а потом граммовку. Спасибо за рецепт, будем печь.
В каждой хлебопечке закладка продуктов отличается.
чет делаешь по этим ютуб рецептам, тесто вообще не подымается и лажа выходит. сделаешь как написано в инструкции к хлебопечке, всё четко выходит, пышная буханка.
Тесто прекрасно поднимается. Но при выпечке верхушка падает и проваливается. Количество воды меняла.Результат тот же. Может кто подскажет причину?
Положите меньше дрожжей, соблюдайте четко пропорции!
Кстати у блогера не совпадают мил-мы, со столовыми и чайными ложками, имейте это введу!😊😇
Ржаную муку надо попробовать с частью белой высшего сорта.
Я не поняла ...а зачем добавлять вино ?? Первый раз слышу ...это ещё и вино покупать ,а чем можно заменить ????
Уксус винный или сухое вино - 20 мл (2 ст. л.) написано же в рецепте
@@user-yc3cj2np7p винный уксус тоже не купишь бутылку из-за хлеба
@@user-yc3cj2np7p можно заменить 1 СТ ложкой лимонного сока, можно концентратом лимонного сока
Просто добавить яблочный 6процентный уксус 1 мерную большую ложечку,это 13 мл
2 столовые ложки это 30 мл
Какая грязная печка ,аж жалко .неужели нельзя закладывать ингред. у ведерочко отдельно ...но хлеб в разрезе ..вроде ничего ...попробую
Не советую ужасно сырой и липкий и очень много солода для такого коллич.муки .Невкусный.
это такой же бородинский, как подкрашенный самогон - коньяк.
Особого труда не составляет по рецепту всё закинуть в машину,очередность и последовательность в данном случае роли особой не играет и хлеб получится. Солод + кипяток это заварка т.е солод нужно заварить. Ну и ещё могу сказать что это вариация на тему хлеб Бородинский.
Очерёдность закладки продуктов обязательна в зависимости от хлебопечки.
Это явно не Бородинский хлеб.
Неудачный у вас хлеб, испортить хлеб в такой хлебопечке надо постараться
убери музыку
Как затянут ролик.